LYON PEOPLE DECEMBRE 2014

LES 17 RENDEZ-VOUS qu’il ne fallait pas rater

N°147 - Décembre 2014

HALLES PAUL BOCUSECe sont les Lyonnais qui en parlent le mieux

MEGEVE PEOPLELes rendez-vous de La saison

DENIS BROLIQUIERNoël en famille pour le maire du 2ème

SHOPPING LUXE & GOURMANDISES

Lyonpeople.com n°147 - Décembre 2014Sur une idée originale de Marc Engelhard et Nicolas Winckler

Couverture : Infinity - Fotolia

Directeur de la publication Nicolas Winckler [email protected]édacteur en chef Marc Polisson [email protected] Benjamin Solly [email protected]ère éditoriale Françoise Petit [email protected] Maquettiste Valérie Barranco [email protected] Photographe webmaster Fabrice Schiff [email protected] collaboré à ce numéro Jean-Marc Requien, Yves Espaignet, Jean-Alain Fonlupt, Christian Mure, Nadine Fageol, Sophie Guivarch et Laurette.Photographes Saby Maviel, Val-fpg.com, Anik Martin, Barbara Tournaire & Jean-Luc Mège Chef de Publicité Axelle Lamiche [email protected] 06 11 19 04 43Comptable Valérie Vacher [email protected] Agence Coyote Pub Bruce Mathieu [email protected] 06 15 55 20 52

Supplément gratuit du www.lyonpeople.com. Impression Chirat. Ne peut être vendu. Ne pas jeter sur la voie publique. La reproduction des textes, dessins et photographies publiés dans ce numéro sont la propriété exclusive de Lyonpeople, une marque de Jetpeople.com SARL au capital de 178 030 €. RCS Lyon 493 132 252. Elle se réserve tous droits de reproduction dans le monde entier. Dépôt légal à parution. ISSN : 1952-7772. Abonnement pour 1 an = 49€.

100 000 lecteurs tous les moisEtude Médiamétrie - 05/2005

Lyonpeople est certifié par l’OJDBP 6171 - 69469 Lyon Cedex 06Tél. : 04.72.82.97.78Fax : 04.72.43.92.05

Alors que la Cour des Comptes vient, une nouvelle fois d’épingler les collectivités locales pour leurs dépenses somptuaires et parfois inutiles, comment ne pas penser à notre futur Musée des Confluences qui sera

inauguré en décembre de cette année. C’est en 2000, que Michel Mercier, parfait inconnu pour une grande majorité de Lyonnais, se rêva maire de Lyon. Encore fallait-il se faire connaître. C’est ainsi qu’il imagina de créer ce nouveau musée. Les estimations budgétaires (61 millions d’euros) faisaient craindre le pire. On n’a pas été déçu (267 millions d’euros à l’arrivée). Ce tonneau des Danaïdes que les contribuables que nous sommes, mettrons des générations à payer, a été donné en héritage à la nouvelle Métropole qui va voir le jour et c’est Collomb et accessoirement nous, qui devront nous débrouiller avec ce mistigri. Mercier, quant à lui s’en est retourné dans sa bonne ville de Thizy, histoire de se faire oublier. Personne n’ira le chercher là-bas pour lui reprocher cette monumentale gabegie. Le pire c’est que non seulement ce musée a coûté une fortune à réaliser mais que les coûts de fonctionnement s’annoncent monstrueux. Le pire du pire est sans doute que ce musée dont on ne sait pas trop quoi faire risque de ne pas attirer grand monde après les premières visites dues à la curiosité. Le pire du pire du pire c’est que Mercier a souhaité l’inaugurer avant son départ. Il ne sera ouvert au grand public que plus tard. Espérons au moins que ça servira à caser quelques rejetons de nos élus comme c’est le cas déjà dans de nombreuses collectivités. Ici ou ailleurs.

Justin Calixte

Merci Mercier

Édito Décembre 2014

Ce magazine comporte un encartage - Bonnes adresses d’Ecully-Tassin by Lyon People

Sommaire Décembre 2014

+ d’infos sur www.lyonpeople.com

La vie lyonnaise

La vie politique

La vie patrimoniale

La vie économique

La vie gastronomique

Brèves de comptoir

La vie culturelle

6 81012 141822

NEWS

Page 10

Page 25

STORY Megève People

Damien Gateau

Denis Broliquier

LOU Rugby - Toulouse

Le Barthologue

Saint Cyr au Mont d’Or

Les cuisines Bernollin

Shopping de Noël

Mois par Moi

25343844 4648506888

DOSSIER SPÉCIALHALLES PAUL BOCUSE

vues par les Lyonnais ~ 53 à 64 ~

Page 112

Les 17 soirées qu’il ne fallait pas manquer

90 VU !

Carnet Mondain114 ET AUSSI...

Lyonpeople / Décembre 20146

LA VIE LYONNAISE / Par Marc PolissonNEWS

PATRIMOINE DE LA DOMBES Appel à témoins

V ous résidez ou travaillez sur les terres d’une principauté qui a toujours su conserver jalousement son indépendance vis à vis de la capitale des Gaules toute proche. Ses châteaux

et ses étangs forment un harmonieux ensemble au sein desquels les cités de Pérouges et de Chatillon sur Chalaronne constituent des exemples uniques de l’architecture médiévale. Un patrimoine architectural et gastronomique que Lyon People va mettre à l’honneur à travers un dossier de 100 pages, comme il l’a déjà fait avec les hôtels particuliers du boulevard des Belges, les châteaux d’Ecully, les immeubles de la place Bellecour, les demeures de Sainte Foy-les-Lyon et les immeubles Renaissance de la Rue Mercière.

La rédaction de notre journal, leader de la presse magazine lyonnaise, s’est enrichie pour l’occasion. L’historien Gérard Corneloup, le comte Philippe Engelhard, ancien président du Cercle généalogique Rhône-Alpes, l’architecte-historien Pierre Jourdan, ainsi que le service des Archives départementales sont à nouveau mis à contribution.

Pour constituer un dossier exhaustif, nous avons besoin

de votre participationNous sommes en effet en recherche de photos anciennes, dessins, croquis, plans des différentes

propriétés d’exception (châteaux, fermes, étangs), établissements emblématiques (auberges, entreprises...) et de leurs propriétaires de 1800 à nos jours. De documents récents comme de plus anciens. Nous serions également ravis de venir vous rencontrer afin d’évoquer avec vous les différentes facettes de la vie et de l’histoire de la Dombes. N’hésitez pas à solliciter vos connaissances et à nous téléphoner pour nous faire part de vos suggestions.

Diffusion 25 000 exemplaires Rédaction : Marc Polisson 04 72 82 97 78Commercialisation : Bruce Mathieu (Restaurants) 06 15 55 20 52 Jean-François Savoye 06 09 43 05 35

Phot

o : G

illes B

reve

t – C

DT A

inC’est sans doute un des seuls clubs de football professionnel de l’hexagone à répondre à la sollicitation d’aide financière de l’UJSF (Union des Journalistes de Sport en France) section Rhône-Alpes. Attention il ne faut surtout pas se tromper sur la démarche de l’Olympique Lyonnais ! En effet depuis longtemps le Président Aulas a compris toute

l’importance de cette Union composée de journalistes bénévoles (près de 3000 journalistes), qui gère l’accès aux tribunes de presse et au terrain, les accréditations et les relations avec les clubs, mais qui essaie aussi de défendre les droits essentiels d’accès à l’information. Pas facile par les temps qui courent.... et c’est tout à l’honneur du club lyonnais au sein duquel Olivier Blanc (Directeur Général Adjoint, chargé de la communication) et Pierre Bideau (chef de presse), tous deux ex journalistes portent la bonne parole à Jean-Michel Aulas. C’est donc le président de l’OL en personne qui a tenu à remettre un chèque d’une importance capitale à Jean-Pierre Buathier représentant de l’UJSF et syndic de presse de l’OL, en préambule de la rencontre OL-Guingamp. En conclusion, une maxime qu’il serait bon que le monde du football entende : «Les clubs ont besoin de la presse et des journalistes, mais la presse a aussi besoin du football».

OL-UJSF Une aide financière capitale

Le Président Aulas remet un chèque à Jean Pierre Buathier, Syndic de Presse de l’OL (photo © Arthur Hagopian)

Sur le web et la page Facebook de Lyon People

Michel Moulin mis en examenRubrique Les Gens

Base jump. La tour Incity dépucelée Rubrique Dernière minute

Najat Vallaud-Belkacem – Séance karaokéRubrique Les rumeurs

Fête des Lumières – Demandez le programmeRubrique Dernière minute

Le River Boat vendu aux enchèresRubrique Business News

Quand Depardieu lorgnait sur la Maison PupierRubrique Gastronomie

L’ACTU LYONNAISE EN LIVE

EN BREFParticipation record pour le passage du programme Orange Rockcorps à Lyon ! Entre le 15 et le 29 octobre 2014, 650 volon-taires ont aidé 11 associations en donnant 4 heures de leur temps en échange d’une place de concert. C’est le concept : « Tu donnes, tu reçois ».

Michel Moulin


« Aux chiottes » Sarko ? Hué par une partie de la salle et applaudi par l’autre lors de son entrée à la Brasserie Georges pour un déjeuner avec les élus UMP du Rhône en préambule à son meeting stephanois du 13 novembre dernier, Nicolas Sarkozy ne s’offre aucun répit. Poursuivi par les sarkolâtres jusque dans les lieux d’aisance, le trublion de la droite s’est prêté au jeu des selfies. Un traitement de faveur réservé aux seuls clients de la Brasserie. Quant aux journalistes locaux venus recueillir quelques mots de l’hôte du jour, c’était plutôt miction impossible.

Caroline Collomb bachottait ! Non, la secrétaire de section PS du 5e arrondissement de Lyon ne préparait pas en toute discrétion son combat homérique sur la 1e circonscription du Rhône, face au député sortant Thierry Braillard (PRG), prévu pour 2017. Si l’épouse du sénateur-maire de Lyon s’est faite discrète après son outing politique, c’est qu’elle passait le concours interne de conseiller de tribunal administratif et de cour administrative d’appel. Les résultats sont tombés le 28 novembre dernier. Si Caroline Collomb est admise, elle recevra sa nomination et débutera sa formation statutaire en janvier 2015.

Le tribunal administratif a annulé, le 27 novembre dernier, l’élection d’Emmanuel Imberton a la tête de la CCI de Lyon. Souvenez-vous. Fin 2013. Après démission d’une partie de son bureau suite aux propos peu amènes qu’il avait tenu dans la presse sur la régionalisation consulaire, l’ancien président Philippe Grillot avait refusé de procéder à l’élection de son remplaçant lors de l’assemblée générale suivante. La présidence de séance avait alors été assurée par une représentante de la préfecture qui a fait procéder au vote adoubant Imberton. Pourtant, Grillot avait légalement deux mois pour procéder au scrutin. Ce « vice de procedure », souligné dans sa conclusion par le rapporteur public, profite à Grillot qui retrouve ses fonctions. Mais l’homme ne briguera pas un nouveau mandat et convoquera une assemblée générale « dans les plus brefs délais ».

LA CUISINE POLITIQUE de Gérard Collomb

C ’est à l’intérieur des vieilles marmites, parait-il, qu’on prépare les meilleures soupes. Et en bon marmiton politique, Gérard Collomb connait la recette ! Sa réconciliation avec le Hollande

nouveau - goût de fraise des bois et (faux) nez social-démocrate - n’aura pas passé l’automne. Oublié du gouvernement Valls II, le sénateur-maire de Lyon s’est remis aux fourneaux pour servir un menu bien indigeste à ses amis socialistes. L’entrée ? Une sortie tonitruante sur le CDI « qui serait signé avec une

période d’essai de deux ou trois ans, par exemple, pour que l’entrepreneur évalue le salarié et l’évolution de l’activité. » Même l’ex-Premier ministre Dominique de Villepin, flingué en vol avec son Contrat Nouvelle Embauche et sa période d’essai de deux ans dite de « consolidation de l’emploi », n’avait pas osé ! En plat de résistance, l’édile lyonnais a servi sa primaire, qu’il mijote à feu vif depuis plusieurs mois, pour designer le candidat socialiste à la présidentielle de 2017. « Si l’élection avait lieu dimanche, avec des résultats aussi difficiles et inquiétants sur le plan économique,

qu’il s’agisse de l’emploi ou de la croissance, François Hollande ne serait pas en capacité de se présenter devant les Français », glissait-il comme une peau de banane dans une interview au Figaro. Avant de passer directement au dessert lors de la séance du conseil municipal de Lyon du 24 novembre dernier, son adjoint à l’urbanisme Michel Le Faou lui servant à grandes louches du « president et maire du Grand Lyon » (sic) lors d’une intervention. Président ? « C’est l’étape d’après », a rebondi, rigolard, le premier magistrat de la Ville.

Phot

os :

Fabr

ice S

chiff

& D

R

LA VIE POLITIQUE / par Benjamin SollyNEWS

Lyonpeople / Décembre 2014 9


LA VIE PATRIMONIALE / Par Marc de JouvencelNEWS

NOUVEL HÔTEL DES VENTES D’AINAY Cécile Conan en son écrin

U n grand plateau blanc dont les larges baies vitrées ouvrent sur la très aristocratique rue de Castries. Entre le nouvel hôtel des ventes Conan et le précédent installé rue de Cronstadt,

au fin fond du 7ème, le contraste est saisissant. Il symbolise la passation de pouvoirs récemment réalisée entre Loïk Conan et sa fille Cécile, désormais seule maître à bord depuis le retrait l’an dernier de sa sœur Marie. Titulaire d’un DEA de Droit et d’une licence d’histoire de l’art, elle a fait ses gammes à Paris et à New York sous la tutelle de Maître Tajan avant de rejoindre l’étude familiale. Une étude que Loïk Conan et Marie-France Auclair avaient rachetée en 1970 à Maître Ballioud et que le couple avait installée dans d’immenses hangars à proximité de la gare ferroviaire de la Guillotière bien adaptés aux ventes d’automobiles. « Depuis quatorze ans, nous ne vendons plus de véhicules. Je voulais donc un écrin plus petit, plus fonctionnel et facile d’accès » explique Cécile qui a rapatrié ses 4 collaborateurs dans les anciens locaux de l’école Condé dont les 400 m2 ont été entièrement rénovés. Le choix du quartier bourgeois d’Ainay n’est pas le fait du hasard. « Il n’y avait pas d’hôtel des ventes entre Bellecour et Perrache, et la proximité de la rue Auguste Comte va nous permettre de développer une véritable synergie avec les antiquaires et les acteurs du marché de l’art ». La mayonnaise a pris d’emblée.

Charge à Cécile Conan de transformer l’essai de la belle vente inaugurale consacrée aux bronzes du chef Pierre Orsi. Au menu des prochaines semaines, plusieurs ventes de vins fins, de photos, de bijoux ainsi que l’entier mobilier d’un château bourguignon. Auxquelles viendront s’ajouter des ventes courantes et thématiques organisées avec le concours d’une quinzaine d’experts. Et la politique dans tout ça ? « Le déménagement et cette rentrée bien chargée auraient été difficilement compatibles avec un mandat d’élue » sourit celle qui avait été approchée par Richard Brumm pour prendre la tête de la liste de Gérard Collomb dans le 6ème aux élections municipales. La jolie quadra, maman de deux enfants, est toujours passionnée par son job fait de rencontres et de découvertes impromptues. De celles dont rêvent tous les commissaires-priseurs. Il y a quatre ans, au cours d’un inventaire réalisé dans un appartement parisien du 8ème arrondissement, Cécile découvre derrière un rideau une lampe montée sur un abat-jour que la propriétaire destinait au rebus. C’était sans compter sur l’œil de lynx de Cécile. Malgré le scepticisme de sa cliente qui ne jure que par son mobilier XVIIIe estampillé, Cécile engage des recherches. Bien lui en prit. Il s’avéra qu’il s’agissait d’un pied de lampe tripode Etoile de… Giacometti. Après expertise et certification du Comité Giacometti, il est mis en vente à Lyon le 26 mars 2011 et s’envole à 90 000 euros.

« De belles histoires comme ça, j’en veux tous les jours ! » s’exclame Cécile Conan. Nous aussi.

VENTES AUX ENCHÈRES COMMENT ÇA MARCHE ?

Particuliers et marchands viennent à l’étude faire expertiser l’objet qu’ils désirent proposer à la vente. Le commissaire-priseur procède à son évalua-tion et l’inscrit au catalogue d’une de ses ventes. Sa rémunération sera constituée par les frais prélevés directement sur le vendeur (négociables entre 15 et 20%) et sur l’acheteur (entre 20 et 30%). Quant aux experts, ils touchent entre 3 et 4% sur les objets vendus.

Phot

os :

Fabr

ice S

chiff


LA VIE ÉCONOMIQUE / par Yves EspaignetNEWS www.lyon-actueco.com

30 ANS DE L’IDRAC Itinéraire d’une école de la réussite

A voir trente ans est souvent l’occasion d’un bilan de réalisation. L’école de commerce et de management IDRAC Business School de Lyon (3 000 étudiants) n’échappe pas à ce temps

d’introspection ; mais elle sait déjà que la route tracée doit la conduire à intégrer « la Conférence des Grandes Ecoles ». L’ambition a été dévoilée par son directeur, Ali Hannas, entouré des responsables des équipes pédagogiques. La réussite de l’IDRAC repose sur sa capacité à prendre en compte les évolutions du monde de l’entreprise et de son environnement : « nous nous sommes adaptés aux besoins des bassins économiques.» Une démarche initiée depuis plus de dix ans dont les effets se mesurent par la mise en place de nouveaux cycles de formation, comme le programme « Grande école » bac +5 avec l’obtention de la délivrance du grade de Master. Le directeur de ce programme, Stephen Girard considère qu’il « allie académie pragmatique et pédagogie expérientielle. » Les atouts d’une reconnaissance académique toujours plus forte et de la relation renouvelée avec le monde économique se traduisent par un « taux d’insertion professionnelle de 93% des diplômés de la promotion 2013 ». Et Ali Hannas

de préciser que 50% des diplômés sont issus d’une formation en alternance. Cette seconde dynamique ne peut qu’aller en se renforçant car l’école enregistre un nombre croissant d’entreprises recherchant des jeunes en alternance (800 par an). L’anniversaire des 30 ans de cette « institution lyonnaise » ne pouvait trouver meilleur contexte avec la publication des classements des écoles de commerce de l’Etudiant et du Figaro où l’IDRAC (10 campus français) figure en bonne place. Une situation portée par le campus lyonnais en raison de son pôle « recherche » animé par Karine Merle, fort de 17 des 22 enseignants-chercheurs que l’école compte dans l’Hexagone. La création d’un incubateur, les soutiens apportés aux projets des étudiants font que nombre de diplômés deviennent des créateurs d’entreprise. Ainsi, la génération des 25-30 ans a développé plusieurs « pépites ». A l’instar de Thibault Lebocq, concepteur d’une application « Aidodys » pour lutter contre la dyslexie et la disprasie. Vladimir Roybet avec sa marque de linge « Kuci », défenseur du « made in France », Elsa Delhomme dont la société « Eclats de Rire » propose d’organiser la fête de mariage. Sans oublier Sébastien Ogier à la tête de « Movinpack » (voir notre édition de

novembre). « Aux côtés d’étudiants brillants, nous avons toujours su retenir les étudiants inventifs pouvant être de fortes têtes » confie Denis de Benazé, fondateur de l’IDRAC Lyon en 1984. Il se souvient des premiers pas d’anciens diplômés devenus des figures du monde économique comme Frantz Vaganay, président de la Chambre de Commerce franco-vietnamienne à Hanoï ; Philippe Liucci, co-fondateur de l’agence évènementielle Ivanhoé ; les promoteurs Pierre Nallet (Anahome) et Jean-Christophe Larose (Cardinal) ; Olivier Paillasseur (Korloff) et bien sûr notre rédacteur-en-chef Marco, co-fondateur de Lyon People. La liste est longue car elle comprend désormais plus de 20 000 noms. L’école, ouvrant ses portes rue du Père Chevrier avec sa cinquantaine d’étudiants en 1984, a vite grandi. Le transfert à Villeurbanne en 1987 lui a permis de s’affirmer comme une véritable école de commerce, forte de 200 élèves. La suite sera plus rapide avec l’arrivée en 2004 au sein de la nouvelle Université René Cassin à Vaise. Cette dynamique constitue toujours l’actualité car Ali Hannas a annoncé l’ouverture prochaine de deux nouveaux établissements de l’IDRAC en Europe.

Phot

os :

DR

Denis de Benazé au milieu de ses étudiants en 1984

La première campagne de pub de l’IDRAC signée de l’agence Cachemire

NEWS/01

NEWS/02

Jean-Marc Provent, PDG de LyonCityBoat a mobilisé tous ces équipages et équipes pour réussir accueillir la foule des passagers lors des fêtes des Lumières. Les 6 navires de la flotte lyonnaise de l’Hermès aux bateaux promenades en passant par le navire hybride Navilys, sont prêts pour une active campagne sur les flots en décembre : « plus importante que celle d’août. » « Nous servirons plus 1 200 couverts lors des festivités liées au 8 décembre. Nous aurons jusqu’au 20 du mois une activité forte avec plus de 9 000 voyageurs accueillis » confie Jean-Marc Provent. Il ne cesse de souligner l’importance de

ce rendez-vous touristique dont l’ampleur croit régulièrement depuis ces quinze dernières années. Lui se veut confiant car il compte sur le professionnalisme de ses équipes (39 personnes) : « un personnel souvent formé sur nos navires, y compris nos capitaines. » Et de considérer cette culture d’entreprise « alliant rigueur et qualité dans les services », comme le facteur gagnant de sa compagnie. Pour lui, Lyon, par la promotion de son patrimoine et le dynamisme de l’Office de tourisme ne peut que renforcer l’activité économique fluviale.

LYON CITY BOAT Tout le monde sur le pont !


