Mariage, DOMAINE DES GUIFETTES Anniversaire, Baptême, · Mariage, Anniversaire, Baptême, Réunion...

DOMAINE DES GUIFETTES

RESTAURANT DES

GUIFETTES

Mariage,

Anniversaire,

Baptême,

Réunion de familles…..

Le Restaurant des Guifettes

Vous accueille toute l’année et vous propose des

locations de salles et un service traiteur.

Domaine des Guifettes – Route de la Clairaye – 85400 Luçon

Tel Accueil : 02.51.56.17.16 Tel restaurant : 02.51.56.33.44

E-mail : [email protected] – www.domainedesguifettes.com Sarl au capital de 300 000 € – Siret 44838428900014 – NAF 552E

Mariage,

Anniversaire de mariage,

Baptême,

Réunion de familles……

Nos Salles Prix de location par jour TTC

Salle Des Guifettes

300 personnes

500 € la journée en semaine

1000 € la journée en week-end et jours fériés

500 € la journée supplémentaire

Salle Des Aigrettes

120 personnes




Salle des Hirondelles

+ Terrasse couverte 50 personnes




Salle des Alouettes *

25 personnes

70 € la journée en semaine 70 € la journée en week-end et jours

fériés


Salle des Mouettes *

50 personnes

130 € la journée en semaine 150 € la journée en week-end et jours fériés


*Uniquement en buffet

Le Domaine des Guifettes,

vous accueille toute l’année et vous propose des locations de

salles, un service traiteur et des hébergements…

Menu des Guifettes (Poisson ou viande : 26.20€ Poisson et viande : 39.20€

Millefeuille de légumes au fromage

Ou

Profiteroles de Saint Jacques à la fondue de

poireaux

****

Feuilleté de rougets aux parfums de Provence et

pistou

Ou

Filet de Saint Pierre au beurre nantais

****

Nos Forfaits Cocktails Prix au litre, 1 litre pour environ 8 personnes

Troussepinette blanche ou rouge 14.00 € la bouteille

Kir vin blanc +crème cassis, mûre ou pêche 10.00 € le litre

Punch 8.00 € le litre

Sangria 8.00 € le litre

Kir pétillant + crème de cassis, mûr ou pêche 12.00 € le litre

Champagne Le Mailly 45.00 € la bouteille

Champagne Marquis Ravaud 30.00 € la bouteille

Pétillant Veuve de la Lande 8.00 € la bouteille

Vin Blanc Sauvignon 9.00 € le litre

Vin Rosé Cinsault 9.00 € le litre

Vin Rouge Merlot 9.00 € le litre

Nos amuses bouches pour accompagner vos boissons … (Choix dans la liste ci-dessus)

Forfait Cocktail sucré 4.20 € par personne

Une brioche tranchée, une chouquette, un mini muffin, un mini macaron

Forfait Cocktail salé 1 2.80 € par personne

Une navette garnie, un canapé cocktail, un mini club sandwich


Un préfou à l’ail, une mini quiche variée, une navette garnie, un canapé cocktail


Une gougère, un mini club sandwich, une verrine de guacamole, une verrine tartare de

tomates et crevettes


Une navette garnie, une crevette panée, une mini quiche variée, une verrine mousse

d’échalote et magret fumé, un moelleux d’escargots, un mini club sandwich

NB : L’installation des tables, nappes, verres et le service sont inclus si la prestation complète est réalisée par le

Restaurant des Guifettes. Si seul le forfait amuses bouches est réservé, le supplément est de 1.50 € par personne

