Mamma Mia !

Carte hiver 2020/21

Une assiette généreuse comme en Italie ! Un mélange de saveurs Italiennes cuisinées sur place par notre squadra de cuisiniers.Des ingrédients frais, de très bonne qualité & cuisinés avec Amouuuuuuur.Un poulet fermier Label Rouge, des œufs de poules élevées en plein air, des viandes

majoritairement françaises, des charcuteries importées d’Italie, une mozzarella Italienne de

bufflonne et bien d’autres appellations que vous pouvez retrouver dans notre lexique à la fin de

la carte !

ANTIPASTIBRUSCHETTA CLASSICAPain de campagne frotté à l’ail, huile d’olive, tomates cerises, roquette, basilic,mozzarella di Bufala.

BRUSCHETTA PARMAPain de campagne frotté à l’ail, huile d’olive, tomates cerises, roquette, basilic, jambon de Parme.

BRUSCHETTA SAUMONPain de campagne, crème citronnée à l’aneth, zeste de citron, saumon fumé.

BRUSCHETTA ROSSAPain de campagne frotté à l’ail, pesto Rosso, mozzarella, bresaola.

ANTIPASTI A PARTAGER1 ingrédient 7€ __ 2 ingrédients 13€ __ 3 ingrédients 18€

- Mozzarella burrata crémeuse à coeur - Légumes marinés à l’huile d’olive par nos cuisiniers

- Charcuteries traditionnelles italiennes*Jambon de Parme, Bresaola, Spianata de calabre piquante.

- Jambon blanc à la truffe- Mortadelle truffe et pistache

- Assortiment de fromages italiens NewPecorino, gorgonzola, camembert di bufala.

FOCACCIA NATUREHuile d’olive et romarin.

FOCACCIA SCAMORZAMozzarella fumée.

FOCACCIA TRUFFE Mascarpone, crème dechampignons à la truffe.

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Planche à partager idéalement avec une de nos focaccia !

MENU BAMBINOJusqu’à 10 ans

Au choix : Penne bolognaise, Penne poulet, Penne carbonara ,Pizzetta (jambon et mozzarella), Pizzetta Margherita, Jambon blanc + frites ou pâtes 2 boules de glace au choix ou Mousse au chocolat ou Pizzetta Nutella®.Sirop, jus, soft & limonades Italiennes ! Hors cocktails

*Les charcuteries Italiennes sont coupées minute.

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M E N U BAM BI NOJusqu’à 10 ans

Au choix : Penne bolognaise, Penne poulet, Penne carbonara ,Pizzetta (jambon et mozzarella), Pizzetta Margherita, Jambon blanc + frites ou pâtes 2 boules de glace au choix ou Mousse au chocolat ou Pizzetta Nutella®.Sirop, jus, soft & limonades Italiennes ! Hors cocktails

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A CESARSalade sucrine, tomates cerises, filet de poulet fermier, copeaux de parmesan, croutons, sauce césar maison.CAPRETTOSalade, tomates cerises, pancetta, crottin de chèvre au miel sur pain de campagne.CROSTINISalade, tomates cerises, mozzarella bufala panée, jambon de Parme, pain de campagne.SALMONSalade sucrine, tomates cerises, saumon fumé sur toast, radis, crème aux herbes.ANGELOSalade, tomates cerises, noix de Saint-Jacques et gambas rôties au pesto, pignons de pin, copeaux de parmesan.FONTINACassolette de pommes de terre gratinées, crème fraîche, fontina, salade, jambon de Parme, oignons rouges. LA DIVASalade, roquette, tomates séchées, speck, gorgonzola, pommes de terre gratinées, noix.SALSCICCIA TARTUFOSalade, roquette, saucisse à la truffe, oignons marinés balsamique, champignons de paris, tomates cerises, parmesan.MEZZADemi pizza au choix & salade composée tomates, artichauts, poivrons marinés, champignons frais.

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Nouvelle formule

ESCALOPE DE VEAU MILANAISE XXLPanée finement tranchée, salade, linguine.