LA VIE GASTRONOMIQUE / par Christian Mure - Guide Lyon Gourmand NEWS

JEAN FRANÇOIS MALLE Un Champion du monde à la Rotonde…

L a Rotonde est repartie sur les «chapeaux de roues» grâce à sa nouvelle équipe de choc constituée par son directeur Charles Le Roy, son directeur de la restauration Franck Azoulay et

son chef Jean-François Malle qui n’est autre que le Champion du Monde 2013 du pâté en croûte suscitant actuellement une véritable folie... «La Rotonde» est revenue comme par le passé dans la splendide salle Art Déco 1930 au premier étage au-dessus du Casino Lyon Vert. En face au «Pavillon» (16 chambres cinq étoiles) qui abrite l’un des quinze plus beaux spas de France : les brunchs chaque dimanche sont ce qui se fait de mieux actuellement avec des produits «Premium» comme huîtres, foie gras maison, saumon fumé d’Ecosse, pâté en croûte... Jean-François Malle (34 ans) a été pendant quatorze mois le second de Philippe Gauvreau. Son pâté en croûte qui reprend les codes d’un damier Vuitton, la justesse des cuissons et les sauces sont ses trois points forts. Il nous a épatés lors de son menu «Tout Champignon» du vendredi 24 octobre avec les premières saint jacques en carpaccio crémeux de barde iodée, l’œuf mollet et la Trompette (jus poulette et sauce mousseuse), la morille Jumbo et la grenouille (jus crustacé aux noix) suivis d’un quasi de veau et le cèpe rôtis au sautoir (jus grassouillet)... L’œuf de poule fermier «fumé» cuit mollet (émulsion au cresson), le dos de sandre rôti sur la peau

(jus matelote sauce vin jaune), le homard «bleu» cuit minute (émulsion à la châtaigne), l’agneau du Limousin carré rôti au sautoir et la côte de veau de Dordogne rôtie en cocotte de fonte sont ses petits sommets. Jean-François Malle qui habite Dommartin a constitué sa nouvelle équipe de huit cuisiniers et quatre pâtissiers + trois cuisiniers et trois pâtissiers pour les banquets. Son second Jérémy Cheminade demi-finaliste du Prix Taittinger (palmarès dévoilé fin novembre) et son chef pâtissier Arnaud Cheylus donnent le meilleur d’eux-mêmes pour être à la hauteur du lieu. Les cannellonis de chocolat amer à la glace de crème brûlée et le millefeuille cuit à la commande caramélisé vous feront fondre de plaisir au dessert... Proposé les mercredis, jeudis et vendredis midi, son menu à 45 euros est une réelle opportunité. Tranche d’aubergine grillée et jambon de pays suivie d’un pavé de merlu «étuvé» ou d’une épaule d’agneau confite façon tajine et d’une assiette gourmande «pommes tatin et caramel» suffisent à notre bonheur.

LA ROTONDE200, avenue du Casino - 69890 La Tour de Salvagny Tél. 04 78 87 02 70 - www.casinolyonvert.comDéjeuners: mercredi, jeudi et vendredi. Menu affaires à 45 eDîners : du mardi au samedi. Menus à 95, 115 et 135 e Brunch au pavillon : dimanche de 11h à 14h30 à 65 e.

Un pâté en croûte véritable œuvre d’art « J’avais suivi ce concours pendant plusieurs années... Je me suis lancé m’inscrivant un mois et demi avant celui de 2013. Puis je me suis préparé à 200% pour décrocher le premier prix à Tain l’Hermitage (55 participants). Nous nous sommes retrouvés 24 en demi-finale et 12 en finale. Mon pâté en croûte est un véritable damier de couleurs comme en 3D. Tous les clients veulent le goûter... On en parle jusqu’à Tokyo. C’est un véritable puzzle magique riche en goût grâce à la volaille de Bresse. Dans notre métier, on fait de belles rencontres côté salle. Partager avec les clients est une réelle motivation. Ce sont eux qui nous font avancer... On fait tout pour se rapprocher du meilleur. »

Phot

os :

Saby

Mav

iel


LA VIE GASTRONOMIQUE / par Marc PolissonNEWS

« RECETTES ET CONFIDENCES » Joseph Viola à livre ouvert

I l en a rêvé jour et nuit pendant des mois. L’évoquant avec crainte et émotion devant ses plus proches, dont l’ami Jean-Pierre Rinaudo. Depuis le 18 novembre, il le tient dans ses mains afin de le mettre dans les vôtres. « Recettes et confidences » ne s’est

pas écrit à la va-vite sur un coin de nappe à carreau. Durant des mois, Christophe Magnette a chaussé les bottes de sept lieues du chef-propriétaire des bouchons Daniel et Denise, indissociable de son épouse Françoise et de leurs enfants Julia et Enzo. Des Vosges – la terre d’adoption de ses parents italiens en passant par les Landes où Françoise a grandi, le journaliste-éditeur a suivi Joseph Viola pas à pas. De son enfance dans les ruelles à Saulxures-sur-Moselotte, en passant par les fourneaux de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains jusqu’à ceux de la rue Pleney, Joseph Viola nous conte par le menu le parcours hors du commun de Pepo, depuis son apprentissage chez René Rémy jusqu’à la consécration en forme de col tricolore obtenue en 2004 au

Léon de Lyon. Joseph le stakhanoviste – qui soufflera ses 50 bougies en décembre 2015 – fourmille de projets et parcourt le monde en tous sens (lire page 22). Une vie entre deux avions où ses amis cuisiniers du Club des huit occupent la classe affaires. Il ne les a pas oubliés. Ils ponctuent de leurs recettes et de leurs fraîches anecdotes les dernières pages. De tous les livres de cuisine ou de cuisiniers aujourd’hui en rayon, c’est sans nul doute le plus abouti. L’architecture même de l’ouvrage en fait un livre étonnant alternant judicieusement ses meilleures recettes à sa biographie. Renouvelant profondément un genre bien galvaudé ces dernières années. L’iconographie est particulièrement léchée, avec ce sens du détail qui est la marque de fabrique des ouvrages édités par Spirit Communication. Plus qu’un livre, un objet. Culte.

« Recettes et confidences de Joseph Viola »Préface de Carinne Teyssandier

268 pages - 35 euros - Edition : Spirit Communication

Phot

os :

Fabr

ice S

chiff

& D

R

Séance dédicace, dimanche 14 décembre à la librairie Decitre (centre commercial Ecully Grand Ouest) Joseph et Françoise Viola entourés par l’équipe de Spirit Communication

Pas le temps de se prélasser à l’arrière de son bar. Aurélien Bosmans a préparé un programme chargé pour les croisiéristes du Riva, 23, quai Sarrail. Durant tout le mois de décembre, le restaurant (labélisé Maître restaurateur) est ouvert le dimanche pour un copieux brunch sucré-salé servi à table (19,50 euros par convive, hors boisson). Pour la suite, sortez vos carnets de bal !Samedi 10 décembre : lancement de la saison des jumeaux de la Joue du Loup. After à l’Opéra Rock. Lundi 12 décembre : soirée des copains (sur le principe vos amis sont mes amis)Jeudi 15 janvier : 4ème anniversaire du Riva sous chapiteau avec Philippe Jacquet aux platines.

LES BRUNCHS DU RIVA

LA FIÈVRE DU DIMANCHE SOIR AUX HALLES 9Les dimanche soir en hiver, l’Ouest lyonnais ressemble souvent au désert des tartares. Saut à Tassin dans la brasserie Halles 9 où Philippe Gauvreau et Frédéric Fass lancent une formule après-dîner, avec une chanteuse, de bons vins, des huitres…

LA MAISON CLOVIS SE DÉDOUBLEEn lieu et place de l’onglerie mitoyenne de son établissement étoilé du 19, boulevard des Brotteaux, le chef Clovis Khoury met la dernière touche à son bar à vins, baptisé Le Clobis.

SIRHA 2015La presse internationale va-t-elle rester sur sa faim ?Véritable point de ralliement pour les centaines de journalistes étrangers, la salle de presse du SIRHA n’était pas à la hau-teur de l’évènement lors de la dernière édition. En particulier son buffet, censé être une vitrine de la gastronomie lyonnaise. A améliorer pour la prochaine édition qui se déroulera à Eurexpo du 24 au 28 janvier 2015.

LE CRISTAL BAR AU 8ème CIELA l’occasion des fêtes de fin d’année, le Melhor revêt ses habits de lumière. Pour la 3ème année consécutive, la boutique Baccarat et le Sofitel Lyon Bellecour associent leur savoir-faire et transforment le bar du 8ème étage en Cristal Bar. Musique lounge et live dans vos oreilles et carte de cocktails sur mesure. En cadeau bonus, une des plus belles vues de Lyon illuminé.

MAIS AUSSI…Le traiteur Lionel Reboullet a fermé les portes de sa charcuterie (ex Georges Bayard) sise 132, rue Bugeaud, et c’est une boucherie qui prend sa place. Particularité, elle dis-posera d’un comptoir de dégustation sur place. *** Le chef étoilé Jean-Christophe Ansanay supervise la restauration de l’Impérial Palace, au bord du lac d’Annecy. *** Confiée à Guy Laussausaie, la brasserie du Musée des Confluences ouvrira ses portes le 3 février, après le rush du SIRHA. ***


BRÈVES DE COMPTOIR / par Marc PolissonNEWS

Phot

os :

Mar

co &

DR

COURCHEVEL Jean-Paul Lacombe et Frédéric Vardon en piste

F rédéric Vardon (une étoile Michelin au 39V à Paris) et Jean-Paul Lacombe (Léon de Lyon) forment le nouveau tandem vedette du «Zinc des Neiges» qui ouvre le 12 décembre prochain à Courchevel.

A 47 ans, Frédéric a choisi Jean-Paul Lacombe pour inscrire quelques plats à la carte car c’est un «fou» de cuisine lyonnaise ayant appris son métier pendant six ans (1988-1994) chez Alain Chapel. «Tout ce que tu as appris ailleurs, tu oublies tout. Ici, c’est comme si tu venais de naître» l’avait tout de suite prévenu Alain Chapel lorsqu’il est arrivé à Mionnay dans le Salon Bleu juste à côté de la cuisine. «J’ai découvert chez lui la vérité du produit me souvenant avec émotion des pieds de moutons Jean Vignard que je préparais chez lui» confie Frédéric Vardon... Une rencontre qui a orienté toute sa vie puisqu’il organise des repas de vignerons dans son restaurant parisien comme au temps de chez

Chapel où chacun apportait sa bouteille sans étiquette (bouteilles de caves). «Pourquoi ne fait-on pas Paris-Lyon-Courchevel ?» suggère-t-il à Jean-Paul Lacombe, qui l’a accueilli au milieu des journalistes lyonnais à la «Brasserie Léon de Lyon» pour fêter leur nouvelle association. Pâté en croûte maison à l’ancienne (ris de veau, foie gras, blancs de volaille, pistaches) devenu l’une véritable référence chez tous les gastronomes... Quenelle de brochet frais cuite au four sauce Nantua (quelques écrevisses) qui est la meilleure dont vous puissiez rêver arrosée d’un Pouilly Fuissé 2007 en magnum Georges Duboeuf. Cervelle de canut et saint marcellin affiné. Puis, le dessert signature de la maison : Autour de la praline Saint Genix (tarte, guimauve, nougat glacé et tuile) qui a fait le bonheur de Bill Clinton lors du G7 du 28 juin 1996. Jean-Paul Lacombe faisant la «une» du «New York Times» accueillant rue Pleney les sept chefs d’état les plus

puissants du monde... On trouvera à Courchevel 1850 tous ces plats sans oublier le célèbre Chicago de Colette Sibilia (cervelas pistaché) salade de lentilles et pomme de terre à l’huile ou encore la poulette de Bresse façon demi deuil sauce blanche qui est une recette de volaille emblématique de la région lyonnaise. Christian Mure

ZINC DES NEIGESRue Park City - 73120 CourchevelTél. 04 79 08 90 84Ouvert tous les jours. Déjeuner de 12h à 14h30. Diner de 19h à 22h30.Plats à partir de 21 E Entrées à partir de 11 E Desserts à partir de 9 E Menu Enfant à 14,50 E.

Double toque. Jean-Luc Lefrançois vient d’être nommé chef de cuisine L’Apogée Courchevel pour la saison hivernale et le Château Saint-Martin & Spa pour la saison estivale, tous deux appartenant à Oetker Collection. Originaire de Rouen, Jean-Luc Lefrançois a 30 ans d’expérience dans le domaine de la haute gastronomie. C’est son grand-père Léon, boulanger de métier, qui lui transmet le goût de la cuisine et le plaisir du partage. Parmi ses faits d’armes et ses champs de bataille culinaires : Le Bristol Paris qu’il intègre à 18 ans en tant que commis, le service du Général Moreau, puis le Ritz, l’Hôtel de Crillon en passant par le restaurant d’Hélène Darroze, le Relais Louis XIII, chez Prunier ainsi que le restaurant Dominique Bouchet.

JEAN LUC LEFRANÇOISNouveau chef de L’Apogée

NEWS/02

NEWS/01

NEWS/03

PARFUM D’HERMÈS AUX AIRELLES Le palace mythique de Courchevel réserve un cadeau d’exception aux hôtes féminins de ses plus beaux appartements et suites. Un sac Hermès personnalisé sera offert à toutes les dames qui séjourneront au sein de l’Appartement Privé, de la suite Lys Martagon ou du Chalet Ormello. Ce cadeau sera offert durant toute la saison, à savoir du 12 décembre 2014 au 6 avril 2015.

NEWS/04

LE CLASSIC TENNIS TOUR EST DE RETOUR Le Classic Tennis Tour, organisé par Sports TG, fait son grand retour les 13 et 14 décembre 2014 à la patinoire olympique de Courchevel avec 4 joueurs de légende: Nastase, Enqvist, Leconte et Bahrami. En parallèle aura lieu une manche de la coupe du monde de ski féminin.

COURCHEVEL EN LIVE sur votre smartphone Connectez-vous sur la page facebook Courchevel People


BRÈVES DE COMPTOIR / par Marc PolissonNEWS

CHEFS VOYAGEURS La gastronomie lyonnaise rayonne dans le monde« Enfin, un chef derrière ses fourneaux ! » rigole Frédéric Berthod que nous interrogeons sur ses voyages en 2014. Le chef du 33 Cité s’est contenté d’un aller-retour à Stockholm pour la finale du Bocuse d’or Europe. Philippe Gauvreau s’est concentré sur sa brasserie de Tassin et affiche 0 km au compteur, tout comme Paul Bocuse pour cause d’hospitalisation et de convalescence. « Avec la conjoncture, beaucoup de monde est resté au boulot ! » confirme Christophe Marguin dont le bilan kérosène se résume à un food-stop à Agadir. Leur contrat de consulting pour de grands hôtels au Japon assurent toujours à Mathieu Viannay et Guy Lassausaie les milles nécessaires pour rester dans le peloton de tête des chefs voyageurs. Le chef de Chasselay a particulièrement apprécié cette année la double prestation culinaire qu’il a effectuée dans le tramway de Bruxelles, dont plusieurs rames ont été reconverties en wagons-restaurants. « Tram Expérience », un concept à soumettre à Bernard Rivalta, président du Sytral. Avec 60 000 kilomètres de plus, Christian Têtedoie ravit la première place du classement au chocolatier Sébastien Bouillet, malgré 4 voyages au Japon. « Tu vois, j’ai été sage ! » s’amuse le président des Maître Cuisiniers de France qui aura bouclé un véritable tour du monde. Au total, nos chefs lyonnais auront totalisé 476 245 kilomètres (contre 498 030 l’an dernier).

JOSEPH VIOLA

25 993 km (25 956 km en 2013)Daniel et Denise

Izmir (Turquie) x 4 8 036 kmMontréal (Québec) x2 11 676 kmBeyrouth (Liban) 2 910 kmStockholm (Suède) 1 748 kmOslo (Norvège) 1 623 km

CHRISTOPHE ROURE

9 986 kmLe 9ème Art

Abu Dhabi (EAU) 4 993 km

GUY LASSAUSAIE 21 870 km (19 602 km en 2013)

Chasselay Osaka 9 801 kmBruxelles x2 1 134 km

JEAN-CHRISTOPHE

ANSANAY 3 936 km (3 420 km en 2013)

Auberge de l’Ile Barbe Kiev 1 968 km

FRÉDÉRIC BERTHOD 4 540 km (8 262 km en 2013)

33 Cité Stockholm (Suède) 1 748 kmStockholm-Copenhague (Danemark) 522 km

LAURENT BOUVIER

18 130 km (38 710 km en 2013)Elleixir

Montreal (Québec) 5 838 km Cracovie (Pologne) 1 221 km

Izmir (Turquie) 2 006 km

SÉBASTIEN BOUILLET 94 896 km (113 668 km en 2013)

Chocolaterie BouilletTokyo (Japon) x 4 39 604 kmMontreal (Québec) 5 838 kmIsmir (Turquie) 2 006 km

CHRISTOPHE

MARGUIN 4 234 km (21 310 km en 2013)

Restaurant Marguin Agadir (Maroc) 2 117 km

CHRISTIAN TÊTEDOIE 167 966 km (107 752 km en 2013)

L’Antiquaille Manille (Philippines) 10 766 km Rio et Sao Polo (Brésil) x3 27 159 kmHong Kong et Shanghai 9 354 kmSantiago (Chili) 11 625 km Iombok (Indonésie) 12 370 kmBergen (Norvège) 1 628 km Kiev (Ukraine) 1 968 km Las Vegas (USA) 9 113 km


PIERRE ORSI 33 804 km (52 342 km en 2013)

Relais Pierre Orsi Sidney (Australie) 16 902 km

PHILIPPE

BERNACHON 21 302 km (22 718 km en 2013)

Chocolaterie Bernachon Tokyo (Japon) 9 901 kmRome (Italie) 750 km

JEAN-CHRISTOPHE

ANSANAY 3 936 km (3 420 km en 2013)

Auberge de l’Ile Barbe Kiev 1 968 km

SÉBASTIEN BOUILLET 94 896 km (113 668 km en 2013)

Chocolaterie BouilletTokyo (Japon) x 4 39 604 kmMontreal (Québec) 5 838 kmIsmir (Turquie) 2 006 km

RAPPEL PODIUM 2013 1/ Sébastien Bouillet 113 668 km

2/ Christian Têtedoie 107 752 km

3/ Mathieu Viannay 56 038 km

Podium 20141 / Christian Têtedoie167 966 km

2 / Sébastien Bouillet94 896 km

3 / Mathieu Viannay69 588 km

Source : distance2villes.com Destination calculée en avion aller-retour

MATHIEU VIANNAY 69 588 km (56 038 km en 2013)

La Mère BrazierKobe (Japon) x 2 19 574 kmAgadir (Maroc) 2 116 kmRome (Italie) 750 kmSingapour 10 606 kmStockholm (Suède) 1 748 km

FABRICE BONNOT, UN CHEF DE CŒUR Déjà 10 ans à Lyon !

A vant d’ouvrir son premier restaurant lyonnais, Fabrice Bonnot a exploré toutes les facettes de sa profession dans de très belles maisons comme les frères Troisgros à Roanne, Guy Savoy à Paris ou Goumard Prunier, le temple du poisson parisien. Tour à tour pâtissier, chocolatier, glacier, cuisinier, serveur et directeur. Epris de

cuisine, il sait de quoi il parle et ne laisse rien au hasard. Né à Roanne, Fabrice Bonnot après une belle et longue expérience parisienne souhaitait se rapprocher de ses terres et devenir indépendant. Un deuxième vœu partagé avec Cédric Le Gouill, rencontré chez Goumard Prunier, qui devient son associé en 2004 avec le lancement de Cuisine et Dépendances, rue Ferrandière (renommé l’Entr’Acte). Cuisine avant-gardiste, décoration contemporaine et addition raisonnable. L’affaire s’envole et donne des ailes aux deux associés pour créer trois ans plus tard un deuxième restaurant rue de la Charité - Cuisine et Dépendances - géré par Fabrice. Le succès est au rendez-vous pour cet écrin qui fait la part belle aux saveurs de la mer et aux viandes sélectionnées avec soin. Une adresse qui propose un salon privatif de 30 couverts au cœur de la presqu’île. Si ce chef réussit ses entreprises, il n’en est pas moins attentif au bien être de son prochain. Il s’engage aux côtés de son ami Frédéric Edelstein (Pinder) contre le cancer avec l’opération « des pistes et des hommes ». Il poursuit sa démarche en lançant le Soup’R Bol, une opération festive le 21 février chaque année parrainée par Michael Jones au profit du Foyer Notre Dame des Sans Abri. Une soirée live place de la république avec la vente de soupes chaudes et originales imaginées par Fabrice Bonnot au profit des SDF. La vraie richesse c’est encore de penser aux plus fragiles. Julien Smati

Entr’acte restaurant, 46 rue Ferrandière – 04 78 37 44 84 Cuisine et Dépendances, 68 rue de la Charité - 04 78 37 45 02

Idéal pour les fêtes et les cadeaux de fin d’année, ce livre s’adresse aux amoureux de la belle cuisine qu’ils soient débutants ou confirmés. L’ouvrage retrace ainsi les 80 recettes inventives et savoureuses de Fabrice Bonnot. Nous retrouvons même la recette préférée de son ami Patrick Fiori : la brouillade d’œuf à l’huile de truffe. Ludique et accessible, il rend abordable une cuisine nouvelle, surprenante et festive. Les produits utilisés sont faciles à trouver. Le chef, qui en est à son troisième livre, maîtrise à la perfection l’art de transmettre son expérience.

Exemple de menu à partir du livre :Écume de brouillade d’œufs, confit de canard foie gras, siphon aux cèpes.Grillon de ris de veau, crémeux de chou-fleur à l’ail doux, jus réduit à la bière.Interdit chocolat lacté, caramel beurre salé crumble choco amandes, griottes au jus.

Fabrice Bonnot... une vie de chef ! 96 pages - 25 euros

Phot

o : S

mar

t Ang

el M

edia


LA VIE CULTURELLE / Par Jean-Alain FonluptNEWS

MUSICALES COMEDIES La fête et la nostalgie

T ubes intemporels, mélodies inoubliables, personnages emblématiques, histoires exemplaires, les «musical» - comme les appellent nos amis anglo-saxons moins soucieux des frontières entre les arts

de la scène - fourmillent de références inoxydables et évoquent à tous un souvenir, une émotion, une rencontre, une étape dans son parcours privé ou sentimental… La fin d’année est le temps idéal pour la fête et la nostalgie et pour se replonger dans les musiques et les chansons qui ont marqué l’histoire du spectacle sur le fil ténu qui lie la comédie musicale, l’opéra, l’opérette, le théâtre chanté… De l’opératique «Porgy and Bess», au classique de Broadway «Le Roi et Moi», en passant par le légendaire «West Side Story» et le délicieusement kitsch «Chanteur de Mexico», notre choix balancera aux rythmes des plus belles partitions du divertissement de qualité… Dès ce début décembre à L’Auditorium, l’Orchestre National de Lyon nous entraîne dans deux soirées d’exception (les 11 et 13) construites autour de deux concertos pour violoncelle de Camille Saint-Saëns et closes par le «Catfish Row», suite symphonique extraite du

célèbre opéra de Georges Gershwin «Porgy and Bess». C’est toute la truculence et la langueur du «Sud profond» américain qui transparaît dans cette musique inspirée des rythmes noirs devenus des standards du jazz comme le bouleversant «Summertime»… Autre registre, «Le Roi et moi», un grand classique de Broadway bizarrement peu connu en France, quoique chacun garde en mémoire le crâne chauve et l’impeccable interprétation de Yul Brynner dans la version cinéma réalisée par Walter Lang avec Deborah Kerr… C’est le duo roi de la comédie musicale américaine, Rodgers et Hammerstein («La Mélodie du bonheur»), qui signe «The King and I» et compose des titres devenus des références absolues comme «Something Wonderful» ou «Shall we dance». Et c’est Jean Lacornerie du Théâtre de la Croix-Rousse qui en assure la mise sur la scène lyrique lyonnaise du 16 au 28 déc. L’Orchestre et la Maîtrise de l’Opéra de Lyon sous la direction de Karine Locatelli accompagneront Jacques Verzier en Roi de Siam autoritaire et sentimental et Edwige Bourdy en préceptrice british émancipée chargée de l’éducation des nombreux enfants du monarque.