et de 2.50 € si vous rapportez boissons et amuses bouches

Nos viandes

Millefeuille de mignon de porc aux pommes fruits 11.40€

Cailles en crapaudine et crème d’ail et basilic 16.80€

Suprême de pintade aux senteurs de champignons 15.65€

Confit de canard pommes sarladaises 12.85€

Quasi de veau (cuit à basse température) aux girolles 13.60€

Filet de canette aux pignons de pins et griottes 14.90€

Tournedos Rossini 29.30€

Menu des Guifettes

Viande ou poisson : 27.00 € Viande et poisson : 37.00 €

Nos Entrées

Salade fraîcheur au saumon fumé, chèvre frais et tapenade d’olives noires Ou

Duo de St Jacques et gambas sur lit de poireaux à la crème de crustacés Ou

Aspic de bœuf aux petits légumes, vinaigrette aux condiments

Nos Poissons

Nage de fruits de mer safranée Ou

Koulibiac de saumon, sauce vin blanc aux herbes Ou

Blanc de raie, beurre fondu aux câpres

Nos Viandes

Cuisse de canard confite & pommes de terre sautées Ou

Chartreuse d’agneau aux aubergines, coulis de tomate Ou

Pavé de filet mignon de porc à l’ananas

Nos Desserts

Pièce montée deux choux Ou

La gourmandise des Guifettes (Salade de fruits et 2 pâtisseries du menu au choix)

Ou Le trois chocolats

Ou Le croquant à la mousse de fraise

Domaine des Guifettes – Route de la Clairaye – 85400 Luçon – Tel Accueil : 02.51.56.17.16 Tel Restaurant : 02.51.56.33.44


Menu Gourmet

Viande ou poisson : 33.00 € Viande et poisson : 45.00 €

Nos Entrées

Salade gourmande aux escargots et artichauts persillés Ou

Brochettes de gambas sur sa petite ratatouille froide, sauce hollandaise Ou

Salade périgourdine (gésiers, dés de foie gras, magret fumé, pommes & pignons de pin)

Nos Poissons

Tarte fine au pistou, filets de rouget et beurre nantais Ou

Matelote de lotte Ou

Pavé de sandre en écailles de chorizo

Nos Viandes

Filet de canette farcie, sauce grand veneur Ou

Quasi de veau sauce poivrade Ou

Souris d’agneau confite au thym

Duo de fromages

Nos Desserts

Pièce montée trois choux Ou

Le délice spéculos Ou

Entremet mousse passion Ou

La gourmandise des gourmets (Salade de fruits, un chou et 2 pâtisseries du menu au choix)



Menu fin Gourmet Poisson ou viande : 39.00 € Poisson et viande : 54.00 €

Nos Entrées

Foie gras mi- cuit aux abricots secs et pineau blanc

Ou

Assiette de fruits de mer (3 huîtres, 3 langoustines, 6 crevettes, 100 gr de bulots, 2 amandes, 2 praires)

Ou

Poêlée de cuisses de grenouilles et son jus crémé persillé

Nos Poissons

Médaillon de lotte au Champagne

Ou

Blanc de St Pierre braisé, sauce cardinale

Ou

Fricassée d’anguilles à la persillade

Nos Viandes

Pavé de selle d’agneau et son jus au thym

Ou

Magret de canard rôti, beurre manié aux noisettes concassées

Ou

Caille farcie au foie gras, glace de viande au balsamique

Trio de fromages

Nos Desserts

Pièce montée trois choux

Ou

Le royal au chocolat

Ou

L’entremet au nougat et caramel au beurre salé

Ou

La gourmandise des fins gourmets

(Salade de fruits, crème brûlée, un chou, 2 pâtisseries du menu au choix)

Domaine des Guifettes – Route de la Clairaye – 85400 Luçon –

Tel Accueil : 02.51.56.17.16 Tel Restaurant : 02.51.56.33.44


Menu enfant

Sans entrée : 7.00 € Avec entrée : 9.00 €

Nos entrées

Assiette de charcuterie Ou

Assiette de crudités

Nos plats

Nuggets / Frites Ou

Steak Haché / Frites

Nos desserts

Glace Ou

Dessert du Mariage

Menu prestataire

14.50 €

Entrée / Plat / Dessert / Une boisson / Café

Les accompagnements

Poêlée de pleurotes ****

Duo de purée (carottes et haricots verts) ****

Gratin dauphinois ****

Riz safrané ****

Pommes persillées ****

Poêlée de légumes (aubergines, courgettes et poivrons)

Domaine des Guifettes – Route de la Clairaye – 85400 Luçon – Tel Accueil : 02.51.56.17.16 Tel restaurant : 02.51.56.33.44


[Tapez une citation prise dans le document, ou la synthèse d’un passage intéressant. Vous pouvez

placer la zone de texte n’importe où dans le document et modifier sa mise en forme à l’aide de

l’onglet Outils de dessin.]

