Cette boucle autour de Bailleul saura marier à la perfection le vélo, le fromage et … la bière* ! Dans un cadre rural, l’itinéraire vous guidera à la rencontre des éleveurs et des fromagers. Le vélo est le moyen idéal de prendre le temps, d’apprécier les panoramas qu’offrent les Monts de Flandre et d’apprécier la convivialité, l’authenticité et l’identité flamande…Prenons-le départ à Steenwerck où il sera facile de vous stationner. Vous pourrez également y accéder en TER via la gare de Steenwerck.Partons vers Bailleul en passant par le Steent’je. Ce petit hameau concentre à lui seul quelques bonnes adresses de producteurs.La ferme Hennion vous fera découvrir la célèbre Rouge Flamande et la fabrication du beurre et des fromages au lait cru de vache, et aura plaisir à vous faire partager leur passion pour une agriculture fidèle à son terroir.Vous pourrez également rencontrer les maraichers bio des Jardins du Noteboom ou encore vous arrêter aux vergers Deroo. Bailleul sera votre étape idéale pour confectionner votre pique-nique, car en plus du traditionnel marché du mardi matin au pied du Beffroi (ou à la gare le jeudi en fin de journée), ici le circuit court est à l’honneur : Au Rond Point Fermier, Au Panier d’Antan ou encore chez Côté Ferme à Saint Jans Cappel. Bienvenue au cœur des Monts de Flandre, vous verrez à l’horizon se profiler le Mont des Cats, surplombé de son antenne et de l’abbaye trappiste où les moine confectionnent encore le fameux fromage ( cf circuit la Flandre sur un Plateau ), mais aussi les Monts Noir, Rouge et Kemmel de la Belgique toute proche. Profitez d’une pause pour aller à la rencontre d’Isabelle et Manu Vandenbroucke qui vous ferons découvrir d’où viennent nos aliments au milieu de leur élevage laitier. Entamons la route du retour avec une première étape sur les flancs du Mont Noir, à la ferme des Saules. Ici vous êtes au paradis, découvrez les animaux et les différentes cultures de la ferme avant de passer par la boutique des produits issus des fermes de la région. Une fois franchit le Ravensberg, les Houblonnières d’un côté, les chevaux flamands de l’autre, vous voilà arrivés à la ferme Beck, au cœur de l’authenticité à la flamande, qui allie élevage, culture et brassage.

*Pour chaque étape, un petit coup de fil sera toujours le bienvenu car nos producteurs sont parfois présents sur les marchés.

FROMAGE ET HOUBLONdistance

47 kmdurée difficulté

3h sans étape

LISTE DES LABELLISES « ACCUEIL VELO »SITES DE VISITE / LOISIRS- Conservatoire Botanique National de Bailleul (2)Hameau de Haendries à Bailleul - 03 28 49 00 83- Etang des 3 fontaines (12)Rue Chieux à Saint-Jans-Cappel - 03 28 42 52 17- Le Steenmeulen 550 route d’Eecke à Terdeghem - 03 28 48 16 10

HEBERGEMENTS- Gîte : Les Hirondelles à Arnèke13 route de bourbourg à Arnèke - 06 88 74 50 45- Camping, roulotte et chalet : La Ferme des Saules (7)453 route du Mont-Noir à Bailleul - 03 28 49 13 75- Chambres d’hôtes : La Garonde (3)447 chemin du Mont des Cats à Berthen - 06 15 08 36 55- Chambres d’hôtes : Monts et Merveilles (4) 105 rue de Steenvoorde à Godewaersvelde - 06 72 59 70 72- Gîte : La Ferme solaire de la Papote95 rue de la Papote à Morbecque - 06 08 60 04 82- Camping : Le Bloemstraete1 rue Bloemstraete à Renescure - 03 28 49 85 65- Les gîtes du tilleul 435 chemin du Tilleul à Cassel - 06 22 25 42 06- Chambres d’hôtes : Les Papillotes 1010 chemin des loups à Ebblinghem - 06 87 67 99 62- Gîte : Parenthèse Champêtre4 rue du Moulin à Neuf-Berquin - 03 28 40 43 70- Gîte : La Ferme des crins blancs1091 Benoot Straete à Hazebrouck - 06 79 98 84 77- Hôtel : Le Belle Hôtel (1)19 rue de Lille à Bailleul - 03 28 49 19 00- Camping : La Chaumière 501 Langhemast Straete à Buysscheure - 03 28 43 03 57- Gîte : La Bicyclette (5)63 rue de boeschèpe à Godewaersvelde - 06 85 27 46 80- Gîte : Le Willem’s Hof 1482 route de Bourbourg à Rubrouck - 03 28 43 02 13- Camping : l’Hofland à Rubrouck1482 route de Bourbourg à Rubrouck - 06 86 36 77 94

