Master Chimie Spécialité Arômes, Parfums, Cosmétiques (ARPAC)

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Document réalisé par l’OISEAU Master 2 Chimie / 1 2012-2017 DOMAINE SCIENCES TECHNOLOGIE SANTE Master 2 e année Chimie Spécialité Arômes, Parfums, Cosmétiques (ARPAC) UFR Sciences et Techniques 25, rue Philippe Lebon 76058 Le Havre Cedex 02.32.74.43.00 Secrétariat administratif 02.32.74.43.75 [email protected] Responsable Céline Picard ___________________________ Candidature A partir du mois d’avril, le dossier de candidature est téléchargeable sur le site http://www.univ-lehavre.fr et le retourner avant juin VAE (Validation des acquis de l’expérience) Formation Continue 02.32.74.44.48 Echanges Internationaux Service des Relations Internationales (SRI) - Faculté des Affaires Internationales RDC - 02.32.74.42.24 Etudiants Etrangers Aide aux démarches administratives Service de la Vie Etudiante 50, rue J.-J. Rousseau 76600 Le Havre 02.32.74.40.35 ou 40.76 ___________________________ Pour s’informer, s’orienter, bénéficier d’aide à la recherche de stage et aux jeunes diplômés OISEAU - Maison de l’Etudiant 50 rue J.-J Rousseau 76600 Le Havre 02.32.74.42.29 Bureau des Stages 02.32.74.41.31 [email protected] Objectifs pédagogiques Le Master de chimie est une formation qui a pour but d'offrir une formation théorique et pratique appliquée dans les domaines des arômes, parfums et cosmétiques. Cette formation s'adresse à des étudiants titulaires d'une licence ou d'un diplôme équivalent ayant suivi un cursus à dominante chimie, ainsi qu'à des techniciens ou cadres de l'industrie souhaitant acquérir une spécialisation dans ces domaines. Le Master est conçu de façon à donner priorité à l'élaboration du projet professionnel de l'étudiant. Les enseignements apporteront une formation solide et équilibrée en combinant les outils théoriques, technologiques et expérimentaux. Le dispositif des formations prévoit une diversification progressive de façon à permettre un large éventail d'orientations avec S3 la présence d’unités d’enseignement optionnelles. Un projet professionnel tutoré et 1 stage de 6 mois en entreprise ou dans un laboratoire de recherche public constituent un des axes forts de la formation. Admission - en M1 : de plein droit pour les titulaires de la licence de chimie de l ’université du Havre et sur dossier pour les titulaires d’une licence de chimie d’une autre université ou d’une formation équivalente à dominante chimie. - en M2 : sur dossier et éventuelle audition pour les étudiants ayant validé un M1 à dominante chimie ou tout autre parcours dans un domaine compatible, et après validation des acquis de l’expérience (VAE) par la commission de validation. Le jury examine les dossiers de candidature, et en particulier les capacités de travail, la motivation, le projet professionnel et donne un accord définitif à partir du 1er juillet. Candidature Vous souhaitez vous inscrire en Master 2 ARPAC, télécharger et compléter le dossier de candidature sur le site web de la composante UFR ST de l’université. Attention, ceci est un dossier de candidature. En cas d’acceptation, télécharger le dossier d'inscription (en bas à droite rubrique documents joints) sur le site de l’université du Havre et prendre un rendez-vous.

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2012-2017

DOMAINE SCIENCES TECHNOLOGIE SANTE

Master 2e année Chimie

Spécialité Arômes, Parfums, Cosmétiques (ARPAC)

UFR Sciences et Techniques 25, rue Philippe Lebon 76058 Le Havre Cedex

02.32.74.43.00

Secrétariat administratif 02.32.74.43.75

[email protected]

