Livret recettes bridelight faciles (2)

Mes 20 recettes...légères, faciles et vite prêtes !

enf in moi !

Parce qu’être enfin soi c’est aussi manger ce que l’on aime, découvrez une cuisine savoureuse

et légère avec Bridelight !

3

Mes petits plats froids Bouchées de saumon au sésame ...................... 4 Guacamole aux zestes d’orange ........................ 5 Tomates cerises surprise ......................................... 6 Tzatziki simplissime ................................................... 7

Croquants de radis noir au saumon fumé ........................................................ 8 Tartare de tomates ..................................................... 9 Salade surprise ........................................................... 10 Salade vitaminée ........................................................ 11 Salade méditerrannéenne ..................................... 12

Mes petits plats chauds œufs cocottes façon Bridelight ............................. 13 Burger de tomate à la viande hachée .............. 14 Tartine originale Bridelight ...................................... 15 Tartines automnales .................................................. 16 Omelette à la Bridelight ........................................... 17 Courgettes spaghetti façon carbonara ............. 18

Mes petits plats sucrés Mousse légère de fraises ....................................... 19 Coupe de fruits rouges ............................................ 20

Verrine framboise-rhubarbe au biscuit rose ............................................................. 21

Verrine banane-fraise .............................................. 22

Verrine croquante aux framboises ..................... 23

Mes 20 recettes...légères, faciles et vite prêtes !

La vie est plus légère avec Bridelight.fr

Bouchées de saumon au sésame

Préparation :

- Zestez et pressez le citron

- Mixez le Bridelight 3% Goût Emmental avec le jus de citron et les zestes

- Ajoutez la ciboulette ciselée, salez, poivrez et mélangez

- Placez les tranches de saumon fumé sur des feuilles de film alimentaire

- Répartissez au centre de chacune des tranches la préparation à base de Bridelight 3% Goût Emmental

- Roulez le saumon dans le film alimentaire et placez au congélateur pendant 15 min

- À la sortie du congélateur, retirez le film alimentaire, roulez le saumon dans les graines de sésame

- Coupez en petites rondelles de 2 cm

- Servez frais

Astuce :

Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l’aneth et le citron par du citron vert

Ingrédients :

200 g de Bridelight 3% Goût Emmental

6 fines tranches de saumon fumé

le jus et les zestes d’1 citron

5 brins de ciboulette

4 cuillères à café de graines de sésame

sel, poivre

pour

6 pers.

préparation

20 min

cuisson

-

Mes petits plats froids

4

Bridelight 3% Goût Emmental


Guacamole aux zestes d’orange

Préparation :

- Râpez la peau de l’orange pour en faire des zestes et réservez-les

- Pressez une demi-orange pour en récupérer le jus

- Récupérez la chair des avocats et mixez-la

- Arrosez-la du jus de la demi-orange

- Ajoutez la Bridelight 5% UHT fluide, la moutarde et le Tabasco

- Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène

- Dressez la préparation et parsemez de ciboulette ciselée et de zestes d’orange

- Servez frais

Ingrédients :

4 cuillères à soupe de Bridelight 5% UHT fluide

2 avocats bien mûrs

1/2 orange

1 cuillère à café de moutarde

quelques gouttes de Tabasco

4 brins de ciboulette

pour

4 pers.

préparation

15 min

cuisson

-


5

Bridelight 5% UHT fluide


Tomates cerise surprise

Préparation :

- Évidez les tomates cerise à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne ou d’une petite cuillère

- Dans un saladier, écrasez le chèvre frais et le miel

- Ajoutez la Bridelight 4% UHT semi-épaisse, puis assaisonnez à votre convenance

- Garnissez les tomates cerise avec une poche à douille

- Saupoudrez de ciboulette ciselée

Astuce :

Vous pouvez procéder avec la même technique en mélangeant du tarama ou de la tapenade d’olive verte ou noire avec la Bridelight

Ingrédients :