ESCALOPE DE VEAU PARMIGIANATomates et aubergines, jambon, mozzarella fondue, linguine.

ESCALOPE DE VEAU TARTUFOCrémée à la truffe, champignons, amaretto flambé, linguine.

STRACCETTI DI POLLO New Emincé de poulet, champignons, crème, balsamique, linguine.

SUPREME DE POULET FERMIERSpianata de calabre piquante, scamorza, crème, champignons, pommes de terre sautées.

PAVE DE BOEUF GORGONZOLASauce au gorgonzola, frites fraîches maison.

PAVE DE BOEUF FACON ROSSINIFoie gras poêlé et frites fraîches maison.

CARPACCIO DE BOEUF XXLMariné au pesto, copeaux de parmesan, roquette, frites fraîches maison.OSSO BUCCO NewJarret de veau mijoté à l’ancienne. Servi avec ses linguines. TARTARE CLASSICO AU COUTEAU NewAssaisonnement maison avec son jaune d’oeuf, frites fraîches maison.

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Personnalisez votre plat :Speck / Jambon de Parme / Bresaola de boeuf séché / Mozzarella Bufala / Stracciatella / Jambon à la truffe / Mortadelle à la truffe .

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VEGETARIANATomates marinées, champignons, courgettes, parmesan.SPIANATA PIQUANTE Nouvelle recetteSpianata de Calabre piquante, poivrons, parmesan.TARTUFOCrème de truffe, parmesan.TROIS SAVEURS NewPoulet, crème de parmesan, scamorza, épices Italiennes.BONITO NewTomates, mozzarella, crème fraîche, bonite.SAUMONSauce crème tomate et saumon, oignons rouges, jus de citron, parmesan.DUO ST JACQUES GAMBAS

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PENNE FORMAGGI - Aux fromages.PENNE ARRABIATA - Sauce tomate, ail, piment.PENNE A LA TRUFFE - Champignons crémés à la truffe, stracciatella et prosciutto Tartufo.PENNE SICILIENNETomates cerises, olives siciliennes, aubergines, ricotta, jambon de Parme.PENNE ERISTOFFFlambée à la vodka Eristoff, sauce tomate crémée, stracciatella, bresaola, menthe fraîche.PENNE ROSSE Pesto rosso crémé, tomates, stracciatella, bresaola, parmesan. TAGLIATELLE CARBONARA A LA PANCETTA

TAGLIATELLE AU SAUMON

TAGLIATELLE MARINARA - Gambas et Saint Jacques.LINGUINE POLLO & OLIVESÉmincé de poulet fermier, sauce crémée, oignons et olives noires de Sicile.LINGUINE BOLOGNAISE

LINGUINE DEL MARESaint-Jacques, gambas, encornets, tomates cerises, ail, persil.PATES FRAICHES DU MOMENT

PATES FRAICHES FARCIES AUX CEPES - Sauce champignons et cèpes.

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FRITTO MISTO, SAUCE TARTAREGambas & encornets frits. Sur salade verte. ENCORNET Encornet entier, tomates cerises, légumes, ail, persil.POISSON FRAIS DU MOMENTSelon arrivage.P

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MEZZADemi pizza au choix & salade composée tomates, artichauts, poivrons marinés, champignons frais.MARGHERITASauce tomate, mozzarella, mozzarella di Bufala, basilic.NAPOLETANASauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives noires, origan.REGINASauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan.MIELASauce tomate, mozzarella, chèvre, miel, origan.PACINOSauce tomate, mozzarella, viande de boeuf hachée, champignons, oignons rouges.QUATTRO FORMAGGISauce tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, Grana Padano, origan.QUATTRO STAGIONISauce tomate, mozzarella, champignons, artichauts, poivrons marinés, courgettes, origan.DI PARMASauce tomate, mozzarella, olives noires. En sortie de four : jambon de Parme, parmesan en copeaux.CALZONESauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, oeuf.ORIENTALESauce tomate, mozzarella, merguez, poivrons marinés, oeuf, origan.PESCATORESauce tomate, mozzarella, thon, olives, tomates cerises, stracciatella, bonite, origan.CASASauce tomate, mozzarella, spianata de Calabre piquante, jambon, poivrons marinés, oeuf, origan.CAMPAGNOLA TARTUFO NewSauce tomate, mozzarella, saucisse à la truffe, oignons rouges. En sortie de four : stracciatella, basilic.CALZONE ALPINA NewCrème fraîche, pomme de terre, oignons rouges, jambon de Parme, fontina. MONTAGNA NewCrème fraîche, mozzarella, pancetta, oignons, reblochon, origan.