Responsable Céline Picard

___________________________

Candidature A partir du mois d’avril,

le dossier de candidature est téléchargeable sur le site http://www.univ-lehavre.fr

et le retourner avant juin

VAE (Validation des acquis de

l’expérience) Formation Continue

02.32.74.44.48

Echanges Internationaux Service des Relations

Internationales (SRI) - Faculté des Affaires Internationales

RDC - 02.32.74.42.24

Etudiants Etrangers Aide aux démarches

administratives Service de la Vie Etudiante

50, rue J.-J. Rousseau 76600 Le Havre

02.32.74.40.35 ou 40.76

___________________________

Pour s’informer, s’orienter, bénéficier d’aide à la recherche de stage et aux jeunes diplômés OISEAU - Maison de l’Etudiant

50 rue J.-J Rousseau 76600 Le Havre 02.32.74.42.29

Bureau des Stages 02.32.74.41.31

[email protected]

Objectifs pédagogiques Le Master de chimie est une formation qui a pour but d'offrir une formation théorique et pratique appliquée dans les domaines des arômes, parfums et cosmétiques.

Cette formation s'adresse à des étudiants titulaires d'une licence ou d'un diplôme équivalent ayant suivi un cursus à dominante chimie, ainsi qu'à des techniciens ou cadres de l'industrie souhaitant acquérir une spécialisation dans ces domaines.

Le Master est conçu de façon à donner priorité à l'élaboration du projet professionnel de l'étudiant. Les enseignements apporteront une formation solide et équilibrée en combinant les outils théoriques, technologiques et expérimentaux.

Le dispositif des formations prévoit une diversification progressive de façon à permettre un large éventail d'orientations avec S3 la présence d’unités d’enseignement optionnelles.

Un projet professionnel tutoré et 1 stage de 6 mois en entreprise ou dans un laboratoire de recherche public constituent un des axes forts de la formation. Admission - en M1 : de plein droit pour les titulaires de la licence de chimie de l’université du Havre et sur dossier pour les titulaires d’une licence de chimie d’une autre université ou d’une formation équivalente à dominante chimie.

- en M2 : sur dossier et éventuelle audition pour les étudiants ayant validé un M1 à dominante chimie ou tout autre parcours dans un domaine compatible, et après validation des acquis de l’expérience (VAE) par la commission de validation.

Le jury examine les dossiers de candidature, et en particulier les capacités de travail, la motivation, le projet professionnel et donne un accord définitif à partir du 1er juillet. Candidature Vous souhaitez vous inscrire en Master 2 ARPAC, télécharger et compléter le dossier de candidature sur le site web de la composante UFR ST de l’université.

Attention, ceci est un dossier de candidature. En cas d’acceptation, télécharger le dossier d'inscription (en bas à droite rubrique documents joints) sur le site de l’université du Havre et prendre un rendez-vous.

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Professionnalisation

Projet personnel professionnalisé (PPP) En intégrant le Master ARPAC, l’étudiant est l’initiateur de son projet professionnel. En plus des outils universitaires fondamentaux dans le domaine de la chimie fine et de l’analyse, le Master ARPAC offre des outils pratiques qui permettront à l’étudiant d’entrer sur le marché du travail dans de bonnes conditions.

L’accent sera mis sur l’insertion professionnelle par l’intermédiaire de rubriques présentes dans la maquette (connaissance de l’entreprise, management des compétences, relations humaines, institutions autour de l’emploi, techniques de recherche d’emploi et de recrutement) et par l’enseignement de l’anglais où seront abordés le langage de spécialité, un travail de semi-autonomie guidée en relation avec le projet professionnel et une préparation à la validation externe de leurs compétences. Secteurs d’activités dans lesquels le diplômé pourra exercer ses compétences

y Industrie de la parfumerie y Cosmétiques y Industrie agro-alimentaire y Industrie de la parapharmacie

Emplois auxquels le diplômé pourra prétendre

Encadrement et animation d’équipes dans des laboratoires de recherche et de développement, de contrôle ou encore des services responsables des normes et de la réglementation en relation avec la qualité des produits dans les secteurs d’activité définis ci-dessus.

