Mamma Mia

Mamma Mia !Le Comptoir Italien c’est une belle histoire autour de produits Italiens, d’un pizzaiolo et d’un comptoir. Nous allions convivialité, bons repas en famille et entre amis. Tous les plats sont élaborés sous vos yeux avec d’authentiques produits Italiens !Rendez-vous en dernière page pour comprendre toutes les appellations Italiennes !

Estate 2019

ANTIPASTIBRUSCHETTA CLASSICAPain frotté à l’ail, huile d’olive, tomates cerises, roquette, basilic, mozzarella Bufala.

BRUSCHETTA PARMAPain frotté à l’ail, huile d’olive, tomates cerises, roquette, basilic, jambon de Parme.

BRUSCHETTA SAUMONCrème citronnée à l’aneth, zeste de citron, saumon fumé.

BRUSCHETTA AVOCAT ET BRESAOLAPain frotté à l’ail, ricotta, avocat, bresaola, tomates cerises.

ANTIPASTI A PARTAGER

1 ingrédient 7€ __ 2 ingrédients 13€ __ 3 ingrédients 18€

Mozzarella Burrata crémeuse à coeur (environ 150g)Mozzarella Burrata crémeuse à coeur à la truffe (environ 150g)

Légumes marinés à l’huile d’olive par nos cuisiniersCharcuteries traditionnelles Italiennes*

Assortiment de fromages Italiens

FOCACCIA NATUREHuile d’olive et romarin

FOCACCIA PESTO

FOCACCIA SCAMORZAMozzarella fumée

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A partager idéalement avec une de nos focacce !

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*Les charctueries Italiennes sont coupées minute

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M E N U BA M BINOJusqu’à 10 ans

Lasagne bolognaise ou Penne carbonara ou Pizzetta (jambon et mozzarella) ou Jambon blanc + frites ou pâtes 2 boules de glace au choix ou Mousse au chocolat ou Panzerotti (chaussons frits aux pommes, accompagnés de Nutella®).Jus de fruits ou Sirop à l’eau

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A CESARSalade sucrine, tomates cerises, blanc de poulet fermier, parmesan, croutons, sauce césar maison.CAPRETTOSalade, tomates cerises, pancetta, crottins de chèvre au miel sur toast.CROSTINI

Salade, tomates cerises, mozzarella bufala panée sur toast, jambon de Parme.CAPRESEDemi boule de burrata di bufala (150g), tomates multicolores, fleur de sel, basilic, huile d’olive. DELL' ORTOQuinoa, pousses d’épinards, boules de mozzarella bocconcini di bufala, tomates cerise, copeaux de parmesan.ITALIENNESalade, melon, jambon de Parme, tomates cerises, mozzarella di bufala, pignons de pin.SALMONSalade sucrine, tomates cerises, saumon fumé sur toast, crème aux herbes.ANGELOSalade, tomates cerises, noix de Saint-Jacques et gambas rôties au pesto, pignons de pin, copeaux de parmesan.

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ESCALOPE DE VEAU MILANAISE XXLPanée finement tranchée, salade, linguine.

ESCALOPE DE VEAU PARMIGIANATomates et aubergines, jambon, mozzarella fondue, linguine.

SUPREME DE POULET FERMIERSopressata piccante, scamorza, crème, champignons, pommes de terre sautées.

PAVE DE BOEUF GORGONZOLASauce au gorgonzola, frites fraîches maison.

PAVE DE BOEUF FACON ROSSINIFoie gras poêlé et frites fraîches maison.

TARTARE CLASSICO AU COUTEAU -Viande d’AubracAssaisonnement maison avec son jaune d’oeuf, frites fraîches maison.

TARTARE ITALIEN AU COUTEAU -Viande d’AubracPesto, câpres, copeaux de parmesan, pignons de pin, frites fraîches maison.

CARPACCIO DE BOEUF XXLMariné au pesto, copeaux de parmesan, roquette, frites fraîches maison.