20 cl de Bridelight 4% UHT semi-épaisse

1 barquette de tomates cerise

100 g de chèvre frais nature

1 cuillère à café de miel

ciboulette

sel, poivre

pour

4 pers.

préparation

10 min

cuisson

-


6

Bridelight 4% UHT semi-épaisse


Tzatziki simplissime

Préparation :

- Lavez et coupez le demi-concombre en petits dés

- Placez-les dans un saladier

- Ajoutez l’ail écrasé, l’aneth haché, la moutarde, le fromage blanc et la Bridelight 4% UHT semi-épaisse

- Mélangez le tout

- Salez et poivrez

- Servez bien frais

Astuce :

Vous pouvez remplacer l’aneth par de la menthe, de la ciboulette ou de la coriandre fraîches

Ingrédients :


50 g de fromage blanc 0 % MG

1/2 concombre

1 gousse d’ail

quelques brins d’aneth frais

½ cuillère à café de moutarde

sel, poivre

pour

4 pers.

préparation

15 min

cuisson

-


7




8

Croquants de radis noir au saumon fumé

Préparation :

- Lavez le radis noir. Épluchez-le et tranchez-le très finement à l’aide d’une mandoline

- Pelez l’avocat, tranchez-le finement et citronnez pour éviter qu’il ne noircisse

- Façonnez le saumon fumé en petites rosaces

- Sur chaque tranche de radis noir, déposez une lamelle d’avocat et une rosace de saumon fumé

- Saupoudrez de graines de sésame

- Mélangez la Bridelight 7% fraîche épaisse, le wasabi et le pavot. Assaisonnez

- Servez immédiatement

Ingrédients :

12 cl de Bridelight 7% fraîche épaisse

160 g de saumon fumé

2 citrons verts

200 g de radis noir

120 g d’avocat

1 pointe de couteau de wasabi

1 CàC de pavot

graines de sésame

sel, poivre

pour

2 pers.

préparation

20 min

cuisson

–

Bridelight 7% fraîche épaisse



9

Tartare de tomates

Préparation :

- Portez à ébullition ½ litre d’eau dans une casserole

- Plongez-y les tomates pendant quelques secondes pour pouvoir les peler plus facilement

- Égouttez-les et coupez-les en dés

- Coupez également les tomates séchées en dés

- Hachez le basilic et l’échalote finement

- Mélangez la Bridelight 4% UHT semi-épaisse avec le jus de citron, le pesto, le basilic et l’échalote

- Salez et poivrez

- Ajoutez les dés de tomates pelées et les dés de tomates séchées et mélangez bien

- Parsemez de graines de sésame

- Servez bien frais

Ingrédients :

4 cuillères à soupe de Bridelight 4% UHT semi-épaisse

2 grosses tomates

3 tomates séchées

1 échalote

le jus d’1/2 citron

quelques feuilles de basilic

1 cuillère à soupe de pesto

1 cuillère à café de graines de sésame

sel, poivre

pour

4 pers.

préparation

15 min

cuisson

-




10

Salade surprise

Préparation :

- Coupez grossièrement les cerneaux de noix

- Coupez des petits dés de Bridelight 5% Moelleux & Savoureux

- Coupez les pommes en petites allumettes et arrosez-les du jus de citron

- Coupez les tomates-cerises en deux

- Dans un plat, mélangez le tout

- Réalisez la vinaigrette et ajoutez-la à la salade

- Salez et poivrez légèrement

- Lavez la roquette et égouttez la bien

- Au moment de servir, déposez un lit de roquette sur chaque assiette et recouvrez du mélange de pommes-noix-tomates

- Servez frais

Astuce :

Vous pouvez faire mariner vos morceaux de fromage dans la vinaigrette avant mélange pour leur donner plus de goût

Ingrédients :

Pour la salade :

100 g de Bridelight 5% Moelleux & Savoureux

8 tomates-cerises

125 g de roquette

2 pommes vertes Granny Smith

15 cerneaux de noix

le jus d’1 citron

Pour la vinaigrette :

