Page 1 sur 15

Lycée des Métiers du Tourisme, de la Restauration et de la Maintenance

Lycée d’Enseignement Professionnel du Marquenterre

Section Hôtellerie-Restauration

Livret d’accueil BAC Professionnel

Cuisine / Commercialisation et Services en Restauration

Session 2016

Page 2 sur 15

SOMMAIRE Présentation de l’établissement .................................................................... Page 3 Plan de l’établissement................................................................................. Page 4 Emploi du temps........................................................................................... Page 5 Présentation des équipes pédagogiques et administratives .......................... Page 6 Progressions pédagogiques d’enseignements professionnels

� Travaux Pratiques Commercialisation et Services ............................ Page 7 � Technologie Professionnelle .............................................................. Page 9

Règlement d’Éducation Physique et Sportive............................................ Page 10 Calendrier scolaire 2HR 2013/2014........................................................... Page 11 Présentation du diplôme ............................................................................. Page 12 Programme des journées d’accueil............................................................. Page 13 Charte des parents ...................................................................................... Page 14 Contrat élève............................................................................................... Page 15

Page 3 sur 15

PRESENTATION DE L ’ETABLISSEMENT Le Lycée Professionnel du Marquenterre est, depuis le 3 Juin 2010, le Lycée des Métiers du Tourisme, de la Restauration et de la Maintenance (Cf. Bulletin Officiel du 3 Juin 2010). Le label « lycée des métiers » qualifie certains établissements qui offrent une palette étendue de formations et de services, grâce notamment à un partenariat actif , tant avec le milieu économique qu'avec les collectivités territoriales, et en premier lieu la région. Le label « lycée des métiers » met en évidence la cohérence d'une offre de formation, la prise en compte des attentes des élèves et l'adaptation aux besoins des employeurs. Il constitue un indicateur d'excellence pour les voies technologique et professionnelle. Les critères qui permettent à un lycée d'obtenir ce label sont des éléments clefs pour faciliter l'insertion des jeunes dans le monde du travail. Le label « lycée des métiers » est une appellation renouvelable qui témoigne d'une démarche qualité. Situé dans un cadre verdoyant, le Lycée des Métiers du Marquenterre de Rue offre un environnement agréable et sécurisant. Des équipes stables et expérimentées dispensent des formations de qualité dans des secteurs porteurs d’emploi :

� Hôtellerie-Restauration ; � Maintenance automobile Véhicules Particuliers ; � Accompagnement, Soins et Service à la Personne.

Cet établissement à taille humaine offre un suivi individualisé pour conduire chacun vers sa réussite par un travail avec les élèves, les familles et un partenariat avec les établissements proposant une poursuite d’études. Les élèves internes y bénéficient d’un accompagnement particulier et d’activités propres à leur développement personnel. C’est un lycée professionnel où règne un climat serein propice à l’épanouissement des adultes et des élèves.

Page 4 sur 15

PLAN DE L ’ETABLISSEMENT

Res

taur

ant s

cola

ire

Sec

tion

Méc

aniq

ue

Aut

o

Sec

tion

Hôt

elle

rie-

Res

taur

atio

n

Ent

rée

Vis

iteur

s E

ntré

e É

lève

s

Adm

inis

trat

ion

Con

seill

ers

Prin

cipa

ux

d’É

duca

tion

Sal

le d

e pe

rman

ence

Col

lège

du

Mar

quen

terr

e

Page 5 sur 15

EMPLOI DU TEMPS

Attention : Cet emploi du temps n’est présenté qu’à titre indicatif. Votre emploi du temps provisoire vous sera adressé par courrier fin Août. Votre emploi du temps définitif vous sera

communiquer à la rentrée.