RESTAURANTS- Au Koning Van Peene - Estaminet Flamand à Zuytpeene8 contour de l’église à Zuytpeene - 03 28 44 83 92- Den Boeren Weg - Estaminet Flamand 18 Boeren Weg Ouest à Buysscheure - 03 28 43 01 26- Le Tandem - Estaminet Flamand 255 rue de blaringhem à Lynde - 06 85 41 13 77- Café restaurant : L’étang des 3 fontaines (12) Rue Chieux à Saint Jans Cappel - 03 28 42 52 17- Het Kerk Hoek - Estaminet Flamand 43 place Saint Martin à Terdeghem - 03 28 49 71 55- Café restaurant : Le Raspoutine Social Club (6)2003 chemin du Rossignol à Berthen - 06 16 48 62 62- Restaurant : Anosteke Estaminet 425 rue André Plockyn à Blaringhem - 06 08 98 20 98- Boulangerie, salon de thé : Paul et Maria

15 route de Cassel à Sainte-Marie-Cappel - 03 28 43 41 94

CAFES- Café : A Sainte Cécile 13 Grand’ place à Cassel - 03 28 42 44 49- Café : Le Calibou (8)1 rue de Boeschèpe à Godewaersvelde - 03 28 42 52 62 - Café : Au Cygne 24 rue de Calais à Houtkerque - 03 28 40 90 59- Café : Au Stand (9)4842 route de la Belle Croix à Bailleul -

REPARATEUR DE VELOS- Customika Bikes 176 rue de Therouanne à Renescure - 06 42 49 15 07

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© OpenStreetMap contributors. Tiles courtesy of www.toolserver.org

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Mon road-book

BALISES RÉSEAU POINTS-NŒUDSLES PRODUCTEURS LES SITES TOURISTIQUES LE LABEL « ACCUEIL VÉLO »

FROMAGE ET HOUBLON

LES PRODUCTEURS -LE STEENT’JE - FERME HENNION (1) (Ferme/Espace de vente)4343 rue du Nooteboom - Bailleul 03 28 49 23 58 - fermehennion@orange.frfermehennion.wixsite.com/bailleulVente beurre, fromage de Bergues, Camembert Flamand, Tomme de Bailleul, Steent’joie, brique rouge Flamande et légumes locaux de saisonVente sur place du lundi au samedi de 10h à 19hAssociation Régionale des vendeurs directs de produits laitiers et association « fromage de Bergues Tradition »)

-LE ROND POINT FERMIER (2) (Vente directe/Boutique des producteurs)50 avenue de l’Europe – Bailleul 03 28 50 43 99 - aurondpointfermier@orange.fr Produits laitiers vendus : lait cru, lait battu, beurre, crème fraiche, yaourts nature et aux fruit, crèmes dessert,

fromages de chèvre frai et affinés, fromages régionaux.

-MARCHÉ DE BAILLEUL (3)Avec la présence de nombreux producteurs de Flandre Intérieure repris dans les différents circuits proposés.Les mardis matin place Liénart 8h-13h et jeudis parvis de la gare de 16h à 20h

-AU PANIER D’ANTAN (4) (Crémier/Fermier) 7 rue d’Occident - Bailleul03 28 50 00 09 Ouvert le mardi de 14h15 à 19h15, du mercredi au vendredi de 8h45 à 12h30 et de 14h15 à 19h15, le samedi de 8h45 à 19h15 et le dimanche de 8h45 à 12h30

