L’ylang-ylang des L’ylang-ylang des ComoresComores

Melle Chloé Melle Chloé LaffaireLaffaire

De la plante à l’huileDe la plante à l’huile

L’ylang-ylang (Cananga odorata (Lamarck) J.D. Hooker et Thomson variété L’ylang-ylang (Cananga odorata (Lamarck) J.D. Hooker et Thomson variété genuina) genuina)

Originaire des Philippines, l’ylang-ylang fut introduit aux Comores en Originaire des Philippines, l’ylang-ylang fut introduit aux Comores en 1909 1909

plante dicotylédone, de la famille des Annonacées, assez rustique plante dicotylédone, de la famille des Annonacées, assez rustique

Les fleurs, en forme d’étoile sont vertes puis jaunes avec une Les fleurs, en forme d’étoile sont vertes puis jaunes avec une tache tache rouge au coeur signe de leur maturité, et donc, de la récolterouge au coeur signe de leur maturité, et donc, de la récolte

Production (à partir de la 4ème année) à 15 ansProduction (à partir de la 4ème année) à 15 ans

L’ylang-ylang est planté en culture pure ou associéeL’ylang-ylang est planté en culture pure ou associée

L’huile L’huile essentielleessentielle

L’huile essentielle d’ylang-ylang est obtenue par distillation des L’huile essentielle d’ylang-ylang est obtenue par distillation des fleurs fraîchesfleurs fraîches

recueillie en cinq fractions successives au cours de sa distillationrecueillie en cinq fractions successives au cours de sa distillation

« Extra supérieure », « Extra », « Première », « Deuxième » et « « Extra supérieure », « Extra », « Première », « Deuxième » et « Troisième » Troisième »

Le rendement en huile varie selon la saison, la durée de distillation Le rendement en huile varie selon la saison, la durée de distillation en conditions normales = 2 à 2,25 % en conditions normales = 2 à 2,25 % 100 kg de fleurs fraîches = 2 à 2,25 kg d’huile, toutes catégories 100 kg de fleurs fraîches = 2 à 2,25 kg d’huile, toutes catégories confondues confondues

De la plante à l’huileDe la plante à l’huile

En aromathérapieEn aromathérapieaurait de multiples effets:aurait de multiples effets:- réducteur de la tachycardie- réducteur de la tachycardie- antidépresseur- antidépresseur- hypotenseur- hypotenseur- sédatif…- sédatif…

En cosmétiquesEn cosmétiques dans la composition de nombreux shampoings, gels douche, savons ou autres dans la composition de nombreux shampoings, gels douche, savons ou autres produits cosmétiques… produits cosmétiques…

De la plante à l’huileDe la plante à l’huile

En parfumerie

L’huile L’huile essentielleessentielle

Description de la filièreDescription de la filière

difficile appréciation des superficies totales actuelles plantées en ylangdifficile appréciation des superficies totales actuelles plantées en ylang

Etat du vergerEtat du verger : vieux (+ de 35 ans) et très morcellé : vieux (+ de 35 ans) et très morcellé de nouvelles plantations ont été réalisées fin 2004de nouvelles plantations ont été réalisées fin 2004

Au début du siècle, l’ylangueraie anjouanaise était constituée de Au début du siècle, l’ylangueraie anjouanaise était constituée de plantations de type industrielles gérées par de grandes sociétés plantations de type industrielles gérées par de grandes sociétés coloniales, telle la « Bambao », qui assuraient l’essentiel de la coloniales, telle la « Bambao », qui assuraient l’essentiel de la production d’huile production d’huile

estimation entre 1500 et 2000 ha d’ylang-ylang à estimation entre 1500 et 2000 ha d’ylang-ylang à AnjouanAnjouan