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à café de moutarde

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

pour

4 pers.

préparation

15 min

cuisson

-

Bridelight 5% Moelleux & Savoureux



11

Salade vitaminée

Préparation :

- Lavez et épluchez les légumes

- Coupez les carottes en julienne, les betteraves en rondelles et les pommes en allumettes

- Disposez les légumes coupés sur un lit de pousses d’épinard et ajoutez des tranches de Bridelight 5% Moelleux & Savoureux

- Assaisonnez avec la vinaigrette

Astuce :

Arrosez vos pommes de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent

Ingrédients :

200 g de Bridelight 5 % Moelleux & Savoureux

200 g de pousses d’épinard

200 g de carottes râpées

2 betteraves

2 pommes

3 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre du moulin

pour

4 pers.

préparation

5 min

cuisson

-

Bridelight 5% Moelleux & Savoureux



12

Salade méditerranéenne

Préparation :

- Lavez le mesclun et coupez des lanières de jambon cru

- Tartinez le pain Poilâne avec le Bridelight 15% doux et déposez-y des tranches de Bridelight 5% Fin et Savoureux

- Passez au four à 180° C pendant 5 min

- Disposez harmonieusement dans une assiette : le mesclun, les tomates confites, les pignons de pin et le jambon

- Déposez au centre les tartines de Bridelight 5% Fin et Savoureux

- Ajoutez un filet de vinaigre balsamique

Astuce :

Pour une vinaigrette plus légère, vous pouvez mélanger le vinaigre balsamique avec de la Bridelight 4% fluide

Ingrédients :

1 Bridelight 5% Fin et Savoureux

50 g de Bridelight 15% doux

200 g de mesclun

4 tranches de jambon cru

2 tranches de pain Poilâne

12 tomates confites

1 petite poignée de pignons de pin

vinaigre balsamique

pour

6 pers.

préparation

20 min

cuisson

5 min

Bridelight 5% Fin et Savoureux


Mes petits plats chauds

13

Œufs cocottes façon Bridelight

Préparation :

- Préchauffez votre four à 210°C

- Mélangez la Bridelight 7% fraîche épaisse et le Bridelight 6% Râpé Fruité & Fondant dans un bol. Assaisonnez

- Répartissez ce mélange dans 4 ramequins avec des lamelles de jambon cru

- Cassez par-dessus chacune de ces préparations un œuf

- Enfournez vos ramequins à four chaud, au bain marie, pendant 6 min jusqu’à ce que le blanc d’œuf coagule

- Parallèlement, découpez des mouillettes de pain

- Faites-les dorer au four pendant 5 min

- Servez les œufs cocottes aussitôt, décorés d’une feuille de basilic ou d’une salade mesclun

Astuce :

N’oubliez pas de beurrer légèrement vos moules afin que ceux-ci n’attachent pas

Ingrédients :


20 g de Bridelight 6 % Râpé Fruité & Fondant

4 œufs

2 tranches de jambon cru

1 tranche de pain

4 feuilles de basilic

mesclun

sel, poivre

pour

4 pers.

préparation

10 min

cuisson

6 min




14

Burger de tomate à la viande hachée

Préparation :

- Coupez les oignons en fines rondelles et chaque tomate en deux, dans le sens de la hauteur. Coupez de fines tranches de Bridelight 5% Fin et Savoureux

- Mettez les moitiés de tomate à dorer légèrement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive

- Dans une poêle, faites revenir les steaks hachés et les rondelles d’oignon avec l’huile d’olive. Ajoutez les épices « 5 baies » moulues et un peu de sel sur le steak

- Badigeonnez chaque moitié de tomate de moutarde

- Déposez successivement sur une moitié de tomate : une feuille de salade, une tranche de Bridelight 5% Fin et Savoureux, le steak, les oignons, une autre feuille de salade