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VEGETARIANATomates marinées, champignons, pointes d’asperges vertes, parmesan.POLO SOPPRESSATA PIQUANTEEmincé de poulet fermier, salami de Calabre piquant.SAUMONSauce crème tomate et saumon, oignons rouges, jus de citron.AL PUNTE ASPARAGI Asperges vertes et jambon de Parme.GAMBAS ET PARMESAN

TARTUFOCrémé à la truffe, champignons de Paris.DUO ST JACQUES GAMBAS

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PENNE FORMAGGI - Aux fromages.PENNE ARRABIATA - Sauce tomate, ail, piment.PENNE A LA TRUFFE - Champignons crémés à la truffe, stracciatella et prosciutto Tartufo.TAGLIATELLE CARBONARA A LA PANCETTA

TAGLIATELLE AU SAUMON

TAGLIATELLE MARINARA - Gambas et Saint Jacques.CASARECCIA AL TONNOThon rose, pousses d’épinards, tomates cerises, pignons de pin.CASARECCIA ERISTOFFFlambée à la vodka Eristoff, sauce tomate crémée, stracciatella, bresaola de boeuf, piment, menthe fraîche.LINGUINE POLLO & OLIVESÉmincé de poulet fermier, sauce crémée, oignons et olives noires de Sicile.

LINGUINE DEL MARESaint-Jacques, gambas, encornets, palourdes, tomates cerises, ail, persil.LINGUINE ALLE VONGOLE - Aux palourdes fraîches, ail, persil, huile d’olive.LASAGNE BOLOGNAISE - Traditionelles. Avec salade verte.

PATES FRAICHES FARCIES AUX CEPES - Sauce champignons et cèpes.

PATES FRAICHES FARCIES DU MOMENT

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Personnalisez votre plat :Speck / Jambon de Parme / Bresaola de boeuf séché / Mozzarella Bufala / Stracciatella

FRITTO MISTO, SAUCE TARTAREGambas & encornets frits. Sur salade verte. ENCORNET Encornet entier à la plancha, tomates cerises, asperges, ail, persil.POISSON FRAIS DU MOMENTSelon arrivage.P

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Nouvelle recette

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MEZZADemi pizza au choix & salade composée tomates, artichauts, poivrons marinés, champignons frais.MARGHERITASauce tomate, mozzarella, mozzarella di Bufala, basilic.NAPOLETANASauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives noires, origan.REGINASauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan.MIELASauce tomate, mozzarella, chèvre, miel, origan.DIVASauce tomate, mozzarella, gorgonzola, origan. En sortie de four : roquette, tomates marinées, oignons marinés au vinaigre balsamique, origan.PACINOSauce tomate, mozzarella, viande de boeuf hachée, champignons, oignons rouges.QUATTRO FORMAGGISauce tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, Grana Padano, origan.QUATTRO STAGIONISauce tomate, mozzarella, champignons, artichauts, poivrons marinés, courgettes, origan.CALZONESauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, oeuf.DI PARMASauce tomate, mozzarella, olives noires. En sortie de four : jambon de Parme, parmesan en copeaux.ORIENTALESauce tomate, mozzarella, merguez, poivrons marinés, oeuf, origan.PESCATORESauce tomate, mozzarella, thon, olives, tomates cerises, stracciatella, origan.CASASauce tomate, mozzarella, spianata piccante, jambon, poivrons marinés, oeuf, origan.MELANZANASauce tomate, jambon blanc, mozzarella, aubergines, merguez, oeuf, origan.DI CAPRIOSauce tomate, aubergines, mozzarella. En sortie de four : roquette, ½ boule de burrata, basilic.

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MELONESauce tomate, mozzarella di bufala, olives noires. En sortie de four : melon, jambon de Parme.CALZONE SAUMONCrème fraîche, saumon fumé, mozzarella, courgettes.PALERMOCrème fraîche, poulet fermier, mozzarella, oignons, poivrons marinés, scamorza fumée, origan.TRAVIATACrème fraîche, mozzarella. En sortie de four : saumon fumé, aneth, citron.ZINGHARACrème fraîche, mozzarella, poivrons, oignons rouges, spianata piccante, speck.En sortie de four : copeaux de parmesan, basilic.SAN GIACOMOCrème fraîche, mozzarella, noix de Saint Jacques, champignons.CICCIOLINACrème fraîche. En sortie de four : roquette, jambon blanc à la truffe, ½ boule de burrata. GAMBERICrème fraîche, gambas, mozzarella, tomates cerises, pesto, oignons rouges, asperges.En sorie du four : parmesan en copeaux.