Page 6 sur 15

PRESENTATION DES ÉQUIPES PEDAGOGIQUE ET ADMINISTRATIVE

Équipe administrative : Proviseur : ...............................................................................Monsieur CHÉRON Chef de travaux : .....................................................................Monsieur GODEAU Conseiller Principal d’Éducation ....................................Mademoiselle PIERRON Conseiller Principal d’Éducation ........................................Madame DELAUNAY Assistant social.............................................................Monsieur COUSSEMENT Secrétariat du Proviseur ........................................................Madame DUHAMEL

Équipe pédagogique : Service et Commercialisation ..................................................Monsieur PROUST Organisation et Production Culinaire.......................................................Non défini Français ......................................................................................Monsieur LECAT Histoire / Géographie .................................................................Monsieur LECAT Mathématiques / Physiques.....................................................Monsieur TRONET Anglais ..................................................................................Madame LOMBARD Espagnol...................................................................................................Non défini Sciences Appliquées ................................................................................Non défini Gestion de l’entreprise ...........................................................Monsieur BELARBI Éducation Physique et Sportive ...............................................Monsieur RATTEZ Éducation esthétique ................................................................................Non défini Professeur documentaliste...........................................................Madame HUGOT Professeur Principal : M. PROUST

Page 7 sur 15

PROGRESSIONS PEDAGOGIQUES D’ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS Ces progressions ne sont données qu’à titre indicatif.

Les progressions pédagogiques définitives vous seront communiquées à la rentrée.

Travaux Pratiques Commercialisation et Services 1/2

Semaine Entrée Plat Dessert Objectifs

Accueil des élèves 36 � Présentation des progressions

� Visite des locaux � La tenue vestimentaire � Le matériel professionnel

TA N°1

37 � Découverte du mobilier � Découverte du petit matériel � Le linge

� L’entretien du petit matériel � Le Nappage � La mise en place « à la carte »

TA N°2

38 � Rappel de la mise en place � La mise en place « Banquet »

� La mise en place de la console � Les annexes (office, plonge, bar…) � Les fiches de poste

TA N°3 39 � Rappel semaine précédente

� Le transport du matériel � Le débarrassage � La remise des couverts

TA N°4 40 � Les différentes méthodes de service � L’accueil du client

� La prise de congés TA N°5

41 � La rédaction des bons � La présentation du support de vente

� La prise de commande � L’annonce au passe

42 Assortiment de

crudités Escalope de dinde sautée

Haricots verts Salade d’orange

� Préparer la salade d’orange � Servir à l’assiette

43 44

Vacances de Toussaint

45 TA de révisions

46 Œufs durs

mayonnaise Pot au feu

Pamplemousse frais

� Servir le pot au feu au guéridon � Préparer le pamplemousse

47 Cocktail Florida Poulet rôti,

pommes Pont Neuf Crème renversée

au caramel � Réaliser le cocktail Florida � Servir au guéridon le poulet

48 Tarte à l’oignon Blanquette de veau à l’ancienne, riz créole

Salade de fruits � Découper la tarte � Préparer la salade de fruits

49 Potage Julienne

D’arblay

Steak grillé Maître d’hôtel,

pommes noisette Beignets de fruits

� Servir le potage au guéridon � Découper les fruits

50 Cocktail de crevettes

Côte de porc sautée charcutière, pommes

purée Crêpes fourrées

� Préparer le cocktail de crevettes � Servir à l’anglaise

51 52

Vacances de Noël

1 Filets de poisson Bonne femme

Poulet sauté chasseur, pommes sautées à cru

Pêches flambées � Servir à l’anglaise � Flamber les pêches

2 Contrefilet rôti,

jardinière de légumes

Plateau de fromage Galette des rois

� Servir le potage à l’anglaise � Découper le contrefilet � Préparer l’assiette de fromage � Servir la galette au buffet

3 Talmouse en

tricorne Veau marengo, pommes

vapeur Ananas frais sorbet coco

� Préparer l’ananas frais � Faire les miettes

4 Darne de saumon grillée béarnaise,

pâtes fraîches Plateau de fromage

Pot de crème vanille, café,

chocolat, Petits fours secs

� Préparer la darne de saumon � Servir le fromage au plateau

Page 8 sur 15

Travaux Pratiques Commercialisation et Services 2/2

5 Œufs brouillés

portugaise Carré de veau poêlé,

pommes château Ananas flambé,

glace rhum raisin � Découper le carré de veau � Préparer et flamber l’ananas

6 Crème Dubarry Carré d’agneau aux

petits légumes

Pomme flambée au calvados, sorbet

pomme verte

� Servir les moules � Flamber les pommes

7 Filet de poisson

dugléré Fricassée de volaille, riz

pilaw Coupe Jack

� Servir à l’anglaise � Réaliser la coupe jack

8 9

Vacances de Février

10 Goulasch à la

Hongroise, gratin dauphinois

Plateau de fromage Choux à la crème

et éclairs

� Servir au guéridon � Servir le fromage au plateau � Servir le dessert à l’anglaise