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Nouvelle recette

CALZONE SAUMONCrème fraîche, saumon fumé, mozzarella, courgettes.PALERMOCrème fraîche, émincé de filet de poulet fermier, mozzarella, oignons, poivrons marinés, scamorza fumée, origan.TRAVIATACrème fraîche, mozzarella. En sortie de four : saumon fumé, aneth, citron.ZINGHARACrème fraîche, mozzarella, poivrons, oignons rouges, spianata de calabre piquante, speck.En sortie de four : copeaux de parmesan, basilic.SAN GIACOMOCrème fraîche, mozzarella, noix de Saint Jacques, champignons de Paris.GAMBERICrème fraîche, gambas, mozzarella, tomates cerises, pesto, oignons rouges, courgettes.En sorie du four : parmesan en copeaux.MORTADELLACrème fraîche, mozzarella. En sortie de four : stracciatella, mortadelle à la truffe, concassé de pistaches.

MAMMA MIA !Mascarpone, crème de champignons à la truffe. En sortie de four : jambon blanc à la truffe, roquette, ½ boule de burrata, parmesan en copeaux.

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*Pour nos pizzas, nous utilisons une farine Napolitaine double zéro à fermentation lente, un fromage 100% mozzarella et des ingrédients de qualité en provenance d’Italie.

PimentéTrès pimenté

PorcVégétarien

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I MOUSSE AU CHOCOLAT

SALADE DE FRUITS FRAIS

PANNA COTTA POMMES ROTIES NewCoulis de caramel beurre salé.PANNA COTTACoulis au choix : chocolat ou fruits rouges.PIZZA AU NUTELLA & NOISETTES

FONDANT AU CHOCOLAT GLACE VANILLE

DUO DE CANNOLI SICILIEN NewA la crème stracciatella.CREME BRULEE ITALIENNE A L' AMARETTO

LA BIG PROFITEROLEChocolat et amandes ou caramel beurre salé et noisettes caramélisées.BRIOCHE PERDUE GLACE VANILLE Coulis de caramel beurre salé.TIRAMISU

TIRAMISU PISTACHE ET CHOCOLAT

TIRAMISU FRAMBOISE ET SPECULOOS

CAFE GOURMAND / THE GOURMANDAssortiment de desserts.

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CAFE

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AMARENA

CHOCOLAT

COCO

FRUITS DE LA PASSION

POIRE WILLIAMS

ANANAS

FRAMBOISE

FRAISE

PECHE DE VIGNE

CITRON VERT

NOUGAT MIEL

ROCHER

MENTHE CHOCOLAT

RHUM RAISINS

CARAMEL BEURRE SALE

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3 boules

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Supplément crème fouettée +1€

ROCHERGlace coco, glace rocher, sauce au chocolat chaud, noisettes caramélisées, crème fouettée.MENTHE CHOCOLATGlace menthe éclats de chocolat, chocolat chaud, crème fouettée.DAME BLANCHEGlace vanille, chocolat chaud, crème fouettée.CHOCOLAT LIEGOIS Glace vanille, glace chocolat, coulis au chocolat, crème fouettée.CAFE LIEGEOISGlace vanille, glace café, coulis au café, crème fouettée.