Buffet 1

13.50 € par personne Entrées : 2 choix parmi les propositions suivantes

Macédoine de légumes

Carottes râpées

Salade piémontaise

Céleri rémoulade

Taboulé à l’oriental

Salade coleslaw

Salade de blé provençal

Betteraves

Terrine : 1 choix parmi les propositions suivantes

Terrine de campagne

Crème de foie

Terrine forestière

Museau de porc

Délice du pêcheur

Terrine aux 2 poissons

Pâté en croûte

Charcuterie : 3 choix parmi les propositions

suivantes Chorizo

Médaillon de boudin noir

Saucisson à l’ail fumé

Cervelas

Mortadelle pistachée

Saucisson sec

Jambon blanc

Viande : 1 choix parmi les propositions suivantes

Emincé de volaille à la provençale

Cuisse de poulet à la basquaise

Rôti de porc aux pruneaux

Dos de colin (160/180gr)

Fricassé de volaille à la Normande

Bœuf bourguignon

Un accompagnement au choix : chips ou trilogie de légumes ou riz ou mogettes

Fromage : 1 variété accompagnée de salade verte

Dessert : 1 choix parmi les propositions suivantes

Flan

Grillé cerise ou abricot

Gâteau basque

Paris Brest

Clafoutis Griotte

Tarte au chocolat


Tel Accueil : 02.51.56.17.16 Tel restaurant : 02.51.56.33.44 E-mail : [email protected] – www.domainedesguifettes.com

Sarl au capital de 300 000 € – Siret 44838428900014 – NAF 552E

Je prépare mon évènement en notant

mes questions et mes suggestions

De 9 à 12 mois :

- Réserver la date pour la mairie et l’office

religieuse

- Rechercher la robe de mariée et les sous-

vêtements

- Choisir le photographe et vidéaste

- Contacter l’animateur et l’école de danse

- Prévenir les témoins et les proches

- Prévoir la location vaisselle

- Etablir une liste des invités religieuse

De 3 à 6 mois :

- Rechercher le costume du marié

- Penser aux chapeaux et accessoires

- Réserver les alliances

- Prévoir la décoration de salle (ballons, fleurs,…)

- Sélectionner les vins

- Expédier les faire-part

De 1 à 15 mois :

- Faite un essai coiffure et maquillage

- Essai définitif pour la robe de mariée

- Mise au point du lieu et de l’organisation de la

réception

- Acheter les cotillons et le feu d’artifice

- Assurer votre mariage

- Mise au point de votre soirée avec l’animateur

- Organisation du déplacement de l’église à la

mairie

- Réservez l’hôtel pour la nuit

- Annonce dans la presse

Buffet 2


Salade Vendéenne

Concombre à la crème

Salade piémontaise

Betteraves

Salade de Blé provençal

Salade Strasbourgeoise

Salade Marco Polo

Salade Niçoise

Salade Coleslaw

Céleri rémoulade



Carottes râpées

Terrine: 2 choix parmi les propositions suivantes

Terrine de saumon

Terrine de lapin

Pâté de tête

Terrine forestière

Pâté en croûte

Délice du pêcheur

Mousse de canard


Terrine de campagne

Crème de foie

Rillettes de porc

Museau de porc

Charcuterie: 3 choix parmi les propositions suivantes

Andouille de porc

Rosette de porc

Salami danois

Bacon

Saucisson à l’ail nature


Chorizo

Cervelas



Viande: 1 choix parmi les propositions suivantes

Mitonné de porc au miel

Cuisse de canette aux cèpes


Paëlla

Bœuf bourguignon

Choucroute

Paupiette de lapin

Fricassé de volaille à la normande

Cuisse de poulet à la basquaise


Dos de colin

Blanquette de veau à l’ancienne

Un accompagnement au choix : chips ou riz ou mogettes ou gratin dauphinois ou poêlée de légumes du soleil

