Menù di Natale Menu de Noël

Sottile filetto di manzo al sale affumicato ed aneto con ananas al coriandolo accompagnato da guanciale di cinta Senese e

finocchio fresco alla vinaigrette di balsamico tradizionaleTranches fines de filet de boeuf mariné au sel fumé servi avec

de l’ananas frais au coriandre accompagné de Tranches de joue de porc au fenouil frais, huile d’olive et vinaigrette balsamique

PFagottino gratinato di castagne con cipolla rossa candita

all’ agrodolce e ricotta di pecora su passatina di zucca e zenzeroBallottines de pâte de châtaigne fourrées à la ricotta et à l’oignon

rouge confit servi sur une purée de citrouille et gingembre

POssobuco fondente di vitello alla gremolada di lime, con quenelle di

patata mugellana, funghi porcini e cavolo verza croccanteOssobuco braisé (tranche de veau) avec du lime frais, accompagné d’une quenelle de pommes de terre toscanes, de cèpes et de chou croustillant

PCrema chiboust al cedro, servita con coulis di lampone e gelato al basilico

Crème Chiboust (crème avec meringues ) au citron servie avec des framboises et glace au basilic

PIl tradizionale panettone

Panettone traditionnel ( gâteau de Noël levé avec raisins secs et fruits confits )

EURO 60,00per persona / par personne

acqua e caffè inclusi.il vino non è incluso e lo potrà scegliere dalla nostra carta dei vini.

eau et café inclus.Le vin n’est pas inclus et vous pourrez le choisir

dans notre carte de vins.

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