Source :

http://www.bonjourdefrance.com/exercices/contenu/18/comprehension/471.html

Exercice de compréhension : le secteur du

bio, niveau B2

La Leçon

Le bio poursuit son essor

Le secteur du bio maintient sa progression en 2012. La production et la

consommation de produits bio, ainsi que le nombre d’opérateurs n’ont cessé

d’augmenter, tandis que les importations ont, elles, diminué.

Malgré une conjoncture économique difficile, le secteur bio reste dynamique. Les surfaces

dédiées à l’agriculture biologique en France ont augmenté de 25% au 1er semestre 2012, a

annoncé mardi l’Agence Bio.

Près d’un million d’hectares cultivés en bio

" Malgré un contexte difficile et une baisse générale de la consommation alimentaire de 1%,

celle des produits bio a augmenté de 5% et plus de 1.600 nouveaux opérateurs, producteurs

et transformateurs, sont passés au bio ", indique Elisabeth Mercier, Directrice de l’Agence

Bio, précisant : " De 38% en 2009 et encore 32% l’an passé, la part des produits bio

importés en France (en valeur) devait passer en 2012 sous la barre des 30% ".

Au total, 800 producteurs sur 173.000 hectares supplémentaires et plus de 300

transformateurs ont rejoint le bio au 1er semestre, portant le total des effectifs à 36.400

opérateurs en juillet 2012 sur près d’1 million d’hectares (975.140).

La production de céréales a augmenté de 30 %, celle des fruits et légumes de 18 %, et le vin

de 38 %. La hausse la plus spectaculaire concerne le lait : pour la première fois, 100 % de la

demande en lait et produits laitiers peut être couverte par la production française !

Plus de 57 000 emplois

L’emploi dans le secteur du bio a, lui aussi, le vent en poupe. Les exploitations biologiques

génèrent plus d’emploi que les exploitations conventionnelles : 2,4 Unités de travail annuel

(UTA) contre 1,5 en moyenne. Et même si la main d’œuvre des fermes bio est

essentiellement familiale, le quart du temps de travail dans ces exploitations est effectué par

des salariés permanents contre 17 % en conventionnel. Alors que durant la campagne

2009/2010, le nombre total d’emplois dans les fermes bio atteignait les 42 900 UTA, ce

dernier a dépassé les 57 000 emplois UTA à la mi-2012.

Des menus 100 % bio dans les restaurants

Le secteur de la restauration n’échappe pas à l’engouement des consommateurs pour les

produits bio. Fin 2011, 56 % d’entre eux se disaient intéressés par des produits bio au

restaurant et 46 % en restauration rapide. Pour accompagner le développement de cette

offre et apporter plus de garanties aux consommateurs, un cahier des charges a été élaboré.

Ainsi, depuis le 1er octobre 2012, les restaurateurs proposant un menu 100 % bio peuvent le

préciser en affichant une mention bio sur leur carte.

Nouveauté : du « vin biologique »

Alors que jusqu’à présent on parlait de « vin issu de l’agriculture biologique » ou de « vin issu

de raisins bio », on peut désormais employer l’expression « vin bio ». En effet, depuis le 1er

août 2012, la réglementation européenne encadre non plus seulement la production de raisin

biologique mais également la vinification. Les producteurs de vins reconnus conformes au

nouveau règlement sont ainsi autorisés à faire inscrire « vin biologique » sur les étiquettes

de leurs bouteilles.

A savoir :

Les deux-tiers des surfaces de vignes en région Provence-Alpes-Côte d’Azur et en Aquitaine

sont converties ou en cours de conversion.

Document issu du site : http://alimentation.gouv.fr

Après avoir lu le texte, répondez aux questions suivantes.

Cet article pourrait être publié dans la rubrique :

Politique Economie Tendances

Le titre de cet article, Le bio poursuit son essor, fait référence à :

L’augmentation du marché bio La crise du secteur agricole en France Les

changements alimentaires des français

Les produits bio qui enregistrent une croissance importante sont :

Les légumes, le lait et les fruits Les céréales, le lait et le vin Les fruits, le vin et

les céréales

Un producteur est :

La personne ou l’entreprise qui fabrique des produits composés de plusieurs

ingrédients d’origine agricole La personne qui exploite et prépare les sols en vue des

plantations ou des semis La personne ou entreprise qui distribue et commercialise

les produits

Un transformateur est :

La personne ou entreprise qui distribue et commercialise les produits La

personne ou l’entreprise qui fabrique des produits composés de plusieurs ingrédients

d’origine agricole La personne qui exploite et prépare les sols en vue des plantations

ou des semis

Dites si les énoncés sont justes ou pas.

En 2012, le pourcentage d'importations des produits bio va diminuer par rapport à 2011.

Vrai Faux

En 2012, le secteur bio a généré plus d'emplois que l'agriculture conventionnelle.

Vrai Faux

Les consommateurs sont encore réticents aux menus et aux restaurants bio.

Vrai Faux

À partir du deuxième semestre de 2012, la vinification est soumise à un ensemble de

mesures pour certifier son origine biologique.

Vrai Faux

Élisabeth Mercier travaille pour le site alimentation.gouv.fr

Vrai Faux

Comprendre un reportage sur l'agriculture et

les OGM, niveau B2

La Leçon

Agriculture, les OGM, nouvelles technologies et marché boursiers

La production d'Organismes Génétiquement Modifiées (OGM) a été possible grâce

aux progrès des techniques de biologie moléculaire au cours du dernier quart du

XXème siècle.

A l'heure actuelle, les OGM provoquent de nombreux débats à plusieurs niveaux :

agricole, économique, scientifique, politique...

Ecoutez avec attention le reportage suivant et identifiez les principaux arguments.

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width="481" frameborder="0" scrolling="no" height="139"></iframe>

Cochez la bonneréponse.

Dans les années 50 l'exploitation Girardi produisait :

Fraises, kiwi et céréales Melons, poivrons et aubergines Maïs génétiquement

manipulé

Actuellement la famille Girardi se dédie à la production de :

Fraises, kiwi et céréales Melons, aubergines et poivrons Maïs génétiquement

manipulé

La famille a un esprit d’innovation car la production des céréales...

Est multipliée par 4 grâce aux OGM Est plantée hors-sol Est gérée en fonction

de la bourse

Quel sont les avantages de cette innovation :

Bénéficier de l’aspect spéculatif des marchés et rentabiliser l’exploitation Vendre

à l’avance 65% de la récolte Payer moins d’impôts et avoir de gros revenu

Qui a dit : Moins d’eau, moins de pesticides, moins d’engrais… Nous ne sommes pas

des scientifiques mais techniquement les OGM sont un vrai plus pour l’agriculture.

Le père Girardi La journaliste Le fils Girardi

Dites si les énoncés sont justes ou faux.

Depuis 2008, la famille Girardi cultive le MON810.

Vrai Faux

La famille Girardi respecte la loi, par contre se montre favorable à l’utilisation d’OGM.

Vrai Faux

Selon, le vice-président de la Chambre d’Agriculteurs du Lot-et-Garonne, malgré

l’interdiction de cultiver du MON810, la France importe encore des produits OGM pour la

consommation humaine.

Vrai Faux

Dans les années 90, l’exploitation Girardi a été parmi les premières à tester des

nouvelles espèces de kiwi.

Vrai Faux

La lutte intégrée c'est introduire des prédateurs naturels dans les serres pour éviter

l’utilisation de pesticides.

Vrai Faux