C’est en Technicolor et cinémascope que se joueront la romance et le drame éternels de nos Romeo et Juliette des sixties. Les Jets et les Sharks, Tony et Maria (Natalie Wood), l’amour et la violence, l’intolérance et le pardon vont tisser la toile des destinées inéluctables sur la sublime musique de Leonard Bernstein et les chorégraphies de Jerome Robbins. «West Side Story» sera projeté sur le grand écran de fond de scène de l’Auditorium, accompagné en direct par l’Orchestre National de Lyon sous la baguette d’Ernst Van Tiel. «Maria», «I feel pretty», «Tonight», “America” “The Jet song»… le film de Robert Wise est une source intarissable de tubes à (re)découvrir impérativement le 31 déc. et les 1, 2, 3 janv. Plus hexagonal mais tout aussi réjouissant, «Le chanteur de Mexico», l’opérette de Francis Lopez, créée par Luis Mariano dans les années 50, illuminera à la Bourse du Travail, le début 2015 (10 et 11 janv.). Profusion des costumes, féérie des ballets, fantaisie de l’intrigue et surtout avalanche de morceaux de bravoure vocale, ce «Chanteur» est le spectacle parfait pour se projeter avec enthousiasme vers des jours meilleurs «sous le soleil qui chante iiiiiiiii…»

Une revue «Délices» où l’art circassien flirte avec le cabaret, l’humour et la poésie, c’est ce qu’a concocté le Cirque Imagine pour ses repas et réveillons spectacles… Au programme : les danseuses et chanteurs de la revue, le clown David qui, par-dessus le rire, fait vibrer la corde de la tendresse avec des numéros d’une rare ingéniosité récompensés par un «Prix spécial» au Festival de Monte-Carlo… Martina, formée à la célèbre Ecole de Cirque de Prague, qui diffuse grâce et adrénaline, accrochée aux rubans du «Tissu aérien»… Les portés acrobatiques et le vertigineux trapèze de Mykhaylo et Nataliya, applaudis au

«Plus grand cabaret du monde» qui réalisent l’exploit d’effacer la technique au profit de la sensualité… Serge le ventriloque, qui partage avec son turbulent «Charly», le don malicieux de faire parler les spectateurs malgré eux, couronné du «Prix du Public» au Festival International de Cirque de Prague… Bref, de vrais artistes rejoints par de remarquables numéros canins et équestres et les sympathiques animaux de la ferme pour un inoubliable «Cirque de Noël» (20 déc. au 4 janv.) sous la toile blanche du chapiteau Baroque installé au Carré de Soie - cirqueimagine.com

CIRQUE IMAGINE Une revue, des spectacles !

Voix prodigieuse, forte personnalité, vedette (comme on le disait à l’époque) internationale, Edith Piaf a marqué l’Histoire et la mémoire de notre pays et évoque encore et toujours à l’étranger la chanteuse française par excellence. Après s’être intéressée à «Piaf, une vie en Rose et Noir» (nommé meilleur Spectacle Musical aux Molières 2006), Rubia Matignon met aujourd’hui en scène, derrière la star populaire, une femme profonde et sensible doublée d’un tem-pérament à sa démesure… Piano, contrebasse, accordéon ac-compagnent une vingtaine de chansons dans une incursion au plus près des souvenirs intimes… A la Comédie Odéon jusqu’au 21 déc.

NEWS/03

«INEDITH PIAF» La voix de la mémoire

NEWS/02

Phot

os :

Jaim

e Ro

que

de la

Cru

z &

DR


MEGÈVE L’agenda de la saison

Phot

os :

Saby

Mav

iel,

Sim

on G

arni

er, D

anie

l Dur

and,

Trist

anSh

u &

DR

LES TEMPS FORTS pages 26 à 28

EN FAMILLE page 30

LES COMPÉTITIONS page 32

L’actu megevanne en live sur www.megevepeople.com


MEGÈVE PEOPLENEWS

XIe GRANDE ODYSSÉE SAVOIE- MONT BLANC

C’est sans conteste une des « affiches » les plus courues de la saison d’hiver. Le spectacle proposé est tout simplement magique. Sur un circuit de 5 kms au cœur du village, les mushers et leurs chiens de traîneaux s’affrontent lors d’une course de vitesse nocturne à nulle autre pareille. A la belle émulation de cette rencontre sportive s’ajoute la communion qui s’opère chaque année entre les spectateurs et les concurrents. Les plus petits ne sont jamais avares de caresses pour les superbes huskies qui composent les attelages et les grands retrouvent leur âme d’enfant. Rendez-vous jeudi 15 janvier 2015. www.grandeodysee.com

LE BMW POLO MASTERS FÊTE SES 20 ANSLes festivités promettent d’être inoubliables. Berceau du polo sur neige, Megève fêtera cette année les 20 ans de cet événement presti-gieux à dimension internationale. Entre élégance et sport de haut niveau, ce tournoi mythique est à l’image de la station. Du jeudi 22 au dimanche 25 janvier 2015, les plus grands champions inter-nationaux de la discipline s’affronteront pour remporter le très prisé Trophée Edmond de Rotschild. De nombreuses animations autour de ce tournoi viendront magnifier cet anniversaire pas comme les autres. Au programme : spectacles équestres, parades aux flambeaux et bien d’autres surprises vous attendent.www.megevepeople.com

Son illumination marque le début de la saison d’hiver. Et cette année, il va se parer d’atours immaculés et argentés. Après l’appel à projet lancé par Megève Tourisme et Troph’Art, c’est la scénographe suisse Marina Albertini qui a décroché la timbale végétale avec son « Sapin aux Sports d’Hiver. » Une création qui fait la part belle aux activités alpines et qui rendra également hommage aux 80 ans du téléphérique de Rochebrune. Le sapin a été mis en lumière le samedi 6 décembre à l’occasion d’une grande fête qui rassemble chaque année les Mègevans et les premiers aficionados de la glisse. L’occasion d’un ma-gnifique spectacle avec de nombreuses animations, préambule aux festivités de la saison.

MON SAPIN AUX SPORTS D’HIVER

LES TEMPS FORTS


MEGÈVE PEOPLENEWS

IXe OPEN DE DANSE SPORTIVEMieux qu’une énième rediffusion de « Danse avec les Stars », courez au palais des Sports de Megève du vendredi 10 au dimanche 12 avril 2015. Sur la piste, plus de 1.000 couples de danseurs représentant une trentaine de pays. Enfants comme adultes s’affrontent sur des tempos de danses latines (samba, rumba, chacha, paso doble) ou standards (valses viennoises, quickstep, slow fox et tango). Un superbe ballet où la grâce et la technique se fondent dans les arabesques des couples. Nouveauté cette année, le Championnat d’Europe adulte se déroulera samedi 11 avril autour des danses latines et standards avant le point d’orgue de l’épreuve du combiné, qui mêlera les deux tempos.

XVe BMW MEGÈVE WINTER GOLFPhilippe Guilhem pensait-il que son « bébé » deviendrait le rendez-vous golfique hivernal de référence ? 15 ans d’un succès inégalé pour un évé-nement créé en 2000. Cette année encore, les amateurs de la petite balle blanche et givrée auront l’embarras du choix pour sortir du bois. En effet, la Constantin Snow Golf Cup ouvrira les festivités avant la BMW Megève Winter Golf Cup, compétition nationale sur deux tours du lundi 2 au dimanche 8 février 2015, et le Championnat du Monde de golf sur neige Napapijri fermera la parenthèse golfique. Des centaines de golfeurs, champions internationaux, personnalités du monde économique et médiatique, commerçants mègevans sont attendus pour croiser le fer.www.megevepeople.com

46e TOURNOI INTERNATIONAL DE CURLINGSouvent (et injustement) raillé, le curling figure pourtant au panthéon des sports d’hiver. Figure lyonnaise, Jacotte Brazier fut une redoutable « curleuse. » A Megève, le curling s’affiche chaque année en lettres d’or sur le fronton du palais des Sports à l’occasion du tournoi international, événement annuel qui se déroulera du vendredi 9 au dimanche 11 janvier 2015. Pour cette 46e édition, 36 équipes de 4 joueurs croiseront le balai sur la piste glacée (44,5m de long pour 4,25m de large.) Des initiations seront proposées avant le tournoi. Un bon moyen, ludique et familial, de découvrir ou redécouvrir le curling.

LES TEMPS FORTS


MEGÈVE PEOPLENEWS

L’ESF FÊTE SES ÉTOILESSouvenez-vous de votre émotion de parent la première fois que vous avez posé vos bambins au club des Piou Piou. Souvenez-vous de la fierté que vous avez ressentie lorsque ces derniers ont obtenu leurs premières étoiles. Ces moments de partage entre moniteurs de l’ESF, parents et enfants sont gravés dans toutes les mémoires des amateurs de sports d’hiver. A Megève, une grande fête marquera le point d’orgue de cette belle communion. Les moniteurs de l’ESF, les champions du Team Megève et la mascotte Piou-Piou invitent tous les enfants qui ont suivi des cours à un superbe final avec de jolies surprises, les vendredis 20 et 27 février 2015. De quoi rechar-ger les accus en attendant l’année prochaine.

LE CARNAVAL DES NEIGESUn mardi gras givré pour les jeunes élèves des écoles megevannes ! La fête est un événement à part entière dans la station. Et cette année encore, les bambins rivaliseront de créativité et d’ingéniosité pour défiler fièrement grimés dans les rues du village. Déguisements et animations musicales sont program-més, avec un stand maquillage pour les parents et les enfants. Au terme des festivités, une monstre boom sur la place du Village autour de Sa Majesté Carnaval.

MEGÈVE VOIT TRIPLEIls sont intergénérationnels et terriblement attachants. Si vous attendiez chaque samedi l’exemplaire de Madame Figaro pour retrouver leurs facéties, cette exposition est faite pour vous ! Créés par Nicole Lambert, les célèbres Triplés fêtent leurs 30 ans… à Megève ! A tra-vers trente digigraphies, une exposition « Les Triplés à la Montagne » se déroulera à la médiathèque du 6 décembre jusqu’à la fin de mois d’avril 2015. Pour cet anniversaire spécial, Nicole Lambert a même dessiné cinq forfaits « collector » pour la saison d’hiver. Les 30 ans des Triplés seront fêtés notamment par la sortie d’un nouvel album souvenir, par la diffusion sur France 5 d’une série de 78 épisodes de leurs aventures et par un premier DVD chez Universal.

HOCKEY POUR TOUSVous connaissez le Puck ? Mais saviez-vous que sous cette enseigne gourmande de Megève se cachait le terme consacré pour désigner le « palet » au hockey-sur-glace ? Patrimoine sportif de la station, le hockey se décline cet hiver sur la glace de la patinoire en plein air à l’occasion d’une initiation au patinage proposée aux enfants de 4 à 12 ans par les jeunes du Hockey Club de Megève. Des sessions sont mises en place les mardis 23 et 30 décembre et les mardis 10, 17 et 24 février 2015. Chaque initiation sera précédée d’un match de démonstration des jeunes hockeyeurs mègevans.

EN FAMILLE


MEGÈVE PEOPLENEWS LES COMPÉTITIONS

LE TEMPLE DU FREESTYLES’il fait partie intégrante de la culture sportive mègevane, le ski Freestyle va s’afficher en mondo-vision cette année depuis la station. Au programme : deux finales de coupe du monde, ski cross et ski de bosses, qui se dérouleront du mercredi 11 au dimanche 15 mars sur les pistes de la Côte 2000. Un site de rêve qui peut accueillir jusqu’à 10.000 spectateurs, calibré pour les rides de l’extrême. Côté ski de bosses, la formule fait toujours recette : une godille rapide, un champ de bosses et deux tremplins pour un duel au sommet. Le local de l’étape, Anthony Benna, pourra compter sur l’infaillible soutien de ses supporters. Côté Ski Cross, la piste de 1.200 mètres se compose de bosses, de woops et de virages relevés. Sur la ligne de départ des qualifications, 4 skieurs par tour prêts à en découdre pour atteindre les phases finales. Adrénaline et grand spec-tacle au programme.

Mercredi 11 mars / Entraînement ski de bosses

Jeudi 12 mars et vendredi 13 marsMatin : entraînement ski cross / Après-midi : Entraînement ski de bosses

Vendredi 13 mars / 18 h : Présentation des finalistes ski cross place du village

Samedi 14 mars 10h à 13h : Finales hommes et finales dames de ski cross18h : Remise des prix ski cross sur la place du village et présentation des finalistes bosses

Dimanche 15 mars10h à 13h : Finales hommes et finales dames de ski de bosses13h45 : Remise des prix sur l’aire d’arrivée

XXIe SKI OPEN COQ D’ORCarres affûtés, les futurs talents du ski français sont prêts à se dresser sur leurs ergots pour cette XXIe édition du Ski Open Coq d’Or. Organisée conjointement par l’ESF et la FFS, la compé-tition qui fait son grand retour à Megève va rassembler 1500 jeunes skieurs du mercredi 1er avril au dimanche 5 avril 2015. Une épreuve mixte à portée nationale, ouverte aux poussins nés entre 2003 et 2004 et aux benjamins nés entre 2001 et 2002. A coup sûr, vous prendrez une grande claque en découvrant le niveau de la relève tricolore. A voir !

INITIATIONS SKI DE FOND ET BIATHLON POUR LES TÊTES BLONDES Chasse gardée des athlètes français lors des épreuves olympiques, Megève met en place des initiations au ski de fond et au biathlon les 16 et 23 février 2015. Président du foyer et membre du Team Megève, Elie Zampin prodiguera ses conseils avisés aux enfants pour ces journées de découverte. La mise à disposition du matériel se fait à titre gracieux. Indispensable, chaque bambin doit être âgé d’au moins 6 ans et être accompagné par un adulte. Parmi eux, peut-être le futur Martin Fourcade ?

KANDAHAR MASTER FIS C’est sur le stade de la Côte 2000 que cette compétition internationale de ski alpin des plus de 30 ans se déroulera. Trois épreuves sont programmées (Super G, slalom et géant) du vendredi 16 au dimanche 18 janvier 2015. Une compétition qui tient autant pour son aspect sportif que pour les valeurs de transmission qu’il porte. Affiliés à la fédération depuis plusieurs décennies, les masters inculquent l’amour de la montagne et du ski à leurs enfants et petits-enfants, contribuant ainsi à l’avenir du ski de compétition et la FFS.

Vendredi 16 janvier / 9h45 : Super G

Samedi 17 janvier 9h45 : Slalom 18h30 : Remise des prix, Place du Village

Dimanche 18 janvier 9h45 : Géant 13h30 : Remise des prix dans l’aire d’arrivée

LA BÛCHERONNE MONTRE SES MUSCLESVous l’imaginiez en bras de chemise (à carreaux), hache sur l’épaule, en train d’hurler « Timber » après avoir déboisé le Mont d’Arbois ? Vous n’y êtes pas du tout ! La Bûcheronne compte parmi les classiques des courses de ski de fond. Elle est réservée aux licenciés FFS et se déroulera le dimanche 25 janvier 2015 sur le site de la Livraz. L’épreuve est réser-vée aux jeunes nés en 2000 ou avant. Au bout de l’effort et en communion avec la nature, le spectacle offert par les « fondeurs » est toujours saisissant.


PEOPLE STORY


DAMIEN GATEAU Le bourgeois gastronomeHaut en couleurs et pourtant tout en exigeante discrétion, Damien Gateau est chasseur qui déniche vins et produits étiquetés goût racé. Le Lyonnais gourmand peut fréquenter l’épicurien à langue adroite en sa Manufacture croix-roussienne. Exception. Par Nadine Fageol - Photos : Jean-Luc Mège et Fabrice Schiff

M iam, slurp… sa page FB est une ode à l’onomatopée rabelaisienne d’une constance toute quotidienne. Damien Gateau mange et boit au rayon exception comme il respire. Ses sensations fortes fleurant bon le salé-sucré le trahissent niveau

silhouette. Seulement Damien porte superbement rondeur, l’œil relevé à l’instar du chat derrière lunettes rondes, elles aussi. Veste safran, pantalon poussin, lunettes écailles, poil blond foncé, Damien porte beau dans l’élégance casual propre à l’épicurien. Estampillée comme l’un des plus fins palais de la ville, cette fine bouche franchement rassurante, vient de trouver nichoir à sa guise en reprenant la Manu-Facture à deux pas du boulevard de la Croix-Rousse. Un lieu pluriel, à la fois bureau, show-room pour ses clients professionnels, qui se fait épicerie fine caviste du jeudi après-midi au dimanche midi pour le grand public amateur de goûts recherchés. Arghhhh, le Mistelle (mélange) de pruneau des Charentes et pruneau, gingembre cru et confit, figue, pinot rosé, un subtil framboise… Comme la dégustation des vinaigres Fleuriet, découverts chez Troisgros, passage obligé pour rédiger ce portrait.

« CE QUI M’INTÉRESSE LE PLUS dans un resto c’est ce qui se passe dans l’assiette,

LA QUALITÉ DU PRODUIT, SES ORIGINES »


PEOPLE STORY DAMIEN GATEAU

Œuvrant seul, l’emploi du temps est serré, chaque matin glacière sous le bras, il file présenter produits et vins à ses chouchous. « Un cercle de gens qui donnent envie d’aller manger ». Le café Sillon, le Palégrié, le Passetemps injustement sanctionné par la critique adepte du one-shot, comprendre j’y vais une fois à l’ouverture puis plus jamais, alors que le déjeuner était en tout point exquis… Il a du recul et surveille le réseau des fringantes jeunes pousses, décomplexées de la toque, pas encore embrigadées par un obligeant label de restaurateurs. A eux, les saucisses au couteau, car il existe encore en Haute-Loire un heureux fou pour prendre le temps de hacher menu chairs à la main !!! Pochée, grillée, ou crue, à la jeune garde l’art de l’accommoder. « Regarde ma saucisse comme elle est belle ! », montrant sur son smartphone une recette exécutée à livraison par Franck Delhoum au Potager des Halles. Sa cantine officielle, « des gens bien, heureux de ce qu’ils font car ce qui m’intéresse le plus dans un resto c’est ce qui se passe dans l’assiette, la qualité du produit, ses origines ». Sur les 11 heures, laissant chefs au piano, il visite ses clients cavistes ou file « sourcer produits ». Driiiiiiiiiing ! D’une conversation à l’autre, l’on entend parler d’un super Pouilly-Fuissé, de beurre de caviar à se damner, de biscottes de compétition. Le téléphone de Damien Gateau est son meilleur ami, son garde-manger d’adresses ; une extension de sa mémoire dépassant tous les guides du genre. Miam, slurp… On a rien sans rien, et la première des choses est de prendre le temps, de rouler, d’échanger, de goûter, d’avaliser, d’échantillonner, de présenter avant toute commande.

Un bourgeois qui a mal tournéDamien le bien nommé Gateau est le cadet d’une fratrie de sept enfants. « Avec Nathalie, nous sommes les deux seuls à être nés à Lyon, ce qui ne veut pas dire que nous sommes Lyonnais ». La famille arrivée en 1960, son père qui a fait tous les métiers, œuvre à la Compagnie des Chemins de Fer de l’Est de Lyon, « secrétaire général, quelque chose comme ça ». Né à la Croix-rousse, élevé dans le sixième dans une certaine rigueur catholique, il fréquente le groupe Jean Racine et les Maristes. « Maman faisait à manger pour neuf. Nous n’allions pas au restaurant, on ne gaspillait

pas ; mes parents font partie de cette génération qui pour avoir vécu la guerre faisait attention ». Pour le reste, « un bourgeois qui a mal tourné, je suis épicier », il se définit avec la causticité qui lui sied et constitue le rempart à une certaine adversité pour tout ce qui est fait à la va vite, sans âme, à commencer par la gastronomie tiroir-caisse, qui voit le bon produit assemblé à une misère agro-industrielle histoire d’assurer bonne marge. L’épicurien Damien Gateau est aussi fort adroit de la langue. La légende veut qu’il ait formé palais auprès de son frère gagnant d’un concours de vin. Il se prend au jeu. « Dès que j’avais trois ronds, j’achetais du vin ». A partir de 1989, il fréquente assidument les dégustations de l’association des sommeliers parisiens et rencontre le noyau dur de ses tanniques amitiés, Olivier Poussier MOF 2000 ou Alex Bader, tribun des champagnes Billecart-Salmon. L’arrivée en 1991 de Frédéric Guillermin, homme taste vin, autrefois à la tête du caveau de la Cour des Loges, dans la famille (il épouse sa sœur aujourd’hui décédée), scelle son destin de chasseur de produits d’exception élevés et maturés en France avec ce soin qui exige tant de temps. Normal dès lors qu’il ait noué amitié immédiate avec Sonia Ezgulian, entre gens d’exception… Que ses anciens élèves de l’Institut Paul Bocuse lui fassent une confiance absolue relève d’une forme d’adoration dans le charismatique. Des Damien Gateau il y en a qu’un, qui s’il n’était lyonnais, serait autrement reconnu. Et que vive le miam, le slurp, longuement de chez longtemps.