Fromages : 2 variétés accompagnées de salade verte


Tarte au chocolat

Tarte au citron

Fruits de saison

Grillé abricot ou pomme ou cerise

Flan pâtissier

Gâteau basque

Pièce montée (2 choux)

Millefeuille

Religieuse au chocolat

Religieuse au café

Buffet 3


Salade de perles marines

Champignons à la grecque

Salade fantaisie St Jacques et Gambas

Carottes râpées

Salade Strasbourgeoise

Salade Montbéliarde

Salade Coleslaw

Salade Marco Polo

Cèleri rémoulade


Salade de blé provençal

Betteraves

Salade Niçoise


Salade piémontaise

Salade Vendéenne

Salade de pâtes au jambon

Emmental

Concombre à la crème

Salade de pomme de terre et thon

Terrine : 2 choix parmi les propositions suivantes

Terrine de cerf

Museau de porc

Terrine de canard au sauternes

Crème de foie

Terrine de saumon

Rillettes de porc

Terrine de campagne

Délice du pêcheur

Terrine crabe / avocat

Terrine de lapin


Pâté en croûte *Supplément de 2.00€

Charcuterie: 3 choix parmi les propositions

suivantes

Jambon blanc

Bacon

Jambon sec d’auvergne


Salami Danois pur porc

Andouille de porc

Rosette de porc

Saucisson sec

Chorizo

Cervelas


Saucisson à l’ail nature

Coppa


Viande: 1 choix parmi les propositions suivantes

Paëlla

Civet de sanglier (saison)

Sauté de cerf ou de biche (saison)

Seiche à l’américaine

Choucroute

Couscous

Cuisse de canette aux cèpes

Paupiette de lapin

Blanquette de veau à l’ancienne

Rôti de veau au porto



Navarin d’agneau primeur

Bœuf bourguignon

Dos de colin (160/180gr)

Mitonné de porc au miel

Un accompagnement au choix : Chips ou mogettes ou riz pilaf ou gratin de courgettes et pommes de terre ou

gratin dauphinois ou trilogie de légumes (choux fleur, brocolis, carottes) ou poêlée aux légumes grillés du soleil

Mi Cuit de foie gras 30% morceaux*

Saumon fumé*

Saumon farci*

Terrine de St Jacques

Terrine forestière

Fromages : 3 variétés accompagnées de salade verte


Fraisier

Feuillantine au chocolat

Bavarois poire chocolat

Tarte aux fruits

Gâteau basque

Fruits de saison

Tarte au citron

Pièce montée (2 choux)


E-mail : [email protected] – www.domainedesguifettes.com

Sarl au capital de 300 000 € – Siret 44838428900014 – NAF 552E

Brunch

10.00 € par personne

Café / Thé / Lait / Chocolat Chaud

****

Jus de fruits

****

Une viennoiserie

****

½ baguette par personne

****

Beurre & Confitures

****

Une tranche de jambon blanc ou charcuterie

****

Plateau de fromage

****

Œufs durs

En supplément sur toutes nos formules (prix par personne) :

Trou normand ou vendéen : 2.50 € l’unité

Duo de fromages : 2.50 € l’unité

Soupe à l’oignon : 3.50 € l’unité

Café service à table : 1.50 € l’unité (service porcelaine)

Café en buffet 1.20 € (tasses, cuillères plastique et sucre inclus)

Location de verres supplémentaires: 0.50 € l’unité

Location de percolateur seul : 8.00 €

Location de la fontaine à champagne : 8.00€

En supplément sur nos formules buffets (prix par personne) :

Kit vaisselle jetable : couverts, verre et assiette en plastique, nappe en papier blanc, ½ baguette 1.60 €

Kit vaisselle classique : couverts, verre et assiette, nappe en papier blanc, ½ baguette et carafe 2.00 €