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Maitre glacier depuis 1959Glaces artisanales

GLACES

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BANANA SPLITAu choix : chocolat amandes ou caramel au beurre salé et pralin, glace vanille, fraise, chocolat, banane fraîche, crème fouettée.AMARENAGlace amarena, meringue, cerises et coulis amarena, crème fouettée.FRAMBOISINESorbet framboise, meringue, coulis de framboises, crème fouettée.APPLE PIEPommes rôties, glace caramel beurre salé, glace vanille, coulis de caramel, noisettes caramelisées, crème fouettée.

ROCHERGlace coco, glace rocher, sauce au chocolat chaud, noisettes caramélisées, crème fouettée.MENTHE CHOCOLATGlace menthe éclats de chocolat, chocolat chaud, crème fouettée.DAME BLANCHEGlace vanille, chocolat chaud, crème fouettée.CHOCOLAT LIEGOIS Glace vanille, glace chocolat, coulis au chocolat, crème fouettée.CAFE LIEGEOISGlace vanille, glace café, coulis au café, crème fouettée.

COLONELLOSorbet citron vert, vodka Eristoff (4cl).ICEBERGGlace menthe éclats de chocolat, Get 27 (4cl).WILLIAMINESorbet poire, eau de vie de poire (4cl).MALLAGARhum raisins, rhum Havana 7 ans (4cl).

C OUPESA

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Glaces artisanales - Maitre glacier depuis 1959PEDONE

ABRUZZO Cantina Zaccagnini Montepulciano DOC Plein et structuré avec du taninSan Clémente Riserva Montepulciano DOC Intense, tanique et aromatique

VIN ROUGE

VENETO Valpolicella DOC #BioCollines du Nord de Vérone, ferme et secValpolicella Sartori Regolo superiore Ripasso DOC Collines du Nord de Vérone, robuste sec et veloutéGran Passione Venetto IGPVignification avec appacimento, fin, complexe et puissant

TOSCANAChianti Classico DOCG Giulio de Medici Vin de Toscane harmonieux sec et tanique

EMILIA ROMAGNAIl Pavone d’Oro Reserva DOCDes collines de Rimini , ample et persistant

PUGLIACoribante IGT SalentoVin des Pouilles, corps charnu, fruité et complexe

SICILENéro d’Avola Terre Siciliane IGTMoyennement corsé au goût fruits noirsMonte PietrosoTerre sicilienne IGT - Aux arômes de fruits mur

CAFFE

DIGESTIVI & L IQUOR I

ESPRESSO / RISTRETTO / DECAFEINA

DOUBLE ESPRESSO

CAPPUCCINODouble espresso mousse de lait.

CAFE VIENNOIS Double espresso et crème fouettée.

IRISH COFFEE / ITALIAN COFFEE

THE / INFUSION (Dammann Freres)

CAFE / THE GOURMAND

CHOCOLAT CHAUD

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Grappa

Limoncello

Amaretto

Sambucca

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Eau de vie Mirabelle

Eau de vie Poire William

Eau de vie Framboise

Armagnac

Calvados

Cognac

Baileys

Manzana verde

84cl

VIN PETILLANTLambrusco Frizzante DOC Rosé ou Rouge Sec ou Rouge Doux

Rhum Diplomatico

Rhum Don Papa

Rhum Pacto Navio

94cl

ABRUZZO Cantina Zaccagnini Montepulciano DOC Plein et structuré avec du taninSan Clémente Riserva Montepulciano DOC Intense, tanique et aromatique

VIN ROUGE

VENETO Valpolicella DOC #BioCollines du Nord de Vérone, ferme et secValpolicella Sartori Regolo superiore Ripasso DOC Collines du Nord de Vérone, robuste sec et veloutéGran Passione Venetto IGPVignification avec appacimento, fin, complexe et puissant

TOSCANAChianti Classico DOCG Giulio de Medici Vin de Toscane harmonieux sec et tanique