11 Légumes à la

Grecque Steak tartare, pommes

allumettes Bavarois aux framboises

� Préparer le steak tartare

12 Gnocchi parisienne Sole meunière, pommes

anglaises, carottes glacées

Bananes flambées Glace rhum raisin

� Fileter la sole � Flamber les bananes

13 Œufs farcis

Chimay

Escalope de veau milanaise, spaghettis

napolitaine

Pêches flambées Glace vanille

� Préparer les spaghettis � Flamber les pêches

14 Œufs mollets

florentine Sole grillée, gratin de

légumes Crumble aux

pommes � Fileter la sole � Préparer le crumble

15 Beignets de

gambas

Escalope de veau à la crème, endive braisée et

pommes Duchesse Crêpes flambées

� Servir au guéridon � Flamber les crêpes

16 17

Vacances de Pâques

18 Steak au poivre,

pommes croquette Plateau de fromage Tarte aux pommes

� Réaliser le steak au poivre � Servir le fromage au plateau

19 Goujonnette de

sole sauce tartare

Entrecôte double grillée, beurre maître d’hôtel,

gratin provençal

Cerises jubilée sur glace vanille

� Découper l’entrecôte double � Préparer les cerises

20 21 22 23 24 25

PFE N°1 : 6 semaines

26 Bilan Final

Les plats inscrits en bleu sont réalisés par l’équipe de service.

Page 9 sur 15

Technologie Professionnelle Semaine Service et Commercialisation Organisation et Production Culinaire

36 Le personnel et les comportements

professionnels Les concepts de production

37 Les arts de la table et les principales

habitudes alimentaires Le personnel de cuisine

38 Les différentes formules de restauration Les locaux de production et leurs annexes 39 Les menus et cartes Les gammes de produits 40 Les locaux (cave, économat…) L’histoire de la cuisine 41 Séance de consolidation Les modes de cuisson : Généralités

42 Contrôle de connaissances Les cuissons :

Pocher, anglaise et à la vapeur

43 - 44 Vacances de Toussaint

45 La vigne et le raisin Les cuissons : Griller, Frire 46 Les régions viticoles françaises Les labels de qualité 47 Le fromage (lait, fabrication, famille) Étude de cas N° 1 48 Le fromage (les A.O.C.) 1/2 - La Picardie Les procédés de conservation

49 Le fromage (les A.O.C.) 2/2 – Le Nord -

Pas de Calais Les fruits et légumes

50 Contrôle de connaissances Les produits laitiers

52 - 53 Vacances de Noël

1 Les principales opérations mises en œuvre

dans les différentes vinifications Les cuissons : Rôtir, sauter

2 Les vinifications 1/3 – L’Alsace Les corps gras 3 Les vinifications 2/3 – Le Beaujolais Étude de cas N° 2 4 Les vinifications 3/3 – La Champagne L’analyse sensorielle simple 5 Contrôle de connaissances Les modes de liaisons 6 Séance de consolidation Les fonds de base 7 Les boissons sans alcool Contrôle de connaissances

8 - 9 Vacances de Février

10 Les boissons alcoolisées – principe d’élaboration, famille, marques 1/2

Les sauces de base

11 Les boissons alcoolisées – principe d’élaboration, famille, marques 2/2

Les marinades, farces et duxelles et les préparations de base

12 Les boissons fermentées Les œufs et les ovo-produits 13 Contrôle de connaissances Étude de cas N° 3

14 La gestion des marchandises –

L’approvisionnement des services Les épices, condiments et aromates

Les pâtes et farinages

15 Les boissons chaudes Les cuissons spécifiques : Papillote, glacer, gratin, …

16 - 17 Vacances de Pâques

18 Les banquets, lunchs, cocktails, buffets,

séminaires Les potages et les hors d’œuvres

19 Les petits déjeuners – La restauration à

l’étage Contrôle de connaissances

20 - 21 22 - 23 24 - 25

PFE N°1 : 6 semaines

26 Bilan annuel

Page 10 sur 15

. LE RÈGLEMENT D’EPS .