Exemples d’emplois occupés par les étudiants y Analyste formulateur junior (Eurovanille ; Phodé) y Assistant recherche et développement (Mane et fils) y Cadre dans laboratoire d’applications cosmétique (Seppic) y Ingénieur en analyse sensorielle (Eurosyn développement) y Analyste sensoriel (Décathlon) y Ingénieur qualité (L’Oréal) y Cadre junior de laboratoire (Johnson & Johnson)

Partenariat(s) professionnel(s)

Liste non limitative de sociétés participant à la formation, accueillant des stagiaires ou ayant embauché un ou plusieurs étudiants :

Dior, L’Oréal, Pernod-Ricard, Robertet, Givaudan, IFF, Décathlon, PSA, Renault, Unilever, Mane et fils, Firmenich…

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Programme des études

Master 2e année Chimie Spécialité Arômes, Parfums, Cosmétiques (ARPAC)

Semestre 3

Unités d’enseignement CM TD TP Durée totale

d’enseignement par étudiant

ECTS

UE 1 Communication connaissance entreprise 3

Anglais 15 10 25 Management – Relation humaine 12 12

UE 2 Outils appliqués 3 Packaging 6 6 12 1.5 Colorimétrie 6 6 12 1.5 Veille technologique 6 6 Propriété industrielle 6 6

UE 3 Module professionnel 3 Gestion de projet 12 12 Recherche bibliographique et veille documentaire 4 4 Techniques de recrutement 6 6 Présenter son projet personnel et professionnel 6 6

UE 4 Physicochimie des produits formulés 7

Rhéologie – Analyse thermique 15 5 20 Tensiométrie 8 4 12 TP analyse produits formulés 48 48

UE 5 Chromatographie de produits formulés 7 Chromatographie 15 9 56 80

UE 6 Développement de produits cosmétiques 7 Formulation cosmétique 24 4 28 56 Analyse sensorielle cosmétique 24 24

UE 7 Développement de produits parfumés/aromatisés 7

Formulation arômes / parfums 24 4 28 56 Analyse sensorielle olfactives 24 24

UE 8 Produits naturel d’origine végétale 7 Biogenèse de produits naturels 6 4 10 Phytochimie 6 4 10 Compléments de spectroscopie 6 4 10 Produits naturels complexes 12 6 18 TP extraction 2 32 32

Total général 185h 66h 250h 501h 30

Total maximum pour un étudiant 131h 44h 166h 341h 30

Semestre 4

Unités d’enseignement CM TD TP Durée totale

d’enseignement par étudiant

ECTS

UE 1 Module professionnel 2 6 Projet tutoré 32 32 Conférences 10 10

UE 2 Stage 24 Stage

Total général 10h 32h 42h 30 Total maximum pour un étudiant 10h 32h 42h 30

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2012-2017

DOMAINE SCIENCES TECHNOLOGIE SANTE

Master 1re année Chimie

Spécialité Arômes, Parfums, Cosmétiques (ARPAC)

UFR Sciences et Techniques 25, rue Philippe Lebon – BP 1123

76063 Le Havre Cedex 02.32.74.43.00

Secrétariat administratif 02.32.74.43.75

[email protected]

Responsable Catherine Malhiac

___________________________

Candidature A partir du mois d’avril,

le dossier de candidature est téléchargeable sur le site

http://www.univ-lehavre.fr et le retourner avant le 01 juin

VAE (Validation des acquis de

l’expérience) Formation Continue

02.32.74.44.48

Echanges Internationaux Service des Relations

Internationales (SRI) - Faculté des Affaires Internationales

RDC - 02.32.74.42.24

Etudiants Etrangers Aide aux démarches

administratives Service de la Vie Etudiante

50, rue J.-J. Rousseau 76600 Le Havre

02.32.74.40.35 ou 40.76 __________________________

Pour s’informer, s’orienter, bénéficier d’aide à la recherche de stage et aux jeunes diplômés

OISEAU Maison de l’Etudiant 50 rue J.-J Rousseau

76600 Le Havre 02.32.74.42.29

Bureau des Stages 02.32.74.41.31

[email protected]

Objectifs de la formation L’objectif scientifique est d’apporter une formation solide et équilibrée en analyse chimique, physico-chimique et sensorielle. L’ensemble combine les approches théoriques, expérimentales et méthodologiques. Une spécialisation progressive intervient en S2 puis en S3 par le jeu d’unités d’enseignements optionnelles.

