Management par la Valeur

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Maîtrise des coûts d’un projet et le Management par la valeur Cas d’un projet de développement hôtelier Préparé par EL HABIB BIDAH Thèse Professionnelle du Mastère de Management des Projets et Programmes 1

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Page 1: Management par la Valeur

Maîtrise des coûts d’un projet et le Management par la valeur

Cas d’un projet de développement hôtelier

Préparé par EL HABIB BIDAH

Thèse Professionnelle du Mastère de Management des Projets et ProgrammesThèse Professionnelle du Mastère de Management des Projets et Programmes1

Page 2: Management par la Valeur

Sommaire

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Page 3: Management par la Valeur

• Un projet dont le livrable final ne satisfait pas le client, n’est il pas un échec? Même si on le réalise dans le délai et le budget qui ont été alloués au début.

• Besoin de considérer la liaison entre la satisfaction du vrai besoin du client et le coût du projet.

Problématique

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Page 4: Management par la Valeur

Problématique

Un essai de réponse• La réussite d’un projet passe nécessairement

par la recherche à réaliser un équilibre entre la satisfaction des besoins et des attentes du client, et les ressources alloués pour répondre à ces exigences.

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Page 5: Management par la Valeur

Management des Coûts

« La maîtrise des coûts est un processus permettant, pendant toute la durée d’un projet, de prévoir, suivre et optimiser tous les coûts des activités successives avec l’objectif de maîtriser un coût prévisionnel final »

NF X50-106-1

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Management des CoûtsI – Aperçu général

6

Niveau de précision

0%

10%

20%

30%

40%

50%

-10%

-20%

-30%

Cycle d’évaluation EconomiqueCycle de contrôle des coûts

Estimation Ordre de Grandeur Estimation

préliminaire Estimation Semi-Détaillé

Estimation Détaillé

FAISABILITE DEVELOPPEMENT REALISATION

CONTRAT CLIENT-ENTREPRENEUR RECEPTION ROVISOIRE

Etudes de détail

Achat

ConstructionIdentificationAvant - Projet

ConceptionAppel d’offre

Page 7: Management par la Valeur

Management des Coûts

100%

90%

75%

15%

5%

Coût du projet

Temps

Coûts engagés par les décisions prises du projet

Evolution relative des dépenses

Economies possibles

Etudes Contrats des travaux et d’approvisionnement

Réalisation

7

Page 8: Management par la Valeur

Management des Coûts

Etapes Etude préliminaire Spécification détaillée Réalisation

Définition du projet Par fonction Par livrable Par tâche

Approche d’estimation Méthode analogique Méthode paramétrique Méthode analytique

ActionsDécision de faire ou non le

projetEstimation des coûts Optimisation des coûts

II – Estimation des coûts

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Page 9: Management par la Valeur

Management des Coûts

Approche Top Down Bottom Up

Démarche adopté

Se baser sur le jugement et l'expérience

des niveaux supérieurs de management de

l’entreprise, aussi bien que des données

passées sur les activités semblables

Partir d’un découpage des tâches (WBS), tout en

s’appuyant sur l’expérience du personnel qui

exécute régulièrement ces tâches, ce qui on

garantit des résultats fortement précis

III – Budgétisation

Exercice N Exercice N+1 Exercice N+2

Cycle prévisionnel

PROJET A

PROJET B

Emergence Réalisation

Emergence Réalisation

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Page 10: Management par la Valeur

Management des CoûtsIV – Contrôle des Coûts (1/2)

Le processus de contrôle de projet, doit impérativement mettre en place quatre éléments essentiels :

• Etablissement d’un plan de projet de base (référentiel).• Mesurer et surveiller la progression et la performance.• Comparer la performance réelle par rapport au référentiel.• Prendre les mesures correctives.

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Page 11: Management par la Valeur

Management des CoûtsIV – Contrôle des Coûts (2/2)

CRTE Coût réel du travail effectué

CBTP Coût budgété du travail prévu

CBTE Coût budgété du travail effectué

Coût prévisionnel

Budget à Date

TEMPS

COUT TOTAL

Retard

Variance coût (Cost variance)

ECART

Retard final

Variance délai (Schedule variance)

CBTPCRTE

CBTE

Reste à faire

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Page 12: Management par la Valeur

Management des CoûtsV – Autres éléments importants

• Le Flux de trésorerie : Les projets qui souffrent d’une marge de financement faible encourent finalement des coûts additionnels et probablement, des retards significatifs aussi.