La manu.facture14, rue Phillibert RoussyLyon Croix-Rousse Tél. 04 78 30 82 41


PEOPLE STORY


FRANÇOISE ET DENIS BROLIQUIER Noël en familleInstallés depuis près de 20 ans sur la presqu’île lyonnaise, le maire du 2ème et son épouse Françoise profitent chaque année de la période de Noël pour recharger les batteries familiales, entre tradition allégée et joie simple d’être ensemble. Jingle Bells. Par Benjamin Solly - Photos : Fabrice Schiff et Saby Maviel

C hez les Bro*, l’hospitalité n’est pas un vain mot. Passé sous les ciseaux de leurs proches, le patronyme raccourci illustre bien l’ADN de la famille Broliquier. « Chaque année pour Noël, mes parents ouvraient la table à un voisin,

un ami, pour briser la solitude de ceux qui n’ont personne », explique malicieux le maire UDI du 2e arrondissement. Une invitation pour l’équipe de Lyon People venue livrer le sapin ? Dans leur appartement qui plonge sur l’Hôtel-Dieu, Françoise et Denis reçoivent le tout venant à l’avenant depuis 1995 ; la solidarité toujours gravée au marbre familial. L’ambiance ? Plus auberge espagnole que dame patronnesse. « Certes, la période de Noël est l’occasion de nous replonger tous ensemble dans les textes, la symbolique de la naissance, mais nous le faisons avec une grande liberté », continue-t-il. Moins spiritualiste que spirituel, plus progressiste que traditionnaliste, Denis Broliquier cultive l’art du contrepied. Au mur de la salle à manger, les masques africains (l’homme a visité plus de 100 pays) nichent avec les oiseaux du collectif urbain Birdy Kids. Dans sa bibliothèque aux 2 000 ouvrages sur Lyon, la collection des San Antonio dissimule la palanquée de SAS qu’il conserve précieusement. « Notre ainé Jean-Baptiste, qui est en terminale ES aux Maristes, s’entend très bien avec Alexandre, le fils de Gérard Collomb », s’amuse Françoise, chanteuse lyrique distinguée en 2003 par une Victoire de la Musique pour l’enregistrement de l’opéra « Pelléas et Mélisande », où elle interprétait le registre d’Yniold. Définitivement loin des clichés.Voix de stentor et sparadrap milloniste, l’édile qui travaille à l’ombre de l’abbaye d’Ainay est aux antipodes de cette image parfois sévère que lui collent ses détracteurs. En témoignent les babillages de sa relation avec celle qui sera sa future épouse. « Nous n’étions certainement pas fait pour nous rencontrer et je pense que nous avons souvent voté différemment », glisse-t-elle tendrement, détaillant également son « coup de foudre pour Denis. » Un premier dîner chez un couple d’ami, les Rivoire, puis un second, monsieur raccompagnant chastement mademoiselle, quelques pique-niques sur les lônes

Autour de Françoise et Denis : Célestin (12 ans), Jean-Baptiste (17 ans), Clément (16 ans) et Etienne (assis, 11 ans). Remerciements au fleuriste Franck Hernandez


PEOPLE STORY DENIS BROLIQUIER

du Rhône avant d’enfin conclure. « Cela s’est passé au bal des pompiers de Saint-Romain au Mont d’Or en 1994 si vous voulez tout savoir », continue-t-elle. Ce pays des Monts d’Or, terreau de la famille Golfier, où la jeune Françoise a passé avec son frère et sa sœur aînée la plupart de ses Noëls d’enfants. « Nous étions chez ma grand-mère le 24 et chez mes parents le 25. » L’implantation des Broliquier tient, elle, de la belle histoire. Lyonnais depuis cinq générations, c’est l’arrière grand-père de Denis, Emmanuel, qui a quitté sa terre natale d’Arinthod (Jura) pour s’installer entre Saône et Rhône à la fin du XIXe siècle. « Le curé avait dit à mon arrière grand-père qu’il valait mieux la ville qu’une vie de cultivateurs. » Joailliers de père en fils, son grand-père Donat installe la boutique à l’angle des rues du Bât-d’Argent et de la République. Son père Georges lui succédera et c’est sa mère, Simone, qui fera tourner le commerce familial jusqu’en 2000. « Noël ? La plupart du temps, le réveillon se

déroulait chez mes grands-parents paternels ou maternels, rue du Bât-d’Argent ou rue Sala, avec la messe de minuit à Saint-François. Le 25, nous étions chez mes parents, rue Auguste Comte, pour ouvrir les cadeaux. » Déjà à l’époque, le jeune Denis creuse un sillon humaniste. Adolescent, il aide à servir la soupe populaire avec Notre-Dame

des Sans-Abri. Il organisera plus tard avec le Cintra un déjeuner récurrent du 25 décembre à l’attention des personnes en déshérence sociale. Biberonné à la littérature jeunesse aventurière et aux romans-scouts, l’élève de Saint-Marc cultive également son côté baroudeur. Après une triple

licence (histoire, géographie, économie) à Lyon II et un passage à Sup de Co, il part sac à dos sur l’épaule pour un tour d’un monde d’un an, entre Asie et Amériques « pour trouver le produit qui fera ma fortune. » Elu depuis 1983 dans le 2e arrondissement « après le traumatisme de 1981 », l’ancien responsable des Jeunes

Giscardiens du Rhône plongera finalement dans le grand bain politique en devenant directeur de cabinet de Charles Millon à la Région, qui succède alors à Charles Béraudier en 1988, jusqu’en 1993. Après une tentative d’implantation à Bron où il ne décrochera jamais l’investiture UDF, « Michel Mercier m’adorait déjà à l’époque », il emporte le 2e canton de Lyon en 1998 avant la mairie du 2e arrondissement qu’il na jamais quitté

depuis 2001. Une trajectoire éclectique pour ce père de quatre garçons (Jean-Baptiste, Clément, Célestin et Etienne) qui confesse lâcher la bride pour Noël. « C’est un temps familial et un temps d’émerveillement », poétise-t-il tout en

1. Denis, 6 ans, particulièrement gâté pour Noël 1968 2. Noël 1968. L’excitation de l’ouverture des cadeaux pour Françoise Golfier, Anne et Philippe 3. Toute la famille réunie pour Noël 2005 4. La joaillerie Broliquier à l’angle de la rue de la République et de la rue de l’Arbre Sec. Ouverte en 1890, elle fermera ses portes en 2000 5. Simone Broliquier dans la joaillerie en 1999

1

3

2

4

5

« NOTRE AÎNÉ JEAN-BAPTISTE, qui est en terminale aux Maristes, s’entend très bien avec Alexandre,

LE FILS DE GÉRARD COLLOMB »


PEOPLE STORY DENIS BROLIQUIER

reconnaissant une inclinaison certaine pour les huîtres de belle-maman. De bon augure pour cette année car les Broliquier passeront les fêtes dans les Monts d’Or auprès de la famille de Françoise, sans oublier l’incontournable session Skype avec les trois sœurs de Denis. Reste au paternel à remplir sa hotte. « Comme d’habitude, j’irai faire mes cadeaux pendant la journée du 24 décembre », sourit-il. Est-ce l’effervescence des

bouclages qu’il connût en 1986, alors journaliste économique pour Lyon Figaro, qui manque au maire du 2e arrondissement pour aller faire ses courses dans la cohue ? « Cela fait quinze ans que c’est ainsi et on ne change pas une équipe qui gagne », justifie-t-il. En attendant la messe de minuit prévue cette année à Fontaines-sur-Saône et avant l’ouverture des cadeaux du lendemain, Denis Broliquier a déjà envoyé sa liste à ses

proches. « J’aime les beaux objets et les choses utiles. Un joli pull ou un beau livre et pourquoi pas une bonne bouteille. » Et si sa missive arrive jusqu’au président de l’UDI Jean-Christophe Lagarde, une investiture sur la 2e circonscription du Rhône pour les législatives de 2017.

*Bro est le diminutif de brother, qui signifie « frère » en anglais.

6. La carte de vœux de la famille Broliquier en 2007 7. Première fièvre politique avec Erick Roux de Bézieux, Patrick Gérard, président des Jeunes Giscardiens et Thierry Minot sur la place de la République en 1984 8. Charles Hernu, ministre de la Défense, lui remet le Prix du civisme en 1983 9. Pause devant le grand temple d’Angkor avec ses étudiants de l’IDRAC en 2002. 10. Aide de camp de l’amiral Brac de La Perrière pendant son service militaire en 1986.

6

7

8

109


PEOPLE SPORT

Les tribunes VIP LOU RUGBY - TOULOUSE Une leçon de rugbyDu beau spectacle et sept essais marqués en ce jour de la Toussaint sur la pelouse du Matmut Stadium. Sous un soleil de plomb, les Toulousains sont venus mettre un terme à la série de 20 victoires de suite du LOU Rugby à domicile. RIP sous l’œil des caméras de Canal +. Chez les joueurs comme chez les spectateurs, on a avalé des litres d’eau minérale et bien cru l’heure de la noyade arrivée. Certes le score est sans appel (41-17) mais nos Lyonnais emmenés par Lionel Nallet n’ont pas coulé à pic. Loin d’être ridicules, ils ont même tenu contre vents et marée durant la première période. Ensuite ? « Les Hauts-Garonnais ont laissé Lyon s’épuiser pour mieux procéder en contre. Toulouse est de retour ! » raconte Léo Huisman dans Le Parisien. « Cinq. C’était le chiffre qui hantait les Toulousains il y a encore quelques semaines après une série de cinq défaites, inédite pour eux depuis le début de l’ère professionnelle. C’est désormais le nombre de victoires consécutives décrochées par les coéquipiers d’Imanol Harinordoquy après ce nouveau succès bonifié » poursuit Laurent Bedout sur Rugbyrama.fr. A nos gones de suivre la même trajectoire pour les prochaines rencontres. Texte : Marc Polisson - Photos : Saby Maviel

Margaux Manent, Arnaud Achard, notaire, Caroline Courtiade, présidente de la Chambre des Notaires du Rhône et Michel Manent, directeur général du Cridon Lyon

Jean-Marie Nauleau, Louis Engelhard, Tim Lane et son staff

La rencontre était retransmise en direct par Canal + 10 000 spectateurs dans les tribunes du Matmut stadium …et commentée par la ravissante Isabelle Ithurburu


Blandine Vignon (CCI de Lyon), Guy Mathiolon (Serfim), Nicolas Forel, président du Lyon Basket Féminin, Franck Isaac-Sibille (LOU Rugby) et Stéphane Bellemin (MMIC)

Antoine Deneriaz, champion Olympique 2006 de ski alpin et Christophe Gerbaud (Assurances Paris Gerbaud)

Catherine Arbaud (LOU Rugby) et Sylvie Viot (Montres Jean Richard) Léandre Borbon (LOU Rugby) et sa fille Mélina Frank et Marc-Antoine Ginon

(Lou-Rugby)

Stéphane Bellemin (MMIC) et Sébastien Chabal (LOU Rugby)

René Maupas, Maxence Rissoan (Allianz Assurance) et Sylvain Maupas (Allianz)

L’Ardéchois Christophe d’Indy, président de Métronomerace, Olivier Roux, co-fondateur de GL Events et Franck Isaac-Sibille (LOU Rugby)

Cyril Bosviel (Institut Paul Bocuse), Jean-Luc et Patrice Martinez (Limpa)

Yann Roubert, président du LOU Rugby, Nelson Monfort, journaliste sportif et Marc Fraysse (Cofely GDF Suez)

Géraldine Soulier, Dany Morsilli (La Sphère des Possibles) et Alexandra Lhermenier (Alexandra Lhermenier conseils)

Lydie Bini (Bifraco), Tony Goupil (Champagne Pommery) et Corinne Paris (Assurances Paris Gerbaud)

Maître Yves Bismut, Jérome Rivière (Novatim) et Marc Michoulier (Marsh)

Thomas Quantin et Cyril Magagnin (LOU Rugby)

Pierre Maillot (LOU Rugby) et Benoit Licour (Maïa)

Mathieu Renaud (LOU Rugby) et William Laplace (Orexad)

Valérie Fétaud (LOU Rugby) et Thierry Bouchet (Champagne de Venoge)


PEOPLE SPORT

LE BARTH’ OLOGUEde Samuel UmtitiChaque mois, un illustre représentant du monde sportif s’allonge sur le divan de l’infir-mier Barth, ancien interné des hôpitaux de Lyon qui délaisse caméras et micros pour enfiler blouse blanche et stéthoscope. Le défenseur central de l’OL Samuel Umtiti se prête à nouveau au jeu ce mois-ci sur le divan d’Iceo. Photographe : Saby Maviel

Lors de ton premier Barthologue, tu déclarais avoir un caractère de cochon. As-tu changé ?Et bien non ! (Rires) ça me pose un vrai problème perso et pour les autres c’est l’enfer ! Je te jure que je fais des efforts mais putain que c’est dur !

Tu vas marquer pour le derby (Interview réalisée le 19 novembre) ?J’aimerais tellement, un doublé Alex (Lacazette) et moi, le bonheur !

Plus jeune, tu déclarais que Cris était l’un de tes modèles. Ça te fait quoi de le voir aujourd’hui entraîneur des jeunes à l’OL et toi en charnière centrale ?C’est vraiment bizarre, tout va si vite, si on m’avait dit ça il y a quelques années… c’est fou la vie (songeur)

Clément Grenier envoie 100 SMS par jour, Alexandre Lacazette 300 ; et toi ?Mais Alex il est fou avec ça, en plus il t’a menti, je suis sûr que c’est bien plus de 300 (il rigole). Moi c’est environ 150.

Dans la rue, il arrive qu’on te confonde avec quelqu’un d’autre ?Oulà oui, pendant un moment ça n’arrêtait pas, on me prenait pour Ali Sissoko ; mais ça me faisait marrer, il m’est même arrivé de me faire passer pour lui (il sourit).

C’est quoi une belle carrière pour toi ?Gagner des titres partout où tu passes.

Ta coupe de cheveux nécessite combien de temps de préparation chaque matin ?Mais arrête ! Tu ne vois pas que je coupe petit à petit (il rigole). Bon c’est vrai, à un moment, c’était une bonne demi-heure chaque matin.

Si tu pouvais boire un verre avec une personne connue, qui choisirais-tu ?Will Smith, je suis fan. Je pense que je connais la totalité de sa filmographie.

Que vas-tu faire après le Barthologue ?Soit je vais voir ma copine, soit je vais faire une petite sieste.

Et pourquoi ne fais-tu pas la sieste avec ta copine?Ce n’est pas impossible (il rigole).

Quelle est la dernière chose que tu fais avant d’aller te coucher (je pense qu’il trouve ma question très bizarre) ?Je me brosse les dents !

Tu préfères une bonne bouteille de vin au resto ou des bières avec tes potes devant la télé ?Sans hésiter, un bon resto et de toutes façons je déteste les bières.

Quel est ton plus grand regret hors foot ?C’est au niveau des études, je n’ai pas eu mon BAC, au bout d’un moment j’ai tout lâché pour le foot.

Et ta plus grande fierté ?Mon premier contrat pro, je n’avais même pas le permis. Ma mère était là, c’était très touchant, avec tous les efforts qu’elle a faits pour moi…

Dans le vestiaire de l’OL, qui est le plus merdier ?Si tu poses la question aux autres, je suis sûr qu’ils vont te répondre que c’est moi mais le vrai merdier, c’est Lacazette.

As-tu déjà eu envie de tirer les oreilles d’un journaliste ?Oui, quand il commence à toucher à l’extra-sportif, là, je ne suis plus d’accord.

Ton dernier coup de blues remonte à quand ?C’était après ma blessure à Toulouse, dans la foulée j’ai perdu mon grand-père, là, j’en ai chié.

Qu’est-ce-qui t’a fait rire dernièrement ?J’ai maté le film « Qu’est-ce qu’on a fait au Bon Dieu ? », je me suis bien marré.

Quand tu joues, à qui as-tu envie de plaire en priorité ?Personne en particulier. Ce qui est important pour moi, c’est d’être fier de mon match au coup de sifflet final.

Les fêtes approchent, si tu avais un message à passer aux gens en difficulté ?Je leur dirais de garder du courage, de l’espoir mais c’est tellement difficile de répondre à cette question (songeur).

Maintenant on change, c’est toi qui me poses une question…Objectivement, à quelle place allons-nous finir au mois de mai en Championnat à ton avis ?


ICEOrestaurant paquebot

147, avenue Jean Jaurès Lyon 7 - 04 72 73 00 00


LA MAISON PAIN Il a la foi des nouveaux convertis. A 47 ans, Stéphane Cassat parle de ses framboisiers et de ses baguettes tradition avec passion. Le nouveau boulanger de Saint-Cyr a racheté cet été le commerce dont il était client. Après une carrière dans de grands groupes industriels, il est ravi d’avoir changé de vie et entièrement relooké - avec goût - cette institution saint-cyrote où tout est fait maison !

VILLAGESTYLE

BRASSERIE DES MONTS D’ORThierry Petit et René-Pierre Paillet en tandem

A vec sa belle façade début XIXe, et son décor quasiment d’époque, elle fait figure de rescapée. « Saint-Cyr a compté 22 cafés-épiceries-porte pot où l’on servait de la boisson » assure

Gilbert Ray, l’historien du village. Adossée au mur d’enceinte du château, la brasserie de Saint Cyr a connu les diligences et les tramways. C’est depuis toujours le rendez-vous des Saint-Cyrôts, de tous horizons. Dans son jus ou presque. Seule entorse à la modernité, un nouveau bar et le plancher retapé cet été. Au coude à coude sur ses tables bistrots, ouvriers bottés, artisans gourmettés et cadres cravatés, la tête dans leur assiette préparée par Karim Haouane (ex Cour des Loges). Un savoureux mélange

auquel tient tout particulièrement Thierry Petit, successeur de Monsieur Morateur – une figure locale – en 2003. Le bohème sexagénaire, passionné de photo et de voile, tient la barre à sa guise. L’esquimau tranquille. La brasserie est fermée le soir, ainsi que le dimanche, le samedi

à 16h… ce qui fait râler les villageois. « Les gens qui rouspètent sont ceux qui font 35 heures par semaine » sourit-il. Ce gentil ronronnement est depuis le printemps dernier dans ligne de mire de René-Pierre Paillet. Figure de la restauration lyonnaise (Petit Paillet, café du soleil…), il a trouvé à Saint-Cyr sont port d’attache... et avec le temps la sérénité qui va de pair. Et s’emploie à bousculer gentiment l’ordre établi, ce qui n’est pas pour déplaire à Thierry : « Je ne l’ai pas fait venir par hasard ! J’aimerais qu’il prenne mon relais ». Soirée Beaujolais nouveau, moules-frites pour le 8 décembre, repas de Noël… la carte festive de l’établissement s’est incontestablement enrichie depuis son arrivée. Et ce n’est désormais pas prêt de s’arrêter. MP

Phot

os :

DR

« Il l’a fait élire à la présidence du Grand Lyon et pour le remercier Gérard Collomb va le priver de son siège dans la future assemblée métropolitaine ! » Réélu maire de Saint Cyr en mars dernier avec 57,58% des voix, le divers droite Marc Grivel est la cible des quolibets dans sa commune et ailleurs. Succédant à Michel Reppellin, Grivel a été désigné nouveau président du groupe Synergies-Avenir au conseil communautaire. Fort de 25 membres, représentants 25 communes de l’Ouest Lyonnais et du Val de Saône. Ce sont ces élus divers droite qui ont apporté au socialiste Gérard Collomb la majorité absolue dont il avait besoin pour conserver son siège de président du Grand Lyon. Depuis ils ont pris connaissance du découpage de la future carte électorale et du mode de scrutin… En résumé, ils seront totalement dilués et nombre d’entre eux ne pourront siéger dans la future métropole en 2020. L’UMP François-Noël Buffet, qui leur doit sa défaite, est également vent debout: « En deux semaines le Préfet Carenco organise une pseudo consultation et décide du redécoupage des circonscriptions. C’est insupportable. C’est un petit coup d’État » a-t-il confié à nos confrères d’Acteurs de l’Economie. Christophe Geourjon (UDI) dénonce dans l’Express « une cuisine électoraliste devant permettre à la majorité actuelle de conserver son emprise locale ».

MARC GRIVEL,le dindon de la farce ?


LUNETTERIE DE ST-CYR

Lunettes de vues & solairesLentilles de contactEnfants /Adultes

Oliver Peoples - Paul Smith et d’autres grandes marques…

A 50m de la place8, avenue Victor Hugo04 78 43 87 70

Bijoux, vêtements (femme et enfant), sacs, accessoires, petite déco…Le lieu chaleureux de St-Cyr, recommandé à toutes celles & ceux qui veulent se faire plaisir, à tout prix !1, RUE DU MONT D’OR, 69450 SAINT-CYR • 06 84 07 27 10

La caverne d’Ali BabaUne librairie à part entière

Jeux traditionnels, déguisements… Du cadeau de naissance aux jeux de société, de 0 à 107 ans !

Depuis 25 ans ! Prêt à porter Femmes / Bella Jones, Les petits Hauts, Sessun…Prêt à porter Hommes / Harris wilson…Bijoux / Clio Blue, Hipanema, Zoé BonbonDéco / Pomax, Jolipa…Cuisine, accessoires…Cadeaux de naissances / Moulin Roty…

2, place Général De Gaulle

Une institution !

Depuis 12 ans à Saint-Cyr

Plat du jour / carte brasserie traditionnelle

Ouvert tous les jours sauf dimanche3 PLACE DE LA RÉPUBLIQUEST-CYR AU MONT-D’OR

SAINT CYR AU MONT D’OR


GASTRO STYLE

Brochette de Saint-Jacques, tuile au parmesan, mousseline de rosevals et cèpes,

jus de veau

Mignon de veau français, cèpes et girolles,

crozetto et purée de courge

Compression de pommes, spirale de chocolat

et glace vanille

LES CUISINES BERNOLLIN invitent Christian Lherm

Jean Burdy, Romain Demellayer, Jacques Bourguignon, Christian Lherm et Arnaud Bernollin

Entre l’étoile du berger et l’étoile Michelin, Arnaud Bernollin a fait son choix. Dans son showroom lyonnais, le concepteur de cuisines sur-mesure a reçu l’équipe gourmande du restaurant Les Trois Dômes*, sis au Sofitel Lyon Bellecour. Pour tout calendrier de l’avent, les convives du déjeuner Bernollin se sont offert un délicieux préambule aux fêtes de fin d’année. Dans le rôle des rois mages, le directeur général du Sofitel Lyon Jacques Bourguignon, le chef Christian Lherm et le directeur de la restauration Romain Demellayer sont arrivés les bras chargés de mets savoureux. Scintillant sous l’étoile des Trois Dômes*, les huîtres et Saint-Jacques, le caviar d’Aquitaine et les cèpes, les girolles et mignon de veau valent bien l’or, la myrrhe et l’encens ! Côté flacons, une déclinaison haut de gamme de la maison Bouchard, entre Chassagne-Montrachet et Pommard, et l’incontournable magnum de Blanc de Blancs Mumm mis à disposition par Jean Burdy. Un avant-goût de réveillon dans l’assiette et dans les verres ! Photos © Saby Maviel - Mandrak Studio

Cuisines Bernollin - 198, allée Viadorée - Anse - Tél. 04 74 67 04 08Cuisines Bernollin - 5, place Puvis de Chavannes - Lyon 6 - Tél. 04 78 93 00 61

Christian Lherm et Arnaud Bernollin

Bastion gastronomique des quais du Rhône, le restaurant Les Trois Dômes* compte parmi les plus belles tables de la ville. Plus belle vue panoramique de la capitale des Gaules, le vaisseau gourmet du Sofitel Lyon Bellecour propose une cuisine inventive et traditionnelle. Les invités du déjeuner Bernollin ont pu (re)découvrir les plats signature du chef Christian Lherm. Tartare d’huîtres et de Saint-Jacques, pointe de caviar d’Aquitaine en guise de mise en bouche avant une brochette de Saint-Jacques, tuile au parmesan, mousseline de rosevals et cèpes, jus de veau. Pour suivre, un mignon de veau français, cèpes et girolles, crozetto et purée de courges avant le point final autour d’une compression de pommes, spirale de chocolat et glace vanille. Fine et gouteuse, jouant admirablement des textures, la cuisine du chef étoilé se pare toutefois d’un petit secret. « Tout réside dans le travail des sauces. C’est sans doute le produit le plus difficile à réaliser et à équilibrer », explique-t-il. Magique.

