menus Hiver 2021

SOMMAIRE

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Menus (pages de 2 à 10)

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Menus de groupe (pages de 11 à 18)

Prix nets service compris

Liste des allergènes disponible à l'accueil

Fait maison sauf les sorbets et glaces

Le Saint Clément [email protected]

Place de l’Europe 04-74-05-17-80

69170 Saint-Clément-Sur-Valsonne

Fait maison

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Menu

Terroir

18€

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Salade de boudin noir à la vinaigrette tiède de

poireau

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Suprême de volaille farci au Bleu d'Auvergnesauce Beaujolais blanc

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Fromage blanc

ou plateau de fromages (assiette en terrasse)

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Trio de desserts°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Prix nets service compris



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Fait maison

Fait maison

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Accord mets et vins

Nos propositions

Vins Rosés :

Beaujolais rosé : 12cl=2,5€ ou 75cl= 12,5€

Vins Blancs :

Beaujolais blanc : 12cl=2,5€ ou 75cl= 14,5€

St Véran : 12cl=4,5€ ou 37,5cl=13,5€ ou 75cl=20€

Coteau du Layon : 6cl=2,8€ ou 12cl=4,5€ ou 75cl=25€

Vins Rouges :

Brouilly : 12cl=4,5€ ou 37,5cl=13,5€ ou 75cl= 20€

St Joseph : 12cl=5,5€ ou 75cl=27€

Gigondas : 12cl=6€ ou 37,5cl=16€ ou 75cl= 28€

.

L'abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’alcool ne dot pas être consommée par des femmes enceintes.

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Menu Clémentine

25€

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Palet aux 2 lentilles fumés et goujonnettes demerlu

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Aiguillette de bœuf braisée à l'échalote vinaigrée

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Fromage blanc ou plateau de fromages

(assiette en terrasse)

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Assiette gourmande

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Prix Nets service compris



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Fait maison

Fait maison

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Accord mets et vins

Nos propositions

Vins Rosés :

Beaujolais rosé : 12cl=2,5€ ou 75cl= 12,5€

Vins Blancs :

Beaujolais blanc : 12cl=2,5€ ou 75cl= 14,5€

St Véran : 12cl=4,5€ ou 37,5cl=13,5€ ou 75cl=20€

Coteau du Layon : 6cl=2,8€ ou 12cl=4,5€ ou 75cl=25€

Vins Rouges :

Brouilly : 12cl=4,5€ ou 37,5cl=13,5€ ou 75cl= 20€

St Joseph : 12cl=5,5€ ou 75cl=27€

Gigondas : 12cl=6€ ou 37,5cl=16€ ou 75cl= 28€

L'abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’alcool ne dot pas être consommée par des femmes enceintes.

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Menu du St Clément33€ (3 plats au choix + fromages et desserts)

29€ (2 plats au choix + fromages et desserts) °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Foie gras cuit de canard au torchon, sa gelée au cidreet son bouquet de salade à la vinaigrette de framboise

ou

Salade de saumon fumé et crevettes marinées auzeste de citron

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Pavé de sandre aux minis lardons°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Quasi de veau à la crème de courge et poivre vert

ou

Civet de sanglier

ou

Médaillon de cerf à la moutarde violette °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°


(assiette en terrasse)°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Assiette gourmande°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°




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Fait maison

Fait maison

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Menu Bambin

Formule à 8€

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Médaillon de bœuf et ses pommes sautées

ou

Escalope de volaille panée et ses pommes sautées°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Duo de desserts ou Fromage blanc°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

1 jus de fruits, soda ou sirop

Menus petits gourmets

Pour les jeunes gourmets, le chef vous propose :

½ menu terroir: 12€

ou

½ menu Clémentine (2 plats): 15€

ou

½ menu St Clément (2 plats): 18€°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°




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Fait maison

Fait maison

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Formule du jour

de 11€ à 17€

Le midi, du mercredi au samedi (hors jours fériés)

Nous vous proposerons 2 entrées, 2 plats et 2desserts différents faits maison.

Entrée + plat du jour=11€

ou

Plat du jour + dessert =11€°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Entrée + plat du jour + dessert +café =14€°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Entrée + plat du jour + assiette de fromages +dessert +café =16€

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Entrée + plat du jour + assiettes de fromages +dessert +café +1 verre de vin de pays=18€

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café vendu seul 1,8€

Verre de vin de pays vendu seul 2,5€

Plat du Jour seul 9€


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Fait maison

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Mets à la carte

Entrées

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Foie gras cuit de canard et son bouquet de salade 12€

Salade de boudin à la vinaigrette tiède de poireau 7€

Salade de saumon et crevettes marinées au zeste de citron 11€

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Poissons

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Pavé de sandre aux minis lardons12€

Filet de dorade royale au curry et estragon 15€ (pas le dimanche)

Grenouilles Persillées (pas le dimanche) 13€

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Viandes

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Rumsteak aux deux moutardes 15€

