La Réception Evénementielle

Recevoir est « Un Art » et vous le découvrirez très vite « Un Plaisir ». Il n’y a pas meilleur lien convivial que de se réunir autour d’une table pour partager un bon repas. Nous mettrons tout en œuvre pour rendre l’événement réussi. L’organisation complète de votre réception sera assurée par notre professionnalisme et notre expérience depuis plus de 35 années. Vous aider dans le choix et la composition du menu, vous guider dans la disposition des salons et le plan des tables, vous conseiller pour l’animation, vous réaliser la décoration florale et vous assurer tous les services qui contribuent à la réussite de votre réception.

Nous vous le réaliserons avec tout notre enthousiasme.

Régis FLORIN et son Equipe....

ELEGANCE. 03/2013

Menu Menu Menu Menu BETULBETULBETULBETULAAAA

L’unilatérale de truite d’Artois L’unilatérale de truite d’Artois L’unilatérale de truite d’Artois L’unilatérale de truite d’Artois et aubergines au mielet aubergines au mielet aubergines au mielet aubergines au miel

☺☺☺☺ Le gigot d’agneau du haut pays Le gigot d’agneau du haut pays Le gigot d’agneau du haut pays Le gigot d’agneau du haut pays

rôti à l’ail d’Arleuxrôti à l’ail d’Arleuxrôti à l’ail d’Arleuxrôti à l’ail d’Arleux

Les petits légumes choisisLes petits légumes choisisLes petits légumes choisisLes petits légumes choisis

☺☺☺☺ La salade champêtre aux jeunesLa salade champêtre aux jeunesLa salade champêtre aux jeunesLa salade champêtre aux jeunes poussespoussespoussespousses

Les délices du fromagerLes délices du fromagerLes délices du fromagerLes délices du fromager

☺☺☺☺ L’Entremets à choisir L’Entremets à choisir L’Entremets à choisir L’Entremets à choisir

dans notre carte de ddans notre carte de ddans notre carte de ddans notre carte de dessertsessertsessertsesserts

☺☺☺☺ Le café Le café Le café Le café

Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison

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Menu Menu Menu Menu ABIESABIESABIESABIES

Le millefeuille de lieu au saumon fuméLe millefeuille de lieu au saumon fuméLe millefeuille de lieu au saumon fuméLe millefeuille de lieu au saumon fumé Et aux pleurotesEt aux pleurotesEt aux pleurotesEt aux pleurotes

☺☺☺☺ Le fLe fLe fLe filet mignon ilet mignon ilet mignon ilet mignon rôti aux saveurs rôti aux saveurs rôti aux saveurs rôti aux saveurs

des boisdes boisdes boisdes bois

Les petits légumes choisisLes petits légumes choisisLes petits légumes choisisLes petits légumes choisis

☺☺☺☺ La croquante ChampêtreLa croquante ChampêtreLa croquante ChampêtreLa croquante Champêtre

aux jeunes poussesaux jeunes poussesaux jeunes poussesaux jeunes pousses Les délices du fromagerLes délices du fromagerLes délices du fromagerLes délices du fromager

☺☺☺☺ L’Entremets à choisir L’Entremets à choisir L’Entremets à choisir L’Entremets à choisir

dans dans dans dans notre carte de dessertsnotre carte de dessertsnotre carte de dessertsnotre carte de desserts

☺☺☺☺ Le café Le café Le café Le café

Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison

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Menu Menu Menu Menu CARYACARYACARYACARYA

Le croustillant de cabillaud Le croustillant de cabillaud Le croustillant de cabillaud Le croustillant de cabillaud et son effilochéeet son effilochéeet son effilochéeet son effilochée de légumes croquants de légumes croquants de légumes croquants de légumes croquants

☺☺☺☺ L’escalope de foie gras poêlée L’escalope de foie gras poêlée L’escalope de foie gras poêlée L’escalope de foie gras poêlée en duo de suprême de cailleen duo de suprême de cailleen duo de suprême de cailleen duo de suprême de caille

