Le Bouton d’Or

Menu

Les plats faits maison sont élaborés sur place

A partir de produits bruts

Les entrées ‘faits maison’ Salade du Val d’Orbey vinaigrette citronnée (Truites fumée et saumonée) 12,00€ Terrine du chef (viandes porc et veau) et crudités 8,00€ Terrine de foie gras de canard 16,50€ Feuilleté d’escargots, sauce forestière 13,00€ Petit Munster pané et doré à la poêle, salade verte 10,50€

Duo de fromages chauds « tomme et munster » salade et pickles de légumes 10.50 €

Les burgers ‘faits maison’ Composez vous-même votre burger*

*La base du Burger est : Tomate – Cornichon – Julienne de salade verte Si vous ne souhaitez pas un de ces éléments veuillez nous le dire à la commande

Sauces élaborées par notre chef Gilbert – Le pain artisanal provient du Moulin Kircher (67)

15,50€

Choisissez votre viande

Poulet ou Bœuf* - sauce saté « épice asiatique » *Le bœuf provient de la ferme Source Nord Orbey label Bio

Veau – sauce Thaï aromatisée à la feuille de citron vert

« Le Végétarien » Julienne de légumes + champignons façon Wok sauce Thaï

Choisissez votre fromage Chèvre ou Tomme de montagne ou Munster

Choisissez votre garniture « et/ou » Oignons et/ou Tapenade

Tomates séchées* provenance « Orbey olives » Lard grillé « le montagnard »

Choisissez votre accompagnement « et/ou » Frites * Mc Cain

Légumes Salade verte

Crudités

Burger enfant (choisis ci-dessus ta garniture) 10,50 €

* Aliments qui ne sont pas faits maison

Les plats à partager(min.2pers)

Fondue savoyarde aux cèpes ‘fait maison’ Prix par personne Servie avec une salade verte 20,00€

Servie avec un assortiment de ch arcuteries 25,00€

Les potences servies à partir de 2 personnes et flambées devant vous ‘faits maison’

Potence aux crustacés Gambas et noix de Saint-Jacques Risotto aux champignons, sauce crustacés

Prix par personne 28€

Potence à la viande Bœuf et magret de canard flambés au cognac Gratin dauphinois, salade verte

22€

Potence fruits et chocolat (1)

Fruits de saison flambés au rhum + guimauves Chocolat chaud

(1) de 3 à 4 pers. la potence aux fruits + 5 € la portion sur supplémentaire

8 €*

Les spécialités ‘faits maison’ Les suggestions de notre chef Gilbert et les spécialités familiales de la maison

Jambonneau fumé braisé Façon traditionnelle, pommes de terre rôties et salade verte 16,90€

Façon papa, servi avec des knaëpfles au lard et une sauce meurate 18,90€

Tourte à la viande, salade verte et crudités de saison 14,90€

♥Tourte au munster, salade verte 13.90 €

Noix de joue de porc confite (joue provenance Miko) 15,90€ Servie avec de la choucroute, des pommes de terre rôties et de la salade verte

Servie avec des Knaëpfles « pâtes alsaciennes » et salade verte

Filet de sandre, choucroute, sauce vin blanc, noix de st jacques 17,90€

Choucroute Traditionnelle Kassler, pommes de terre vapeur, saucisses, lard 15,00€

Royale servie avec le jambonneau fumé braisé et ses charcuteries 19,00€

Raclettines traditionnelle « le fromage fond sous la chaleur des bougies » 22,00€ T omme de montagne, jambon de la forêt noire, pommes de terre vapeur

Ou exceptionnelle « aux 3 fromages » et différentes charcuteries 25,00 €

Le menu ‘fait maison’ sauf le vacherin ENTREES

Tarte à la choucroute Assiette de crudités

Salade de chèvre-chaud Demi-douzaine d’escargots d’Orbey

PLATS Suggestion du moment

(Attention selon la suggestion, il peut y avoir une augmentation de tarif) Le plat végétarien

(Du moment)

Tartiflette au Munster ou à la tomme de montagne, avec ou sans lardons

Kassler (Tranches de viande porc fumées et salées,

Servies avec pommes de terre rôties et salade verte)

DESSERTS Munster flambé à l’alcool de cumin

Suggestion du moment Tarte du jour

Vacherin ‘provenance Glace Alsa Colmar’ Salade de fruits de saison

Entrée + Plat Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

Plat seul

22€ 19€ 27€ 14€

Le menu enfant ’fait maison’ sauf les frites*

Plat + dessert + boisson (sirop à l’eau, diabolo ou jus de fruits au verre)

La Knack 8,00€

Escalope de poulet et knaëpfles 8,50€

Tartiflette 11,00€

La Potence Bœuf et Poulet–frites* ou gratin dauphinoisdauphinois 14,00€ Servie à partir de 2 enfants ou en portion supplémentaire sur celle des parents