Quasi de veau à crème de courge et poivre vert 14€

Aiguillette de bœuf à l’échalote vinaigrée 12€

Fromages et desserts

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Plateau de fromages 5€

Fromage Blanc 3€

Dessert du jour 4,5€

Assiette de desserts gourmands 7€

Café ou Thé gourmand 7,5€

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Fait maison

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Menu du Vendredi*28€ (3 plats au choix + fromages et desserts)

24€ (2 plats au choix + fromages et desserts) °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Foie gras de canard cuit au torchon, sa gelée au cidreet son bouquet de salade à la vinaigrette de framboise

ou

Salade de saumon fumé et crevettes marinées auzeste de citron

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Quasi de veau à la crème de courge et poivre vert

ou

Civet de sanglier

ou

Médaillon de cerf à la moutarde violette

ou

Grenouilles persillées °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Fromage blanc ou plateau de fromages °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Assiette gourmande°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°



*Promotion du menu St Clément (offre non cumulable et valable levendredi)

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Fait maison

Menus de groupe

Préambule

Salles de réception:

1 salles privative est disponible à l'étage pour vos repas de famille (max

38 personnes).

La salle principal du restaurant entièrement privatisable en fonction du

nombre de personnes (max 80 personnes).

Choix du menu:

Les menus doivent être choisis une quinzaine de jours avant le repas.

Dégressivités des prix (hors boissons)

13-20 personnes : 5% en menu unique et 2,5% avec 2 choix multiples

20-30 personnes : 10% en menu unique et 5% avec 2 choix multiples

25-40 personnes : 15% en menu unique et 7,5% avec 2 choix multiples

L'assortiment de desserts peut être remplacé par un gâteau. (gâteau

chocolat praliné, gâteau praliné, feuilleté aux fruits, ambassadeur,

vacherin...).

Nous pouvons ajouter une inscription




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Menu du terroir pour les groupes**18€

(Prix non dégressif)

Terrine en duo de saumon et épinard

ou

Mousse de foie de volaille et son bouquet de salade

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Filet de merlu et sa chips chorizo

ou

Suprême de volaille farci au Bleu sauce Beaujolais

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Fromage blanc ou assiette de fromages

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Trio de desserts

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(Exemple 25€ avec boissons inclues)

**pas de salle privative pour ce menu

Prix net service compris

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Fait maison

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Menu Clémentine

pour les groupes25€

(tarif dégressif en fonction du nombre de personnes)

Palet aux 2 lentilles fumés et goujonnettes de merlu

ou

Rillettes de Raie et sa rose de saumon fumé

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Croustillant de canard à l'ail et thym

ou

Aiguillette de bœuf braisée à l'échalote vinaigrée

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Palette de desserts

ou

Gâteau °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°




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Fait maison

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Menu du St Clément pour les groupes


à 33€ (3 plats)

à 29€ (2 plats)

Foie gras cuit au torchon et son mini bouquet de salade

à la vinaigrette de framboise

ou

Salade de saumon fumé et crevettes marinées au zestede citron vert

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Cœur de rumsteck aux trois moutardes

ou

Quasi de veau à la crème de courge et poivre vert °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Fromage blanc ou plateau de fromages°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Palette de desserts

ou

Gâteau°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°




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Fait maison

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Menu Grenouilles


à 29€

Foie gras cuit au torchon et son mini bouquet de salade

à la vinaigrette de framboise

ou

Salade de saumon fumé et crevettes marinées au zestede citron vert

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Grenouilles persillées

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Palette de desserts

ou

Gâteau°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°




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Fait maison

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Menu St Clément supérieur


à 37€ (2 plats)

à 42€ (3 plats)

Médaillon de foie gras et son bouchon de canard auxcondiments

ou

Salade tiède en Corolle croustillante aux d'écrevisses ethomard

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Fricassé de Saint Jacques en nid de légumes°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Trou Normand maison°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Noisettes de Veau aux morilles

ou

Filet de Bœuf aux herbes de Provence et graines demoutardes

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Fromage blanc ou plateau de fromages°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Palette de desserts

ou

GâteauPrix Nets service compris



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Fait maison

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Menu Bambin

Formule à 8€

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Médaillon de bœuf et ses pommes sautées

ou

Escalope de volaille panée et ses pommes sautés°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Duo de desserts ou Fromage blanc°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

1 jus de fruits, soda ou sirop

Menus petits gourmets

Pour les jeunes gourmets, le chef vous propose :

½ menu à 18€ (2plats): 12€

ou

½ menu à 25€ (2 plats):15€

ou

½ menu à 29(2 plats): 18€




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Fait maison*

Fait maison*

Forfaits boissons

• forfait à 8€/adulte

1 verre de kir °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

1 bouteille de bordeaux blanc pour 6 personnes°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

1 bouteille de Cote du Rhône pour 6 personnes°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Café ou thé

• forfait à 9,5€/adulte

1 apéritif maison °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

1 bouteille de beaujolais blanc pour 6 personnes°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

1 bouteille de St Nicolas de Bourgueil pour 6 personnes°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Café ou thé

• forfait à 11€/adulte

1 kir pétillant °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

1 bouteille de St Véran pour 6 personnes°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

1 bouteille de Beaume de Venise pour 6 personnes°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Café ou thé




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