La production induite OAC pour 2008 sera de 240 millions d’unités à cela s’ajoute les œufs à couver

importés aussi par le privé, estimé à 8 millions d’unités.

La disponibilité totale en OAC sera de 248 millions d’unités qui sera destinée à l’incubation.

La part des filiales des Groupes avicoles régionaux sera de l’ordre de 78 millions d’unités soit 31% de la

disponibilité totale soit :La quantité d’OAC qui a été incubée dans les

couvoirs des filiales des GAR ne représentent que 78 millions d’unités contre 170 millions chez le privé.

donnerait un équivalent de 206.000 tonnes de viande blanche (pour une moyenne de 2 kg/sujet). En revanche, le volume qui sera traité par les abattoirs des groupes régionaux sera estimé à 15.000 tonnes soit 7% du tonnage total qui subira un circuit

d’abattage dans le stricte respect de la réglementation sanitaire des viandes blanches.

Les 206.000 tonnes de viandes blanches pourront répondre à un besoin de 6kg/habitant/an sur la base d’une estimation de

35 millions d’habitants

Cette étude conduit aussi à évaluer le besoin en

intrants avicoles (reproducteurs et OAC) par rapport à des niveaux de consommation.

Si la population actuelle est estimée à 35.000.000 d’habitants et que le niveau actuel de consommation en viande blanche n’excède

pas 9 kg/h/an, le besoin en cheptel reproducteur chair selon les normes techniques devra être de l’ordre de 2.187.500 reproducteurs sur une base

de calcul normative (un poussin reproducteur contribue à une production de 146 kg de viande

soit un besoin de 16 habitants/an à raison de 9kg/h/an),

or les importations en 2007 ont été de l’ordre de 2.617.388 sujets soit un surplus de 430.000 sujets qui ont plutôt contribuer à une déstabilisation du marché.

•L’approche technique

Si les aspects techniques ont toujours été l’élément clé de la réussite, il n’en demeure pas moins que la plus grande part de production représentée par le secteur privé en est totalement découplé de cet aspect par le fait que la quasi-totalité de ses acteurs opère dans des approches n’obéissant à aucune technique même la plus élémentaire. Ceci est valable tant sur le plan du management technique que sur le plan nutrition qui représente la part la plus importante du cout de production.

En effet, dans le domaine de la nutrition

cheptel évoluant dans le secteur privé est soumis à des systèmes alimentaires très contestés et aussi sensibles sur tous les plans voire même des terrains d’essai et de tâtonnement tout venant. Cette situation complique de plus en plus

le secteur de l’aviculture en particulier en l’absence de lois promulguées dans les domaines de la normalisation et du respect des règles sanitaires, conjuguée à une absence d‘instruments de mesures et de contrôle des composants nutritifs et commerciaux (additifs, anabolisants, OGM…).

Le schéma des groupes avicoles régionaux dans ce contexte met en relief un système d’intégration presque parfait (centres d’élevage, de production, couvoirs, centres d’engraissement, abattoirs et usines d’aliment du bétail), doté de support technique de base tels que des laboratoires d’auto contrôle et des structures de programmation,

Bien que plusieurs approches dans le domaine de la sélection génétique, et la nutrition aient mis en évidence des résultats concrets grâce aux progrès réalisés en matière de performances, en management et dans le domaine de la formulation, le Groupe industriel tout entier en est un exemple potentiel d’une intégration dans le domaine de l’aviculture.

D’autres approches dans ce domaine et ayant trait à la valorisation des sous produits agro alimentaires et additifs (réalisés par les groupes avicoles), contribuant à la réduction des couts de production et à l’amélioration des performances, nous citons à titre illustratif :

•La substitution totale des issues et partielle du Maïs par le blé fourrager dans les aliments chair et dans les aliments ponte (source énergétique);•La substitution d’une part importante du T.Soja par le gluten produit localement (source protéique à envisager) ;•L’utilisation des huiles acides dans les aliments du poulet de chair en substitution partielle au Maïs ;•L’usage d’additifs tels que les probiotiques, réduisant des antibiothérapies couteuses ;•L’utilisation de phytases en substitution aux apports phosphoriques couteux. Ces approches réalisées dans le domaine de l’aviculture par les groupes avicoles régionaux pourraient étendre la portée du secteur sur le plan technique mais dans un cadre organisé.

Un exemple de schéma simplifié d’intégration, illustré ci dessous

pourrait intervenir dans le processus du secteur de l’aviculture.