Sofitel Lyon Bellecour - Restaurant Les 3 Dômes - 20 quai Gailleton - Lyon 2 - 04 72 41 20 97

Tartare d’huitres et de Saint-Jacques, pointe de caviar d’Aquitaine


Maison Sibilia page 54 par Jean Chanel

Chez Antonin page 54 par Anne-Marie Baezner

La Mere Richard page 56 par Gerard Collomb

Boucherie Trolliet page 56 par Albert Constantin

AOC Bar a vins Restaurant page 58 par Sebastien Girardet

Maison Claude / Chocolats Weiss page 58 par Delphine Demichel

Les Garcons Bouchers page 62 par Karim Ghezal

Maison Rousseau page 62 par Marie Rigaud

Maison Cellerier page 64 par le duo Brumm/Bonnell

Poissonnerie Pupier page 64 par Guy Lassausaie

Maison Chapoutier page 66 par Julie Demont

Charcuterie Bobosse page 66 par Stephane Reynaud

Dossier prepare par Axelle Lamiche et Benjamin SollyPhotos Fabrice Schiff

LES HALLESvues par

les Lyonnais...


‘

‘

‘

‘

‘

‘

‘ ‘

Lyonpeople / Décembre 201454 Lyonpeople / Décembre 201454

STYLE GASTRO LES HALLES vues par les Lyonnais ...

Temple de la tradition lyonnaise, la maison Sibilia et ses deux piliers Colette Sibilia et Bruno Bluntzer régalent gones et fenottes depuis

1925 ! Cervelas brioché, pistaché ou copieusement truffé, foie gras mi-cuit à la terrine, pâté-croûte au ris de veau, les produits de fêtes sont bien en place dans les étals de la boutique. Garde-manger des étoilés comme des bouchons depuis 1925, la maison Sibilia propose également ses grands classiques autour des andouillettes, saucissons secs, jésus, boudins, sabodets, quenelles, gratons… A emporter sur place ou à commander sur www.charcuterie-sibilia.com

Charcuterie SibiliaHalles de Lyon / 04 78 62 36 28

www.charcuterie-sibilia.comMardi et mercredi de 8h à 12H30 et de 15H30 à 19h

jeudi au samedi de 8h à 19hDimanche de 8h à 13h

Maison Sibilia par...Jean Chanel

Ouvert tous les jours de décembre de 10h à 20hLe dimanche de 10h à 14h

Restaurant ouvert le soir sur demandePour les fêtes, pensez à passer votre commande 48h à l’avance

Une corne d’abondance décidément prolifique puisqu’Eric Giraud propose pour la première fois un caviar aquitain estampillé L’Esturgeonnière. Côté

Marennes Oléron, c’est la maison Roumégous qui fournit les huîtres tradition, une rareté de l’océan à la chair exceptionnelle. Ajoutez à ce plateau déjà bien garni les incontournables tourteaux, pattes de crabe royal, crevettes roses, coquillages, langoustes, poissons pêchés au « petit bateau » et homards de la poissonnerie Durand, vous voilà paré pour passer un réveillon de gastronome.

Chez Antonin par...Anne-Marie Baezner

Chez Antonin Halles de Lyon / 04 78 62 39 10

I l connaît la maison Sibilia sur le bout des papilles ! « Le meilleur brioché du monde », s’exclame Jean Chanel. Rangé du business, cet entrepreneur aguerri est à lui seul un

témoignage du Lyon canaille, amical et fraternel, dont il retrouve l’ambiance aux Halles de Lyon. « Je me souviens des Halles quand les chefs venaient choisir les produits et que tous se retrouvaient au bistrot pour le casse-croûte autour du pot-au-feu de M. Paul. » Sa fidélité aux charcuteries Sibilia est sans faille. « J’aime faire découvrir leurs produits à mes amis et ma hotte est souvent pleine de lyonnaiseries quand arrive Noël », explique-t-il.

Chez Antonin », on dégoise sec autour d’un plateau de fruits de mer arrosé d’un Mâcon bien frais. Et ce depuis près de 25 ans ! A la barre du galion gourmand

des Halles, l’amiral Eric Giraud connait le plan de navigation sur le bout des papilles. « C’est une institution et un ami, je ne résiste pas à ses tourteaux et ses huîtres », confie la directrice d’Eurexpo Anne-Marie Baezner (GL Events), son tablier d’écailler déjà noué à la taille. Paradis des amateurs de fruits de mer, le comptoir d’Eric est un coffre à bijoux marins. Elevées par son ami Joël Dupuch au Cap Ferret, ses Perles de l’Impératrice, charnues et au goût de noisette irrésistible, sont les diamants du bassin d’Arcachon.

« LE MEILLEUR cervelas truffé

AU MONDE » « HUÎTRES & TOURTEAUX

sur ma table DE NOËL »



Patrimoine lyonnais, la Mère Richard, ainsi baptisée et adoubée par Paul Bocuse, régale gones et fenottes depuis 1968 et fournit les plus belles tables,

du bouchon aux étoilés. Si ses Saint-Marcellin et Saint-Félicien sont passés à la postérité gastronomique, quelques-unes des merveilles qui garnissent ses vitrines des Halles valent le détour. Pour les fêtes, Gérard Collomb a fait son choix. « Cette année, ce sera Délice et Brillat-Savarin truffés », explique-t-il. Picodons, Mont d’Or, Charolais, camembert, Saint-Nectaire fermier, Comté, Beaufort ou tomme de brebis pourraient également compléter le plateau festif du maire de Lyon. « Pour ça, je laisse faire l’experte ! » CQFD.

La Mère RichardHalles de Lyon / 04 78 62 30 78

Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 19hLe dimanche de 7h30 à 13h

Pendant les fêtes, pensez à réserver vos fromages à l’avance

La Mere Richard par...Gerard Collomb

Ouvert mardi et jeudi de 8h à 12h15 et de 15h à 19h le mercredi de 8h à 12h15 – le vendredi et le samedi de 8h à 19h

le dimanche de 8h à 12h30Ouverture exceptionnelle les lundis 22 et 29 décembre

Pour les fêtes de fin d’année, les gibiers et les volailles de Bresse sont à la parade derrière les vitrines. Chevreuils, sangliers, marcassins, cerfs, faisans, poules

faisanes et colverts rivalisent d’élégance et de saveurs avec les chapons, poulardes de Bresse roulées ou en vessie, dindonnes et oies. L’incontournable foie gras, travaillé en lobe entier, est signé Rougié. A l’offre qualitative unique à Lyon, Laurence Trolliet ajoute le conseil et le service. La boucherie gastronomique livre également à partir de 50 euros d’achat et propose un service de commande en ligne sur www.boucherie-trolliet.com.

Boucherie Trolliet par...Albert Constantin

Boucherie Trolliet Halles de Lyon / 04 78 62 36 60

P arlez de la Mère Richard au sénateur-maire de Lyon, il deviendra chèvre. Au sens propre du terme. « Les Saint-Marcellin et Saint-Félicien sont incontournables, mais

les autres fromages valent aussi le détour », s’amuse Gérard Collomb. Rigotte de Condrieu, Charolais pur chèvre, picodon… Vous l’aurez compris, l’édile de Lyon pourrait bêler devant la vitrine de son « amie » Renée ! « J’adore le chèvre frais que je vous conseille de déguster accompagné d’un Côte-du-Rhône Blanc, même si les vins légers comme les Beaujolais ou les Bourgogne conviennent également très bien », glisse-t-il en expert.

U ne fois qu’on connaît Maurice, c’est terminé », rigole Albert Constantin. 30 ans que l’architecte lyonnais fréquente les étals gourmands du MOF Maurice

Trolliet et son fils Alexis. Une fidélité à toute épreuve pour ce fin gourmet qui confesse son goût immodéré pour la côte de veau du boucher au col tricolore. « Je la travaille très épaisse, légèrement farinée, saisie sur les deux faces à feu vif puis cuite à feu doux. J’ajoute carottes, oignons bouquet garni et os à moelle pour l’accompagner d’un vrai jus réduit. » Pour Noël, Albert Constantin a déjà fait sa liste. « Chapon, poularde et poule faisane ! »

« MON CHAPON ? Je l’achète depuis 30 ans

CHEZ TROLLIET »

« LES BRILLAT-SAVARIN et délices truffés de

LA MÈRE RICHARD »

‘‘

BAR •LOUNGE Apéro & Afterwork dès 18h

R E S TA U R A N TMidi & Soir

C L U B B I N GDJ dès 23h

Gare des Brotteaux -13, place Jules Ferry - Lyon 6

www.leboudoir.fr04 72 74 04 41 - [email protected]

Le-BoudoirParking Lyon Brotteaux

OUVERT TOUS LES JOURS

CLUBBING AVEC DJ DÈS 23HJUSQU’AU BOUT DE LA NUIT

MENU À 90 € PAR PERSONNE (Sur réservation uniquement)

Coupe de champagne et ses mignardises- - -Cappuccino de homard frais - - -Foie gras «Maison» de canard au Jurançon et sa confi ture de fi gue- - -Noix de Saint-Jacques grillées, sauce crustacés- - -Filet de bœuf aux cèpes- - -Pyramide aux trois chocolats

BOUDOIR_DEC 2014_V4.indd 1 28/11/14 12:07



C écile aux fourneaux et Jorge en directeur de salle, l’AOC ne change pas son équipe qui gagne. Côté fournisseurs, le cochon et le boeuf gras proviennent

directement de la maison Conquet à Laguiole (12) quand le beurre et les fromages signés Jean-Yves Bordier font merveille. Ajoutez les 150 références en vins proposées, quelques trésors en Morgon et Moulin à Vent bichonnés par Jean-Paul Brun et son homologue plus méridional, le talentueux Yann Chave, maître ès Crozes-Hermitage… L’AOC se déguste également place de l’hôpital face à l’Hôtel-Dieu, ouvert depuis le 1er décembre, et propose un foie gras mi-cuit fait maison, à consommer sur place ou à emporter pour les fêtes.

AOC Bar à vins – RestaurantHalles de Lyon / 04 72 60 79 57

Ouvert 7j/7 - Evènements privés sur devis - 100 couvertsDu mercredi au samedi de 11h à 22h

Dimanche, lundi et mardi de 11h à 16h

AOC Bar a vins - Restaurant par...Sebastien Girardet

Du mardi au samedi de 7h30 à 19h30Dimanche-jours fériés de 7h30 à 13h30

Retrouvez les chocolats Weiss à Lyon sur www.chocolat-weiss.fr

Fondée en 1882 par Eugène Weiss, la chocolaterie Weiss est une maison patrimoniale au savoir-faire reconnu. « Weiss torréfie ses fèves, assemble

ses différents crus à la manière des maîtres de chais pour proposer des produits d’exception », rappelle Caroline Grotowski, responsable boutique et cadeaux d’affaires pour la marque. L’incontournable Grand Cru 57%, est décliné en coffret de napolitains ou en tablette. Délice signature de la maison Weiss, les Orangettes -confites, nappées de chocolat et recouvertes d’éclats de nougatine- sont confectionnés en ballotins gourmands, délicatement enrubannés. Idéal pour faire plaisir et se faire plaisir.

Maison Claude / Chocolats Weisspar...Delphine Demichel

Maison Claude/ Chocolats Weiss Halles de Lyon / 04 78 62 95 54

L ’AOC, c’est au minimum trois fois par semaine. » Comme l’amour, serions-nous tentés d’ajouter ! Voisin des Halles de Lyon, le directeur général Sébastien

Girardet (Cabinet Union Industrielle) a son rond de serviette dans l’établissement de Dominique Pilastre et Christophe Garnier. Seul, avec ses collaborateurs ou pour ses déjeuners de clientèle, le courtier conseil en assurance ne changerait de table pour rien au monde. « J’ai un faible pour leurs plats à base de poissons, qui proviennent de l’étal voisin, Chez Pupier » confie-t-il, avouant également avoir été séduit par « le design du lieu, sa respiration et sa salle à l’étage. »

I ls sont liés par une solide amitié. « Claude ? C’est un ami de très longue date », confirme Delphine Demichel. La directrice générale de Profil, agence internationale des

métiers d’accueil, connait les Halles de Lyon comme sa poche. Notamment les deux boulangeries de Claude Polidori, qui lui a réservé une belle surprise. « Je découvre sur ses étals les chocolats Weiss que j’adore », se réjouit-elle. Car Delphine est une grande consommatrice de la marque. « Pour mes cadeaux d’affaires comme pour faire plaisir à mes proches. » Des chocolats à retrouver aux Halles de Lyon mais également dans la boutique Weiss de la presqu’île située au 50 de la rue de Brest.

« MES CADEAUX D’AFFAIRES ? des ballotins de

CHOCOLATS WEISS »

« LE LIEU IDÉAL pour mes déjeuners BUSINESS »

‘‘



Maîtres ès viande, les Garçons Bouchers mettent le bœuf dans tous ses états ! Tartare coupé au couteau, tataki fondant, cœur de rumsteck grillé ou onglet

poêlé… Un rêve de carnivores et une carte des vins à l’unisson pour réaliser des accords d’exception. Les cinq cuvées du champagne Marguerite Guyot s’affichent également en bonne place sur le comptoir, haut lieu de la convivialité aux Halles de Lyon. A découvrir lors des afterworks proposés par les Garçons. Avec 100 couverts répartis entre l’étage et la terrasse fumeur, les Garçons jouent la quantité et la qualité. Le Burger des Garçons, leur nouveau « fast-good » du 92, cours Lafayette, ravira également les amateurs de buns croustillants et de viande charolaise fondante.

Les Garçons Bouchers Halles de Lyon / 04 72 40 08 59

Ouvert 7j/7 le midi – Ouvert le soir du jeudi au samediOuverture à la demande pour les groupes

Restaurant privatisable (sur devis)

Les Garcons Boucherspar...Karim Ghezal

Ouvert du lundi au samedi de 9h à 22h - dimanche de 9h à 14h Pour les fêtes, pensez à passer votre commande 48h à l’avance

Plus d’informations sur www.maison-rousseau.com

Fondé en 1906, le temple marin des Halles de Lyon se consomme sur place (deux salles, double comptoir et mange-debout) ou à emporter. Huîtres plates

ou creuses, homards, langoustes, Saint-Jacques, tourteaux, pinces de crabe, gambas, crevettes, oursins, pousse-pieds, lavagnons, violets, vernis, clams, praires, palourdes… Les écaillers de la Maison Rousseau réaliseront devant vous un plateau de fruits de mer cousu main, ajoutant le conseil à l’expertise. Un spectacle unique autour de produits provenant des meilleurs éleveurs ostréiculteurs et mytiliculteurs situés entre Charente-Maritime et Normandie. Vivement Noël !

Maison Rousseau par...Marie Rigaud

Maison Rousseau Halles de Lyon / 04 78 62 37 65

T o beef or not to beef ? » L’existentielle question qui barre le tee-shirt de Gilbert Vincent n’effraie pas franchement Karim Ghezal . « To beef, évidemment »,

s’esclaffe l’immense 2e ligne du LOU Rugby. Habitué de l’enseigne carnassière des Halles avec ses coéquipiers, le rugbyman lyonnais est aussi à l’aise ballon en main que devant son assiette du boucher. « Les Garçons Bouchers ? De la viande de qualité, très bien travaillée, servie en quantité et une ambiance incomparable. » C’est donc tout naturellement que l’entraînement terminé, le solide gaillard vient faire le plein d’énergie et de bonne humeur dans l’établissement de David Mollard.

Q uand la fée du Printemps de Pérouges vient reposer ses ailes et sa voix d’ange aux Halles de Lyon, c’est la Maison Rousseau qu’elle choisit. « J’aime cette ambiance

conviviale et électrique des bancs d’écaillers et j’ai un faible pour les poêlées de couteaux et les apéros ormeaux de la Maison Rousseau », glisse Marie Rigaud. Jamais à une espièglerie près, Marie a cette fois revêtu le tablier pour assurer le service dans les salons privés de la Maison Rousseau. Sous l’œil expert du responsable, Patrice Müller, Jean-Louis Lemmens et son épouse Alexandra ont profité de ce moment convivial et chaleureux.

« ORMEAUX & COUTEAUX sont les délices de la

MAISON ROUSSEAU »

« QUANTITÉ ET QUALITÉ, la marque de fabrique des

GARÇONS BOUCHERS »

‘



Implantée depuis 25 ans aux Halles de Lyon, la prestigieuse Maison Cellerier et ses cinq comptoirs (fromager - charcutier - écailler - traiteur - spécialités italiennes)

ont pignon sur le temple de la gastronomie lyonnaise. Leur secret ? Des fournisseurs triés sur le volet pour des produits d’une qualité et d’une fraîcheur inégalées. Dindes rôties, cardons à la moelle, foie gras, truffes, cervelas truffés et pistachés, oursins, homards, huîtres Gillardeau… Chez Cellerier, c’est le menu complet de votre réveillon que vous pourrez composer au gré de vos envies gourmandes. Des délices à retrouver également dans les autres points de vente lyonnais de la maison Cellerier (rue de brest, Confluence et Monoprix Bron).

Maison Cellerier Halles de Lyon / 04 78 62 37 75

Fromagerie, Charcuterie, Traiteur et Ciao Ciao Ouvert du lundi au samedi de 7h à 19h – le dimanche de 8h à 13h.Chez Georges - Ouvert 7j/7 de 8h30 à 22h (le dimanche jusqu’à 15h)

La Maison Cellerier par...le duo Bonnell/Brumm

Mardi et mercredi de 7h à 12h30 - jeudi de 7h à 12h30 et de 15h30 à 19h - vendredi et samedi de 7h à 19h

et le dimanche et jours fériés de 8h à 12h30Pour les fêtes, pensez à passer vos commandes 48h à l’avance

Nous ne proposons que des poissons pêchés au petit bateau et vendus sur de petites criées. Les produits ont mois de 24h et les arrivages sont quotidiens. »

A la noblesse des matières premières, Pupier ajoute la préparation des commandes. Bars de ligne, rougets, soles, Saint-Pierre ou les plus traditionnels Saint-Jacques, homard bretons ou langoustes pour les fêtes, Pupier « désarrête main à la pince à épiler », lève les filets, tranche devant le client, prépare, ajuste, magnifie… Du cousu-main réalisé sous l’œil expert d’Arnaud Pupier pour des dégustations bientôt proposées sur place avec l’ouverture prochaine d’un Fish Bar.

Poissonnerie Pupier par...Guy Lassausaie

Poissonnerie Pupier Halles de Lyon / 04 78 62 37 26

A la vil le comme à table, Bruno Bonnell et Richard Brumm par tagent beaucoup. « Et quand nous nous retrouvons aux Halles de

Lyon, c’est généralement chez Cellerier », glissent - ils malicieux. Le president de Robopolis et le grand argentier de la Ville et du Grand Lyon ont fondu cet te année pour le Saint -Marcellin truf fé. « Un produit exceptionnel que nous avons découver t l’année dernière sur les étals de la fromagerie. » Une création gastronomique, sur une idée de Pierre-Guy Cellerier réalisée en collaboration avec le chef étoilé Jean-Christophe Ansanay, qui vient compléter la gammes des fromages truf fés, du Bril lat -Savarin aux bries.

M onté sur col tricolore, c’est un visage bien connu que l’on retrouve derrière les étals de la poissonnerie Pupier. Celui du chef doublement étoilé Guy Lassausaie.

« Cela fait 30 ans que je me fournis chez Pupier, glisse-t-il. Pourquoi ? Des poissons exceptionnels, un calibrage parfait et une notion de service extraordinaire. » Sans le savoir, le soliste gourmet de Chasselay vient de détailler par le menu l’exigence qualitative de la maison marine de référence à Lyon, crée en 1947 et reprise en 2014 par Florent Pugeat et Nicolas Bureau.

« DES POISSONS et un service

EXCEPTIONNELS »

« CHEZ CELLERIER le seul Saint-Marcellin truffé DES HALLES DE LYON »

Co

mm

e

en

Pro

ve

nc

eR

es

ta

ura

nt

28, rue de la Plage

69660 Collonges au Mont D'Or

www.commeenprovence.com

Tél. 04 72 27 82 91

du lundi au dimanche

12h/13h30 . 19h30/21h30 . Fermé le dimanche soir

Menu . Formule . à partir de 22 euros (hors boisson)

Situé sur les bords de Saône à Collonges au Mont d'or, Comme en Provence, élégante bastide du XIXe siècle, vous accueille dans un cadre d'exception 7 jours sur 7 midi et soir sauf le dimanche soir.

Vous retrouverez dans un lieu privilégié et rare toutes les saveurs de la Méditerranée grâce à une cuisine simple, légère, fraîche aux milles parfums du Sud.

Comme en provence_NOV 2014.indd 1 24/11/14 11:36

La boutique ALEXANDRE est située au Centre Commercial Ecully Grand Ouest, à Carrefour Ecully.

Spécialisée dans le prêt-à-porter pour Homme Haut de Gamme, on peut y trouver des marques très chic comme

HUGO BOSS, RALPH LAUREN, UNGARO, VICOMTE ARTHUR, GRAN SASSO,

et bien d’autres encore dont quelques marques de Luxe comme SERAPHIN, et JUST CAVALLI à venir dès début 2015.

MOIS ANNIVERSAIRE REMISES DE -20%, -30% ET -40%

SUR TOUTE LA COLLECTION AUTOMNE HIVER 2014 que ce soit les vêtements, les chaussures et même les accessoires et maroquinerie.

BOUTIQUE ALEXANDRE.indd 1 28/11/14 12:43



Implantée depuis le 19 novembre dans le « ventre de Lyon », la maison Chapoutier est en place pour les fêtes. Petite Ruche, Belleruche, Chante-Alouette ou Les

Meysonniers… Pas moins de 50 étiquettes « maison » des plus beaux crus de la vallée du Rhône paradent derrière les vitrines bichonnées par les spécialistes Alexandre et Emilien. Ajoutez quelques superbes artisans bourguignons comme Bouchard Père & Fils ou Louis Jadot ainsi qu’une vingtaine de très belles références en champagne, vous voilà paré pour réaliser vos accords mets/vins pour les fêtes. Après le coup de feu de décembre et la mise en place de magnifiques coffrets cadeaux, du magnum au Jéroboam, la maison Chapoutier inaugurera son comptoir des Halles en début d’année prochaine, en présence du maître de céans Michel.

Maison Chapoutier Halles de Lyon / 04 78 60 29 10

Ouvert exceptionnellement 7j/7 en décembre, de 9h à 19h le dimanche de 9h à 14h

Maison Chapoutier par...Julie Demont

Ouvert tous les jours de 8h30 à 19h le dimanche de 8h30 à 13h

Blancs de volaille, lait et crème, le boudin blanc estampillé Bobosse se consomme également nature ou ajusté au foie gras et trompettes de la mort. Dans ses vitrines

des Halles, Marlène Jamin propose également les incontournables festifs de la maison, du saucisson à cuire solidement truffé à la terrine de ris de veau. Référence charcutière depuis 1962, la maison Bobosse décline également son savoir-faire patrimonial autour des sabodets, jésus, saucissons, rosettes, grattons, fromage de tête, tête roulée… Et si vous voulez surprendre vos convives pour les fêtes, tentez plutôt le pied de porc façon Bobosse, désossé et farci au foie gras ! A retrouver dans les vitrines des Halles ou à commander directement sur le site www.bobosse.fr.