☺☺☺☺ Le sorbet à choisir dans noLe sorbet à choisir dans noLe sorbet à choisir dans noLe sorbet à choisir dans notre cartetre cartetre cartetre carte

☺☺☺☺ Le faux filet blanc bleu Le faux filet blanc bleu Le faux filet blanc bleu Le faux filet blanc bleu juste rôti Chateaubriandjuste rôti Chateaubriandjuste rôti Chateaubriandjuste rôti Chateaubriand

Les petits légumes choisisLes petits légumes choisisLes petits légumes choisisLes petits légumes choisis

☺☺☺☺ La croquante champêtre aux jeunes poussesLa croquante champêtre aux jeunes poussesLa croquante champêtre aux jeunes poussesLa croquante champêtre aux jeunes pousses

Les fromages affinés choisisLes fromages affinés choisisLes fromages affinés choisisLes fromages affinés choisis

☺☺☺☺ L’Entremets à choisir dansL’Entremets à choisir dansL’Entremets à choisir dansL’Entremets à choisir dans notre carte de dessertsnotre carte de dessertsnotre carte de dessertsnotre carte de desserts

☺☺☺☺ Le café Le café Le café Le café

Les mignardises chocolatiLes mignardises chocolatiLes mignardises chocolatiLes mignardises chocolatières maison ères maison ères maison ères maison

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Menu Menu Menu Menu GYSOPHILAGYSOPHILAGYSOPHILAGYSOPHILA

La fantaisie de fLa fantaisie de fLa fantaisie de fLa fantaisie de foie gras oie gras oie gras oie gras et les délices du vergeret les délices du vergeret les délices du vergeret les délices du verger

☺☺☺☺ Le suprême de dorade sur crème de romarinLe suprême de dorade sur crème de romarinLe suprême de dorade sur crème de romarinLe suprême de dorade sur crème de romarin

☺☺☺☺ Le sorbet à choisir dans notre carteLe sorbet à choisir dans notre carteLe sorbet à choisir dans notre carteLe sorbet à choisir dans notre carte

☺☺☺☺ Le carré de veau du haut pays laqué au miel Le carré de veau du haut pays laqué au miel Le carré de veau du haut pays laqué au miel Le carré de veau du haut pays laqué au miel

de citron et dés de mangues caramélisésde citron et dés de mangues caramélisésde citron et dés de mangues caramélisésde citron et dés de mangues caramélisés

Les petits légumes de saisonLes petits légumes de saisonLes petits légumes de saisonLes petits légumes de saison

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Les fromages afLes fromages afLes fromages afLes fromages affinésfinésfinésfinés L’effeuillée de jeunes pousses de roquetteL’effeuillée de jeunes pousses de roquetteL’effeuillée de jeunes pousses de roquetteL’effeuillée de jeunes pousses de roquette

☺☺☺☺ L’Entremets à choisir L’Entremets à choisir L’Entremets à choisir L’Entremets à choisir

dans notre carte de dessertsdans notre carte de dessertsdans notre carte de dessertsdans notre carte de desserts

☺☺☺☺ Le café Le café Le café Le café

Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison

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Menu Menu Menu Menu DIRCADIRCADIRCADIRCA

Le consommé d’asperges vertes Le consommé d’asperges vertes Le consommé d’asperges vertes Le consommé d’asperges vertes et l’espuma de saumon fuméet l’espuma de saumon fuméet l’espuma de saumon fuméet l’espuma de saumon fumé

☺☺☺☺ Le feuilleté de fricassée de ris de veau Le feuilleté de fricassée de ris de veau Le feuilleté de fricassée de ris de veau Le feuilleté de fricassée de ris de veau

à notre façonà notre façonà notre façonà notre façon

☺☺☺☺ Le sorbet à choisir dans notre carteLe sorbet à choisir dans notre carteLe sorbet à choisir dans notre carteLe sorbet à choisir dans notre carte

☺☺☺☺ Le filet mignon d’agneau Le filet mignon d’agneau Le filet mignon d’agneau Le filet mignon d’agneau en crépine miroir cassisen crépine miroir cassisen crépine miroir cassisen crépine miroir cassis