La filière ylang aux Comores

Le vergerLe verger

Les collecteursLes collecteurs

La filière ylang aux Comores

Les producteursLes producteurs

Les importateursLes importateurs

Les exportateursLes exportateurs

Les distillateursLes distillateurs

Description de la filièreDescription de la filière

Les acteursLes acteurs

Mis à part la « CVP Bio Com » située à Grande Comore et la société« Bambao » située à Anjouanpetites unités artisanales : un à deux alambics fonctionnant à feu nu nbre d’alambics fonctionnels sur Anjouan 400A Grande Comore, il est de 16

Depuis 1992, les quantités totales d’huile essentielle d’ylang-ylang exportées des Comores se situent aux alentours de 40 t/an

prix FOB est de 51 euros/kg toutes qualités confondues

La filière ylang aux Comores

Description de la filièreDescription de la filière

Les distilleriesLes distilleries

Les exportationsLes exportations

1 plant d’ylang-ylang est de 200 FCdistillateur achète 1 kg de fleurs à 200 FC - 50 à 75 FC/cueilleur - 125 à 150 FC pr propriétaire

Le prix de vente au kg d’une huile essentielle du distillateur au collecteur ou à l’exportateur dépend de la qualité de l’huile considérée. densité <0,925 le prix de cette huile = 9000 à 10.500 FC/kg

densité >0,925 prix dépendra du nombre de « degré » de densité >à 0,900. Le prix au « degré » = 600 à 700 FC

Les densités sont définies à 20°C (normes AFNOR) Les densités ne sont jamais calculées à 20°COr la densité de l’huile diminue lorsque la température augmente…

La filière ylang aux Comores

Description de la filièreDescription de la filière

La La commercialisation des fleurs et des huilescommercialisation des fleurs et des huiles

En période de production + faible, distillateurs attendent « leurs » fleursEn période de production + faible, distillateurs attendent « leurs » fleurs et distillent le lendemain: les fleurs restent au sol et l’huile perd de sa et distillent le lendemain: les fleurs restent au sol et l’huile perd de sa qualitéqualité

fleurs disponibles près des alambics parfois insuffisantes, ou le fleurs disponibles près des alambics parfois insuffisantes, ou le contraire, celles-ci peuvent être distillées à de grdes distances : mode contraire, celles-ci peuvent être distillées à de grdes distances : mode de transport pédestre augmente tps de séjour dans le panier et risques de transport pédestre augmente tps de séjour dans le panier et risques élevés de fermentationélevés de fermentation

cueilleurs étant le plus souvent payés au nombre de kg de fleurs cueilleurs étant le plus souvent payés au nombre de kg de fleurs récoltées, ceux-ci ne se soucient pas de prendre uniquement les fleurs récoltées, ceux-ci ne se soucient pas de prendre uniquement les fleurs matures et récoltent aussi bien des fleurs vertes, jaunes ou déjà matures et récoltent aussi bien des fleurs vertes, jaunes ou déjà pourrissantes pourrissantes

La filière ylang aux Comores

Problèmes rencontrés au sein de la filièreProblèmes rencontrés au sein de la filière

Contraintes liées aux fleursContraintes liées aux fleurs

IlIl semblerait que le frelatage des huiles essentielles d’ylang-ylang soit assez semblerait que le frelatage des huiles essentielles d’ylang-ylang soit assez courant courant

Frelatage = Frelatage = couper les huiles essentielles de hautes qualités avec divers couper les huiles essentielles de hautes qualités avec divers produitsproduits comme : - comme : - huile de freinhuile de frein

- huile de qualité « troisième » chauffée - huile de qualité « troisième » chauffée - huile de coco dans l’huile essentielle de meilleure - huile de coco dans l’huile essentielle de meilleure

qualitéqualité

l’exportation de telles huiles nuit à la réputation de la qualité des l’exportation de telles huiles nuit à la réputation de la qualité des huiles essentielles d’ylang-ylang des Comores. huiles essentielles d’ylang-ylang des Comores. Certains importateurs préfèrent se tourner vers le marché mahoraisCertains importateurs préfèrent se tourner vers le marché mahorais