VENETOBardolino SartoriSec et fruitéVilla Delle Rosé Equilibré, riche et fruité

VIN ROSE

VIN BLANC

UMBRIAOrvieto Classico - DOCSec, léger et raffraichissant

SICILIAZibbibo Liquoroso Terre siciliane IGPVin moelleux élégant et persistantCattaratto Chardonnay Terre siciliane IGPArômes attractifs aux nuances fruitées et floralesPiano Maltese Terre siciliane IGTSenteurs méditerranéennes fraîches. Savoureux et élégant

EMILIA ROMAGNAIl Pavone d’Oro Reserva DOCDes collines de Rimini , ample et persistant

PIEMONTEMoscato d’AstiVin du Piémont légèrement effervescent

PUGLIACoribante IGT SalentoVin des Pouilles, corps charnu, fruité et complexe

SICILENéro d’Avola Terre Siciliane IGTMoyennement corsé au goût fruits noirsMonte PietrosoTerre sicilienne IGT - Aux arômes de fruits mur

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

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POUILLESSimera Chardonnay - IGT SalentoFruité, frais, léger.

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VIN PETILLANTLambrusco Frizzante DOC Rosé ou Rouge Sec ou Rouge Doux

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FRANCEM de Minuty AOP - Côtes de provenceSouple avec une belle fraîcheur aciduléeMinuty Prestige Arômes intenses d’agrumes et fleurs blanches.

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Rhum Diplomatico

Rhum Don Papa

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LEXIQUEANTIPASTI - Hors-d'œuvre varié

BONITO - Poisson de la famille du thon séché et fumé.

BRESAOLA - Charcuterie à base de viande de boeuf pressée et séchée à l'air. Spécialité de la Valtellina en Lombardie

BRUSCHETTA - Tranche de pain grillée, frottée avec une gousse d'ail, arrosée d'un filet d'huile d'olive et salée

BUFALA - Mozzarella au lait de Bufflones

BURRATA - Mozzarella crémeuse à cœur au lait de vache, produit dans le Sud de l'Italie

DOCG - Dénomination d’origine contrôlée et garantie

DOC ou DOP - Dénomination d’origine contrôlée ou Protégée

IGT - Indication géographique typique.

FOCACCIA - Pain à pizza à partager idéalement avec nos antipasti

FONTINA - Fromage à raclette Italien

GORGONZOLA - Fromage au lait de vâche à pâte crue persillée

MORTADELLE - Charcuterie italienne à la pistache et la truffe.

OSSO BUCCO - Plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué d’un ragoût de tronçons de jarret de veau.

PANCETTA - Morceau étroit de poitrine de porc poudré de poivre et séché à l'air.

PECORINO - Fromage de brebis. Il en existe de plusieurs sortes comme le pecorino sarde et le pecorino romano.

PESTO - Sauce typique de Gênes (Ligurie) préparée à base de basilic, de fromage Parmigiano Reggiano et de Pecorino, de pignons, d'ail et d'huile d'olive.

PROSCIUTTO - Terme italien pour désigner principalement le jambon cru.

RICOTTA - Fromage frais de lait de vache ou de brebis.

SCAMORZA - Fromage à pâte filée au lait entier de vache en forme de poire. Produit principalement dans le Sud, il peut être nature ou fumé.

SPECK - Jambon de cuisse de porc, légèrement salée et aromatisée, fumée à froid.

STRACCIATELLA - C’est le nom de plusieurs préparations culinaires

- Un fromage, le cœur crémeux de la mozza burratta, mélangé à de la crème fraîche

- Un parfum de crème glacée aux inclusions de copeaux de chocolat.

TARTUFO - A la truffe

CarteBoissons

MOJITO ORIGINALRhum Havana 3 ans d’âge (4cl), Angostura Bitter, eau gazeuse, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe.

MOJITO FRAISE ou MANGUE ou RED BULLRhum Havana 3 ans d’âge (4cl), eau gazeuse, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe.

PINA COLADARhum Havana 3 ans d’âge (4cl), crème de coco, sucre de canne, jus d’ananas.

DAIQUIRI CLASSIQUE ou FRAISE Rhum Havana 3 ans d’âge (4cl), jus de citron vert, sucre de canne.

