Malheureusement , j’ai appris qu’en France il n’y a pas

de ce bel arbre (l’érable) que nous les

Canadiens Québecois possédons ici.

Cet arbre qui nous rend tellement service.

Canada

La feuille d’érableL’emblême du Canada

L’érable en été L’érable en automne

Au printemps on entaille l’arbre à l’aide d’un vilbrequin pour y insérer ce qu’on appelle un chalumeau et un seau . Mais pour que la sève coule, il faut une bonne journée chaude et que la nuit revienne sous 0 degrés celcius et que lajournée suivante la température redevienne douce ! Là , la sève coule

Le vilbrequin

Le chalumeau

Le seau

Note :Il faut récolter environ 40 litresd’eau d’érable pour fabriquer 1 seul litre de sirop d’érable …

Voici deux modèles de cabanes à sucreencore existantes mais petites …….

Les cabanes à sucre d’aujourd’huisont beaucoup plus vastes, il y en aqui peuvent accueillir jusqu’à 800personnes à la fois !!!

La récolte de l’eau d’érable se faithabituellement à la main (chevaux)

Mais avec la modernisation on se sert de tubes de plastiquepour récolter l’eau automatiquement avec des pompes ou pargravité lorsque l’érablière se trouve en montagne ………

Cueillette par tubulure

Voici le maître bouillonneux, lui s’occupe de faire bouillirLa sève (eau d’érable) pour en récolter le sucre….

Ici une autre récolte avec tonneaux et chevaux

Pendant que les cuisiniers préparentLe repas et pépère bouillonneux…..S’affaire à l’évaporation …….Les gens discutent en prenant un verreet jasent avec impatience l’eau à la bouche…..

Photos de mauvaise qualité Pardon

Les gens font des randonnéesen carriole en forêt en chantanten attendant le repas ……….

Ici 2 exemples de menus variant d’une cabane à l’autre

Des salles de réception sont disponibles pour réceptions diverses Ex: Noces…

Pour vous mettre l’eau à la bouche

Les fameuses oreilles de crisse dans le plat à droite, lard salé grillé………..

Après le repas , il faut se dégoudir les jambes la danse et promenades.

A l’intérieur comme a l’extérieur

Hummm ! La tire sur neige !!!

Et le party continu en danses et chansons jusqu’à épuisement………….

Une seule visite à la cabane à sucre et vous voudrez venir demeurerAu Québec !

Je suis très heureux d’avoir réalisé ce montage pourVous tous mes amis Français, espérant fortement Que vous aurez apprécié………Si jamais vous voyagez au Québec ne passez pas outre Votre chance de visiter une cabane à sucre….Il existe même des menus pour les diabétiques…..Espérant que ce PPS vous a plu..

Réalisation : Jean Carducci

Ce diaporama fait partie de ceux

que vous pourrez lire sur :

Le Jardin secret de Tadine :http://www.tadine.ca/

http://www.tadine.ca/diaporama/diaporama01.shtml