- Pour finir, fermez le tout avec la deuxième moitié de tomate pour donner la forme d’un burger

- Servez immédiatement

Ingrédients :

1/2 Bridelight 5% Fin et Savoureux

4 grandes tomates (à farcir)

4 CàC d’huile d’olive

320 g de steak haché à 5% de MG (4 steaks hachés)

2 oignons

8 feuilles de laitue

moutarde

sel, épices « 5 baies » moulues

pour

4 pers.

préparation

20 min

cuisson

10 min




15


Tartine originale Bridelight

Préparation :

- Mélangez le Bridelight 3% Goût Emmental avec l’œuf et le Bridelight 6% Râpé Fruité & Fondant. Poivrez

- Étalez la préparation sur les tranches de pain

- Coupez la tomate en rondelles et posez-les sur le pain

- Ajoutez le jambon de Pays et enfournez 6 min en mode gril

- Laissez refroidir et ajoutez la salade de roquette et les herbes avant de servir

Ingrédients :

6 portions Bridelight 3% Goût Emmental

100 g de Bridelight 6% Râpé Fruité & Fondant

1 œuf

1 tomate

2 tranches de jambon de Pays

4 tranches de pain Poilâne

50 g de roquette

thym frais

poivre du moulin

pour

4 pers.

préparation

5 min

cuisson

6 min



16

Tartines automnales

Préparation :

- Coupez en tranches le Bridelight 5% Fin et Savoureux

- Tartinez avec légèreté les tranches de pain avec le miel

- Disposez les tranches de Bridelight 5% Fin et Savoureux sur le pain et enfournez au gril pendant 6 min

- Servez avec une petite salade assaisonnée de vinaigre de cidre

Ingrédients :

1/2 Bridelight 5% Fin et Savoureux

4 tranches de pain à l’ancienne

60 g de miel

une salade de feuilles de chêne

vinaigre de cidre au miel

pour

4 pers.

préparation

5 min

cuisson

6 min




17

Omelette à la Bridelight

Préparation :

- Mixer les œufs et le Bridelight 3% Goût Emmental au batteur

- Assaisonnez, et ajoutez les herbes ciselées

- Dans une poêle très chaude, cuisez l’omelette

- Servez bien chaud !

Astuce :

Pour alléger davantage votre omelette, vous pouvez incorporer un blanc d’œuf battu

Ingrédients :

16 portions de Bridelight 3% Goût Emmental

8 œufs

herbes fraîches

sel, poivre

pour

4 pers.

préparation

5 min

cuisson

5 min




18

Courgettes spaghetti façon carbonara

Préparation :

- Lavez les courgettes et coupez-les dans la longueur pour faire des lanières

- Plongez les lanières dans de l’eau bouillante salée quelques secondes pour les blanchir

- Émincez le jambon italien aux herbes

- Mélangez les jaunes d’œuf avec la Bridelight 4% semi-épaisse, le basilic, le sel et le poivre

- Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir les courgettes avec le jambon italien aux herbes

- Ajoutez le mélange œufs-crème aux courgettes et au jambon

- Saupoudrez de Bridelight 6% râpé Fruité et Fondant avant de servir

Astuce :

Pour équilibrer ce plat, vous pouvez le servir avec un féculent tel que des pâtes fraîches

Ingrédients :

30 cl de Bridelight 4% semi-épaisse

20 g de Bridelight 6% râpé Fruité et Fondant

600 g de courgettes

400 g de jambon italien aux herbes

4 jaunes d’œuf

1 CàC de basilic ciselé

1 CàC d’huile d’olive

sel, poivre

pour

4 pers.

préparation

10 min

cuisson

5 min



Mes petits plats sucrés

19

Mousse légère de fraises

Préparation :

- Mixez les fraises et mélangez-les avec la Bridelight 4% fraîche épaisse

- Montez les blancs avec le sucre

- Incorporez un quart des blancs à la purée de fraises et continuez à incorporer le restant des blancs montés au fur et à mesure