*Mc Cain

Le Bouton d’Or

Carte des douceurs

Les spécialités maisons TOUTES LES GLACES SONT FABRIQUÉES PAR « GLACE ALSA COLMAR »

Munster flambé à l’alcool de cumin « fait maison » 5,50€

From age blanc frais bio de la ferm e Pierrvelcin

Arrosé au Kirsch 6,50€

Aux cerises semi-confites de la distillerie Miclo 7,50€

Potence fruits et chocolat « fait maison » 8,00€

5,00 € la portion supplémentaire dès la 3ème personne/potence

Servie à partir de 2 personnes et flambées devant vous, uniquement pendant les heures de repas

Fruits de saison flambés au rhum, chocolat chaud et guimauves

Meringue* glacée * Biscuiterie Obrecht Colmar 7,50€

Tarte du jour ‘fait maison’ 4,50€

Kougelhopf glacé au Kirsch 6,50€

C oupe Raphaël 7,50€ Chocolat blanc et chocolat belge aux éclats de fèves de cacao, sorbet chocolat et sauce chocolat chaud « sauce chocolat fait maison »

Coupe Baileys 7,50€ Glaces cannelle et café arrosées de Baileys (crème de Whisky), chantilly et coulis café « chantilly fait maison »

Café gourmand ‘fait maison sauf la glace’ 5,50€

C afé gourm and de saison ‘fait maison sauf la glace’ 6,50€

Les glaces et les sorbets Composez votre coupe glacée

2€ la boule Les glaces Stracciatella

Cannelle Café

Rhum raisin ‘alcool’ Chocolat blanc

Chocolat fève de cacao Nutella® Vanille

Lait d’amande Caramel Beurre Salé

Coco Pistache Spéculos

Les sorbets Chocolat noir

Framboise Citron vert

Citron jaune Fraise

Pissenlit « printemps » Rhubarbe « printemps »

Mangue Violette

Génépi ‘alcool ‘* Tarte citron meringuée

Pour 0,50€ de plus rajoutez un topping : Amandes concassées

Praliné Chantilly*

Coulis de fruits rouges*

Sauce chocolat* Sauce caramel

Smarties Spéculoos

*faits maison Cerises semi-confites au Kirch

Cerises au kirch provenance distillerie Miclo Lapoutroie

Pour 2,50 € de plus, arrosez votre coupe :

Idées coupes glacées arrosées à l’arrière de cette page

Les boissons chaudes

Café ou décaféiné 1,50€ Cappuccino 2,50€ Chocolat chaud 3,00€ Thé ou tisane 2,50€ Irish Coffee 7,50€ Les idées de coupes arrosées : 6.50 € 2 boules arrosées

*Sorbet génépi arrosé à la liqueur de génépi

*Sorbet framboise arrosé eau de vie framboise

*Glace pistache arrosée eau de vie alisier

*Sorbet mangue arrosé eau de vie gingembre

*Sorbet citron arrosé de marc de gewurtz

*Glace caramel beurre salé arrosée de liqueur caramel à la fleur de sel

*Glace lait d’amande arrosée à la liqueur de pistache

Prix nets

Le Bouton d’Or

Carte des boissons

Prix nets

La cave

Les vins alsaciens Nos vins d’Alsace proviennent des caves Meyer Fonné et Beblenheim

Vins blancs 12cl 25cl 50cl 75cl 1L Pinot blanc 3,90€ 7,00€ 14,00€ 20,00€ Riesling 4,50€ 8,00€ 16,00€ 23,00€ Pinot gris Grand Cru 4,90€ 9,00€ 17,00€ 25,00€ Gewurztraminer 6,50€ 12,00€ 17,00€ 28,00€ Gewurztraminer vendanges tardives 9,50€ Edelzwicker 3,90€ 7,00€ 13,00€ 20,00€ Muscat 3,90€ 7,50€ 14,00€ 20,00€ Riesling Kleinfels 4,50€ 8,00€ 15,00€ 22,00€ Riesling Schoenenbourg Grand Cru 4,90€ 9,50€ 17,00€ 25,00€

Vins rosés 12cl 25cl 50cl 75cl Rosé d’Alsace « en été » 3,90€ 7,00€ 14,00€ 20,00€ Pinot Noir élevé en fûts de chêne 4,50€ 9,50€ 17,00€ 25,00€

Vins pétillants 12cl 37,5cl 75cl Crémant blanc Heimberger « Nouveau » 3,90€ 12,00€ 23,00€ Crémant Blanc de Noir 25,00€ Crémant Alsace Chardonnay 26,00€

