Mamma Mia

Mamma Mia !Le Comptoir Italien c’est une belle histoire autour de produits Italiens, d’un pizzaiolo et d’un comptoir. Nous allions convivialité, bons repas en famille et entre amis. Tous les plats sont élaborés sous vos yeux avec d’authentiques produits Italiens !Rendez-vous en dernière page pour comprendre toutes les appellations Italiennes !

HIVER 2019/20

ANTIPASTIBRUSCHETTA CLASSICAPain de campagne frotté à l’ail, huile d’olive, tomates cerises, roquette, basilic,mozzarella di Bufala.

BRUSCHETTA PARMAPain de campagne frotté à l’ail, huile d’olive, tomates cerises, roquette, basilic, jambon de Parme.

BRUSCHETTA SAUMONPain de campagne, crème citronnée à l’aneth, zeste de citron, saumon fumé.

BRUSCHETTA AVOCAT ET BRESAOLAPain de campagne frotté à l’ail, ricotta, avocat, bresaola, tomates cerises.

ANTIPASTI A PARTAGER

1 ingrédient 7€ __ 2 ingrédients 13€ __ 3 ingrédients 18€

- Mozzarella burrata crémeuse à coeur (environ 150g)- Légumes marinés à l’huile d’olive par nos cuisiniers

- Charcuteries traditionnelles italiennes*Jambon de Parme, Bresaola, Spianata de calabre piquante, salami à la truffe

- Jambon blanc à la truffe- Assortiment de fromages italiens

FOCACCIA NATUREHuile d’olive et romarin

FOCACCIA PESTO

FOCACCIA SCAMORZAMozzarella fumée

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Planche à partager idéalement avec une de nos focaccia !

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*Les charctueries Italiennes sont coupées minute

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Nouveau pain

M E N U BA M BINOJusqu’à 10 ans

Lasagne bolognaise ou Penne carbonara ou Pizzetta (jambon et mozzarella) ou Jambon blanc + frites ou pâtes 2 boules de glace au choix ou Mousse au chocolat ou Pizzetta Nutella®.Sirop, jus, soft & limonades Italiennes ! Hors cocktails

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A CESARSalade sucrine, tomates cerises, filet de poulet fermier, copeaux de parmesan, croutons, sauce césar maison.CAPRETTOSalade, tomates cerises, pancetta, crottin de chèvre au miel sur pain de campagne.CROSTINISalade, tomates cerises, mozzarella bufala panée, jambon de Parme, pain de campagne.QUINOASalade sucrine, quinoa, bocconcini di mozzarella di bufala, oignons rouges, avocats, pesto, tomates cerise, pignons de pin. INVERNALSalade, tomates cerises, pommes de terre gratinées, gesiers confits, pancetta, oignons rouges.FONTINACassolette de pommes de terre gratinées, crème fraîche, fontina (fromage à raclette Italien), salade, jambon de Parme, oignons rouges.SALMONSalade sucrine, tomates cerises, saumon fumé sur toast, avocats, crème aux herbes.ANGELOSalade, tomates cerises, noix de Saint-Jacques et gambas rôties au pesto, pignons de pin, copeaux de parmesan.

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ESCALOPE DE VEAU MILANAISE XXLPanée finement tranchée, salade, spaghetti.

ESCALOPE DE VEAU PARMIGIANATomates et aubergines, jambon, mozzarella fondue, spaghetti.ESCALOPE DE VEAU TARTUFOCrémée à la truffe, champignons, amaretto flambé, spaghetti.

SUPREME DE POULET FERMIERSpianata de calabre piquante, scamorza, crème, champignons, pommes de terre sautées.

PAVE DE BOEUF GORGONZOLASauce au gorgonzola, frites fraîches maison.

PAVE DE BOEUF FACON ROSSINIFoie gras poêlé et frites fraîches maison.OSSO BUCCOJarret de veau mijoté à l’ancienne. Servi avec ses spaghetti.

TARTARE ITALIEN AU COUTEAU -Viande d’AubracPesto, câpres, copeaux de parmesan, pignons de pin, frites fraîches maison.

CARPACCIO DE BOEUF XXLMariné au pesto, copeaux de parmesan, roquette, frites fraîches maison.