- Dressez dans des coupes et réserver au frais avant de servir

Astuce :

Afin que la mousse se tienne plus longtemps, vous pouvez ajouter de la gélatine fondue à la purée de fraises

Ingrédients :


400 g de fraises

4 blancs d’œuf

8 cuillères à soupe de sucre

pour

4 pers.

préparation

10 min

cuisson

-




20

Coupe de fruits rouges

Préparation :

- Mélangez dans un saladier les fruits rouges préalablement lavés, le coulis, le jus de citron et la menthe ciselée

- Ajouter la Bridelight 4% UHT semi-épaisse

- Dressez dans des coupelles et réservez au frais avant de servir

Astuce :

Vous pouvez remplacer le coulis de fruits rouge par un peu de miel

Ingrédients :


100 g de fraises

100 g de myrtilles

100 g de framboises

250 g de coulis de fruits rouges

½ citron

8 feuilles de menthe

pour

4 pers.

préparation

10 min

cuisson

-




21

Verrine framboise-rhubarbeau biscuit rose

Préparation :

- Décongelez la rhubarbe pendant 5-7 min à puissance moyenne au micro-ondes. Retirez l’excédent d’eau et remettez au micro-ondes pendant 2 min avec le sirop d’agave

- Brisez les biscuits roses en deux (on obtient donc 4 moitiés)

- Faites griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive pendant 2-3 min

- Mixez 40 g de sucre avec la rhubarbe bien cuite. Mélangez la Bridelight 7% fraîche épaisse, le sucre restant et les graines de la gousse de vanille

- Dans 4 verrines : déposez ½ biscuit rose de Reims, une couche de purée de rhubarbe, puis une couche de Bridelight 7% fraîche épaisse à la vanille, puis une couche de framboises et finissez par une volute de Bridelight 11.5% aérosol

- Décorez avec les amandes effilées et servez immédiatement

Ingrédients :


4 volutes de Bridelight 11.5% aérosol

2 biscuits roses de Reims

400 g de rhubarbe surgelée

(ou fraîche, prête à être utilisée)

100 g de framboises

1 CàS de sirop d’agave

60 g de sucre

10 g d’amandes effilées

1 gousse de vanille

pour

4 pers.

préparation

20 min

cuisson

-




22

Verrine banane-fraise

Préparation :

- Epluchez et mixez les bananes avec 1 sachet de sucre vanillé et la moitié du jus de citron vert

- Versez cette préparation dans 4 verres

- Mixez à leur tour les fraises avec 1 sachet de sucre vanillé, l’autre moitié du jus de citron vert et 4 petites feuilles de menthe

- Versez délicatement cette préparation au-dessus des bananes mixées

- Décorez d’une volute de Bridelight 11.5% aérosol et d’une petite feuille de menthe

- Servez aussitôt

Ingrédients :1 Bridelight 11.5% aérosol

250 g de fraises

2 bananes

le jus d’un citron vert

2 sachets de sucre vanillé

8 petites feuilles de menthe fraîche

pour

4 pers.

préparation

10 min

cuisson

-

Bridelight 11.5% aérosol



23

Verrine croquante aux framboises

Préparation :

- Écrasez les Petits Beurre en petits morceaux

- Coupez les framboises

- Dans des verrines, déposez une couche de Petits Beurre, puis une couche de framboises et enfin 1 volute de Bridelight 11,5%

- Renouvelez une deuxième fois l’opération

- Après avoir rempli les verrines, déposez 1 cuillère à café de pistaches concassées par dessus

- Servez aussitôt

Ingrédients :

1 Bridelight 11.5% aérosol

200 g de framboises (environ 24)

8 Petits Beurre

4 cuillères à café de pistaches concassées

pour

4 pers.

préparation

10 min

cuisson

-

Bridelight 11.5% aérosol

Livret recettes bridelight faciles (2)

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