Apéritif (le verre) : Cocktail des Guifettes ou Kir 2.00 €

Café 1.20 €

Mise en place du couvert et des tables 1.00 €

Nettoyage de la vaisselle 1.00 €


Tel Accueil : 02.51.56.17.16 Tel Restaurant : 02.51.56.33.44 – Fax : 02.51.56.31.90

E-mail : [email protected] – www.domainedesguifettes.com Sarl au capital de 7700 euros – Siret 44838428900014 – NAF 552E

Je prépare mon évènement en notant

mes questions et mes suggestions

1- Prise de contact avec notre équipe commerciale

2- Visite des lieux, remise de tous les documents et pose d’option si vous êtes intéressés

3- Signature du contrat et règlement de l’acompte de la salle (30% encaissé) dans le mois qui suit la date d’option

4- Prise de rendez-vous avec l’équipe restauration 6 mois avant votre mariage (si mariage en Juillet premier rendez-

vous en Janvier)

5- Envoi du devis pour vos repas (du cocktail du jour J au déjeuner du retour si il y a)

6- Signature du devis et paiement de l’acompte (30% encaissé) – Si vous en ressentez le besoin un second rendez-

vous peut-être prévu environ 2 mois avant votre mariage.

7- Solde de la location de salle (à remettre sur le contrat) à remettre (chèque non encaissé) 1 an avant la date du

mariage (location fermé et définitive 1 an avant)

8- Un second acompte correspond à 50% du solde restant sera demandé 10 jours avant la prestation ; acompte par

chèque encaissé après la prestation

9- Le solde sera réglé le jour de la prestation.

10- Réservation acompte de 30% par chèque encaissé le jour de la réservation,

11- Le solde de la salle sera réglé par chèque un an avant la date de prestation (encaissement immédiat ou différé)

12- Evaluation du coût global du mariage 6 mois avant la date de la prestation.

13- Acompte de 30% sur la restauration à la signature du devis.

Conditions Générales de vente

Responsabilité

Le Domaine des Guifettes est l’unique interlocuteur du client et répond devant lui de l’exécution des obligations

découlant des présentes conditions de vente. Le Domaine des Guifettes ne peut être tenu pour responsable de cas

fortuits, des cas de force majeure ou du fait de toute personne étrangère à l’organisation et au déroulement de la

prestation. Après confirmation de la réservation, le Domaine des Guifettes adresse le contrat au client.

Conditions de réservation et de règlement :

Respect des prestations sous réserve de disponibilité

1) Location de salle et devis repas

Confirmation ferme dès le retour du contrat signé par le client, accompagné d’un premier versement d’arrhes de 30%

sur la base de la facture pro forma et ce avant la date limite figurant sur le contrat.

Conditions d’annulation du fait du client

Toute annulation devra être notifiée par écrit avec accusé de réception au Domaine des Guifettes, la date d’annulation

enregistrée permettra de déterminer le montant des frais d’annulation sur la base de la facture pro forma comme suit :

- Annulation au plus tard 1 an avant la date du mariage : 30% d’acompte reste acquis au Domaine des

Guifettes

- Annulation à moins d’un an avant la date du mariage : Totalité de la salle reste acquise au Domaine des

Guifettes.

- Annulation 3 mois avant le mariage la totalité de la salle et l’acompte de 30% sur la restauration resteront

acquis au Domaine des Guifettes.

Le Domaine des Guifettes se garde la possibilité de modifier ou d’annuler le contrat en cours 1 an avant la date du

mariage.

Le Nombre exact de participants doit être communiqué 15 jours avant la prestation, toute modification inférieure ne

sera pas acceptée et sera facturée.