HAVANA CANCHA Rhum Havana Club 7ans (4cl), miel, jus de citron vert.

CAIPIRINHACachaça Leblon (4cl), citron vert, sucre de canne.

TENNESSEE MULEJack Daniel (4cl), Sucre de canne, Schweppes Ginger Ale, Citron vert.

GIN MULEGin, Bombay Sapphire (4cl), Citron vert, Schweppes Ginger Beer.

COSMOPOLITANVodka Eristoff (4cl), triple sec (2cl), jus de cranberry, citron vert.

CAIPIROSKAVodka Eristoff (4cl), jus de citron vert, sucre de canne.

CAIPIROSKA FRAISE ou MANGUEVodka Eristoff (4cl), jus de citron vert, sucre de canne, coulis de fruit.

SEX ON THE BEACH Vodka Eristoff (4cl), triple sec (2cl), jus d’orange, jus d’ananas, grenadine.

MARTINI ROYALMartini bianco (5cl), Prosecco, citron vert, menthe fraîche.

APEROL SPRITZ Aperol (4cl), Prosecco (12cl), eau gazeuse, tranche d’orange.

COCKTAIL DU JOUR Demandez la composition du jour à nos équipes !

COCKTAILS 9

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Crodino (apéritif sans alcool à base d’orange)Martini (Bianco, Rosso ou Rosato 5cl) Martini Tonic / Gin TonicAméricano maison (12cl)Kir (Vin blanc 12cl)Kir Royal (Champagne 12cl)Suze ou Marsala (4cl) Porto (Rubby ou White 4cl)Pastis 51 / Ricard (2cl)Campari (5cl)Vodka Eristoff / Gin Bombay Sapphire (4cl)Ballantine’s (4cl)Chivas / Jack Daniel’s / Jameson (4cl)Cardhu, Aberlour (10 ans 4cl)Oban (14 ans 4cl) Lagavulin (16 ans 4cl) Rhum Pacto Navio / Don Papa / Diplomatico (4cl)

4,54,58,58,54,59,94,54,5

44,56,56,58,5

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12cl 18cl 75cl

9,97

HeinekenBirra MorettiAffligem Panaché, Monaco

Liefmans Fruitesse(fruits rouges) DesperadosEdelweiss blancheFléa artisanale IPA Blonde

BIERES PRESSION

3,94,24,2 4,2

7,17,77,7 7,7

25cl

4,2

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BIERES BOUTEILLE50cl 25cl 33cl

APERITIVO

Champagne MUMMProsecco

PETILLANTS

14,810,5

5933,6

APERITIVO

3Soft en accompagnement

Coupe Piscine

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Jus ou nectars de fruits (25cl)Orange, ananas, mangue, tomate, pomme, abricot, pêche, cranberry.Oasis (33cl)Diabolo (25cl)Limonade (25cl)Orangina (25cl)Lipton Ice Tea (25cl)Schweppes agrumes (25cl) Schweppes Tonic Original (20cl)Schweppes Ginger Beer (20cl) Schweppes Ginger Ale (20cl) Coca Cola, Coca Cola Zéro (33cl)Red Bull (25cl)

4,2 5,5

VIRGIN MOJITO

Eau gazeuse, sirop de sucre de canne, menthe fraîche, citron vert.APPLE MOJITO

Jus de pomme, sirop de sucre de canne, menthe fraîche, citron vert.VIRGIN COLADA

Sirop de sucre de canne, jus d’ananas, crème de coco.JARDIN D EDEN

Jus de mangue, jus d'ananas, jus d'orange, sirop de coco.LE COMPTOIR

Jus de pêche, jus de pomme, jus d’ananas, sirop de fraise.

0,5L 1L

SOFT

COCKTAILS SANS ALCOOL

4,2

7

Prix net exprimés en euros, service compris.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

4,333cl

4,5

LIMONADESSiciliennesLimonata - CitronArancia Rossa - Orange SanguineMadarino - Mandarine

27,5cl