Les lieux de pratique de l’EPS :

Rappel : il est strictement interdit de fumer sur le trajet entre le lycée et le gymnase, aussi bien à l’aller qu’au retour.

Le gymnase fait l’objet d’un règlement spécifique, rédigé par la communauté de commune, affiché à l’entrée du gymnase. En cas d’incident, le gardien fera remonter l’information à la communauté de commune. Les conditions de pratique de l’EPS :

Les élèves doivent avoir une tenue adaptée à la pratique de l’éducation physique et sportive. � un short ou un caleçon long ou un pantalon de survêtement � deux paires de chaussure de sport : une pour l’intérieur et une pour l’extérieur (règlement du

gymnase). Les chaussures en toile ne sont pas acceptées. � un tee-shirt de rechange � un vêtement de pluie.

Il est conseillé de se doucher après le cours d’EPS, il faut donc prévoir le matériel nécessaire.

Les lacets des chaussures doivent être noués, si tel n’est pas le cas le professeur d’EPS dégage sa responsabilité en cas d’accident. Le chewing-gum est interdit pendant les cours. Les cheveux longs doivent être attachés. La casquette ou la capuche ne sont pas autorisées dans l’enceinte du gymnase et dans le cadre des heures de cours, sauf accord exceptionnel du professeur d’EPS.

De plus, les élèves ne doivent pas avoir en leur possession des objets non utiles à l’EPS, ni sur eux, ni dans les vestiaires (mp3, i-pod, bijoux, argent, cigarettes, briquets, téléphones portables…). Les professeurs ne sauraient être responsables de leur disparition. Par contre, ils pourraient être confisqués si les élèves les utilisaient pendant les cours. Oubli de tenue: Un oubli de tenue doit être exceptionnel. À ce titre, un oubli de tenue est toléré par trimestre. Au deuxième oubli, l’élève est sanctionné : il aura ce règlement à recopier. Au troisième oubli, il sera convoqué pour effectuer une heure de retenue avec un travail à réaliser. Le cas des inaptitudes partielles ou totales : Toute dispense doit être appuyée par un certificat médical. Le médecin remplit un certificat officiel donné par l’enseignant ou la vie scolaire qui précise les activités sportives réalisables par l’élève.

Un élève dispensé doit présenter son certificat médical au professeur d’EPS qui lui dira s’il va en étude ou s’il reste en cours. Les dispensés de plus de 3 mois n’ont pas l’obligation d’être présent.

En aucun cas les parents ne peuvent dispenser leur enfant de sport : l’élève explique son problème de santé à son professeur en début de cours et tous deux s’accordent ensemble sur sa pratique ou son rôle dans la séance. L’Association Sportive:

Les élèves peuvent adhérer à l’Association Sportive du lycée. Chaque mercredi après-midi, des entraînements, rencontres ou sorties dans différentes activités sportives sont organisés sous couvert de l’UNSS, et encadrés par les professeurs d’EPS. D’autres créneaux sont proposés de 13h à 14h et de 18h à 19h. Tous les élèves du lycée peuvent y participer, après avoir fourni un certificat médical de non contre-indication à la pratique sportive, une autorisation parentale pour les élèves mineurs, une photo, et une participation financière pour la licence UNSS dont le montant est fixé à chaque début d’année scolaire. Cette licence permet de participer à toutes les activités proposées tout au long de l’année scolaire en cours.

L’adhésion à cette association est volontaire, et il est donc évident que lorsqu’un élève s’engage, il se doit d’être assidu tant aux entraînements qu’aux compétitions.

Les professeurs d’EPS

Lycée Professionnel du Marquenterre 2, rue du Marais 80120 RUE Tél. : 03.22.25.34.34.

Page 11 sur 15

CALENDRIER SCOLAIRE 2013/2014 Date de la rentrée :..............................................................................Mardi 3 Septembre 2013 Période de Formation en Milieu Professionnel :

� Du 04/11/13 au 01/12/13 (4) � Du 02/06/14 au 29/06/14 (4)

Vacances scolaires : � Toussaint .........................Du samedi 19 Octobre au dimanche 3 Novembre 2013 inclus � Noël..........................Du samedi 21 Décembre 2013 au dimanche 5 Janvier 2014 inclus � Hiver..........................................Du samedi 22 Février au dimanche 9 Mars 2014 inclus � Printemps .......................................Du samedi 19 Avril au dimanche 4 Mai 2014 inclus � Été ..............................................................................................Le 4 Juillet 2014 au soir