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VEGETARIANATomates marinées, champignons, brocolis, parmesan.AI FUNGHIChampignons de Paris, parmesan.POLO SPIANATA PIQUANTEEmincé de poulet fermier, spianata de Calabre piquante, parmesan.FORMAGGI & NOIXGorgonzola, parmesan, scamorza, noix.SAUMONSauce crème tomate et saumon, oignons rouges, jus de citron, parmesan.DUO ST JACQUES GAMBAS

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PENNE FORMAGGI - Aux fromages.PENNE ARRABIATA - Sauce tomate, ail, piment.PENNE A LA TRUFFE - Champignons crémés à la truffe, stracciatella et prosciutto Tartufo.TAGLIATELLE CARBONARA A LA PANCETTA

TAGLIATELLE AU SAUMON

TAGLIATELLE MARINARA - Gambas et Saint Jacques.PENNE SICILIENNETomates cerises, olives siciliennes, aubergines, ricotta rapée, jambon de Parme.PENNE DEMONEFlambée à la vodka Eristoff, sauce tomate crémée, stracciatella, saucisse Nduja, menthe fraîche.SPAGHETTI POLLO & OLIVESÉmincé de poulet fermier, sauce crémée, oignons et olives noires de Sicile.SPAGHETTI ALLE VONGOLE - Aux palourdes fraîches, ail, persil, huile d’olive.

SPAGHETTI DEL MARESaint-Jacques, gambas, encornets, palourdes, tomates cerises, ail, persil.LASAGNE BOLOGNAISE - Traditionelles. Avec salade verte.

PATES FRAICHES FARCIES AUX CEPES - Sauce champignons et cèpes.

GNOCCHI - Gratinés au fromage.

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Personnalisez votre plat :Speck / Jambon de Parme / Bresaola de boeuf séché / Mozzarella Bufala / Nduja / Stracciatella

FRITTO MISTO, SAUCE TARTAREGambas & encornets frits. Sur salade verte. ENCORNET Encornet entier, tomates cerises, brocolis, ail, persil.POISSON FRAIS DU MOMENTSelon arrivage.P

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MEZZADemi pizza au choix & salade composée tomates, artichauts, poivrons marinés, champignons frais.MARGHERITASauce tomate, mozzarella, mozzarella di Bufala, basilic.NAPOLETANASauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives noires, origan.REGINASauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan.MIELASauce tomate, mozzarella, chèvre, miel, origan.PACINOSauce tomate, mozzarella, viande de boeuf hachée, champignons, oignons rouges.QUATTRO FORMAGGISauce tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, Grana Padano, origan.QUATTRO STAGIONISauce tomate, mozzarella, champignons, artichauts, poivrons marinés, courgettes, origan.DI PARMASauce tomate, mozzarella, olives noires. En sortie de four : jambon de Parme, parmesan en copeaux.IL MIO CUORESauce tomate, mozzarella di Bufala, saucisse Nduja, brocolis. CALZONESauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, oeuf.ORIENTALESauce tomate, mozzarella, merguez, poivrons marinés, oeuf, origan.PESCATORESauce tomate, mozzarella, thon, olives, tomates cerises, stracciatella, origan.CASASauce tomate, mozzarella, spianata de Calabre piquante, jambon, poivrons marinés, oeuf, origan.MELANZANASauce tomate, jambon blanc, mozzarella, aubergines, merguez, oeuf, origan.DI CAPRIOSauce tomate, aubergines, mozzarella. En sortie de four : roquette, ½ boule de burrata, basilic.

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CALZONE SAUMONCrème fraîche, saumon fumé, mozzarella, courgettes.PALERMOCrème fraîche, émincé de filet de poulet fermier, mozzarella, oignons, poivrons marinés, scamorza fumée, origan.TRAVIATACrème fraîche, mozzarella. En sortie de four : saumon fumé, aneth, citron.ZINGHARACrème fraîche, mozzarella, poivrons, oignons rouges, spianata de calabre piquante, speck.En sortie de four : copeaux de parmesan, basilic.SAN GIACOMO

Crème fraîche, mozzarella, noix de Saint Jacques, champignons de Paris.CALZONE ALPINACrème fraiche, pomme de terre, oignons rouges, jambon de Parme, fontina.CAMPAGNOLACrème fraîche, jambon, pommes de terre, mozzarella, fontina, origan.MONTAGNACrème fraîche, mozzarella, pancetta, oignons, reblochon, origan.GAMBERICrème fraîche, gambas, mozzarella, tomates cerises, pesto, oignons rouges, brocolis.En sorie du four : parmesan en copeaux.