Charcuterie Bobossepar...Stephane Reynaud

Charcuterie Bobosse Halles de Lyon / 04 78 62 66 10

Q ui mieux qu’elle pourrait vous en parler ? Julie Demont, directrice commerciale France de la Maison Chapoutier, mesure sa chance. « Nous avons saisi

l’opportunité d’installer l’enseigne Chapoutier aux Halles de Lyon, haut lieu de la gastronomie et des plaisirs de la table », glisse cette professionnelle qui travaille depuis 6 ans pour la maison viticole. De Tain l’Hermitage à Lyon, de la vallée du Rhône jusqu’à la septentrionale Bourgogne, le comptoir de Michel Chapoutier propose une sélection de flacons avec un seul dénominateur commun : la haute qualité. Prochaine étape ? Des soirées dégustation avec les partenaires des Halles.

G one de naissance, petit-fils et fils de charcutier, Stéphane Reynaud est chez Bobosse comme à la maison. Ce chef cuisinier est l’auteur de plusieurs ouvrages

qui revisitent les classiques de la cuisine française avec gourmandise, générosité et humour. « Vous pensez bien que Bobosse y figure en bonne place », sourit-il. En effet, c’est dans son livre « Ripailles » qu’il détaille la fabrication de l’andouillette à la ficelle, signature gourmande de la maison. Un tuyau pour les fêtes ? « Andouillette toute l’année et pour Noël, boudin blanc aux truffes », conseille ce spécialiste. Des « tuber melanosporum » en provenance directe du Périgord pour un produit d’exception truffé à 3%.

« POUR NOËL, le boudin blanc Bobosse

SE PARE DE TRUFFES »

« LA MAISON CHAPOUTIER enfin installée

AUX HALLES DE LYON »

‘


Charcuterie Bobossepar...Stephane Reynaud


ROLEXOYSTER PERPETUAL

4 300 €

CARTIERDIVER

BRACELET CAOUTCHOUC6 700 €

IWCPORTOFINO ACIER

BRACELET ALLIGATOR9 550 €

CHANELJ12 AUTOMATIC

CÉRAMIQUEINDEX DIAMANTS

5 300 €

JAEGER-LECOULTREGRANDE REVERSO

NIGHT AND DAY AUTOMATIQUE

7 650 €

SHOPPINGSTYLE

M A I E R

M A I E R

M A I E R

M A I E RBOUTIQUE ROLEX

MAIER 91 et 101, RUE DU PRÉSIDENT EDOUARD HERRIOTMAIER BOUTIQUE ROLEX 79 RUE PRESIDENT EDOUARD HERRIOT69002 LYON - 04 78 42 08 81 • www.maier.fr


BLANCPAINVILLERET OR ROSE

QUANTIEME COMPLET20 380 €

SHOPPINGSTYLEBREGUET

TRADITION OR ROSE GMT33 300 €

M A I E R

PARMIGIANI-FLEURIERTONDA 1950

OR BLANC20 700 €

M A I E R

AUDEMARS PIGUETROYAL AOK

41MM ACIER20 900 €

M A I E R

M A I E R

HUBLOTBIG BANG UNICO

GOLD & CERAMIQUE30 900 €

M A I E R

PIAGETALTIPLANO

EXTRA-PLATEOR ROSE23 500 €

M A I E R

VACHERON CONSTANTINAMERICAN 1921

32 300 €

M A I E R

91 et 101, RUE DU PRÉSIDENT EDOUARD HERRIOT69002 LYON - 04 78 42 08 81 www.maier.fr


SHOPPINGSTYLE

PANERAILUMINOR

CHRONOGRAPH FLY BACK9 800 €

M A I E R

DIOR DIOR VIII

MONTAIGNE5 500 €

M A I E R

TUDORHERITAGE BLACK BAY

BRACELET EN CUIR VIEILLI2 530 €

M A I E R

BULGARILUCEA

BOITIER EN ACIERLUNETTE ET COURONNE

OR ROSE ET PIERRE ROSE8 950 €

M A I E R

BREITLINGNAVITIMER

6 680 €

M A I E R v e n t e e n l i g n e

OMEGASEAMASTER 300TITANE LIQUID

METAL BLEU6 750 €


TAG HEUER MONACO

STEEVE MCQUEEN4 750 €




SHOPPINGSTYLE

HAMILTONKHAKI SKELETON

945 €


JEAN RICHARDTERRASCOPE

2 600 €


MONTBLANCMEISTERSTUCK HÉRITAGE QUANTIÈME PERPÉTUEL

10 100 €M A I E R v e n t e e n l i g n e

BAUME ET MERCIERLINÉA

CADRAN NACRE2 950 €


TISSOTPRC200 CHRONOGRAPHAUTOMATIQUE825 €

M A I E Rv e n t e e n l i g n e

BELL&ROSSHERITAGE 4 400 €


LONGINESMASTER COLLECTION

CHRONOGRAPH PHASES DE LUNE

2 470 €


MEISTERSINGERN°3

1 600 €




SHOPPINGSTYLE

BOUCHERONBAGUE QUATREEDITION BLACK & WHITE7 150 €

MAIERSOLITAIRE TRIPLE

PRIX SUR DEMANDE SELON LA PIERRE DE CENTRE

PIAGETBAGUE ROSE EN OR GRIS SERTIE DTS

5 750 €

POMELLATOBAGUE NUDO GRAND MODÈLE OR ROSE ET GRIS SERTIE TOPAZE BLEUE 4 200 €BAGUE NUDO GRAND MODÈLE OR ROSE ET GRIS SERTIE AMÉTHYSTE 4 200 €BAGUE NUDO GRAND MODÈLE OR ROSE ET GRIS SERTIE QUARTZ LEMON 4 200 €

TOURNAIRELA BAGUE TRILOGIE ALCHIMIE

EN OR BLANC2 090 €

CHAUMETBAGUE LIENS CROISÉS MOYEN

MODÈLE ASYMÉTRIQUE EN OR GRIS

4 610 €

FREDBRACELET FORCE 10

MANILLE OR GRIS ET CÂBLE 1 890 €

MANILLE EN OR ROSE SEMI PAVÉE DE DIAMANTS BLANCS ET CÂBLE

7 000 €

BUCCELLATIBAGUE CLASSICA

OR ROSE ET DIAMANTS4 200 €

DODO«BRACELET PORTE BONHEUR»PENDENTIFS EN OR ROSE A PARTIR DE 190 €PENDENTIFS EN OR BLANC ET DIAMANTS À PARTIR DE 860 €

MESSIKABAGUE MOVE LARGE EN OR GRIS 3 250 €BAGUE MOVE EN OR ROSE SERTIE DIAMANTS 3 990 €BAGUE MOVE XL EN OR GRIS FULL SERTIE DIAMANTS 10 500 €

v e n t e e n l i g n e





10, rue Jean de Tournes • 69002 Lyon • 04 78 37 07 82www.lamartina-lyon.fr


SHOPPINGSTYLE

Chaque bijou est

DOUCE FOLIEBague saphir rose et diamants, or blanc 11 500 E

DÉLICIEUXPendentif saphir rose et diamants, or blanc Prix sur demande

COMPLICEBague saphir rose et diamant, or blanc 12 750 E

TRENDY CHICManchette argent 590 E


DOUCE FOLIEBague diamants, platine Prix sur demande

STELLACollier saphirs et diamants, or blanc 8 250 E

NEIGEBague diamants, or blanc 2 750 E

Boucles d’oreilles diamants, or blanc 1 990 E

FARANDOLEBagues à partir de 450 E

FARANDOLECollier diamants, or rose 1 290 E

TRENDY CHICPendentif or rose à partir de 600 E

Bague or rose 800 E

Boucles d’oreilles or rose 450 E


Chaque bijou est un voyage hors du temps…

TRENDY CHICManchette argent 590 E

HERMESCape Cod Nantucket argent bracelet double tour 2 750 E


LA BRUNE & LA BLONDEPendentif Duo diamants 1 190 E

MESSIKABracelet

Kate diamants,

or blanc 2 930 E

GINETTE NYPendentif Mini straw diamants, or rose 750 E

FREDBracelet Force 10 or blanc et laque noire 2 290 E

POIRAYMontre Ma Première acier à partir de 1 600 E

POIRAYBague Tresse diamants, or blanc 4 590 E

LONGINESMontre La Grande

Classique 780 E

LONGINESMontre Hydro Conquest 740 E

BOUCHERONBague Serpent Bohème diamants, or blanc 2 210 E

Montre Reflet acier bracelet cuir, à partir de 2 450 E

BAUME & MERCIERMontre Promesse acier et or 3 150 E


2 3

4

5

10

8

12

1

7

9

6

11

SHOPPINGSTYLE


LE DRESSING1/ PARAJUMPER

Parka bleu royal2/ CANADA GOOSE

Bonnet noir3 / PEUTEREY

Parka marron modèle « PLACID »4/ SANTONI

Paire de bottines fourées5/ GAN SASSO

Veste lainage grise claire6/ PAUL SMITH

Trousse de toilette7 / PAUL SMITH

Paires de boutons de manchettes8/ K-WAY

Valise bleue9/ PAUL SMITH

Stylo bayadère10/ PAUL SMITH

Porte carte logo casque11/ PAUL SMITH

Paire de gants lainage & cuir12 / K-WAY

Parka réversible gris/bleu13/ COLMAR

Doudoune rouge14/ FRED PERRY

Gilet zippé15/ CANADA GOOSE

Parka noir model château 16/ PAUL SMITH

Echarpe bayadère17/ ETRO

Chemise micro-dessin bleue18/ CHRISTIAN LACROIX

Chemise multicolores19/ ANDREA ZORI

Ceinture en caïman bleu20/ PT01

Pantalon carreaux gris bleu 21/ SERAFINI

Paire de bottines lacets bleus 22/ PAUL SMITH

Sac 48h

LE DRESSING1, rue Jean de TournesLyon 2 - 04 78 42 56 33

LE DRESSINGPT01 - PT05 6, rue Jean de TournesLyon 2 - 04 78 37 09 44

www.le-dressing.com

20

21

15

13

1718

14

19

16

22

Phot

os :

Man

drak

Stu

dio

Saby

Mav

iel



RITA & ZIA

C ’est en 2005 que tout commence pour la marque Rita & Zia quand Sandrine Barabinot imagine son premier bijou destiné à porter chance à ses proches. A cet instant,

elle est loin de se douter du succès qui l’attend. La créatrice genevoise revisite ainsi les porte-bonheurs du monde entier sous forme de « Charm’s » en plaqué or et argent. La marque

des bijoux du bonheur est alors lancée. Depuis, elle a su affirmer son style en donnant une réelle identité à ses bijoux et en proposant des collections rock mais sophistiquées.

C’est désormais dans ses bureaux de Genève que Sandrine dessine ses collections en s’inspirant des tendances actuelles, sans oublier la touche magique de son univers « zen & bohème. »

Authenticité et qualité sont les maîtres mots de la marque Rita & Zia. C’est d’ailleurs à la main que tous les bijoux en perles sont montés dans l’atelier de la maison mère en Suisse. Tous les symboles sont en argent massif et plaqué or. Avec des matériaux nobles, comme les perles de bois et pierres semi-précieuses, les bijoux ont chacun leur propre signification d’amour, de chance, de protection ou de bonheur.

LA BOUTIQUE DE LYON C’est au 37 de la rue de Brest que Rita & Zia a posé ses valises, pour le plus grand plaisir des fashionistas à la recherche de bijoux authentiques made in Geneva. On y découvre l’univers de Sandrine Barabinot ainsi que ses créations originales à la fois bohème, chic et rock. Symboles en argent ou plaqué or se mêlent aux différentes perles proposées par la marque pour créer mille et une possibilités et sublimer vos looks de jour comme de nuit. Maroqui-nerie, bracelets, sautoirs ou encore bijouterie fine, la marque des bijoux du bonheur est devenue rapidement la marque fétiche des Lyonnaises.

SHOPPINGSTYLE


BONNET NOIR MONCLER POMPON NOIR LAINE

125 €

SHOPPINGSTYLE

58, rue du Pdt E.HERRIOT - Lyon 2 - 04 78 37 74 44 www.catherinelafon.fr

DOUDOUNE MONCLER

795 €

GANTS UGG 150 €

BOOTS UGG NOEUDS 200 €

BASKET HOGAN 365 €

BLOUSON CUIR BURBERRY

2495 €

ROBE PAUL SMITH 340 €

CABAN RALPH LAUREN595 €

ECHARPE RALPH LAUREN 150 €

CEINTURE BOUCLE CUIR 120 €CEINTURE BOUCLE DORÉE 175 €

SAC BURBERRY 1195 €

POCHETTE BURBERRY 475 €

Phot

os :

Man

drak

Stu

dio

Saby

Mav

iel


SHOPPINGSTYLE

JORDAN MALKA, L’ÉLÉGANCE À PRIX DOUX... Et de 3 !

C ela ne vous aura sans doute pas échappé, la mode masculine investit la place Lyautey ! Après Smart et Smuggler, une nouvelle enseigne attise depuis quelques

semaines notre curiosité. Jordan Malka ? Totalement inconnue pour certains, la marque a déjà convaincu la gente masculine qui fréquente depuis déjà 5 ans la boutique de la rue du Plâtre. Jordan Malka n’est autre que le nom de ce jeune lyonnais qui après avoir fait ses armes dans la confection aux côtés de son père décide de créer sa propre griffe. Il s’installe en 2009 dans le 1er arrondissement, une adresse confidentielle où il présente sa collection de vêtements et d’accessoires pour hommes dont il choisit lui-même les modèles et les coupes, achète avec soin la matière première en Italie et suit scrupuleusement la fabrication. Une absence d’intermédiaires qui lui permet d’afficher un rapport qualité prix défiant toute concurrence. La justesse des coupes, le soin des finitions, le conseil et la relation de confiance instaurée par Jordan avec ses clients portent

très vite leurs fruits. Les hommes ne s’y trompent pas ! Aussi, lorsque l’opportunité d’investir le 6ème arrondissement se présente, il n’hésite pas un instant. « C’est une clientèle de proximité qui ne traverse pas le pont pour venir rue du Plâtre,

alors c’est moi qui viens vers elle ! » Un nouveau challenge pour ce jeune entrepreneur qui n’a pas froid aux yeux et ne compte pas ses heures. « Je me remets en déséquilibre, c’est une nouvelle prise de risque. On est beaucoup plus tranquille

lorsque le bateau reste au port mais moi je préfère affronter la tempête ! » Et n’en déplaise à ses détracteurs, Jordan Malka entend bien conserver ces 2 adresses. « Mais je reste à 100 % rue du Plâtre pour conseiller et accompagner mes clients

comme par le passé.» On retrouvera dans ses boutiques éponymes l’ensemble de sa collection. Une offre unique avec des prix doux et des vêtements alliant style et qualité. Pour cet hiver les doudounes fines se portent sur les pulls laine et cachemire (79 €) et s’accessoirisent avec une écharpe (49 €) ou encore une ceinture made in France (de 45 à 59 €). Sans oublier le fer de lance de Jordan Malka, le costume parfaitement taillé proposé à partir de 259 €. Toujours prompt à satisfaire sa clientèle et avec le dynamisme qui le caractérise, le jeune lyonnais repense également son site internet. Nouvelle version attendue début 2015. S’il ne

cache pas son anxiété, voilà un homme qui ne manque pas d’initiative et permet à chacun de s’offrir une part d’élégance à petits prix. On y court ! C’est promis !

13, place Maréchal Lyautey - 69006 Lyon - 04 72 15 81 024, Rue du Plâtre - 69001 Lyon - 04 78 72 77 84

1, Bd Agutte Sembat - 38000 Grenoble - 04 76 86 44 80

Ouvert du lundi au samedi - de 10h à 19h30 - Ouvert les dimanches 7,14 et 21 décembre 10h à 19h www.jordan-malka.com - vente en ligne sur le site

Phot

os :

Fabr

ice S

chiff


ECHARPE BURBERRY395 €

POLO VICOMTE ARTHUR85 €

MONTRE OFFSHORE LIMITED299 €

CEINTURE CUIR MORETEAU95 €

CHAUSSETTES LA CHAUSSETTE FRANÇAISE35 €

GANTS HUGO BOSS

79 €

PARAPLUIE250 €

BAGAGE BURBERRY

1215 €CHAUSSURES CANALI545 €

DOUDOUNE ORANGE COLMAR

545 €

habille les hommes de goût

DOUDOUNE SANS MANCHE COLMAR269 €

15, rue Président Edouard Herriot - 69001 LyonTél. 04 78 29 32 32 - Fax. 04 78 27 47 43

www.moreteau.com

Phot

os :

Man

drak

Stu

dio

Saby

Mav

iel

SHOPPINGSTYLE


SHOPPINGSTYLE

20, cours Franklin roosevelt - lyon 6 - tél. 04 72 75 23 40 - www.n20.fr

DOUDOUNE DUVETICA

PANTALON BORDEAU CARVEN

CHEMISE CARREAUX CARVEN

CEINTURE ET CHAUSSURES SANTOS

PULL V COLMAR

GANTS MELINDA GLOSS

CHEMISE BLEUE VELOURS

MELINDA GLOSS

PULL CAPUCHE MELINDA GLOSS

SAC MARC BY MARC JACOBS ECHARPE ALTEA

STORE LYON 2ÈME - 5, RUE DE L’ANCIENNE PRÉFECTURE


SHOPPINGSTYLE

STORE LYON 2ÈME - 5, RUE DE L’ANCIENNE PRÉFECTURE

Phot

os :

Man

drak

Stu

dio

Saby

Mav

iel

PARFUM STRELLSON 55 €

PORTEFEUILLE50 €

CEINTURE105 €

CHAUSSURES 99 €

PARKA SWISS-CROSS 535 €

JEAN150 €

POLO99 €

CHEMISE100 €

BONNET LAINE 55 €

ECHARPE LAINE 75 €

DOUDOUNE 265 €


SHOPPINGSTYLE

MAM’KA Lyon, terre de Karité

D e sa jeunesse malienne, la lyonnaise Kady Issabré garde un puissant souvenir. « Aussi puissant que l’arbre à karité qui tronait au milieu de la cour où nous vivions », explique-t-

elle. Trésor du Mali, ce végétal est un élément du patrimoine national. Fier comme un Dogon, il ne livre pas ses secrets au tout venant. « L’arbre à karité met 30 ans à produire ses premiers fruits et c’est la noix située à l’interieur du noyau qui produit le beurre. » Dans la tradition malienne, seules les femmes sont habilitées à realiser la cueillette. Aujourd’hui, elles sont près de 2 000 cueilleuses, réunies dans un Groupement d’Intérêts Economiques (GIE), à fournir le karité nécessaire à la fabrication des gammes Mam’Ka. Une dynamique vertueuse estampillée économie solidaire où les cueilleuses récoltent le beurre et le juste argent du beurre. « Nous nous engageons à acheter l’ensemble de leur production, la faire venir en France, l’homologuer et la tester pour enfin la decliner en produits de beauté. » Objectif ? Proposer aux Lyonnais et Lyonnaises le meilleur du karité autour d’une série de baumes et de savons haut de gamme.« Nos produits présentent une concentration en karité unique au monde », renchérit Mam’ Issabré. Bien connue des auditeurs de Tonic Radio, Mam’ gère la commercialisation et la communication de Mam’Ka. « Nous avons trois familles de produits : du beurre de

karité pur à 100% autour des gammes Prince et Princesse Dogon, des baumes pour le corps et des savons concentrés à 72%. » Une teneur en karité à faire palir d’envie la concurrence. « Nous avons realisé un gros travail en amont, notamment avec nos chimistes, pour pouvoir proposer ce produit au naturel », confirme-t-elle. Avec des produits de qualité et 100% naturels,

Mam’Ka s’adresse à tous. Hommes, femmes et enfants, les bénéfices du karité se mesurent à tout âge. Ses vertus ? Adoucissantes, émollientes, régénératrices, cicatrisantes, antirides, apaisantes. Lèvres, cheveux ou corps, « l’or blanc des femmes de la Savane » est également le compagnon ideal des futures mamans qui souhaitent éviter les vergetures tenaces pour tout souvenir de grossesse.

Disponible sur le site marchand de Mam’Ka, l’ensemble de la gamme est également commercialisée lors de sessions de vente à domicile organisées par Mam’. « Il y a un côté très ‘girly’ à tester nos produits lors de ces réunions et le bouche à oreille est un excellent vecteur de notoriété », glisse-t-elle. Les comités d’entreprise commencent également à bouger et quelques beaux

partenariats lyonnais sont déjà portés sur les fonts baptismaux. « Nous proposerons une offre couplée avec Charlott’ Lingerie et Mam’Ka sera prochainement référencée auprès de la conciergerie de luxe Lord Nelson. » D’excellents temps de passage depuis le lancement de la marque en 2013 et quelques beaux projets à venir, avec la sortie notamment d’une gamme capillaire autour d’un sérum, shampooing et conditionneur prévue pour 2015. En attendant de retrouver Mam’Ka chez les naturopathes et les parapharmacies, rendez-vous sur www.mamka-karite.com pour remplir votre hotte de Noël !

MAM’KA - TERRE DE KARITÉ - 04 72 19 69 89Retrouvez et commandez les produits de beauté Mam’Ka sur www.mamka-karite.comLa gamme Mam’Ka est également vendue au Marrakech Hammam Spa, 227, avenue Franklin Roosevelt - Décines-Charpieu

C’est l’immanquable de Noël ! Une gamme de produits cosmétiques autour d’un modèle économique solidaire, Mam’Ka vous livre ses secrets de beauté 100% pur beurre… de karité ! Découverte. Par Benjamin Solly

Phot

os :

Fabr

ice S

chiff


SHOPPINGSTYLE

Homme 46, bd des Brotteaux 69006 Lyon - 04 78 24 54 93 - Parking clients 12, place Maréchal Lyautey 69006 Lyon - 04 78 52 33 62 - P. Morand

Femme 40, rue Juliette Récamier 69006 Lyon - 04 78 24 50 49 - Parking clients

MONCLER 125 €

AERONAUTICA MILITARE 150 €

ROSSIGNOL 490 €

BARK790 €

CANADA GOOSE 625 €

MONCLER 230 €

ORLEBAR BROWN 195 €

SAC PAUL SMITH 295 €

SAC PAUL SMITH 155 €

PAUL SMITH 190 €

Phot

os :

Man

drak

Stu

dio

Saby

Mav

iel

LIVRE PAUL SMITH 50 €

MONCLER 215 €

SHOPPINGSTYLE


SHOPPINGSTYLE

TEDD CONNEXION Connectez-vous à l’innovation !