Vins rouges 12cl 25cl 50cl 75cl 1L Pinot Noir léger et fruité 3,50€ 7,00€ 12,00€ 22,00€ Pinot Noir élevé en fûts de chêne 5,00€ 9,50€ 17,00€ 25,00€

Prix nets

*

Nos coups de cœur de France et d’ ailleurs

Vins rouges 12cl 37,5cl 75cl Beaujolais Morgon Côtes de Py AOC 25,00 €

Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru « Château La Rose-Pourret » AOC

23,00€ 38,00€

♥ Bordeaux Canon-Fronsac AOC 31,00 € Bourgogne Santenay 1er cru LA COMME AOC 48,00 €

Bourgogne Clos de la Perrière AOC 18,00 € 29,00€ Côtes du Rhône Vacqueyras AOC 19,00€ 32,00€

Côtes du Ventoux « Vieille ferme » AOC 15,00 € 22,00 € Corbières AOC Vin Bio « Château Pech-Lat »

Languedoc 6€ 29,00€

Chinon Tradition AOC « Le Moulin à Tan » « Vin de Loire » label Bio

11,00 € 18,00€

Madiran AOC « Sud-Ouest » région de la Chalosse

19,00€ 29,00€

Fitou AOC « Domaine de Ferrairolles » Languedoc-Roussillon

4,00€ 22,00€

♥ Vins étrangers Rouges ♥ Liban Massaya « vallée de la Békaa »

« Syrah-Cabernet Sauvignon» 38,00 €

Chili Anderra Carmenere Barron Philippe de Rothschild

25,00 €

Vins blancs 12cl 37,5cl 75cl

Côtes du Rhône Perrin Réserve AOC

25,00€

Bourgogne Clos de la Perrière AOC Chardonnay Misserey

18,00 € 29,00€*

Vins de table français rosé ou rouge 12cl 37,5cl 75cl Sélection maison « Cuvée Sissi » Poulet Père et Fils 8,50€ 15,00€

Le Bouton d’Or, un lieu d’exception et de convivialité

Vins rosés 12cl 37,5cl 75cl

Chinon AOC le Moulin à Tan

« Vin de Loire » label Bio

9,00 € 15,00 €

Côtes du Ventoux « Vieille ferme » AOC

4,00 € 22,00 €

Prix nets

Les apéritifs L’Alsace au verre (cf carte des vins blancs) Alsace AOC Gewurztraminer vendanges tardives 12cl 8.50 €cl

Coupe de crémant d’Alsace AOC 10cl 3.50 €cl

Vos Favoris Cocktail du moment (crémant + liqueur de saison) 10cl 4,90€

Vin blanc, crème de cassis 10cl 3,50€ Lulu (rosé d’Alsace/Sirop de pamplemousse) 10cl 3,90€ Suze, Porto, Martini 5cl 3,50€ Whisky 5cl 5,50€ Ricard 2cl 3,50€ Picon bière 25cl 3,50€ Amer bière à la Mirabelle « production locale » 25cl 3,90€ Picon belge (Sirop de citron/Cointreau/Picon/Vin blanc) 12cl 5,50€ Apérol (Crémant/liqueur Apérol/eau gazeuse) 25cl 6,50€

Les Houblons qui dansent : nos bières Bière blonde pression 25cl 2,50€ Bière de saison pression (selon arrivage) 25cl 3,50€ ♥Bière locale La VOSG’PATT’ blonde, blanche, ou noire 33cl (en bouteille) 4,80€ Tourtel Twist bière sans alcool Citron ou Agrumes 27.5cl 3,50€

Les boissons fraîches Soda 2,50€ (Coca-Cola 33cl, Orangina 33cl, Schweppes Agrumes 25cl, diabolo 25cl, TGlacé de Lisbeth 33cl) ♥La Pétillante Vosgienne limonade artisanale à la myrtille ou nature, au verre 25cl 1,90€

♥Pur Jus de Fruits 100% bio 25cl 3,90€ Ananas, Multi fruits, Tomate, orange, carotte/orange Nectars pêche ou Kiwi-fraise « selon saison »

Eaux minérale plate ou gazeuse 50cl 2,50€ 1L 5,00€ S.pellegrino 50 cl 3.50 € ♥Lisbeth’pom (eau pétillante à base d’eau de source de jus de pomme et de poire) 33 cl 2.50 € Les sirops Bio : Le plaisir du goût Fruits Rouges - Fruits de verger – Menthe Maroc au verre 25cl 1.50 €

Les digestifs Le plaisir des alambics provenance de la distillerie Miclo et Musée des eaux de vie De Miscault

Eaux de vie 3cl (demandez nos eaux de vie) 5.50€

Liqueurs 4 cl (demandez nos liqueurs) 6.50€

Cognac VSOP / Rhum diplomatico 4cl 8.50 €

Irish coffee 7.50€