Les pLes pLes pLes petits légumes choisisetits légumes choisisetits légumes choisisetits légumes choisis

☺☺☺☺ La croquante champêtre La croquante champêtre La croquante champêtre La croquante champêtre

auxauxauxaux jeunes pousses jeunes pousses jeunes pousses jeunes pousses Les délices du fromagerLes délices du fromagerLes délices du fromagerLes délices du fromager

☺☺☺☺ L’Entremets à choisir dans L’Entremets à choisir dans L’Entremets à choisir dans L’Entremets à choisir dans notre carte de desserts notre carte de desserts notre carte de desserts notre carte de desserts

☺☺☺☺ Le café Le café Le café Le café

Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison Les mignardises chocolatières maison

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ELEGANCE. 03/2013

Menu Menu Menu Menu BETULABETULABETULABETULA

COTEAUX DU TRICASTIN COTEAUX DU TRICASTIN COTEAUX DU TRICASTIN COTEAUX DU TRICASTIN –––– LA CIBOISE bl LA CIBOISE bl LA CIBOISE bl LA CIBOISE blancancancanc 2008 2008 2008 2008 (1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)

CHÄTEAU CHÄTEAU CHÄTEAU CHÄTEAU HAUT SEGUR HAUT SEGUR HAUT SEGUR HAUT SEGUR 2002002002002 2 2 2 –––– Lussac St Emilion Lussac St Emilion Lussac St Emilion Lussac St Emilion (1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)

CHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURI (1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts) Eaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bulles

(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)

Menu Menu Menu Menu ABIESABIESABIESABIES

CHARDONNAY DE LOIRECHARDONNAY DE LOIRECHARDONNAY DE LOIRECHARDONNAY DE LOIRE « « « « DOMAINE BEAU SOLEILDOMAINE BEAU SOLEILDOMAINE BEAU SOLEILDOMAINE BEAU SOLEIL »»»» (1 blle/6 couverts) (1 blle/6 couverts) (1 blle/6 couverts) (1 blle/6 couverts)

CHÄTEAU PIERRAIL 20CHÄTEAU PIERRAIL 20CHÄTEAU PIERRAIL 20CHÄTEAU PIERRAIL 2011111111 (1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts) Bordeaux Bordeaux Bordeaux Bordeaux élevé en fûts de chêneélevé en fûts de chêneélevé en fûts de chêneélevé en fûts de chêne

CHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURI (1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts) Eaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bulles

(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)

Menu Menu Menu Menu CARYACARYACARYACARYA

BOURGOGNE ALIGOTEBOURGOGNE ALIGOTEBOURGOGNE ALIGOTEBOURGOGNE ALIGOTE BOUCHARD PERE & FILS 200 BOUCHARD PERE & FILS 200 BOUCHARD PERE & FILS 200 BOUCHARD PERE & FILS 2009999

(1 blle/6 couverts) (1 blle/6 couverts) (1 blle/6 couverts) (1 blle/6 couverts) CHÄTEAU CHÄTEAU CHÄTEAU CHÄTEAU MOULIN BLANC LA CHAPELLEMOULIN BLANC LA CHAPELLEMOULIN BLANC LA CHAPELLEMOULIN BLANC LA CHAPELLE 200 200 200 2006666

Montagne St EmilionMontagne St EmilionMontagne St EmilionMontagne St Emilion (1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)

CHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURI (1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts) Eaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bulles

(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)

Menu Menu Menu Menu GYSOPHILAGYSOPHILAGYSOPHILAGYSOPHILA

PETIT CHABLIS BOILEAU 20PETIT CHABLIS BOILEAU 20PETIT CHABLIS BOILEAU 20PETIT CHABLIS BOILEAU 2011111111 (1 blle/ (1 blle/ (1 blle/ (1 blle/6666 couverts) couverts) couverts) couverts)