• la gestion financière du projet a un impact significatif sur le coût, les flux de trésorerie, et d'une manière plus importante, sur le succès du projet.

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Page 13: Management par la Valeur

Le Management Par La Valeur

Le management par la valeur a vu son évolution en passant par la re-conception ou la rationalisation de produits existants (Analyse de la valeur), par la conception de produits nouveaux et par l’innovation (Ingénierie de la valeur), pour arriver enfin, à la performance globale d'un organisme.

Aujourd'hui, on parle d’un mode de gestion, d'où l'expression Value management : management par la valeur.

I – Introduction (1/2)

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Page 14: Management par la Valeur

Le Management Par La ValeurI – Introduction (2/2)

La méthodologie Management par la valeur

Fonction

Identifier la fonction Identifier l’opportunité

Résolution créative de problèmeRésolution créative de problème

Recherche d’informations

Création d’idées

Jugement et sélection

Développement des idées

Critères et contraintes

Moyens alternatives

Idées Vs Critères

Coût

Réduction de coût

Obtenir les coûts

Comparer les coûts

Evaluer les coûts

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Page 15: Management par la Valeur

VALEUR = Ce que nous allons (récolter) Ce que nous avons (semé)

VALEUR = La qualité, la fiabilité, etc. = Bénéfices Coût, temps, énergie, etc. Ressources

VALEUR = Fonction Coût• Valeur = la manière la plus rentable d’accomplir sûrement

une fonction qui répondra aux besoins de l’utilisateur.

Le Management Par La ValeurII – Qu’est ce que Valeur, veut dire ? (1/2)

15

Page 16: Management par la Valeur

Le Management Par La Valeur

Idéale Bonne Acceptable Passable

Valeur = Fonction

Coût

Fonction

Coût

II – Qu’est ce que Valeur, veut dire ? (2/2)

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Page 17: Management par la Valeur

Le Management Par La ValeurIII - Quand est ce que on utilise l’Analyse de la valeur?

• L'analyse de la valeur est employée pour déterminer les meilleures solutions alternatives de conception pour des projets, processus, produits

• l'analyse de la valeur est employée pour réduire le coût sur des projets, des processus, des produits, ou des services existants.

• L'analyse de la valeur est employée pour améliorer la qualité, la fiabilité et l'augmentation de la satisfaction du client.

• L'analyse de la valeur est également employée pour améliorer la performance de l'organisation.

• L'analyse de la valeur est un outil puissant utilisé pour identifier des problèmes et pour développer les solutions recommandées

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Page 18: Management par la Valeur

Le Management Par La ValeurIV - Les points forts du Management par la Valeur

• Le MV compte sur une approche interdisciplinaire rigoureuse à la résolution des problèmes.

• Le MV est orientée « fonction » et favorise une approche qui soutient les solutions innovatrices.

• La créativité est une composante clé aux activités de résolution des problèmes du MV.

• Le MV emploie un « plan du travail » structuré qui favorise l'uniformité dans l'application et les aides assurent des résultats.

• L'avantage compétitif accru vient de l'identification des manières innovatrices d'accomplir les fonctions principales à un plus peu coûteux avec la qualité et la fiabilité améliorées.

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Page 19: Management par la Valeur

Le Management Par La ValeurV - Les points faibles du Management par la Valeur

• Les résultats réussis du MV dépendent de la qualité d'information apportée à l'atelier du MV pour l'évaluation.

• Le MV n’est pas orientée temps, mais orientée produit, ainsi, des améliorations des activités de production ne sont pas aisément identifiées.

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Page 20: Management par la Valeur

Le Management Par La ValeurVI - Le plan de travail (selon la norme AFNOR X50-152)PHASE : Orientation de l’action PHASE :

Analyse fonctionnelle

PHASE : Recherche des solutions

PHASE : Etudes et évaluations des solutions

Définir les objectives

Compréhension de la problématique à résoudre

Identifier les fonctions

Classier les fonctions

Répartition des coûts entre fonctions

Recherche du maximum d’idées et de voies de solutions

Classement des idées

PHASE: Bilan prévisionnel PHASE: Suivi

de la réalisation

Comment chaque idée doit travailler?