Tel Accueil : 02.51.56.17.16 – Fax : 02.51.56.31.90 E-mail : [email protected] – www.domainedesguifettes.com

Sarl au capital de 7700 euros – Siret 44838428900014 – NAF 552E


Tel Accueil : 02.51.56.17.16 Tel Restaurant : 02.51.56.33.44

E-mail : [email protected] – www.domainedesguifettes.com Sarl au capital de 300 000 euros – Siret 44838428900014 – NAF 552E

Déroulé et conditions de votre réservation

De 12 à 8 mois :

* Présentation des familles

* Choisir la date et le style du mariage

* Rechercher le lieu de réception, location de salle

ou de chapiteau, restaurant

* Contacter le traiteur, demander des devis

* Définir le budget global

* Effectuer une première liste des invités

* Si vous le souhaitez, prenez rendez-vous avec

un wedding-planner

De 6 à 9 mois :

* Etablir la liste de mariage

* Rechercher la coiffeuse et l’esthéticienne

* Réserver la location de voiture, calèche, etc…

* Organisation de l’hébergement des familles

* Pensez à la préparation religieuse

De 3 à 2 mois :

* Contacter le fleuriste

* Rechercher les dragées

* Retenir le menu décisif pour le traiteur ou le

restaurant

* Retouche de la robe de la mariée si nécessaire

* Confirmer l’heure de la mairie et de l’église

* Sélectionner la musique religieuse

* Déposer dossier mairie pour la publication des

bans

* Contacter le notaire, si contrat de mariage

* Visite médical des mariés

* Réserver votre pièce montée

- Organisation de l’hébergement des familles

- Prévoyez un baby-sitter si besoin

- Choisir une esthéticienne

Le compte à rebours

De 9 à 12 mois :

Réserver la date pour la mairie et l’office

religieux

Rechercher la robe de mariée et les sous-

vêtements

Choisir le photographe te vidéaste

Contacter l’animateur et l’école de danse

Prévenir les témoins et les proches

Etablir une liste des invités

De 3 à 6 mois :

Rechercher le costume du marié

Penser aux chapeaux et accessoires

Réserver les alliances

Prévoir la décoration de salle (ballons,

fleurs….)

Sélectionner les vins

Expédier les faire-part

De 1 mois à 15 jours :

Faire un essai coiffure et maquillage

Essai définitif pour la robe de mariée

Mise au point du lieu et de l’organisation

de la réception

Acheter les cotillons et le feu d’artifice

Assurer votre mariage

Mise au point de votre soirée avec

l’animateur

Organisation du déplacement de l’église à

la mairie

Réserver l’hôtel pour la nuit

Annonce dans la presse


E-mail : [email protected] – www.domainedesguifettes.com Sarl au capital de 300 000 euros – Siret 44838428900014 – NAF 552E

8 jours avant :

* Enterrement vie de garçon et de jeune fille

* Etablir la liste définitive des invités et la transmettre au traiteur, restaurant

* Livraison robe de mariée et costume du marié

* Aller chercher les dragées, les alliances

* Mettre au point le plan de table

* Si location de tenues, voir de déguisements, les prendre chez le loueur

* Confirmer l’heure d’arrivée aux prestataires (restaurant, salle, traiteur, photographe, vidéaste, fleuriste,

décorateur de salle, animateur, location de voiture ou de calèche), aux témoins, garçon et fille d’honneur

et aux enfants du cortège

* Copie et répétition des textes de la cérémonie

* Récupérer les billets du voyage de noce

* Déléguer les tâches

La veille :

* Remettre les alliances aux témoins

* Rendre visite à votre esthéticienne

* Décoration de la voiture, calèche, etc…

* Préparation finale des tenues

* Accueil des familles

* Une longue nuit de repos s’impose

Après le mariage :

Envoi des remerciements, restitution des locations, expédition des photos, clôturer la liste de mariage,

modifier les informations pour l’administration, régler les factures

Le jour J Faites-vous coiffer et maquiller

Habillez-vous avec l’aide de la famille


Tel Accueil : 02.51.56.17.16 Tel Restaurant : 02.51.56.33.44 E-mail : [email protected] – www.domainedesguifettes.com



Tel Accueil : 02.51.56.17.16 Tel Restaurant : 02.51.56.33.44 E-mail : [email protected] – www.domainedesguifettes.com


Salle pouvant accueillir jusqu’à 400

personnes avec vue panoramique sur le

lac des Guifettes, idéale pour votre

repas de noces.

Possibilité d’hébergements sur place

Tarifs préférentiels pour vos invités

Renseignements à l’accueil

du Domaine des Guifettes : 02.51.56.17.16

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