MAMMA MIA !Mascarpone, crème de champignons à la truffe. En sortie de four : jambon blanc à la truffe, roquette, ½ boule de burrata à la truffe, parmesan en copeaux.

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*Pour nos pizzas, nous utilisons une farine Napolitaine double zéro à fermentation lente, un fromage 100% mozzarella et des ingrédients de qualité en provenance d’Italie.

Pizza pimentée !PorcVégétarien

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MOUSSE AU CHOCOLAT

SALADE DE FRUITS FRAIS

COUPE DE FRAISE

PANZEROTTIChaussons à pizza frits, spécialité des Pouilles. Farcis aux pommes. Accompagnés de Nutellla®. FONDANT AU CHOCOLAT GLACE VANILLE

PANNA COTTA AL AMARETTICoulis de caramel et Amaretti.CREME BRULEE ITALIENNE

RIZ AU LAIT & FRAISESCoulis de fruits rouges.BRIOCHE PERDUE GLACE VANILLE Coulis de caramel beurre salé.TIRAMISU

TIRAMISU PISTACHE ET CHOCOLAT

TIRAMISU FRAMBOISE ET SPECULOOS

CAFE GOURMAND / THE GOURMANDAssortiment de desserts.

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AMARENA LIMONCELLO de Sorrente

FRUITS DE LA PASSION

MELON

POIRE WILLIAMS

FRAMBOISE

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RHUM RAISINS

PECHE DE VIGNE

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NOUGAT MIEL

ROCHER

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CHOCOLAT

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Supplément crème fouettée +1

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Maitre glacier depuis 1959Glaces artisanales

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BANANA SPLITAu choix : chocolat amandes ou caramel au beurre salé et pralin, glace vanille, fraise, chocolat, banane fraîche, crème fouettée.AMARENAGlace amarena, meringue, cerises et coulis amarena, crème fouettée.FRAMBOISINESorbet framboise, meringue, coulis de framboises, crème fouettée.FRAISE MELBAGlace vanille, fraises, crème fouettée.

BROWNIESGlace vanille, glace chocolat, sauce au chocolat chaud, brownies, crème fouettée.

MENTHE CHOCOLATGlace menthe éclats de chocolat, chocolat chaud, crème fouettée.

DAME BLANCHEGlace vanille, chocolat chaud, crème fouettée.

CHOCOLAT LIEGOIS Glace vanille, glace chocolat, coulis au chocolat, crème fouettée.

CAFE LIEGEOISGlace vanille, glace café, coulis au café, crème fouettée.

EXOTIQUESorbet ananas et fruits de la passion, crème fouettée.

COLONELLOSorbet citron vert, vodka Eristoff (4cl).ICEBERGGlace menthe éclats de chocolat, Get 27 (4cl).WILLIAMINESorbet poire, eau de vie de poire (4cl).MALLAGARhum raisins, rhum Havana 7 ans (4cl).LIMONCELLOSorbet limoncello, liqueur de limoncello (4cl).

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Glaces artisanales - Maitre glacier depuis 1959PEDONE

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C AFFE

D I GESTIVI & L IQU OR I

ESPRESSO / RISTRETTO / DECAFEINA

DOUBLE ESPRESSO

CAPPUCCINODouble espresso mousse de lait.

CAFE VIENNOIS Double espresso et crème fouettée.

IRISH COFFEE / ITALIAN COFFEE

THE / INFUSION (Dammann Freres)

CAFE / THE GOURMAND

CHOCOLAT CHAUD

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Eau de vie Mirabelle

Eau de vie Poire William

Eau de vie Framboise

Armagnac

Calvados

Cognac

Baileys

Manzana verde

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Rhum Diplomatico

Rhum Don Papa

Rhum Pacto Navio

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ABRUZZO Spinozzi Montepulciano DOC Corps robuste avec du fruitCantina Zaccagnini Montepulciano DOC Plein et structuré avec du taninSan Clémente Riserva Montepulciano DOC Intense, tanique et aromatique

VIN ROUGE

VENETO Bardolino DOC Villa MuraVin de Vénétie souple, fruité et équilibréValpolicella DOC, Villa MuraCollines du Nord de Vérone, agréable, sec et veloutéValpolicella Sartori Regolo superiore Ripasso DOC Collines du Nord de Vérone, robuste sec et veloutéGran Passione Venetto IGPVignification avec appacimento, fin, complexe et puissant