Quel est la faisabilité de chaque idée?

Quel sera le coût?

Quel est la meilleure alternative?

-Réaliser une analyse de bénéfice

Compléter les données techniques

Elaborer un plan d’implémentation de la solution choisie

Préparer les recommandations définitives

Mise en œuvre et ajustement de la solution retenue

- Quel est l’objet de l’action?

Quel sont les contraintes?

Quels sont les insatisfactions? Quel est la

fonction de la tâche?

A quoi ça sert?

Combien en faut-il ?

Quel est la fonction primaire ?

Quels sont les autres moyen de réaliser la fonction primaire?

Comment on peut réaliser la fonction autrement?

Ranger et évaluer les solutions alternatives

Choisir les idées les plus pertinentes

Quel choix va-t-on retenir?

Comment convaincre?

Qu’est ce que c’est ?

Combien ça coûte?

Combien de pièces ou de parties?

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PHASE : Recherche des informations

Inventaire des informations nécessaires

Mise en forme des informations

Diffusion aux participants des informations

Page 21: Management par la Valeur

Modèle Intégré :Coût - Valeur

Le modèle de la chaîne de la valeur de « Porter »

La chaîne de valeur ‘ Projet ‘

I – La Chaîne de la valeur

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Page 22: Management par la Valeur

Modèle Intégré :Coût - Valeur

Méthode Avantages Exemples

1. Gestion de la chaîne

d'approvisionnements

entrante

Moyens primaires de réduire au

minimum des coûts par la gestion de

fournisseur

Kaizen, approvisionnement

international, enchères

renversées, partenariats

2. Conception du projet.

Permet à l'intégration du coût et de

la valeur à travers, une conception

améliorée, la résolution de

problèmes créative, et la

collaboration.

Analyse de la valeur, technologie

concourante, modélisation de

Kano.

3. Développement de

produits nouveaux

La fourniture et la conception de

liens au développement de produits

nouveaux, avec une réponse rapide

de modification de produit.

Gestion de la qualité totale

(GIQ), sigma six, ‘Lean

management’, Coût ciblé.

4. Gestion de la livraison

de projet.

Augmente la valeur au client à

travers un cycle de livraison

soigneusement contrôlé

Calcul des coûts de cycle de vie,

gestion des projets clés en main.

II – Stratégie d’intégration du coût et de la valeur

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Page 23: Management par la Valeur

Etude de CasI – Présentation du projet (1/11)

Hôtel MOGADOR - ESSAOUIRA -

Informations sur l'HôtelDonnées urbanistiques

Parcelle de 6 Ha Projet Unité

Superficie 60,000 m²Surface construite au sol 12,000 13,906 m²CUS 20% 23.18% %COS 23% 27.72% %Superficie planchers 13,800 14,596 m²Hauteur 8 7.5 mNb de niveaux R+1 R+1

Le cas d’étude consiste à l’application de la méthodologie de management par la valeur sur un projet de construction d’un Hôtel 5* à Essaouira, en cours d’étude, L’objectif principal est la réduction du coût de l’opération

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Page 24: Management par la Valeur

Etude de CasI – Présentation du projet (2/11)

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Page 25: Management par la Valeur

Etude de CasI – Présentation du projet (3/11)

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Page 26: Management par la Valeur

Etude de CasI – Présentation du projet (4/11)

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Page 27: Management par la Valeur

Etude de CasI – Présentation du projet (5/11)

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Page 28: Management par la Valeur

Etude de CasI – Présentation du projet (6/11)

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Page 29: Management par la Valeur

Etude de CasI – Présentation du projet (7/11)

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Etude de CasI – Présentation du projet (8/11)

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Page 31: Management par la Valeur

Etude de CasI – Présentation du projet (9/11)

Hôtel 5* MOGADOR      Investissements - (en KDhs, sinon précisé)

SHOB 14,597     SHOB partie hôtel et locaux

communs 4,463     SHOB partie Chambres et

Villas 10,134    

   

Chambres simples 60    

Suites 20    

Villa 1BR 25    

Villa 2BR 10    

Villa 3BR 5    

Nb de clés 110      

Rubrique Montant

Terrain 44,800 KDhs

Honoraires des études et frais de construction 29,608 KDhs

Construction 170,800 KDhs

Frais de Pré-ouverture 13,677 KDhs

Divers et imprévus 9,000 KDhs

Total 267,885 KDhs

         