CHÄTEAU CHÄTEAU CHÄTEAU CHÄTEAU FONRAZADE FONRAZADE FONRAZADE FONRAZADE 2002002002009999 Saint Emilion Saint Emilion Saint Emilion Saint Emilion –––– Grand cru Grand cru Grand cru Grand cru

(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts) CHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURI (1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts) Eaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesEaux minérales de Vittel et Perrier fines bulles

(1 bouteille/2 couverts confondus(1 bouteille/2 couverts confondus(1 bouteille/2 couverts confondus(1 bouteille/2 couverts confondus))))

LES BOISSONS SERVIES SELON LES QUOTAS

Menu Menu Menu Menu DIRCADIRCADIRCADIRCA

BOURGOGNE ALIGOTE BOURGOGNE ALIGOTE BOURGOGNE ALIGOTE BOURGOGNE ALIGOTE BOUCHARD PERE & FILS 200BOUCHARD PERE & FILS 200BOUCHARD PERE & FILS 200BOUCHARD PERE & FILS 2009999

(1 blle/ (1 blle/ (1 blle/ (1 blle/6666 couverts) couverts) couverts) couverts) CHÄTEAU CHÄTEAU CHÄTEAU CHÄTEAU TAFFARD DE BLAIGNANTAFFARD DE BLAIGNANTAFFARD DE BLAIGNANTAFFARD DE BLAIGNAN 200 200 200 2008888

Médoc Médoc Médoc Médoc –––– Cru bourgeois Cru bourgeois Cru bourgeois Cru bourgeois (1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)(1 blle/3 couverts)

CHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURICHAMPAGNE LE PRE FLEURI (1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts)(1 blle/6 couverts) Eaux minérales de ViEaux minérales de ViEaux minérales de ViEaux minérales de Vittel et Perrier fines bullesttel et Perrier fines bullesttel et Perrier fines bullesttel et Perrier fines bulles

(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)(1 bouteille/2 couverts confondus)

L’APERITIF SERVI AVEC CES MENUS SERA COMPOSE D’UN COCKTAIL MAISONL’APERITIF SERVI AVEC CES MENUS SERA COMPOSE D’UN COCKTAIL MAISONL’APERITIF SERVI AVEC CES MENUS SERA COMPOSE D’UN COCKTAIL MAISONL’APERITIF SERVI AVEC CES MENUS SERA COMPOSE D’UN COCKTAIL MAISON «««« VIN D’ORANGEVIN D’ORANGEVIN D’ORANGEVIN D’ORANGE ACCOMPAGNE DE PETITS FOURS MAISONACCOMPAGNE DE PETITS FOURS MAISONACCOMPAGNE DE PETITS FOURS MAISONACCOMPAGNE DE PETITS FOURS MAISON

DESCRIPTIF DE NOS PRESTATIONS Nos prix sont établis TVA 19.6 % et 7 % incluses et comprennent l’ensemble des

prestations suivantes :

Les Les Les Les BBBBoissonsoissonsoissonsoissons L’apéritif composé d’un délicieux « cocktail maison » accompagné de ses petits fours cuisinés par nos équipes. Les vins qui vous sont proposés, seront confirmés (millésimes et appellations) lors de la réservation du menu et sont servis selon les quantités annoncées. Il est possible d’étudier une autre formule et d’autres choix.

La décoration La décoration La décoration La décoration La décoration florale de la table est réalisée selon vos souhaits. Nos tables sont dressées avec élégance, nappées de damassé blanc, serviettes assorties, chaises bordeaux, porcelaine blanche à filet gris, verrerie Elégance, couverts Argentinox. Nous pouvons personnaliser votre table : nappage couleur, argenterie Christofle, housses de chaises, verrerie cristal. Nous vous ferons une étude tarifaire.

La fourniture des menus imprimésLa fourniture des menus imprimésLa fourniture des menus imprimésLa fourniture des menus imprimés Nous avons un modèle de menu que nous pouvons imprimer selon une gamme de couleurs et de caractères que nous vous présenterons. Les chevalets pour placer vos invités sont assortis aux menus.