TOSCANAChianti Classico DOCG Giulio de Medici Vin de Toscane harmonieux sec et tanique

VENETOBardolino Chiaretto DOC SartoriSec et fruitéPino Grigio Blush Vénézie IGTMono cépage clair et secBardolino Chiaretto DOC Equilibré, riche et fruité

VIN ROSE

VIN BLANC

UMBRIAOrvieto Classico - DOCSec, léger et raffraichissant

SICILIAZibbibo Liquoroso Terre siciliane IGPVin moelleux élégant et persistantCattaratto Chardonnay Terre siciliane IGPArômes attractifs aux nuances fruitées et floralesPiano Maltese Terre siciliane IGTSenteurs méditerranéennes fraîches. Savoureux et élégant

EMILIA ROMAGNAIl Pavone d’Oro Reserva DOCDes collines de Rimini , ample et persistant PIEMONTE

Moscato d’AstiVin du Piémont légèrement effervescent

PUGLIACoribante IGT SalentoVin des Pouilles, corps charnu, fruité et complexe

SICILENéro d’Avola Terre Siciliane IGTMoyennement corsé au goût fruits noirs

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

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POUILLESSimera Chardonnay - IGT SalentoFruité, frais, léger.

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VIN PETILLANTLambrusco Frizzante DOC Rosé ou Rouge Sec ou Rouge Doux

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FRANCEM de Minuty AOP - Côtes de provenceSouple avec une belle fraîcheur aciduléeMinuty Prestige Arômes intenses d’agrumes et fleurs blanches.

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Le Comptoir ItalienSpeed Park - Rue Fernand Sastre

60000 - Beauvais

Le Comptoir ItalienSpeed Park - Place Jacques Tati

60880 - Jaux

beauvais@lecomptoir-italien.fr jaux@lecomptoir-italien.fr

LEXIQUEAMARETTI - Macaron Italien à base d’amandeANTIPASTO - Hors-d'œuvre variéBRESAOLA - Charcuterie à base de viande de boeuf pressée et séchée à l'air. Spécialité de la Valtellina en LombardieBRUSCHETTA - Tranche de pain grillée, frottée avec une gousse d'ail, arrosée d'un filet d'huile d'olive et saléeBUFALA - Mozzarella au lait de Bufflones

BURRATA - Mozzarella crémeuse à cœur au lait de vache, produit dans le Sud de l'Italie

CASARECCIA - Pâte courte torsadée originaire de Sicile

FOCACCIA - Pain à pizza à partager idéalement avec nos antipasti

GORGONZOLA - Fromage au lait de vâche à pâte crue persillée

LINGUINE - Pâtes longues de forme plates et lisses

PANCETTA - Morceau étroit de poitrine de porc poudré de poivre et séché à l'air.

PANZEROTTI - Spécialité des Pouilles, beignets de pâte à pizza farcie.PECORINO - Fromage de brebis. Il en existe de plusieurs sortes comme le pecorino sarde et le pecorino romano.

PESTO - Sauce typique de Gênes (Ligurie) préparée à base de basilic, de fromage Parmigiano Reggiano et de Pecorino, de pignons, d'ail et d'huile d'olive.

PROSCIUTTO - Terme italien pour désigner principalement le jambon cru.

RICOTTA - Fromage frais de lait de vache ou de brebis.

SCAMORZA - Fromage à pâte filée au lait entier de vache en forme de poire. Produit principalement dans le Sud, il peut être nature ou fumé.

SOPRESSATA - Charcuterie Italienne piquante de Calabre

SPECK - Jambon de cuisse de porc, légèrement salée et aromatisée, fumée à froid.

STRACCIATELLA - C’est le nom de plusieurs préparations culinaires

- Un fromage, le cœur crémeux de la mozza burratta, mélangé à de la crème fraîche

- Un parfum de crème glacée aux inclusions de copeaux de chocolat.

TARTUFO - A la truffe

Prix et service compris - Eté19 www.lecomptoir-italien.fr

Le Comptoir ItalienSpeed Park - 18 Rue de l’Hautil78700 - Conflans Ste Honorine

conflans@lecomptoir-italien.fr