MAMMA MIA !Mascarpone, crème de champignons à la truffe. En sortie de four : jambon blanc à la truffe, roquette, ½ boule de burrata, parmesan en copeaux.

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*Pour nos pizzas, nous utilisons une farine Napolitaine double zéro à fermentation lente, un fromage 100% mozzarella et des ingrédients de qualité en provenance d’Italie.

PimentéTrès pimenté

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MOUSSE AU CHOCOLAT

SALADE DE FRUITS FRAIS

PIZZA AU NUTELLA & NOISETTES

FONDANT AU CHOCOLAT GLACE VANILLE

PANNA COTTACoulis au choix : chocolat, fruits rouges, caramel.CREME BRULEE ITALIENNE A L' AMARETTO

PROFITEROLESChocolat et amandes ou caramel beurre salé et noisettes caramélisées.BRIOCHE PERDUE GLACE VANILLE Coulis de caramel beurre salé.TIRAMISU

TIRAMISU PISTACHE ET CHOCOLAT

TIRAMISU FRAMBOISE ET SPECULOOS

CAFE GOURMAND / THE GOURMANDAssortiment de desserts.

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FRUITS DE LA PASSION

POIRE WILLIAMS

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PECHE DE VIGNE

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Maitre glacier depuis 1959Glaces artisanales

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BANANA SPLITAu choix : chocolat amandes ou caramel au beurre salé et pralin, glace vanille, fraise, chocolat, banane fraîche, crème fouettée.AMARENAGlace amarena, meringue, cerises et coulis amarena, crème fouettée.FRAMBOISINESorbet framboise, meringue, coulis de framboises, crème fouettée.APPLE PIEPommes rôties, glace caramel beurre salé, glace vanille, coulis de caramel, noisettes caramelisées, crème fouettée.

ROCHERGlace coco, glace rocher, sauce au chocolat chaud, noisettes caramélisées, crème fouettée.

MENTHE CHOCOLATGlace menthe éclats de chocolat, chocolat chaud, crème fouettée.

DAME BLANCHEGlace vanille, chocolat chaud, crème fouettée.

CHOCOLAT LIEGOIS Glace vanille, glace chocolat, coulis au chocolat, crème fouettée.

CAFE LIEGEOISGlace vanille, glace café, coulis au café, crème fouettée.

COLONELLOSorbet citron vert, vodka Eristoff (4cl).ICEBERGGlace menthe éclats de chocolat, Get 27 (4cl).WILLIAMINESorbet poire, eau de vie de poire (4cl).MALLAGARhum raisins, rhum Havana 7 ans (4cl).

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Glaces artisanales - Maitre glacier depuis 1959PEDONE

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C AFFE

DI GESTIVI & L IQU OR I

ESPRESSO / RISTRETTO / DECAFEINA

DOUBLE ESPRESSO

CAPPUCCINODouble espresso mousse de lait.

CAFE VIENNOIS Double espresso et crème fouettée.

IRISH COFFEE / ITALIAN COFFEE

THE / INFUSION (Dammann Freres)

CAFE / THE GOURMAND

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Eau de vie Mirabelle

Eau de vie Poire William

Eau de vie Framboise

Armagnac

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Manzana verde

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Rhum Diplomatico

Rhum Don Papa

Rhum Pacto Navio

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ABRUZZO Spinozzi Montepulciano DOC Corps robuste avec du fruitCantina Zaccagnini Montepulciano DOC Plein et structuré avec du taninSan Clémente Riserva Montepulciano DOC Intense, tanique et aromatique