La sonorisation La sonorisation La sonorisation La sonorisation Lors de votre réception, votre salon est sonorisé avec une musique d’ambiance douce. Nos salons sont équipés d’une sonorisation fixe permettant de répartir confortablement le son.

La prestation de serviceLa prestation de serviceLa prestation de serviceLa prestation de service Le service est assuré par un chef de rang pour 20 couverts. L’ensemble de la brigade est encadré par un maître d’hôtel responsable qui est à votre écoute.

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Les HorairesLes HorairesLes HorairesLes Horaires Nous vous accueillons à partir de12 H 30 pour votre réception qui est prévue jusqu’à 20 H 00 avec la possibilité d’heures facturées en supplément. Le prix de l’heure supplémentaire est fixé à 55556666 €€€€ par chef de rang.

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Les EnfantsLes EnfantsLes EnfantsLes Enfants Les enfants jusqu’à 8 ans sont servis d’un menu au prix de 23 ¤, comprenant « entrée, plat, dessert ». Au-delà et jusqu’à 12 ans, ils bénéficient d’une réduction de 50 % sur le prix du menu identique à celui choisi.

La Direction prie les parents de surveiller leurs enfants et décline toute responsabilité en cas d’accidents ou dégradations causées par leur faute.

Les Prix Les Prix Les Prix Les Prix –––– La Réservation La Réservation La Réservation La Réservation Les tarifs qui vous ont été remis sont établis selon les nombres annoncés et pourront être révisés en fonction du nombre de couverts modifié.

Nos prix sont garantis jusqu’au 31 31 31 31 DECEMBREDECEMBREDECEMBREDECEMBRE 2013 2013 2013 2013 et seront susceptibles d’être modifiés au-delà de cette date.

L’option que vous avez posée sera maintenue durant 10 jours à dater de l’envoi du présent courrier, option renouvelable à votre demande. En cas de non suite, nous vous remercions de nous prévenir. Sans instruction de votre part, nous disposerons de la date.

Votre réservation devient effective après un versement d’acompte équivalent à 20 % du montant prévisionnel de notre prestation. En cas d’annulation, cet acompte reste acquis à l’établissement.

La composition des menusLa composition des menusLa composition des menusLa composition des menus Les menus sont réalisés par notre Chef de cuisine Monsieur Vincent NOE et son équipe. Le choix et la composition ne sont pas restrictifs et nous restons à votre disposition pour vous proposer des suggestions et répondre à vos souhaits. Nos recettes sont réalisées à partir de produits frais, non transformés ; Le titre de « Maître restaurateur » décerné par Monsieur le Préfet, est un gage de qualité pour votre réception.

La Carte des dessertsLa Carte des dessertsLa Carte des dessertsLa Carte des desserts Vous sélectionnez votre entremets selon le menu choisi. Nous vous proposons l’option « choix d’un 2ème entremets » au prix de 5 ¤ par couvert en supplément.

L’ensemble de nos entremets est réalisé par notre équipe de pâtissiers. La glace maison ainsi que la pâtisserie sont le fruit d’un travail soigné à la recherche constante de qualité et d’innovation.

Les Options en supplémentLes Options en supplémentLes Options en supplémentLes Options en supplément ♦ Champagne Le Pré Fleuri 24 24 24 24 € la bouteille la bouteille la bouteille la bouteille

♦ Consommations diverses 3 3 3 3 € l’unité l’unité l’unité l’unité

♦ Service de votre Champagne 6 6 6 6 € la bouteille la bouteille la bouteille la bouteille

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Composition des pâtisseries et glaces confectionnées par la maison

LES ENTREMETS PATISSIERS DELES ENTREMETS PATISSIERS DELES ENTREMETS PATISSIERS DELES ENTREMETS PATISSIERS DE LA MAISON LA MAISON LA MAISON LA MAISON

Le Croquembouche (Pièce montée en choux fourrés à la crème pâtissière et décoré de nougatine)

Le Fondant chocolat pailleté (Un tendre biscuit aux amandes accompagné d’un praliné feuilleté et d’une délicieuse mousse au chocolat noir)