Manifestations prévues : La section participe également à de nombreuses actions, dans ses locaux ou en travaux pratiques extérieurs :

� Cocktails à la Sous-Préfeture ; � Banquet du Rotary Club ; � Banquet des conjoints survivants ; � Opération Patrimoine et Terroirs ; � Stage de 7 semaines à Val Thorens pour les élèves de Première BAC Pro Restauration ; � Stage de 7 semaines en Angleterre pour les élèves de Terminale BAC Pro Restauration ; � Coupe Georges Baptiste ; � Trophée Roland Luck ; � Examen de caféologie ; � Banquet de l’ARSAC ; � Banquet Trousse à outils Rotary Club ; � Banquet de la Casden ; � Découverte de la cuisine par la maternelle de Rue ; � Petit-déjeuner pour l’école maternelle et le collège du Marquenterre ; � …

Page 12 sur 15

PROGRAMME DES JOURNEES D’A CCUEIL Objectifs :

� Organiser l’accueil des élèves lors de la première semaine de rentrée ; � Sensibiliser les élèves aux règles de vie dans l’établissement par une approche ludique du règlement

intérieur ; � Favoriser dès les premiers jours une cohésion de groupe classe, filière et établissement ; � Mettre l’élève en situation de confiance et de travail dès les premiers jours.

Mardi 3 Septembre 2013 (Élèves de seconde BAC Professionnel et première année CAP) :

� 8h30 / 10h30 : Accueil des élèves internes ; � 10h30 / 11h30 : Accueil des élèves et des parents par le professeur principal et visite de l’établissement ; � 11h30 / 12h30 : Réunion d’information à l’attention des parents, en présence de toute l’équipe

pédagogique ; � 14h00 / 18h00 : Olympiades du Marquenterre :

o Constitution de 30 groupes de 4 élèves de la même classe ; o Jeux de piste dans l’établissement pour repérer les lieux stratégiques avec un mot croisé à la

clé ; o Quizz règlement intérieur ; o Quizz mathématiques, Français, Histoires-Géographie ; o Atelier EPS : challenge inter-classe ; o Atelier « défi » dans chaque filière : Cuisine, Service, Maintenance Automobile, Maintenance

Nautique, Accompagnement Soins et Services à la Personne ; � 17h45 / 18h00 : Bilan de la journée, présentation de la journée du mercredi par les professeurs

principaux. Mercredi 4 Septembre 2013 (Élèves de seconde BAC Professionnel) :

� 8h30 / 12h00 : Évaluation de positionnement encadrée par le professeur principal ; � 8h30 / 12h00 : Entretien individuel par les professeurs référents ; � 8h30 / 12h00 : Présentation du CDI par le professeur documentaliste ; � 8h30 / 12h00 : Correction du quizz règlement intérieur par les CPE pour les 2HR ; � 12h00 : Présentation et explication de l’emploi du temps de la classe ; � 13h45 : Début des cours prévus à l’emploi du temps ; � Les quizz Mathématiques, Français et Histoire-Géographie seront corrigés par les enseignants de ces

disciplines à l’occasion des premières heures de cours.

Page 13 sur 15

PRESENTATION DU DIPLOME

BAC PROFESSIONNEL Commercialisation et Services en Restauration

DÉFINITION Le titulaire du baccalauréat professionnel est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de la restauration. Il est capable de s'adapter, à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration. CONTEXTE PROFESSIONNEL Le titulaire du baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration est appelé à exercer une activité salariée comme à fonder une entreprise, à travailler en territoire national comme à l'étranger. Au terme d'une formation professionnelle et technique menée conjointement avec les entreprises, le titulaire du baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration peut viser des emplois justifiant d'une capacité à la conception, à l'organisation et à la production de prestations de qualité compatibles avec les évolutions en cours. En fonction des capacités personnelles, et après une période d'adaptation, le bachelier peut occuper par exemple les postes suivants :

chef de rang ; maître d'hôtel ; adjoint au directeur de restaurant pour le

secteur de la restauration commerciale, comme pour celui de la restauration collective.

