Microbiologie BIOL 3253

Historique et domaine

de la microbiologie

Qu’est-ce que la microbiologie ?

L’étude des organismes trop petits pour être vus à l’oeil nu.

Les micro-organismes comprennent les

virus, les bactéries, les archéobactéries, les protistes, et les champignons.

La diversité du monde microbien

Deux types de cellules:

Cellules procaryotes Morphologie simple. Leur noyau n’est pas limité par une enveloppe. Eubactéries et Archéobactéries.

Cellules eucaryotes Morphologie complexe. Noyau entouré par une enveloppe. Protistes, champignons, plantes et animaux.

L’arbre phylogénétique universel

La classification de tous les organismes vivants la plus acceptée est désormais basée sur la comparaison des séquences d’ARN ribosomiques (ARNr).

Cette classification comprend 3 domaines: Bacteria, Archaea et Eucarya.

La découverte des micro-organismes

Premier à observer et décrire de façon précise des micro-organismes.

Antony van Leeuwenhoek

(1632-1723)

Le débat sur la génération spontanée

Génération spontanée

Les organismes vivants peuvent se développer à partir de matière non vivante ou en décomposition.

Francesco Redi

(1626-1697)

Met en doute le concept de la génération spontanée chez les animaux.

John Needham (1713-1781) Son expérience:

Lazzaro Spallanzani (1729-1799) Son expérience:

Est-ce que la génération spontanée peut

exister chez les micro-organismes?

Son expérience:

Mettre une solution nutritive en flacons.

Créer des flacons avec des cols de cygnes.

Bouillir la solution.

Laisser les flacons exposés à l’air.

La contribution de Louis Pasteur

Louis Pasteur

(1822-1895)

Démontre que la poussière est porteuse de micro-organismes.

Démontre que si la poussière est absente, un bouillon de culture demeure stérile, même s’il est exposé à l’air.

Développe un des premiers procédés de stérilisation.

Coup final à la génération spontanée (1875)

John Tyndall

(1820-1893)

Rôle des micro-organismes dans les maladies

La relation micro-organismes - maladie fut loin d’être évidente à démontrer.

Établir cette relation dépendit fortement de progrès

techniques. Une fois cette relation établie, les microbiologistes

étudièrent comment l’hôte se défendait contre les micro-organismes (naissance de l’immunologie).

Relation micro-organismes - maladies

Agostino Bassi (1773-1856) Démontre que la maladie de la muscardine blanche du ver à soie est causée par une infection fongique (Beauveria bassiana).

Miles Joseph Berkeley (1803-1889) Démontre que le mildiou de la pomme de terre en Irlande est causée par une moisissure aquatique (Phytophthora infestans).

Louis Pasteur Démontre que la pébrine, une maladie du ver à soie, est causée par un protozoaire parasite (Nosema bombycis).

D’autres preuves…

Démontre indirectement que certains micro-organismes sont des agents qui causent des maladies humaines.

Développe une méthode chirurgicale antiseptique destinée à empêcher l’infection des plaies.

Ses patients présentèrent moins d’infections post-opératoires.

Joseph Lister

(1827-1912)

Application d’acide carbolique (phénol)

Preuve finale…

Établit la relation entre Bacillus anthracis et le charbon (anthrax).

Utilise des critères développés par son

ancien professeur Jacob Henle.

Ces critères sont maintenant connus comme les postulats de Koch.

Ces postulats sont encore utilisés aujourd’hui pour établir un lien entre un micro-organisme spécifique et une maladie donnée.

Robert Koch

(1843-1910)

Les postulats de Koch

1) Le micro-organisme doit être présent dans chaque cas de maladie, mais absent des organismes sains.

2) Le micro-organisme suspect doit être isolé

et cultivé en culture pure. 3) La même maladie doit se développer quand

le micro-organisme isolé est inoculé à un hôte sain.

4) Le même micro-organisme doit de nouveau

être isolé de l’hôte malade.

Progrès techniques dans l’étude des

micro-organismes

Les travaux de Koch ont permis la découverte ou le développement de:

Agar

Boîte de Pétri

Bouillon nutritif et agar nutritif

Méthodes pour isoler les micro-organismes

Microbiologie industrielle et écologie des

micro-organismes

Louis Pasteur Démontre que la fermentation alcoolique et

d’autres types de fermentations sont le résultat d’une activité microbienne.

Développe le procédé de pasteurization afin de préserver le vin pour la conservation.

Microbiologie industrielle et écologie des

micro-organismes

Sergei Winogradsky (1856-1953) et Martinus Beijerinck (1851-1931)

Étudient les micro-organismes du sol et découvrent plusieurs procédés métaboliques d’intérêt (par exemple, la fixation de l’azote).

Pionniers de l’utilisation de la technique

d’enrichissement des cultures et l’utilisation de milieux sélectifs.