La Forêt noire revisitée (Sur un biscuit au chocolat punché au kirsch garni d’une délicieuse mousse chocolat et d’une gelée de griottes surmontée d’une Chantilly)

Le Framboisier - spéculoos (Un biscuit moelleux punché framboise sur un croustillant aux spéculoos avec un crémeux vanille- framboises et mousse aux spéculoos)

La Crumbeline rose – citron – framboise et verveine (Un fond crumble à la rose recouvert d’une mousse chocolat blanc doucement citronnée, verveine et framboises fraîches)

La Terre d’Ivoire (Une dacquoise aux amandes garnies d’une mousse au chocolat traversée d’une île flottante)

Le Soleiro (Sur un biscuit moelleux garni d’une mousse chocolat blanc accompagnée d’ananas frais et surmontée d’une mousse aux fruits

du soleil)

Le miroir au citron et fruits des bois (Un délicieux biscuit punché Kirsch garni d’une mousse citron et de fruits des bois)

Le Champenois aux fraises des bois (Un biscuit moelleux punché vanille aux fraises des bois accompagné d’une mousse au Champagne)

L’Antigua (Un tendre biscuit punché au rhum garni de bananes poêlées brun recouvert d’une mousse au chocolat et d’une mousse à la

banane)

LES DELICES GLACES MAISONLES DELICES GLACES MAISONLES DELICES GLACES MAISONLES DELICES GLACES MAISON

Le Jean-Bart glacé (Mariage d’une crème glacée Spéculoos et d’une crème glacée aux noix de pécan caramélisées sur un progrès aux noix)

Le Vacherin vanille-Framboises (Une savoureuse meringue recouvert d’une crème glacée vanille et d’un sorbet aux framboises)

Le Malaga au sorbet passion (Sur un biscuit au Rhum, sorbet passion, crème glacée au Rhum et petits raisins de Corinthe)

Le Choco - Mentha (Alliance d’une crème glacée chocolat et d’une crème glacée à la menthe sur un doux biscuit aux amandes)

L’Abricotier aux noix de pécan caramélisées (Un biscuit aux noisettes garni d’une crème glacée vanille avec des noix de pécan caramélisées et d’un sorbet abricot)

Le Toffee glacé aux crispearls (Un Tendre biscuit aux amandes recouvert d’une crème glacée vanille aux crispearls noirs et d’une crème glacée caramel)

Le Vacherin fraise Ylang - Ylang (Sur une meringue croquante, crème glacée vanille et sorbet fraise Ylang Ylang)

L’Aurélien (Alliance d’une crème glacée pistache et d’une crème glacée Kinder Bueno sur un doux biscuit aux noisettes)

LES TARTES DE LA GENTILHOMMIERE LES TARTES DE LA GENTILHOMMIERE LES TARTES DE LA GENTILHOMMIERE LES TARTES DE LA GENTILHOMMIERE

La Tarte Normande (Une pâte sucrée garnie de pommes fondantes aux amandes effilées)

La Tarte St Tropez (Une fine pâte briochée garnie d’une mousseline au Rhum)

La Tarte aux framboises (Un fond sucré garnie d’une crème frangipane et généreusement accompagnée de framboises)

La Tarte à la Rhubarbe (Une pâte sucrée croustillante recouverte d’une compotée de rhubarbe)

☺☺☺☺ ☺☺☺☺ ☺☺☺☺ ☺☺☺☺ Tous nos desserts sont accompagnés selon votre choix de "coulis de fruits" ou de "crème douce" Tous nos desserts sont accompagnés selon votre choix de "coulis de fruits" ou de "crème douce" Tous nos desserts sont accompagnés selon votre choix de "coulis de fruits" ou de "crème douce" Tous nos desserts sont accompagnés selon votre choix de "coulis de fruits" ou de "crème douce"

ou de "sauce caramel", ou "sauce chocolat ou sauce caramel au sel de Guérande" ou de "sauce caramel", ou "sauce chocolat ou sauce caramel au sel de Guérande" ou de "sauce caramel", ou "sauce chocolat ou sauce caramel au sel de Guérande" ou de "sauce caramel", ou "sauce chocolat ou sauce caramel au sel de Guérande" Ils sont décorés Ils sont décorés Ils sont décorés Ils sont décorés, personnalisés et servis sur une grande table de présentation., personnalisés et servis sur une grande table de présentation., personnalisés et servis sur une grande table de présentation., personnalisés et servis sur une grande table de présentation.