Total investissement/m² SHOB 18.35 KDhs/m² SHOB31

Page 32: Management par la Valeur

Etude de CasI – Présentation du projet (10/11)

Hôtel MOGADOR - ESSAOUIRA -

TABLEAU DES SURFACES DES HEBERGEMENTS

Type de chambre ou villas Nombre superficie (en m²) Superficie total partiel par type

Chambre simple 60 44.32 2,659.20

Suites 20 91.08 1,821.60

Villa (1 chambre) 25 93.11 2,327.75

Villa (2 chambres) 10 190.00 1,900.00

Villa (3 chambres) 5 285.00 1,425.00 Total Superficie Hébergements 10,133.55

32

Page 33: Management par la Valeur

Etude de CasI – Présentation du projet (11/11)

Hôtel MOGADOR - ESSAOUIRA -

Coût de construction par zone

N° Désignation Surface

Montant des travaux

correspondant (en Kdh)

7 HEBERGEMENTS 10,133.50 118,576.49  SUEFACE TOTALE 14,596.50 170,800.00

Type de chambre ou villas Superficie globale

Montant des travaux

correspondant (en Kdh)

Chambre simple

2,659.20 31,116.46

Suites

1,821.60 21,315.33

Villa (1 chambre)

2,327.75 27,238.02

Villa (2 chambres)

1,900.00 22,232.73

Villa (3 chambres)

1,425.00 16,674.55

10,133.55 118,577.08

On constate clairement que le coût de construction de la zone d’hébergement constitue 69.4 % du coût de construction total 33

Page 34: Management par la Valeur

Etude de CasII – l’analyse fonctionnelle

• On signale d’ores et déjà, que notre action se focalisera sur la partie hébergement, puisque toute économie de coût sur cette partie aura le plus grand impact sur le coût global de l’opération.

• Notre analyse fonctionnelle portera sur la description de toutes les fonctions d’une chambre simple de l’hôtel qui constitue la plus petite unité indivisible de la partie d’hébergement 34

Page 35: Management par la Valeur

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Comment

Occuper une

chambre d’Hôtel

Fournir l’Ambiance

Fournir l’espace

Recevoir un service hôtelier

et un repos d’une bonne

qualité

Quand ?

Pourquoi?

Etude de Cas

Fournir la protection

Fournir les biens et outils

Fournir la relation

Fournir une sémiologie

Fournir l’ambiance d’éclairage

Permettre d’avoir un espace de

repos

Fournir la protection contre

l’Electrocution

Fournir une ambiance de propreté

et de rangement

Fournir l’accès direct contrôlé à travers une porte

Fournir un revêtement du sol

et une peinture des murs

Fournir l’ambiance thermique

Permettre d’avoir une salle de bain

Fournir la protection contre

le feu

Fournir un sol couvert avec tapis

Fournir l’ambiance du

calme

Fournir la protection contre

le glissement

Fournir l’ambiance

olfactif

Fournir un lit avec couverts et

chevets

Fournir un fauteuil ou canapé

Fournir un bureau avec chaise

Fournir un téléphone

Fournir un placard

Fournir un minibar Fournir une télévision

Fournir des draps pour les

fenêtres

Fonctions du produit

III – Diagramme FAST pour une chambre simple d’hôtel

Page 36: Management par la Valeur

III – L’échelle de hiérarchisation des fonctions (extrait)

36

Etude de Cas

F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10

F1F1 F1 F1 F1 F1 F1 F1 F1 F11 1 2 3 3 3 2 2 2

F2F2 F2 F2 F2 F2 F2 F2 F21 1 2 2 3 2 2 2

F3F3 F3 F3 F3 F3 F3 F31 2 3 3 2 2 2

F4F4 F4 F4 F4 F4 F42 2 3 1 2 2

F5F5 F5 F8 F9 F101 2 2 2 1

F6F6 F8 F9 F102 1 1 1

F7F8 F9 F103 2 2

F8F8 F81 2

F9F91

F10

Point à accorder

1 : fonction peu supérieure à l'autre, 2 : fonction supérieure à l'autre, 3 : fonction très supérieure à l'autre.