-CÔTÉ-FERME (5) 555 rue de Berthen - Saint-Jans-Cappel 03 28 41 01 01 - coteferme59@gmail.com www.cote-ferme.fr/www.lecourtcircuit.frVente : œufs, légumes, fruits, produits laitiers, viandes, produits sucrés et régionauxOuvert du mardi au vendredi de 9h à 12h30 et de 16h à 19h30, le samedi de 10h à 12h30(Association Régionale des Vendeurs Directs de produits laitiers)

-ISABELLE ET MANU VANDENBROUCKE (6) (Elevage laitier)1150 Poperinghe Cruyssestraete - Saint-Jans-Cappel 03 28 49 19 32Animations proposées :Elevage laitier et porcin -D’où viennent nos aliments ?- L’environnement et les cultures- Le programme 4 saisons- La reproduction animale-Accueil groupes et mini groupes label Savoir Vert

-LA FERME DES SAULES (7) (Espace de vente/Hébergement labélisé ‘Accueil Vélo’) 453 route du Mont Noir - Bailleul03 28 49 13 75 - earlisabellenotteau@gmail.comwww.ferme-des-saules.comVente de produits laitiers (fromages, yaourts, beurre), légumes viandes et produits sucrés.Vente sur place lundi, mercredi, jeudi, vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 19h, samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 19h et du 1er avril au 31 octobre le dimanche de 9h30 à 12h. Fermé le mardi.Réseau des boutiques produits régionaux Nord Pas de Calais –Agriculture Biologique

- FERME BECK (8) (Éleveur/Ferme/Restaurateur/Hébergement) 1180 Eeckelstraete - Bailleul03 28 49 03 90 - fermebeck@msn.comwww.fermebeck.comCulture de houblon, élevage de vaches laitières et de chevaux flamands. Fabrication de bière. Ferme de découverte. Sur rendez-vous du lundi au dimanche.

- LA FERME DU PONT D’ACHELLES (9) (Ferme/Espace de vente) 1926 route de Bailleul - Nieppe03 28 47 60 63 - laferme-dupontdachelles@orange.frwww.lafermedupontdachelles.frVente fruits et légumes locaux de saison, œufs, viandes, produits laitiers et fromages, produits sucrés, confitures, pâtisseries tartes, soupes, plantes aromatiques, bocaux.Vente sur place du lundi au jeudi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 19h, vendredi et samedi de 9h à 19h

-STEENWERCK -Musée de la vie rurale (1)49 rue du musée - 03 28 50 33 80-Café brasserie de la Mairie (2)26 Place du General de Gaulle - 03 61 45 66 46-La ferme des orgues (4)2 rue de l’Hollebecque - 03 28 49 13 13

-BAILLEUL-Beffroi (5)3 place Charles de Gaulle - 03 28 49 23 79-Musée Benoît Depuydt (6)24 rue du Musée De Puyd - 03 28 49 12 70-Ecole dentellière (7)6 rue du Collège - 03 28 41 25 72-Flandres Bike (8)3261 route de Lille - 06 33 18 65 44-Brasserie Bellenaert (9)Hameau d’Outtersteene - 07 69 71 64 53-Ferme et verger Moreau (10)924 chemin Vincent - 03 28 40 40 01-Bureau d’informations touristiques (11) 3 place Charles de Gaulle - 03 28 49 23 79

-SAINT-JANS-CAPPEL-Etang des 3 fontaines (12)Rue Chieux - 03 28 42 52 17-Estaminet de la maison commune (13)80 rue de Bailleul - 06 76 06 73 34-Musée Marguerie Yourcenar (14)55 rue Marguerite-Yourcenar - 03 28 42 20 20-Parc Départemental Marguerite Yourcenar (15)2266 route du Parc - 03 59 73 48 90-Asinerie Osson (16)492 chemin Billiau - 03 28 48 78 48

-NIEPPE-Le château et son parc (17)227 rue de Bailleul-Musée d’Histoire locale (18)19 rue de Warneton - 03 20 38 80 00-Tradition et découvertes (19)2013 rue de Bailleul - 03 20 48 01 74-Marché (20)Place du Général de Gaulle Le samedi de 8h à 13h

LES ÉQUIPEMENTS ET SITES TOURISTIQUES

*Pour chaque étape, un petit coup de fil sera toujours le bienvenu car nos producteurs sont parfois présents sur les marchés.