Cette formation de haut niveau est complétée par des enseignements spécifiques aux domaines des arômes, parfums et cosmétiques dans le but de donner aux futurs diplômés les compétences pour s’insérer et évoluer dans ces domaines hautement spécialisés. L’apprentissage des ingrédients ainsi que des méthodes d’analyses les plus pointues (depuis l’analyse structurale jusqu’à l’analyse de produits formulés), tout ceci en consacrant une large part du présentiel aux enseignements de travaux pratiques, permet de former des futurs diplômés hautement spécialisés et rapidement opérationnels.

L’accent est mis sur l’insertion professionnelle (connaissance de l’entreprise, management des compétences, relations humaines, institutions autour de l’emploi, techniques de recherche d’emploi et de recrutement) et par l’enseignement de l’anglais, en abordant le langage «technique» de spécialité en même temps que l’anglais conversationnel (préparation au TOEIC)

Admission y de plein droit pour les titulaires d’une licence de Chimie à l’Université du Havre, y dans la limite des places disponibles pour les autres titulaires d’une Licence à

dominante générale parcours physique-chimie, chimie ou chimie-biologie, y sur dossier pour les titulaires d’un diplôme jugé équivalent par une commission

pédagogique. y en formation continue, pour des techniciens ou cadres de l’industrie souhaitant

acquérir une spécialisation dans ces domaines.

Candidature Vous souhaitez vous inscrire en Master 1 ARPAC, télécharger et compléter le dossier de candidature sur le site web de la composante UFR ST de l’université.

Attention, ceci est un dossier de candidature. En cas d’acceptation, télécharger le dossier d'inscription (en bas à droite rubrique documents joints) sur le site de l’université du Havre et prendre un rendez-vous. Poursuite d’études x Cursus LMD Licence Master Doctorat dans le domaine de la chimie dans les

universités en France. A l’université du Havre (sélection sur dossier) : Master 2 Chimie : Arômes Parfums Cosmétiques ; Sciences des environnements

continentaux & côtiers : Risques Environnementaux Chimiques, Cohabilitation avec Rouen : Chimie ; Chimie et physico-chimie du Médicament ; Polymères et surface.

LA l’université de Rouen (sélection sur dossier) : Master 2 Chimie, Analyse et spectrochimie Master MEEF Métiers de l’Enseignement Education Formation « Physique-Chimie ».

� En école d’Ingénieurs : procédure d’admission parallèle.

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Insertion professionnelle

Le titulaire du M1 Chimie peut accéder au marché du travail sur des emplois de cadre dans l’industrie ou dans les laboratoires de recherche et de développement, de contrôle ou des services responsables des normes et de la règlementation en relation avec la qualité des produits dans la parfumerie, la cosmétique, l’industrie agro-alimentaire, l’industrie de la parapharmacie.

Programme des études

Master 1re année Chimie

Spécialité Arômes, Parfums, Cosmétiques (ARPAC)