D ans l’acronyme, tout y est. TEDD pour Technique, Electronique, Disque et Dépannage. Véritable institution de la capitale des Gaules, TEDD Connexion met les watts à

Lyon depuis plus de 50 ans. Mais si, souvenez-vous des dancefloors de votre jeunesse, sur parquets à chevrons et sous les plafonds à moulures du 6e ! N’est-ce pas Thierry Mestrallet ? Quinqua surmotivé et lyonnais pur sucre, le patron de TEDD Connexion a d’abord été, comme des générations de gones, client de l’enseigne qu’il dirige aujourd’hui. « En ma qualité de DG du groupe CFI, j’avais ce magasin sous ma responsabilité. En 2010, j’ai quitté CFI pour vivre pleinement mon aventure à la tête de TEDD Connexion », explique-t-il. Créé en 1957 par Jacques Merlin, repris par ses fils, Jean-Jacques et Eddy, le magasin avait besoin d’un second souffle. En conséquence, Thierry Mestrallet a largement augmenté le volume… d’affaires ! 2 millions d’euros en 2013/2014. Si l’enseigne se développe, elle sait aussi fidéliser.Télé, hifi, home-cinéma, Thierry Mestrallet a largement amplifié son offre. « En termes de positionnement, nous montons délibérément en gamme. Le magasin concentre moins de produits qu’avant mais de plus haute qualité. Sur commande, nous pouvons proposer toutes les gammes », précise-t-il. Et de renchérir : « Au quotidien, nous parlons en

permanence d’intégration : audit chez nos clients, conseils, personnalisation, suivi de projets, installation, paramétrage et maintenance bien que je souhaite demeurer une boutique spécialisée de centre-ville, j’ai conscience que notre activité se fera davantage hors-les-murs à l’avenir. » Du cousu-main proposé par l’équipe de TEDD Connexion, qui compte une dizaine de collaborateurs spécialisés, pour des chantiers allant de Paris à la Côte d’Azur en passant par les stations de ski. Entre acoustique et domotique, TEDD Connexion joue la double carte de la performance technique et du confort centralisé.

Un magasin de jouets pour grands

Premier intégrateur de solutions audio et vidéo à Lyon et classé dans le Top 5 des revendeurs Bose en France, TEDD Connexion s’appuie également sur un show-room d’exception. Jugez plutôt par le menu ! Waterfall « Professionnal Custom Series », Yamaha, Rotel, Control 4 et Cisco côté cinéma ; Waterfall, Athom, B&W et Devialet pour la partie hifi. Baptisé « In Wall », cet espace d’exposition de 25 m2 scénographié dans la boutique de l’avenue Maréchal de Saxe reproduit les conditions d’une salle de cinéma. « Un magasin de jouet pour grands » calibré pour vos achats

« high tech » de Noël. Avec la refonte de l’éclairage et la rénovation de la façade du flagship de Saxe prévue pour 2015, TEDD Connexion continue de connecter passé et présent pour embellir son futur.

TEDD CONNEXION5, avenue de Saxe69006 Lyon-Foch - Tél : 04 78 24 53 [email protected]

Image et son, le spécialiste de l’offre high tech intégrée joue ses gammes, domotique, acoustique et audiovisuelle, dans sa boutique emblématique de l’avenue de Saxe. Bienvenue chez TEDD Connexion. Par Benjamin Solly

TEDD CONNEXIONA VOS MARQUES ! TV : Samsung, Sony, Panasonic, PhilipsHIFI : Waterfall, Athom, Devialet (distributeur exclusif à Lyon)HOME CINEMA : Bose, B&W, WaterfallSON NOMADE (Bluetooth/Wifi) : Bose, Tivoli, Geneva, Jarre, Yamaha, Sonos, Elipson, B&WMULTIROOM AUDIO : Sonos et Control 4DOMOTIQUE : Control 4SECURITE & CONTRÔLE D’ACCES : myfox


SHOPPINGSTYLE

DOMOTIQUE CHICVotre intérieur vu par TEDD CONNEXION

TEDD CONNEXION & VOTRE MAISON CONNECTÉE... ET SÉCURISÉE ! Faciliter votre quotidien en quelques clics, piloter son intérieur de manière simple et amusante… La maison connectée est une révolution qui s’apprête à entrer dans tous les foyers. Au confort domestique, TEDD Connexion ajoute la sécurité et la vidéoprotection. Fabriqué en France en partenariat avec le CNRS, myfox propose ses gammes ouvertes et évolutives distribuées chez TEDD Connexion. Première centrale d’alarme et de vidéoprotection connec-tée, myfox surveille et sécurise en une seule solution plug&play, contrôlable à distance (smartphones, tablettes…). Des caméras au tag anti-effraction, chaque équipement se pilote individuellement ou par groupe de manière centralisée. Grande simplicité d’utilisation, compatibilité multimarque(s), design et finition irréprochables… Obligatoire chez les particuliers à partir de mars 2015, myfox propose également un détecteur de fumée. Les gammes myfox vous intéressent ? Venez en parler avec nos spécialistes TEDD Connexion.


CHRONIQUE PEOPLE•EVENTS

Les jolies sorties & belles rencontres de Françoise PetitPhotos : Leif Carlsson & DR

Moisoipar

01

02

L es 250 ans du premier champagne rosé Ruinart ont marqué les palais en 2014. A Lyon, un dîner d’exception digne d’un banquet royal, ponctua en novembre ce millésime anniversaire. Carole Dufour qui orchestra magistralement ce moment, accueillait, comme au château, une dizaine de couples prenant

place autour d’élégantes tables rondes éclairées aux bougies et blancheurs d’orchidées. Eric Pansu dut se mettre au diapason via une verticale de Ruinart et Dom Ruinart. Sur les 6 plats du chef « esprit Bocuse », il y eut un divin turbo sauvage rôti au beurre demi-sel, mousseline de céleri, coquillage et corail d’oursin sauce champagne rosé. Dans les verres ? Un Dom Ruinart 1998 servi en magnum ! Amélie Chatin œnologue commenta chaque bulle d’anthologie avec la précision d’un métronome. Cette soirée fut placée sous l’autorité souriante de Frédéric Dufour, Président de la Maison la plus emblématique de nos champagnes. Pour les fêtes de fin d’année, les arômes Ruinart seront de vrais cadeaux de l’envie !

L yon était dans les cuisines de Bistro Jarl à Stockholm. Joseph Viola, Meilleur ouvrier de France officiait chez Per Nordlind,

propriétaire du restaurant le plus couru de la capitale suédoise. Il est vrai qu’à cette adresse - Birger Jarlsgatan 7 - l’on mange aussi bien de löjrom que des quenelles sauce Nantua ! Pour fêter le rapprochement de la bistronomie lyonnaise et suédoise, un dîner rassembla Jacques Lapouge, ambassadeur de France en Suède et Nicolas de Moucheron, conseiller commercial UBI France. Hors champ de la photo, deux personnes qui ont largement œuvré pour ce rapprochement, Björn Blomberg et Cécilia Ekfeldt.

S éance de dédicaces ou dédiGast !!!! Je remercie la maison Gast et Nathalie Dantin (Ilot des Gourmets) pour m’avoir accueillie chez eux. Merci aussi à Claude Polidori,

président des Commerçants des Halles de Lyon venu s’enquérir de mon confort à l’heure de signer « Saveur Rhône-Alpes ». En fin de service, une surprise de taille m’attendait, Laurent Gerra himself cerné de micros et caméras mais protégé par les yeux rieurs de son ex pote du matin à RTL. Sur France 2, Laurent Bazin aura de quoi nourrir son sujet avec conférence de Bresse prévue à Mézériat! Lol !

03


CAFFE MILANORESTAURANT SPéCIALITéS ITALIENNES

MERCIèRE & MARRONNIERSOUVERTURE 7/7 MIDI & SOIR

44, rue Mercière - Lyon 2Tél. 04 72 41 74 63

9, rue des Marronniers - Lyon 2Tél. 04 72 41 88 78

CAFFE MILANO SEPTEMBRE 2014.indd 2 18/08/14 17:55

Diamantaire JoaillierAchat Vente Transformation

Wegelin1, rue Emile Zola - Lyon 2

04 78 38 74 94www.diamantsquare.com

DIAMANT SQUARE_DECEMBRE 2013_ok.indd 1 24/11/14 16:15


VU ! PEOPLE•EVENTS

Événements17qu’il ne fallait pas manquerPhotos : Fabrice Schiff & DR

+ de photos sur lyonpeople.com

01INAUGURATION DU PONT SCHUMAN Le pont Schuman, 17e ouvrage enjambant la Saône à Lyon, a été inauguré en grande pompe par Gérard Collomb devant près de 2 000 spectateurs, mercredi 5 novembre 2014. 176,5 mètres, 2 arches immenses et un budget de 39 millions d’euros. Trait d’union entre le 9e et le 4e arrondissement, du quai de la Gare d’Eau au quai Gillet, le pont Schuman accueille quatre voies de circulation, des trottoirs et une double piste cyclable. BS

02SALON DU CHOCOLAT DE LYON Du 8 au 11 novembre 2014, la capitale mondiale de la gastronomie a accueilli la 4ème édition du Salon du Chocolat de Lyon, au cœur de la Cité Internationale. Plus de 80 participants ont magnifié le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états sur un espace de 4 000m2. Gourmets et gourmands ont pu rencontrer les plus grands chocolatiers de la région et de la France entière et se délecter de leurs chocolats d’exception. Démonstrations de recettes orchestrées par des chefs étoilés et des chefs pâtissiers de renom, ateliers pour enfants, cours de pâtisserie, … sans oublier les dégustations et le célèbre défilé de robes en chocolat ont ravi les visiteurs. MPReportage complet sur www.lyonpeople.com

03CROZES HERMITAGE chez Pléthore et Baltazar Ça se bousculait chez Pléthore et Baltazar, lundi 3 novembre, pour la soirée organisée par l’appellation Crozes-Hermitage avec tout ce que Lyon compte de sommeliers, cavistes et restaurateurs. Des Crozes à l’horizontale et quelques jolis magnum sur des vieux millésimes en accord sur des Tapas « Beef&Bœuf ». « L’élégance partagée », nouveau slogan de l’appellation préférée des lyonnais n’est pas qu’une promesse ! EF

+ de photos sur lyonpeople.com


04O L • P E O P L E

Les Lyonnais n’ont pas glissé à Gerland où ils affrontaient Guingamp (3-1) pour la 13e journée de L1, dimanche 9 novembre 2014. Une victoire à laquelle assistait Rémi Garde, l’ancien coach de l’OL, qui commente actuellement la Ligue des Champions sur Canal+. Sous une pluie fine et continue, les gones se sont mis rapidement à l’abri grâce à des buts d’Alexandre Lacazette (8’) et Nabil Fékir (20’). Le gaucher Sylvain Marveaux, auteur d’une merveille de coup-franc détourné dans son but par Anthony Lopes (45’), a bien ouvert une voie d’eau dans la défense lyonnaise dont auraient pu profiter les attaquants guingampais en seconde période. C’était sans compter sur le doublé de l’intenable Nabil Fékir (78’) qui a emmené les siens à la 3e place du championnat. Photos : Fabrice Schiff

LES TRIBUNES VIP OL- GUINGAMP

Tom Jarsaillon, Rémi Garde, Jules Tholy et Serge Manoukian (OL)

Jean-Michel Aulas, président de l’OL, Yann Cucherat, adjoint aux sports et Bernard Lacombe Marco et Charles Engelhard Marc Fraysse (Cofely GDF Suez), Christian Philip

et Max Vincent, maire de Limonest

Le docteur J.C Linder, son épouse Stephany (Pfizer), leurs enfants Carl et Emma

Marc Dubiez, son fils Franklin et François Teste du Bailler (Vinci Construction)

Pascal Blache, maire du 6ème , Virginie Adnet (OL Média) et Damien Gouy-Perret, directeur de cabinet du maire du 6ème

Alain Jeannot, conseiller général du Rhône et Philippe Grillot (IFARI)

Cécile Ginon (Boutique LOU) et Stéphanie Journet (Boutique Loft Design By)

Jean-Paul Charbit (Solvimo Ecully) et Eric Baroin (Lamy & Associés)

Bernard Metour, Aude Vialatoux et Bertrand Metour (MDA)

Bernard Dalbec et Camille Constantin (Larivoire)

Max Dumoulin (April) et son épouse Renée

Emmanuelle Monot (Cerise & Potiron) et Jean-Guy Lacombe (JGL décoration)

Eric Mullier (E’Mull-Action) et son épouse Chantal


06PEOPLE•EVENTS

TROPHÉES DE LA GASTRONOMIE Jérôme Bocuse en vedetteOrganisée par nos confrères du Progrès en partenariat avec les Toques Blanches Lyonnaises, la plus belle soirée gourmande de l’année a réuni 430 convives dans l’écrin de la salle de la corbeille du Palais de la Bourse. Par vidéo interposée, Paul Bocuse a félicité son fils Jérôme, Trophée d’honneur, arrivé la veille d’Orlando où il dirige des restaurants français qui servent jusqu’à 2000 couverts par jour. Créé il y a 7 ans, l’évènement a dépassé les frontières lyonnaises et a mis en lumière cette année le chef britannique Andreas Antona (Le Simpsons à Birmingham) et le Marseillais Gérald Passédat (Le Petit Nice). L’occasion pour Lyon d’affirmer son statut de capitale mondiale de la gastronomie. Texte : Marc Polisson - Photos : Fabrice Schiff

Les 5 chefs de la soirée, Philippe Bernachon, Frédéric Berthod, Christophe Roure, Alain Le Cossec et Jean-Paul Pignol

Marc Jean (Le Progrès), organisateur des Trophées et Jérôme Bocuse

Pierre Fanneau, DG du groupe Progrès, Nicole Marguin et son fils Victor

Marc Rizos, gagnant du concours de Cuisine Confluence et Jérémy Desprets, directeur de Confluence

Laurent Bouvier, président des Toques Blanches Lyonnaises, Jérôme Bocuse, Trophée d’Honneur et Christophe Marguin

Laurent Bouvier, Roger Jaloux, Yusuke Ishizuka et Pierre Orsi


Christian Missirian (EDF) et Kin Dao, Trophée Cuisine du Monde (Le Vietnam à Lyon 6ème)

Pierre-Michel Erard (Renault), Nicolas Sale, Trophée Chef de l’année (Le K2 à Courchevel) et Jérôme Bocuse

Gérard Collomb, sénateur-maire de Lyon et Andréas Antona, Trophée Toques Blanches à l’international (Simpsons restaurant à Birmingham)

Gilles Paris (Inter Beaujolais) et Gérard Passédat, Trophée Grande table de l’année (Le Petit Nice à Marseille)

Jean-Claude Lassalle et Michel Le Ray (Le Progrès)

Jacques Déronzier (Brake France) et Emmanuel Imberton, président de la CCI de Lyon

Thierry Villotte (Guy Degrenne) et Jean-Luc da Passano, vice-président du Conseil général

José Sanchez (F.C.H) et Olivier Degand, Toque Blanche de l’année

Paul-Etienne Carrillon (ACNIS) et Géraldine Carret, Trophée Sommelier de l’année (Elleixir à Limonest)

Clémentine Alzial (Weiss), Laurent Petit & Jean-Philippe Tavernier, Trophée Carte & Dessert de l’année (Clos des Sens à Annecy)

Philippe Savinel (Champagne Perrier-Jouët) et Hubert Vergoin, Trophée Chef espoir de l’année (Le Substrat – Lyon 2)

Nicolas Sale (Le K2 Courchevel) et son épouse Jennifer

Jacques Déronzier (Brake France) et Julien Gautier, trophée Bistronomie (M-Restaurant à Lyon 6ème)

Frédéric Josenhans (Mercure/Novotel France) et Dominique Piron, Trophée Vin & Vigneron de l’année (Morgon Côte de Py)

Jean-Luc Duflot (LCL) et Brigitte Josserand, Bouchon Lyonnais de l’année (Le Jura à Lyon 2ème)

Laurence Girardon, Trophée accueil & mise en scène des arts de la table (Domaine de Clairefontaine) et Jean-Marc Bigot (Danone eaux France)Jérôme Bocuse, Trophée d’honneur 2014


07PEOPLE•EVENTS

smart a choisi l’univers urbain chic et tendance de la Confluence pour présenter son nouveau duo de citadines Fortwo & Forfour, jeudi 20 novembre. Ambiance à la new-yorkaise pour soirée de présentation haute-couture ! Le rooftop de la Sucrière - Le Sucre - pour podium et Lyon pour décor, les belles ont roulé des mécaniques sous l’oeil conquis des invités. Design affiné, plus innovantes et intelligentes, les nouvelles smart Fortwo (3e génération) et Forfour (2e génération) n’en finissent pas de repousser les limites de la mobilité urbaine. Plus de couleurs, plus de piment, plus de joie ! Photos : Fabrice Schiff

smart FORTWO & FORFOUR Les nouvelles smart paradent au Sucre

Marine Holt et Joana Assouline

La styliste Laurène et Magali Petaud (IL esthétique pour Homme)

Brigitte Rousset (Ethicia) et son époux RenéBadra Bouslah

Bienvenue dans la nouvelle smart Fortwo

5 smart grutées sur le rooftop le Sucre Nouvelle smart Forfour

L’équipe smart au complet

smart Forfour

KaKtus a changé d’adresse 15 rue gasparin 69002 Lyon

04 72 41 76 80 ouverture du lundi au samedi 10 h 19 h

ba&sh • IRO • DEs PETITs haUTs

LaURENCE DOLIGÉ • aMERICaN RETRO

LEON & haRPER • aTTIC & baRN

sWILDENs • sCOTCh & sODa

aMERICaN VINTaGE • sEssUN • RaLPh LaUREN

kaktus_decembre_V2.indd 1 26/11/14 09:48

vous accueille du mardi au samedi de 10h30 à13h & de 14h à 19h

17 rue Ferrandière 69002 LYON

Tél. 04 37 23 59 86

CASHMERE MARKET.indd 1 19/11/14 11:44


08PEOPLE•EVENTS

Le collectif Passion céréales (une culture à partager) a ouvert sa tournée nationale des «Voyages dans l’Imaginaire des Céréales» à Lyon. Lundi 4 novembre, à la Comédie Odéon, quelques 150 personnes sont venues découvrir, écouter et partager les histoires et autres anecdotes des 6 intervenants venus raconter leur voyage au pays des céréales. En chef de file, Marc Boissieux, le cuisinier lyonnais, dernier gagnant Masterchef a ouvert le bal. Suite à ces prises de parole ludiques et interactives, les invités ont pu s’initier à un parcours dégustatif autour de mets céréaliers et de bières joliment sélectionnées. Cet événement était organisé par l’agence CAPA en collaboration avec l’agence WelcoMm. Photos : Fabrice Schiff

VOYAGE DANS L’IMAGINAIRE DES CÉRÉALES Comédie Odéon

Marc Boissieux, Masterchef 2013 Les intervenants Thibault Garel (Grande Pharmacie Lyonnaise) et Maitre Lisa Salvatore

Romain B. (WelcoMm) et Françoise Petit (Lyon People) Martine Richard (Chambre d’Agriculture), Romain Longefay (FDSEA) et Cécile Crozat (Chambre d’Agriculture)

Thomas Vivet (Maison Pozzoli), Alice Gaboriaux (La Chocolatine) et Maxime Monel (Maison Gaborit)

Julie Meyer (BioMerieux) et Jessica Thépin (OligoSanté)

Benoit Ritzenthaler (Brasserie de la Pleine Lune)

Antoine Chiron (Semoulier & Pastier)

L’agriculteur Stéphane Peillet

Laurence Berard (CNRS)

Le chef Laurent Petit (Le Clos des Sens)

Marc Boissieux

Xavier Bernard et son fils Baptiste (Groupe Bernard)


L’équipe de Séminaires Business Events

09PEOPLE•EVENTS

Imaginatif, original, surmotivé. Les qualificatifs ne manquent pas à l’évocation de la trajectoire gourmande d’Arthur Brunet. C’est sur la Plateforme que le jeune traiteur a présenté aux côtés de son parrain culinaire, le chef lyonnais Christian Têtedoie, sa collection automne-hiver 2014-15, le 3 novembre dernier. De nouvelles créations saisonnières, inventives et savoureuses, qu’ont pu découvrir en avant-première les invités VIP de la soirée proposée en partenariat avec Séminaires Business Events. Du haut de ses 27 ans, Arthur s’impose un peu plus comme le partenaire privilégié de l’évènementiel privé ou professionnel à Lyon. Photos : Anik Martin

ARTHUR TRAITEUR dévoile sa collection automne-hiver

Jocelyn Juste Castry (La Plateforme), Pascale, Arthur et Charlotte Brunet (Arthur Traiteur), le chef Christian Têtedoie et son fils Jeff

Erika Genin Capobianco, Célia Fressynet, Patricia Tronel et Philippine Hermann (La Boîte aux Idées)

Valérie et Margaux Loré (Arthur Traiteur) Eric et Chantal Bettant (Domaine Albert) Anne Roverchon (Banque Martin Maurel) et Sylvie Carret (Areva) Pascal Brunet (le père, Arthur Traiteur)

Les Caladois Délices de crevettes Charlotte Brunet (Arthur Traiteur), Jean-Pierre Delhomme et Bruno Coquard (Cap’ Création)

Carole Jimenez (Activateurs de Ressources), Laurent Masson (La Plateforme) et Dominique Baratin (Abex)

Pascale Brunet (Arthur Traiteur), Valérie Loré (La Ruisselière) et Alain Jacquet (Domaine de Bellevue)Maryse, Pierre et Nicole (Larregain Conseils)


10PEOPLE•EVENTS

IDRAC LYON 30 ans et des milliers de talents Emotion palpable sur la scène de l’amphithéâtre de la cité internationale à l’occasion de la cérémonie de remise des diplômes de l’IDRAC, promotion 2014. Un évènement historique marquant le 30ème anniversaire de l’école de commerce à Lyon. Première des écoles de commerce post-BAC en 5 ans sur la région Rhône-Alpes selon le Palmarès du Figaro Etudiant paru le 12 novembre dernier, l’IDRAC dirigée par Ali Hannas a bien grandi et compte environ 3000 étudiants sur son campus lyonnais. Aujourd’hui aux manettes de PME et de grandes entreprises, les diplômés de l’IDRAC se distinguent (comme Eric Plat, Président Directeur Général d’Atol et parrain de la promotion 2014). La soirée fut également rythmée par les talents artistiques et sportifs d’étudiants et anciens élèves, un véritable « Talents Show » ! « Soyez ambitieux. Ne vous fixez pas de limites. » conseillait Ali Hannas, Directeur de l’IDRAC dans son discours aux diplômés. Nous leur souhaitons toute la réussite ! Photos : Fabrice Schiff

Roger Serre, Président du Groupe C&D, Hendrik Koopman (DBCRA), Ali Hannas, Directeur de l’IDRAC, Eric Jeantet, Président de l’IDRAC, Denis de Bénazé, Développement et Partenariats, IDRAC