La filière ylang aux Comores

Le frelatage des huiles essentiellesLe frelatage des huiles essentielles

Problèmes rencontrés au sein de la filièreProblèmes rencontrés au sein de la filière

Concurrence de la synthèse chimique : Concurrence de la synthèse chimique : amélioration des qualités amélioration des qualités moyennes par ajout de molécules de synthèse permettant de recréer les moyennes par ajout de molécules de synthèse permettant de recréer les grades supérieurs, Extra ou Première à bon prix grades supérieurs, Extra ou Première à bon prix

spéculation des stocks : forte spéculation sur des stocks d’huile spéculation des stocks : forte spéculation sur des stocks d’huile essentielle vendue au prix fort quand les récoltes sont moins bonnes essentielle vendue au prix fort quand les récoltes sont moins bonnes

Tendance à standardiser les produits mis sur le marché autour d’une Tendance à standardiser les produits mis sur le marché autour d’une qualité moyenne conséquences : - risque de perdre toute spécificité de qualité moyenne conséquences : - risque de perdre toute spécificité de terroirterroir

- perte de la notion de qualité pure d’origine - perte de la notion de qualité pure d’origine - - favoriser les multinationales intermédiaires favoriser les multinationales intermédiaires

Restructuration nécessaire pour faire face au marché extérieur. Restructuration nécessaire pour faire face au marché extérieur.

Perspectives de développement

Conséquences du marché internationalConséquences du marché international

réorganisation entre multinationale utilisatrice réorganisation entre multinationale utilisatrice d’huile et multinationale intermédiaire fournisseuse les producteurs locaux, à d’huile et multinationale intermédiaire fournisseuse les producteurs locaux, à la source des approvisionnements, devront trouver une stratégie commune à la source des approvisionnements, devront trouver une stratégie commune à cette nouvelle loi du marchécette nouvelle loi du marché

améliorations techniques pour le parc d’alambic des producteurs isolés améliorations techniques pour le parc d’alambic des producteurs isolés prises en charge par ces sociétés intermédiairesprises en charge par ces sociétés intermédiairespartenariat producteurs/multinationales intermédiaires pour fidéliser les partenariat producteurs/multinationales intermédiaires pour fidéliser les groupes de producteurs avec des acheteurs groupes de producteurs avec des acheteurs

Créer des coopératives pour permettre d’accrocher un marchéCréer des coopératives pour permettre d’accrocher un marchéproposer des produits financiers adaptés pour donner aux paysans les proposer des produits financiers adaptés pour donner aux paysans les moyens de réparer leur alambic, de gérer leur eau industrielle et d’accrocher moyens de réparer leur alambic, de gérer leur eau industrielle et d’accrocher des marchés. Une institution comme les Meck (Mutuelles d’Epargne et de des marchés. Une institution comme les Meck (Mutuelles d’Epargne et de Crédit ya Komor) devrait mettre en place une avance spécifique Crédit ya Komor) devrait mettre en place une avance spécifique « Campagne Ylang ».« Campagne Ylang ».

Perspectives de développement

Champs d’action des producteursChamps d’action des producteurs

Niche de marché Niche de marché

produire une bonne qualité de troisième et la vendre aux produire une bonne qualité de troisième et la vendre aux sociétés étrangères sur place, qui connaissent les marchés.sociétés étrangères sur place, qui connaissent les marchés.

L’autre qui peut se faire en parallèle, serait de s’organiser pour L’autre qui peut se faire en parallèle, serait de s’organiser pour tenter d’intéresser un marché captif en production garantie 100% tenter d’intéresser un marché captif en production garantie 100% naturelle, de qualité labelliséenaturelle, de qualité labellisée

Du temps et des investissements lourds seront nécessaires mais les marchés existent et la tendance actuelle est à la valorisation des produits 100% naturels. Mais il ne s’agit que d’une niche…

Perspectives de développement