LA CARTE DES DESSERTS

Nous vous proposons le sorbet au choix pour votre menu Il est composé d’une base « sorbet » confectionné par notre glacier maison.

Le service de l’alcool est assuré auprès de votre client selon son choix.

Le sorbet « Pêche au Cointreau » Le sorbet « Fraises des bois à la Fleur de bière » Le sorbet au « Marc de Champagne » Le sorbet « Violette à la Vodka » Le sorbet « Caribea au rhum arrangé » Le sorbet « Framboise à l’eau de vie de framboise » Le sorbet « aux fruits du soleil et la liqueur de vanille » Le sorbet « Litchis au Soho » Le sorbet « mangue épicée au rhum arrangé » Le sorbet « mirabelle au Marc d’Alsace »

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LA CARTE DES SORBETS

CONDITIONS GENERALES 1. Pour être définitives, les réservations de nos salles et salons doivent être confirmées par écrit dans les meilleurs délais suivant la date

d’envoi de notre devis. Nous accuserons réception de cette confirmation. 2. Le nombre exact d’invités, simplement estimé lors du devis et de la confirmation, doit être précisé 5 jours avant la date de la

manifestation. Ce nombre sera celui retenu tant pour le service que pour la facturation. 3. Selon les usages de notre profession, l’enregistrement de votre réservation implique le versement d’un acompte dont le montant est

fixé au devis. 4. Comme nous acquittons la TVA sur nos débits, nous vous remercions par avance du règlement du solde dès réception

de notre facture. 5. Tous les règlements doivent être adressés à : LE PRE FLEURI S.A.R.L 38, route de Lens (RN)

62223 STE CATHERINE-LES-ARRAS 6. Tout retard de règlement entraîne le paiement d’une indemnité de 3 % par mois de retard. 7. En application des articles L441-3 et L441-6 du Code de commerce, une indemnité de recouvrement de 40 € sera perçue en cas de

retard de paiement applicable aux relations entre professionnels en sus des pénalités de retard. 8. Toute réclamation, pour être admise, devra être formulée dans les 8 jours suivant la date de votre manifestation. 9. La casse, les dégradations ou la disparition de notre matériel, ne pouvant être couverts par des assurances, restent effectivement à la

charge de nos clients. 10. La conclusion de toute manifestation implique l’adoption formelle sans aucune réserve des présentes conditions. 11. Toutes stipulations contraires insérées par nos correspondants dans leurs lettres ou confirmations, sont nulles. 12. Dans l’éventualité où vous seriez amenés à entreposer du matériel, marchandises, échantillons et/ou tous objets vous appartenant ou

appartenant à des tiers, vous vous engagez à souscrire toutes assurances que vous jugeriez utiles à consentir et à faire consentir à vos assureurs toutes renonciations à recours, tant à l’encontre du Pré Fleuri, qu’à l’encontre de son personnel.

13. Il est expressément convenu entre les parties au présent contrat qu’en cas de contestation, attribution de compétence est faite au

Tribunal de Commerce d’Arras. 14. Vestiaire et objets divers. Sauf de nous en avoir confié la garde et/ou la consignation contre ticket, vos effets et objets divers sont

sous votre responsabilité. 15. Parking. Nous ne sommes pas responsables des évènements qui peuvent intervenir sur le parking mis à votre disposition. Cependant,

sur votre demande et après accord écrit, une Société de surveillance peut exercer des contrôles.

Nous vous recommandons de bien vouloir veiller à la fermeture des véhicules et de n’y laisser aucun objet de valeur.