SEMESTRE 1

VOLUMES HORAIRES

ECTS COEF CM TD TP Durée totale

d’enseignement par étudiant

UE 1 CHROMATOGRAPHIE 3 1

CHROMATOGRAPHIE PHASE GAZEUSE 12 6 18 1.5 0.5

CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE 8 4 12 1.5 0.5

UE 2 SPECTROMETRIE 3 1

SPECTROMETRIE DE MASSE 6 6 12 1.5 0.5

RMN 6 6 12 1.5 0.5

UE 3 CHIMIE DES POLYMERES 3 1

CARACTERISATION DES POLYMERES 22 8 30 3 1

UE 4 CHIMIE APPLIQUEE 3 1

CHIMIE FONCTIONNELLE 20 7 27 1.5 0.6

TECHNIQUES D’EXTRACTION 6 3 9 1.5 0.4

UE 5 BIOLOGIE APPLIQUEE 3 1

MICROBIOLOGIE 6 6 12 1 0.2

TOXICOLOGIE 8 8 0.5 0.2

CHIMIE BIO-ORGANIQUE 16 4 20 0.5 0.6

UE 6 TP CHIMIE APPLIQUEE 3 1

TP CHIMIE ORGANIQUE 18 18 1 1/3

TP CHIMIE POLYMERE 18 18 1 1/3

TP EXTRACTION 24 24 1 1/3

UE 7 OUTILS POUR ANALYSE SENSORIELLE 3 1

PSYCHOPHYSIOLOGIE OLFACTIVE ET GUSTATIVE 6 6 12 1.5 0.5

PSYCHOPHYSIOLOGIE TACTILE 6 6 12 1.5 0.5

UE 8 OUTILS MATHEMATIQUES 6 1.5

METHODOLOGIE 18 9 27 3 1

STATISTIQUES 12 9 21 3 1

UE 9 COMMUNICATION – CULTURE GENERALE 3 1

ANGLAIS* 10 10 20 1.5 0.6

TECHNIQUES DE RECRUTEMENT 6 6 0.5 0.1

GESTION ECONOMIE 6 6 12 1 0.3

TOTAL GENERAL 174h 86h 70h 330h 30

TOTAL MAXIMUM POUR UN ETUDIANT 174h 86h 70h 330h 30

ANGLAIS * : selon les modalités convenues au M1 = 10 H CM ET 10 H TP / SEMESTRE

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Programme des études

Master 1re année Chimie

Spécialité Arômes, Parfums, Cosmétiques (ARPAC)

SEMESTRE 2

VOLUMES HORAIRES

ECTS COEF CM TD TP Durée totale

d’enseignement par étudiant

UE 1 INITIATION ANALYSES PRODUITS FORMULES 6 2

TP ANALYSES PRODUITS FORMULES AR-PA 48 48 3 1

TP ANALYSES PRODUITS FORMULES COSMETIQUES 15 15 2 0.5

BASES DE FORMULATION 9 9 1 0.5

UE 2 OUTILS POUR L’ENTREPRISE 3 1

ANGLAIS * 10 10 10 2 2/3

LEGISLATION DU TRAVAIL 6 6 1 1/3

UE 3 CHIMIE, AROMES, PARFUMS ET COSMETIQUES 6 2

COLLOIDES – MP STRUCTURANTES 14 10 24 2 0.7

MP COSMETIQUES 10 10 20 1.5 0.5

MP PARFUMS / AROMES 14 10 24 2 0.7

MONOGRAPHIE MP ARPAC 4 4 0.5 0.1

UE 4 ANALYSE SENSORIELLE 6 1

METHODOLOGIE SENSORIELLE 10 10 20 2 1/3

ANALYSE SENSORIELLE OLFACTIVE 14 12 26 2 1/3

ANALYSE SENSORIELLE COSMETIQUE 14 12 26 2 1/3

UE 5 STAGE 5 2

STAGE 5 1

UE 6 INITIATION COSMETIQUE 2 1

FORMULATION COSMETIQUE 3 3 12 18 1 0.5

LEGISLATION SPECIFIQUE 6 6 1 0.5

UE 7 INITIATION AROMES / PARFUMS 2 1

FORMULATION AROMES / PARFUMS 3 3 12 18 1 0.5

LEGISLATION SPECIFIQUE 6 6 1 0.5

UE 8 PRODUITS NATURELS 2 1

EXTRACTION DE PRINCIPES ACTIFS 12 12 1 0.5

PRODUITS NATURELS 9 3 12 1 0.5

TOTAL GENERAL 128h 49h 127h 304h 30

TOTAL MAXIMUM POUR UN ETUDIANT 119h 46h 115h 280h 30

ANGLAIS * : selon les modalités convenues au M1 = 10 H CM ET 10 H TP / SEMESTRE