Circuit viande blanche

CENTRE PRODUCTION

GRANDS PARENTAUX

CENTRE ELEVAGE

REPRODUCTEURS

CHAIR

CENTRE

ENGRAISSEMENT

POULET CHAIR

COUVOIRS

PRODUCTION POUSSIN

D’UN JOUR

CENTRE REPRO

PRODUCTION

OAC

ABATTOIRS

ABATTAGE

TRANSFORMATION

RESEAUX

DISTRIBUTION

Consommateurs

Large consommation

Marché potentiel

*ELEVEURS REPRO *PROFESSIONNELS *COOPERATIVES

U A B

STRUCTURES REGULATION ET

CONTROLE SANITAIRE

*ELEVEURS *COOPERATIVES ENGRAISSEMENT PC

En dehors de ce circuit d’intégration, il est important de souligner la dépendance actuelle du pays en matière d’importation de poussins reproducteurs chair/ponte et œufs à couver qui demeure aussi une contrainte majeure au développement des filières avicoles (cas d’embargos, matériel et performances génétique, disponibilité et coûts). Dans ce cadre d’autres approches visant une disponibilité de matériel biologique à l’échelle locale peuvent être envisagées en l’occurrence la création d’un centre de grands parentaux, générateurs d’intrants avicoles. Parmi les avantages d’un tel projet, on retrouve :

•L’acquisition de la technologie des élevages des grands parentaux qui reste confinée au niveau de quelques rares pays (USA, France, Grande Bretagne…) ;•L’approvisionnement régulier et au moindre cout du marché national en facteurs de production aviaire ;•Les opportunités en termes d’export sur les marchés émergents (Afrique et Moyen orient).

Exemple de schéma d’un centre de grands parentaux

GRANDS PRENTAUX

PARENTAUX

PRODUITS

Lignée A MLM

Lignée B FLM

Lignée C MLF

Lignée D FLF

PARENTAUX

CD (PF) AB (PM)

ABCD

ABCD ABCD

A partir de cet exemple, nous pouvons présumer les effectifs des grands parentaux à mettre en place. Dans notre cas, pour les besoins en poussins reproducteurs chair qui sont évalués à 2.200.000 sujets/année, les effectifs du centre grands parentaux seront de 55.000 femelles de la lignée femelle, 9900 mâles de la lignée femelle (18%), 13750 femelles de la lignée mâle (25% de la lignée femelle) et 2750 males de la lignée male (20% des femelles de la lignée male). Ces effectifs sont déterminés sur un standard de calcul de 40 reproductrices femelles/femelle grand parentale de la lignée femelle et 20 reproducteurs mâles/femelle grand parentale de la lignée mâle. Le fonctionnement n’est pas si simple qu’on l’imagine et nécessite une technologie de pointe sur le plan management, génétique, nutrition et biologie.

•Finalité du processusAu vu des objectifs technico-économiques visant le développement du secteur et la consommation à large portée, la finalité de l’approche devra aboutir à :

La réduction des coûts de production des produits avicolesLa disponibilité de facteurs de production de haut potentiel génétique

•L’organisation de la filière par :•La mise en place du conseil national de l’aviculture;•La création de l’agence Algérienne de la production, santé et alimentation animale (AAPSAA statistiques, étude et expertise, recherche et développement, orientations techniques et médicales…) qui constitue un point de soudure entre l’industrie avicole et l’université ;•L’assemblage des associations activant dans la corporation en Association Nationale pour défendre les intérêts de la profession;

Un exemple de schéma simplifié, illustré ci- dessous pourrait intervenir

dans la configuration globale de cette organisation

Conseil National Aviculture Association Nationale Aviculture

Associations Régionales Aviculture

Professionnels Eleveurs

Coopératives Aviculture

Institutions Techniques et

Administratives Aviculture

Zones Intégration

chair

Zones Intégration

ponte

Bureau bourse Produits Avicole

Instances publics

secteur avicole.

A.A.P.S.A.A

Exemple de schéma général du processus

ASSOCIATION NATIONALE AVICULTURE

ASSOCIATIONS REGIONALES

AVICULTURE

PROFESSIONNELS ELEVEURS

COOPERATIVES

AVICOLES BUREAU BOURSE

PRODUITS

AVICOLES

INSTITUTIONS TECHNIQUES ET

ADMINISTRATIVES

AVICULTURE

CONSEIL NATIONAL

AVICULTURE

AGENCE

ALGERIENNE.

PRODUCTION. SANTE. ALIM.

ANIMALE

INSTANCES PUBLICS SECTEUR

AVICOLE

CORPORATION FILIERES AVICOLES

Contrôle sanitaire cheptels

et réseaux distribution

Contrôles des cheptels des abattoirs et

transformations

contrôles produits mis a la

consommation

Structures régionales

régulation des marches

professionnels éleveurs

coopératives avicoles

Zones intégration chair

Zones intégration ponte

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