Méthode de tri croisé, permettant d’avoir le poids de

chaque fonction

Page 37: Management par la Valeur

III – Coût des fonctions par composante (extrait)

37

Etude de Cas

F1 F2 F3 F4 F5

Composantes Coût des composantes

Fournir l'Accès direct contrôlé à travers une

porte

Fournir un espace minimale adéquat

pour le repos

Fournir un espace minimale pour la salle

de bain

Fournir un lit avec couverts, chevets

et coussins

Fournir un fauteuil ou une canapé

Gros Œuvre 129 652 6 482 97 239 19 447

Electricité 72 605 14 521 7 260

Climatisation 62 2326

Menuiserie 51 8600 10 372 23 337 7 779

Revêtement 41 488

Meubles et accessoires

103 7210 3 111 36 302 20 744

Peinture et plâtrerie 5 186

Plomberie et sanitaire

25 9300 24 633

Détection et protection incendie

25 9300 7 779 2 593

518 608 24 633 135 097 64 826 36 302

20 744

Page 38: Management par la Valeur

IV – La recherche de solutions alternatives

En se focalisant sur les principales fonctions signalés dessus :

• Réduire l’espace de la chambre tout en gardant le confort exigé du client.

• Rechercher des solutions techniques alternatives pour fournir une climatisation confortable, et moins onéreuse en terme d’investissement et de consommation d’énergie.

• Poser un revêtement de sol, avec des matériaux synthétique au lieu du marbre.

38

Etude de Cas

Page 39: Management par la Valeur

V – Analyse de l’idée de réduction de surface de la chambre (1/2)

39

Etude de Cas

Hôtel MOGADOR - ESSAOUIRA -

TABLEAU DES SURFACES DES HEBERGEMENTS APRES REDUCTION

Type de chambre ou villas Nombre superficie

(en m²)Superficie total partiel par type

Chambre simple 60

38.00

2,280.00

Suites 20

80.00

1,600.00

Villa (1 chambre) 25

90.00

2,250.00

Villa (2 chambres) 10 180.00

1,800.00

Villa (3 chambres) 5 270.00

1,350.00

Total Superficie

Hébergements

9,280.00

Hôtel MOGADOR - ESSAOUIRA -

TABLEAU DES SURFACES DES HEBERGEMENTS AVANT REDUCTION

Type de chambre ou villas Nombre superficie

(en m²)Superficie total partiel par type

Chambre simple 60

44.32

2,659.20

Suites 20

91.08

1,821.60

Villa (1 chambre) 25

93.11

2,327.75

Villa (2 chambres) 10 190.00

1,900.00

Villa (3 chambres) 5 285.00

1,425.00

Total Superficie Hébergements

10,133.55

Une réduction de surface globale de 8.4%

Page 40: Management par la Valeur

V – Analyse de l’idée de réduction de surface de la chambre (2/2)

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Etude de Cas

Hôtel MOGADOR - ESSAOUIRA -

Coût de construction par zone ( après réduction de surfaces hébergements)

N° Désignation SurfaceMontant des travaux

correspondant (en Kdh)

7 HEBERGEMENTS 9,280.00 108,589.32

  SUEFACE TOTALE 13,743.00 160,812.82

Type de chambre ou villas Superficie globale Montant des travaux correspondant (en Kdh)

Chambre simple 2,280.00 26,679.27

Suites 1,600.00 18,722.30

Villa (1 chambre) 2,250.00 26,328.23

Villa (2 chambres) 1,800.00 21,062.58

Villa (3 chambres) 1,350.00 15,796.94

9,280.00 108,589.32

Une réduction de surface globale de 8.4% implique une réduction du coût de 10 000 kDh, soit 5.8 % du coût

global de la construction

Page 41: Management par la Valeur

Conclusion

Le Management par la valeur Une remise en question en continu, sur la conception

du projet, permettant d’éliminer les coûts inutiles, et d’atteindre les meilleures performances pour l’organisation de projet.

Une Démarche méthodique et rigoureuse, consommatrice d’efforts et du temps, mais justifiable pour les grands et moyens projets avec des montants d’investissements importants, ou pour les projets exigeants en terme de qualité.

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Page 42: Management par la Valeur

MERCI POUR VOTRE ATTENTION

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