VIN ROUGE

VENETO Bardolino DOC Villa MuraVin de Vénétie souple, fruité et équilibréValpolicella DOC, Villa MuraCollines du Nord de Vérone, agréable, sec et veloutéValpolicella Sartori Regolo superiore Ripasso DOC Collines du Nord de Vérone, robuste sec et veloutéGran Passione Venetto IGPVignification avec appacimento, fin, complexe et puissant

TOSCANAChianti Classico DOCG Giulio de Medici Vin de Toscane harmonieux sec et tanique

VENETOBardolino Chiaretto DOC SartoriSec et fruité

VIN ROSE

VIN BLANC

UMBRIAOrvieto Classico - DOCSec, léger et raffraichissant

SICILIAZibbibo Liquoroso Terre siciliane IGPVin moelleux élégant et persistantCattaratto Chardonnay Terre siciliane IGPArômes attractifs aux nuances fruitées et floralesPiano Maltese Terre siciliane IGTSenteurs méditerranéennes fraîches. Savoureux et élégant

EMILIA ROMAGNAIl Pavone d’Oro Reserva DOCDes collines de Rimini , ample et persistant PIEMONTE

Moscato d’AstiVin du Piémont légèrement effervescent

PUGLIACoribante IGT SalentoVin des Pouilles, corps charnu, fruité et complexe

SICILENéro d’Avola Terre Siciliane IGTMoyennement corsé au goût fruits noirs

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

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POUILLESSimera Chardonnay - IGT SalentoFruité, frais, léger.

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VIN PETILLANTLambrusco Frizzante DOC Rosé ou Rouge Sec ou Rouge Doux

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FRANCEM de Minuty AOP - Côtes de provenceSouple avec une belle fraîcheur aciduléeMinuty Prestige Arômes intenses d’agrumes et fleurs blanches.

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Le Comptoir ItalienSpeed Park - Rue Fernand Sastre

60000 - Beauvais

Le Comptoir ItalienSpeed Park - Place Jacques Tati

60880 - Jaux

beauvais@lecomptoir-italien.fr jaux@lecomptoir-italien.fr

LEXIQUEANTIPASTI - Hors-d'œuvre variéBRESAOLA - Charcuterie à base de viande de boeuf pressée et séchée à l'air. Spécialité de la Valtellina en LombardieBRUSCHETTA - Tranche de pain grillée, frottée avec une gousse d'ail, arrosée d'un filet d'huile d'olive et saléeBUFALA - Mozzarella au lait de Bufflones

BURRATA - Mozzarella crémeuse à cœur au lait de vache, produit dans le Sud de l'Italie

FOCACCIA - Pain à pizza à partager idéalement avec nos antipasti

FONTINA - Fromage italien, à base de lait de vache à texture demi-dure

GORGONZOLA - Fromage au lait de vâche à pâte crue persillée

NDUJA - La nduja est une saucisse de porc épicée fabriquée en Italie.

PANCETTA - Morceau étroit de poitrine de porc poudré de poivre et séché à l'air.

PECORINO - Fromage de brebis. Il en existe de plusieurs sortes comme le pecorino sarde et le pecorino romano.

PESTO - Sauce typique de Gênes (Ligurie) préparée à base de basilic, de fromage Parmigiano Reggiano et de Pecorino, de pignons, d'ail et d'huile d'olive.

PROSCIUTTO - Terme italien pour désigner principalement le jambon cru.

RICOTTA - Fromage frais de lait de vache ou de brebis.

SCAMORZA - Fromage à pâte filée au lait entier de vache en forme de poire. Produit principalement dans le Sud, il peut être nature ou fumé.

SPECK - Jambon de cuisse de porc, légèrement salée et aromatisée, fumée à froid.

STRACCIATELLA - C’est le nom de plusieurs préparations culinaires

- Un fromage, le cœur crémeux de la mozza burratta, mélangé à de la crème fraîche

- Un parfum de crème glacée aux inclusions de copeaux de chocolat.

TARTUFO - A la truffe

OSSO BUCCO - Plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué d’un ragoût de tronçons de jarret de veau.

Prix et service compris - Hiver19/20 www.lecomptoir-italien.fr

Le Comptoir ItalienSpeed Park - 18 Rue de l’Hautil78700 - Conflans Ste Honorine

conflans@lecomptoir-italien.fr