3ème de collège, d’insertion, SEGPA

3ème générale

CAP Cuisine ou Restaurant 1ère année

BAC Professionnel C&SR

1ère année

BAC Professionnel C&SR

2ème année

BTS Hôtellerie

Restauration en deux ans

Vie active

CAP Cuisine ou Restaurant 2ème année

BAC Professionnel C&SR

Terminale

Page 14 sur 15

CHARTE DES PARENTS Comme il est stipulé dans le règlement intérieur de l’établissement, les responsables légaux ont des droits et des devoirs de garde, de surveillance, et d’éducation définis par le Code Civil aux articles 286 à 295 et 371 à 388, relatifs à l’autorité parentale. Au-delà de ces obligations légales, il est dans l’intérêt de votre enfant, que vous suiviez et participiez à sa scolarité. L’équipe pédagogique a besoin de votre soutien et de votre accompagnement. À cet effet, vous avez la possibilité de rencontrer à tout moment et sur rendez-vous, un des membres de l’équipe pédagogique. Dans le même temps, vous vous engagez à :

� suivre régulièrement ses résultats ; � contrôler son travail personnel ; � participer aux réunions parents-professeurs, au cours desquelles le professeur principal vous

remettra son bulletin scolaire ; � prévenir l’établissement dans les plus brefs délais, de tous retards ou absences ; � contacter l’établissement si vous décelez, chez votre enfant, de grandes difficultés dans ses

apprentissages ou une situation de décrochage. Par votre suivi de sa scolarité, et à travers vos relations avec l’équipe pédagogique, vous participerez activement à la réussite et à l’épanouissement personnel de votre enfant. Signature de la mère Signature du père

Page 15 sur 15

CONTRAT ÉLEVE Vous avez choisi un métier difficile mais porteur. Cette voie professionnelle dans laquelle vous vous engagez vous demandera, dès le premier jour, beaucoup de travail et de rigueur. Tout au long des trois années de formation que vous effectuerez dans l’établissement, vous vous engagez à respecter le règlement intérieur, et tout particulièrement les points suivants, socle du métier que vous avez choisi : Extrait du règlement intérieur : « … B/2/a/ Le travail est une condition nécessaire à la réussite. L’élève s’engage à respecter l’organisation du programme et des consignes. En aucun cas, il ne peut refuser d’étudier certaines parties du programme de sa classe, ni se dispenser d’assister à certains cours. Il est tenu d’apporter les manuels et matériels pendant les cours, d’effectuer le travail à la maison et de le rendre aux dates prévues, d’exécuter tous les contrôles mis en place. Il devra enfin rattraper les cours et les évaluations manqués au retour d’une absence. … A/3/a/ Les élèves doivent avoir des tenues professionnelles compatibles avec leur enseignement : tenues de travail adaptées à l’hygiène et à la sécurité en hôtellerie restauration… De plus, les élèves d’hôtellerie restauration devront porter « une tenue de ville » tout au long de la semaine (décrite dans les dossiers d’inscription). Des sanctions peuvent être prises pour non respect du port de cette tenue. … B/2/d/Le respect de l’autre et de tous les personnels, la politesse, le respect de l’environnement et du matériel, sont des obligations susceptibles de faire l’objet de sanctions. » Un livret de suivi individuel vous accompagnera pendant toute votre formation, afin de suivre vos évolutions dans toutes les disciplines. Une fiche de ce livret permettra de constater tout particulièrement vos comportements et attitudes dans l’établissement, en notant, aussi souvent que nécessaire, vos manquements sur les critères suivants :

Ponctualité ; Politesse ; Attitude ; Respect d’autrui ;

Rigueur dans la tenue professionnelle ; Matériel professionnel complet ; Matériel de cours complet.

L’ensemble de ces documents et procédures sont mis en place pour vous guider au quotidien dans votre formation, mais également pour vous préparer au mieux à intégrer le monde professionnel qui vous attend. Si au cours de votre scolarité, vous éprouvez des difficultés (scolaires, professionnelles ou personnelles), vous avez à votre disposition de nombreux interlocuteurs :

� Tous les enseignants de l’équipe pédagogique ; � Les membres de l’équipe d’accompagnement personnalisé ; � Le professeur principal de votre classe ; � Votre professeur référent ; � Le chef de travaux ; � Le proviseur de l’établissement.

Signature de l’élève :