Ali Hannas, Directeur avec David Kimelfeld, Vice-Président du Grand Lyon et Denis de Bénazé, (Développement et Partenariats, IDRAC)

Des étudiants de l’IDRAC membres du Staff de l’évènement Chloé Bessonnard (diplômée du Bachelor et étudiante en Bac+5 à l’IDRAC) avec Thomas Rulence son partenaire de danse

Denis de Bénazé (IDRAC), Roland Tchénio, Président de Toupargel et Michel Noir, ancien Ministre et ancien Maire de Lyon

Ali Hannas, Directeur La joie des diplômés

Daniel Paillasseur (Korloff) et son épouse Nathalie Caron (IDRAC), Ali Hannas (Directeur IDRAC) et Coralie Petit (IDRAC)

Damien Roux (IDRAC) et François Kimmel (C&D)

Eric Plat, Président Directeur Général d’Atol et parrain de la promotion 2014


Les diplômés de l’IDRAC, promotion 2014

Gaëlle Maria, Diplômée 2014 du Bachelor interprétant « Padam » d’Edith Piaf

Cédric Talmon, Animateur des Talents de la soirée et ancien élève de l’IDRAC

Le gâteau des 30 ans de l’IDRAC à Lyon et le personnel administratif de l’IDRAC Campus de Lyon

François Turcas et Franck Morize (CGPME) Hubert Julien-Laferriere, Maire du 9ème et Simon Virlogeux, son Directeur de cabinet

A droite, Denis Broliquier, maître de la cérémonie et Maire du 2ème arrondissement de Lyon Les diplômés de Sup’de Com

Etudiants diplômés de la Promotion 2014Les diplômés de l’IET et de l’IEFT

Tous les artistes sur scène Le traditionnel lancer de chapeau des diplômés


11PEOPLE•EVENTS

JEAN-PIERRE PERNAUT AMBASSADEUR DU TROPHÉE ANDROS Mini GauduelC’est au Mini store Gauduel de Vaise que Gérald Fontanel a réuni près de 200 personnes pour une soirée au cours de laquelle a été présentée la saison 2015 du Trophée Andros à laquelle le promoteur participera avec une voiture aux couleurs du club d’affaires « 50 de Lyon ». Pour la deuxième année consécutive, c’est le célèbre animateur du journal de 13h, Jean-Pierre Pernaut (également pilote du Trophée Andros !), qui est venu présenter le club aux convives sur le thème de «Combien Ça Coûte / Combien Ça apporte». Un moment de partage entre le milieu du BTP, la course automobile, et le monde des affaires qui s’est opéré dans une ambiance festive et amicale. Photos : Barbara Tournaire

Sébastien Chétail (Sainté Loc), Gérald Fontanel (Fontanel Promotion), Jean-Pierre Pernaut, Jean-Claude Boni (PB Construction), Fabien Panel (Directeur régional de Wienerberger) et Christian Voirin (Grand Lyon Knauf)

Marie Fontanel, Marie Wisniewski (Fontanel), Gisèle Parthiot (6ème Sens) et Messa (Fontanel)

Louis Bonduelle (My french lifeguard) et Romain Fontanel (Fontanel)

Renaud Lambert et Jérémy Mazille (Compagnie de la construction)

Stéphane Cagnin (Gebat), Eric Maurer (PCM) et Céline Piarry (l’Auxiliaire Assurance)

Le Club des Industriels de Lyon

Nicolas Berger (Atelier d’architecture du Confluent), Jocelyn Fontanel, Ludovic Giuly et Mahmoud Ould-issa (Issa Ingénierie Lyon)

Corinne et Jean-Paul Mommey (C3P Immobilier), Gabriel Greiss (Architecte)

Paul Genin, Laurent Sanz, Thibault Esgonnière, Barbara Tixier et William Ghrenassia (Mini Gauduel)

René Deville (CNE) entouré de Stéphane Morot-Sir et Christophe Just (ASVEL Basket)


Marie Fontanel, Marie Wisniewski (Fontanel), Gisèle Parthiot (6ème Sens) et Messa (Fontanel)

Louis Bonduelle (My french lifeguard) et Romain Fontanel (Fontanel)

René Deville (CNE) entouré de Stéphane Morot-Sir et Christophe Just (ASVEL Basket)

12PEOPLE•EVENTS

COMMERÇANTS DE TASSIN L’Horloge renversée !106 ans après son inauguration par Edouard Herriot, la célèbre horloge de Tassin s’est retrouvée emballée à la Cristo, tête bêche ! Le monument qui fait la fierté des Tassulinois s’est prêté au jeu de la promo pour l’opération « Offres renversantes » de l’association des commerçants de la commune présidée par Valérie Jacquey soutenus par son maire Pascal Charmot. Festivités de ce renversement inédit assurées à la Rotonde puis au Campanile. Photos : Fabrice Schiff & DR

Emmanuel (Coxinelis), Pascal Charmot, maire de Tassin, Valérie Jacquey (Carré Blanc), Corentin Rémond, adjoint au Commerce Tassin, Catherine et Norbert (ATC)

Mickael et Ugo (Brasserie La Rotonde)

Valérie (Tamiris Lingerie) et Charlotte (Beauty Success)

Françoise (Coté Hamptons), Géraldine (Copains d’abord), Christine et Alain (Juaneda Photos)

Géraldine, Jérôme (Tisseront), Romain Blanchin (Mairie de Tassin), Virginie (So Design), Stéphane (Restaurant La Suite) et Thomas (Kolorz)

Aline, Rénald, Clotilde, Elodie, Arthur, Laurent et VirginieLe Bureau de l’Association des Commerçants : Frédéric (LCL), Virginie (Grande Pharmacie), Virginie (So Design), Valérie (Carré Blanc), Ingrid (Chabert Chausseur) et Pierre (Pharmacie Demi-Lune)

Renseignements et RéseRvations :04 78 243 243 - [email protected]

w w w . c i R q u e i m a g i n e . c o m

Menu du jour de l’an au Cirque Imagine

apéRitifBouchées apéritives et sa coupe de champagne

~entRée

Ris de veau et foie gras en millefeuille glacé au parfum de truffeecaille de pomme granny

Dos de bar rôti sur peau, croûte d’escargots de bourgogne Légumes confits à la réglisse

~pLat

filet de canette clouté au foie gras sur son lit de légumes oubliés,jus au parfum de truffe

endiablé de tomates cerises grillées,bâtonnet de gnocchi et cèpes bouchons

~fRomage

Brillat savarin et sa touche de noir

~DesseRt

suprême d’aragouani et sa douceur au bourbon.café

Boissons compRises(eaux minérales plates et gazeuses,

vin rouge « st Joseph », vin blanc « st véran »)

menu enfant disponible à 75 E

179E

Une Saint Sylvestre Black & White sous les chapiteaux Imagine

Dîner spectacle cabaret tout au long de l’annéeau carrée de soie - privatisation possible

Débutez 2015 dans un tourbillon de plumes et d’ artistes...

apeRitif oRiginaL DineR animé

spectacLe DéLices soiRée Dansante

Cirque Imagine_Dec2014.indd 1 20/11/14 12:07


13PEOPLE•EVENTS

Inauguration de L’HÔTEL DES LUMIÈRESDeux mois après son ouverture, Lionel Nallet et Sébastien Chabal ont reçu clients et amis pour fêter le lancement de leur nouvel hôtel de Meyzieu. Situé à 10 minutes de l’aéroport de ST Exupéry, d’Eurexpo, et du futur stade de l’Olympique Lyonnais, l’hôtel 3 étoiles est idéalement placé dans l’Est lyonnais. Doté de 60 chambres, de trois salles de réunion et d’un restaurant intégré avec « Le Champ du Coq » il possède tous les atouts pour assurer à ses clients un accueil sur mesure. Photos : Fabrice Schiff

Mathieu Theyssier (Square Glasses) et Didier Kermarrec (OL)

Karine Vivier et Etienne du Crest (Pomona Episaveurs)

Laurent Vernoux (LOU), Yvan Patet (EM2C) et Sébastien Perez (Serv’eau)

Evelyne Nallet, Isabelle Nallet et Virginie Labrosse (Le chant du Coq)

Thierry Morellon, Marion Fressonnet (Blanchisserie Morellon) et Julien Bonnard (Coq Events)

James Lachanelle (Hôtel des Lumières), Maitres Olivia Symniacos et Christian Lallement (Lallement & Associés)

Jean-Christophe Vivien (Hôtel des Lumières), Marie Chuzel et Pierre Barani (AIM)

Lionel Nallet, Sébastien Chabbal et leur fan-club Fréderic Maraillet, son épouse Mélanie (Akesa), Christophe Gerbaud et Corinne Paris (Assurances Paris-Gerbaud)

Thibaut Dusser (Dagier), Eric Stadelmann (Davigel & Davifrais) et Jean-Paul Dorey (Broc Service Frais)

Eric Rivera, Isabelle Lazzaroni (Crédit Agricole) et Philippe Allagnat (Chant du Coq)

Gérard Andrieux et son épouse Laetitia (Exolane) Xavier Fiard (LOU) et Lionel Nallet


14PEOPLE•EVENTS

MAURIZIO SOUFFLE LES 2 BOUGIES DU DUEUne soirée très dolce vita construite autour du chiffre 2. «Due» pour le second restaurant de Maurizio qui fêtait le deuxième anniversaire de son installation rue Jouffroy d’Abbans, à Vaise. Ils sont également deux au piano de cet établissement estampillé « Toque Blanche Lyonnaise » : Maurizio et son fils Nicolas. Deux Bullano, il n’en fallait pas moins pour concocter une carte gourmande reprenant – sans tralala – les grands refrains de la cuisine italienne. On applaudit des deux mains. Texte : Marc Polisson - Photos : val-fpg.com8, rue Jouffroy d’Abbans - Lyon 9Tel 04 72 38 26 43

Ludovic Campus (Victoria Hall), Gil Kiefer, Vincent Covalo (Bart Party), Katy Chirot (Moët & Chandon) et Paulo Donjon (F&K)

Catherine Giordano (La Croix-Rouge), Laurent Lecœur (Assurément Vôtre), Alain Giordano (Adjoint à la ville de Lyon et ancien maire du 9e) et Aude Lecœur (Mairie du 9e)

Maurizio, Nicolas et toute l’équipe aux fourneaux du Restaurant Due Olivier Münzer, Cécile Vollekindt, Maurizio, Gudule, Lionel et Christian Desbois (Yatchs de Lyon – Vaporetto)

Sonia Cova (Link’Art), Simon Virlogeux (Directeur de cabinet du maire du 9e), Julie Royer et Hubert Julien-Lafferière (Maire du 9e)

Marco (Lyon People), Cyril Meaudre (Domodeco) et Patrice Gomes (Le Jardin de Berthe)

Duo de choc : Julien et Damien

Séverine Eberhardt (Welcome), Pierre-Yves Gas (Proxicom), Nathalie Coquard (Giraudet) et Franck Roulin (Live Wall)

Marie Michaud (Resto’In) et Maurizio Annie de Starodoubski, Richard Thavel (SCP Zerbib) et Florence Guyot (Champagne Guyot)

Margaux Vendeoux, Brigitte Develay (Le Titan) et Lætitia Thomas

DJ Mister H Cécile Vollekindt, Olivier Blaise (Architecte) et Maurizio


15PEOPLE•EVENTS

Inauguration du COMPTOIR DE LA BOURSE NEW LOOKEsprit rétro chic, le Comptoir de la Bourse affiche sa nouvelle livrée régénérée en rouge et noir. Fabien Chalard n’a pas hésité a piqué aux Parisiens Guillaume Guerbois, un as du cocktail créatif avec dans l’idée de surprendre par des prestations de grande qualité. Yeah, yeah, yeahhhhhh… On ne change rien mais on change tout, tel pourrait être en quelque sorte le destin du Comptoir de la Bourse d’un Fabien Chalard qui, après avoir ramené les Lyonnais rue Mercière, a repris en main le plus trendy des bars de la ville. « L’idée est plutôt de le repositionner en bar élégant pour quadra avec soirée piano jazz, pas question de s’encroûter ». Texte : Nadine Fageol - Photos : val-fpg.com et Nicolas Villion

33, rue de la Bourse - Lyon 2. Ouvert de 8h à 3h du lundi au vendredi et de 16h à 3h samedi et dimanche

Marine et Giovanni Claude Polidori et Yves Hartemann Arnaud et Eytan Chettrit (Pléthore et Balthazar)

Nathalie Cot (Cot Contemporain), Pierre-Yves Gas (Proxicom) et Flavie Vacheron (Herzo)

Guillaume Guerbois et Fabien Chalard (Le Comptoir de la Bourse)

Franck Marcilloux, Fabienne Vulcain (JRCM) et Philippe Longeville (Les Echos)

Henri Voum et Gwendoline Pradel (L’Endroit)

DJ Alexandre Billard, Laetitia Vivarelli (Agence Laetitia Vivarelli) et Gérald Loulelis

L’équipe du Comptoir de la Bourse

Le gang des beautés

Olivier Gaugey et Julien Geliot-Chalard (Fabien Chalard Groupe), Stéphane Croc (Champagne Mumm) et Alain Potiron (Directeur régional Pernod)

Mademoiselle Eva Marc Roulois et Jacques Scarlino Justine Monet (Plus 2 Sens), Valérie Marre (Air France) et Vanessa Gomez (Virgin)


16PEOPLE•EVENTS

THIBAUT LAUVERGNE Sexy show au Ness Il se lâche ! Le très discret couturier lyonnais a fait parler la poudre pour son troisième défilé au Ness. Fort de son expérience, il décide il y a 3 ans de voler de ses propres ailes en lançant sa ligne de « couture à porter ». Des tenues de cocktail et de mariées créées uniquement sur-mesure. Désormais libéré de ses tutelles et de toute entrave, Thibaut Lauvergne exprime son talent et sa créativité qui parlent à toutes les femmes. Texte : Marc Polisson - Photos : Saby Maviel

Alexandra, DJ Sara Costa, Jonathan et Stephan (Planet DJ) Laura, Maude, Paméla et Denise (Ness)

Brigitte Rouah (Aqueduc Immobilier), Scarlett, Brigitte Sabbah (Amazone) et Georgie D’Aléo (Rizal)

Laura Bennater (L’Oréal), Sébastien Lancelle (Franck Provost) et Ilanite Sultana (Saint Gobain), Claude Valley (Valley Imprimerie) et Christine di Litta (Ness)

Laetitia Cesta (Franck Provost) et Marion Lacroix (Dessange)

Julien Mantio (BO Concept) et David Rodrigues, fleuriste (Noix de Coco)

Agnès B, assistante de Thibaut Lauvergne et Sophie

Sarah Levy, Anne-Florence Vindry et Andréa Bettant

Chloé Cannaux Semoun, Mélanie kilf-Amesellem et Charlène Bettant

Le couturier Thibaut Lauvergne, Isabelle Schuk et Sébastien Lancelle (Franck Provost) Fabrice Fontalirant, Steeve Chevassus et Jean-Pascal


17PEOPLE•EVENTS

Beaucoup de monde à bord du vaisseau amiral de la Confluence pour souffler ses 5 bougies. Ambiance bon enfant, serveurs déguisés et grimés en mode grand carnaval pour une soirée ponctuée par les shows dénudés des girls du B-Lucky. Une parenthèse festive bienvenue pour la direction comme pour le personnel du Docks 40 dont la vidéo anniversaire (et d’adieu ?) « Merci Christophe » tourne en boucle sur les réseaux sociaux. Photos : Fabrice Schiff & DR

LE DOCKS 40 FÊTE SES 5 ANS

Alain Gaunot (Com en Action), Christian Bondis (Franck Provost), son épouse Marion (Geneva) et Nathalie Cot (Cot Contemporain)

Chayma, Sylvain Auclair, Marie, Eric Macri et Julien Mathon (Docks 40)

Les barmen et Julien Mathon

Justine Gallice et Sébastien Dumas (Axiona)

Valérie Morel, Grégory Caillet (Caillet’Udes), Valérie Vacher (Lyon People) et Fabrice Racine

Fred (Les B-Lucky), Pierre-Yves Gas (Agence Proxi’com), Julien Mathon et Sylvain Auclair (Docks 40)

Marilyne Rodet (C2IS) et Laurie Moreno (Coiffure Forestier)

Aurélie Blanc, Célia Santoro (L’Endroit), Pierre-Yves Gas (Agence Proxi’com) et Gwendoline Pradel (L’Endroit)

Les DJ’s Aurélien Ronco, Max Layn et Guillaume Ruchon

Olivier Maurin, Sylvain Auclair (Docks 40) et les B-Lucky Laure et Stéphanie

Accrochez vos ceintures (de chasteté) ! Les B-Lucky sont de sortie

Le Show Chaud Le combat fait rage pour le contrôle du navire amiral de la Confluence

Ambiance cosy pour un moment d’évasion dans un cadre intime et chaleureux

Ambiance cosy pour un moment d’évasion dans un cadre intime et chaleureux

RESTAURANT - BAR - TERRASSEPlateau de la Croix-Rousse - 1, rue Dumont d’Urville

69004 Lyon - Tél. 04 72 07 64 30www.le-graindefolie.com

GRAIN DE FOLIE DEC 2014.indd 1 28/11/14 10:57

COUP DE CŒUR À SAINT-CYR

Détente et évasion dans un lieu intimiste Modelages relaxants seule ou en duo, Après-midi zen, soirée filles, enterrement de vie de jeune fille, bons cadeauxwww.le-clos-des-fees.com

A SAISIR À ST CYR,(Proche village)Petite co-propriété de charme dans demeure historiquePlateaux à aménager, Reste 2 lots: 54 m2, 83 m2 (duplex mezza.)Gd volume, poutres apparentes , pierres dorées [email protected] 98 85 89 67

MARIAGEMARIAGEDOSSIER SPECIAL

N°148 - Janvier 2015

UN NUMÉROHAUTE COUTURE

Diffusion : 25 000 exemplaires

RÉSERVEZ VOTRE EMPLACEMENT PUBLICITAIREJEAN-FRANÇOIS : 06 09 43 05 35 ou par mail [email protected]

Janvier 2015

SPECIAL MARIAGE.indd 1 21/11/14 10:32

Lyonpeople / Décembre 2014114Reportage complet sur www.lyonpeople.com – Rubrique Les Fêtes

Philippe VorburgerChevalier dans l’ordre des Palmes académiquesComédie Odéon, en cette fin novembre. Dans le temple du rire de la rue Grolée, cérémonie à la fois grave et conviviale. Philippe Vorburger, aux joues pourpres, médaillé de violet, la couleur de la connaissance, de la religion et de la magie. Une symbolique toute vobsienne… Décoration impériale (puisque créée par Napoléon Ier) pour cet inimitable grognard de la communication passé par tous les médias lyonnais (TLM, Paris Match, Radio Scoop) avant de laisser son empreinte à l’OL et d’effectuer sa troisième mi-temps professionnelle à la Comédie Odéon où il est aujourd’hui en charge de l’évènementiel. Mais c’est à un tout autre titre que l’ami Vobs a été récompensé par l’éphémère ministre de l’Education Nationale Benoit Hamon. S’il a le goût du secret, il ne fait pas mystère de l’action qu’il mène avec l’association Canhumanitaire chère à Jean-Pierre Bessard avec la participation active des élèves boursiers du lycée technique Sembat à Vénissieux. Ces derniers remettent en état du matériel médical hospitalier (lits, fauteuils, brancards…) qui une fois réhabilité est acheminé en Afrique. C’est à ce titre que bien que non enseignant, Philippe Vorburger s’est vu accrocher au revers de son veston par le commandeur Jean-Pierre Biot, l’insigne de chevalier dans l’ordre des palmes académiques. Photos © Fabrice Schiff

CARNETMONDAIN

Jean-Philippe Serrano (Cosmopolitis Productions), Séverine Maisonneuve (Maia) et Christian Wagner (Artis Moda)

Stéphane Casez (Comédie Odéon) et Gérard Angel (Les Potins d’Angèle)

Disparitions Dans nos intentions de prière, Monsieur Alain Gilles, légende du basket français, des suites d’une longue maladie ; Monsieur Hugues Fossati dans sa 101ème année.

CENTENAIRE DE LA GRANDE GUERRE

L’Herriotisme radical naguère flamboyant tente, avec le « petit Robert » de perdurer entre le sabre et le goupillon sous le regard attentif et serein du corps préfectoral.

LA SAINT DENIS Tradition désormais bien ancrée que cette réunion autour d’une bonne gamelle le jour de la Saint Denis. Etaient attablés cette année Denis Leonardo, consul d’Albanie ; Denis de Benazé, fondateur de l’IDRAC Lyon ; le docteur Denis Carette ; Denis Colrat ; Denis Broliquier, maire du 2ème ; Denis Poinas (Apprentis d’Auteuil) ; l’architecte Denis Eyraud et le graveur héraldiste Denis Ortola.

Messes de Noël PRIMATIALE SAINT JEANMercredi 24 décembre à 19hMesse des Familles présidée par Mgr. Batut, animée par la Schola.Mercredi 24 décembre à partir de 23hVeillée suivie de la Messe de Minuit. Le Choeur Mixte interprètera la Messe KV140 de Mozart avec orchestre.Jeudi 25 décembre à 10h30Messe pontificale de Noël présidée par le Cardinal Barbarin, animé par la Maîtrise.

Distinctions

ORDRE DU MERITE AGRICOLEC’est au restaurant Marguin que les promus du Mérite agricole du département de l’Ain (promotion du 14 juillet) ont reçu leur diplôme, en présence de Sylvie Viricel, maire de Miribel.ChevalierAnne Vignat-Ducret, DG du groupe Forestière Développement Jean-François Thomasson, agriculteur au PlantayGérard Raphanel, agriculteur à la BoisseOfficierYves Thievon, agriculteur à Rignieux Le Franc, champion du Monde de labour 2012Commandeur Christophe Marguin, Chef cuisinier

Franck Delafon (L’Institution), Philippe Vorbuger et Marc Giangreco

Laurence Chabbat (Domaine le Lyon Vert), Evelyne (Radio Scoop) et Danielle Requien

Philippe Vorbuger, Béryl Maillard, consul de St Domingue, Marco (Lyon People), Jean-Philippe Serrano (Cosmopolitis Productions) et Philippe Montanay (Maniac Média)

Virginie Adnet (OL Média), Charles Le Roy (Casino le Lyon Vert) et Nathalie Degardin (Le Progrès)

Thierry Lahon (à KGB), Philippe Vorburger, l’écrivain André Blanc et Pierre Chambon (à KGB) Philippe Vorburger, Daniel Perez (Radio Scoop) et JPS

Jean-Pierre Bessard (Canhumanitaire), Stéphane Casez (Comédie Odéon), Antoine Castano, proviseur du lycée Marcel Sembat, Philippe Vorbuger et Jean-Pierre Biot (Amopa)

LYON PEOPLE DECEMBRE 2014

Documents

Transcript of LYON PEOPLE DECEMBRE 2014