Location Costa Dorada: temps de "Calçotada"!  

  Il ya beaucoup de traditions en Catalogne, et si vous envisagez d'obtenir vos location Costa Dorada vous dévriez les connaître. Dans cet article nous allons parler d’un plat catalan mondialement connu. Il est appelé "la calçotada", également connu en anglais comme «festival de l'oignon de printemps".  L'acteur principal de cette célébration catalan est appelé "calçots", qui est une douce oignon blanc de printemps de la région de Tarragone. Ces oignons sont cuits sur grilles de tir réel mis à un espace ouvert, rassembler les gens locaux et beaucoup de visiteurs de Novembre jusqu'à l'année Avril après année.  Cette tradition est né dans la vallée de Valls, près de Tarragone où cette tradition régionale catalane a été célébrée depuis des siècles. L'inventeur de "la calçotada" était un agriculteur de Valls (Tarragona) appelé Xat de Benaiges à la fin du XIXe siècle.  Le mot "calçots" est utilisé pour appeler la viande intérieure de l'oignon blanc doux après avoir retiré les couches extérieures. Après il est mangé avec une sauce épicée unique.  Culture "calçots" commence à la mi­Août lorsque les semences d'oignons blancs sont semées. Ensuite, ils doivent être plantés sous la terre avec des engrais pour la germination. 

Après un mois, ils doivent être replantés mais cet fois seulement la moitié restera enterré. Comme les ressorts poussent, l'agriculteur doit mettre un peu plus d'engrais pour résultat souhaité.  Dès le début du XXe siècle est devenu calçotada un repas normal pour les populations locales pendant les vacances. Il est très typique pour d’aller à une ferme ou un restaurant de tradition de manger calçots (à la fin de l'article, nous allons vous recommander quelques bons endroits pour manger calçots pendant votre location Costa Dorada avec Arenda Costa Dorada).  Selon la tradition, calçots doivent être consommés avec vos mains, tirant la peau grillée. C’est la meilleure façon de nettoyer calçots. Vos doigts vont rapidement être noires à cause de ses cendres: ne vous inquiétez pas maintenant, vous serez en mesure de se laver les mains lorsque le repas est terminé. Pendant le processus, il est typique de porter un dossard du cou aux genoux pour éviter les taches. Dans les restaurants, les calçots sont également servis dans des tuiles d'argile et enveloppés dans du papier de journal pour conserver leur chaleur. Calçots sont consommés avec romesco, une sauce typique catalane épicé, mais plus spécifiquement de Tarragone.  Pendant que vous lisez, nous devinons que vous avez de la faim ... mais ne paniquez pas! Vous pouvez jouir de cette fantastique tradition catalane dans certains de ces grands restaurants, nous vous recommandons aujourd'hui. Réservez maintenant vos location Costa Dorada avec Arenda Costa Dorada et réservez également sur un de ces grands restaurants à Tarragone: Cal Ganxo, Masía Bou o La Bòbila. Il vous mangerez les meilleures "calçots" de la région de profiter de cette tradition très amusant!