Mardi 5 janvier 2010risques biologiques1 STÉRILISATION PAR des RADIATIONS.

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STÉRILISATION PAR

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Les radiations

Les rayons Gamma () sont obtenus par l’utilisation d’une source radioactive, comme par exemple le 60Co.

Les rayons X sont obtenus par un générateur électrique.

Les rayons - (électrons) sont issus d’un canon à électrons.

Les rayons UV sont obtenus par des lampes à UV. Contrairement aux précédents les rayons ne sont pas très pénétrants. Les longueurs d’onde utilisées sont de l’ordre de 200-300 nm (UV-C).

Ils agissent par altération du DNA.

Ils agissent par ionisation : les ions produits sont destructeurs de nombreuses molécules organiques, notamment le DNA et les protéines.

1. IONISANTES

2. NON IONISANTES

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1. IONISANTESL’ionisation est utilisée :

• à forte dose : pour la stérilisation des matériels (en particuliers thermosensibles).

• à dose moyenne à forte : stérilisation d’aliments

• à plus faible dose :

• pour l’inactivation d’enzymes, freinant ainsi la maturation des fruits

• pour l’inactivation de la germination de certains légumes comme les pommes de terre.

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2. NON IONISANTES (UV)

Les ondes peuvent être exprimées en longueurs d’onde (m) ou en fréquence (Hz ou s-1)..f = c avec

longueur d’ondef fréquence

c vitesse de la lumière dans le vide (3.108 m/s)

Pour les UV, on passe du violet extrême aux UV entre 750 et 789 THz (400 nm à 380 nm)

Les UV-A : de 850 THz à 952 THz (353 nm à 315 nm)Les UV-B : de 952 THz à 1071 THz (315 nm à 280 nm)Les UV-C : de 1071 THz à 29980 THz (280 nm à 10 nm)

http://www.infodiscus.com/discus/spip.php?article19&id_document=61

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Les UV sont assez peu utilisés et souvent comme adjuvants.

Ils ne permettent en général qu’une stérilisation de surface et sont donc utilisés pour

• l’air (laboratoires, chambres froides, blocs opératoires…)

• les surfaces contaminées, les emballages…

• et pour assainir l’eau (y compris industriellement).

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mardi 5 janvier 2010 Site : http://www.bio-uv.com/

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