Linnovation dans les produits touristiques Printemps du Tourisme Commissariat Général au Tourisme...

L’innovation dans les produits touristiques

Printemps du Tourisme Commissariat Général au Tourisme

15 Février 2012 - Charleroi Expo

Jean Mochon - La belle idée 119 rue Michel Aulas, Le Millésime, 69400 Limas 1


CP Photo © http://www.dasparkhotel.net/

http://www.propeller-island.de/rooms_neu/room_detail/31/index.php

Dormir dans un tuyau …

…dans un cercueil…

http://www.commentmieuxdormir.com/wp-content/uploads/2009/09/miniature-dasparkhotel.jpg


Smartphones…l’innovation technologique…

Jean Mochon - La belle idée 119 rue Michel Aulas, Le Millésime, 69400 Limas

Original, insolite, incongru …

L’innovation en tourisme c’est beaucoup plus

complexe qu’un simple produit ou service

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HuttopiaBeaucoup plus qu’un simple hébergement insolite : un modèle économique une stratégie d’innovation

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Un coin chez soi Yann Falquerho

Beaucoup plus que la seule « Villa Hamster »: une stratégie d’innovation la gestion de l’éphémère

Quelques définitions (contradictoires) de l’innovation

Définition « Classique » françaiseInnovation : processus qui consiste à intégrer dans un produit, un service, un procédé ou une organisation, des éléments nouveaux, dans le but d’établir des contributions économiques nouvelles.

Définition extraite du livre « Tourisme et innovation, comment décrypter les tendances qui bouleversent le

monde du voyage? » Pierre Kalfon


…quelques définitions (contradictoires) de l’innovation

Définition « Actuelle »La technologie, c’est important mais ce n’est pas l’essentiel.

Il faut sortir du modèle classique de l’innovation, trop centrée sur la technologie et surtout le high-tech, alors qu’il est admis que seules 20% des innovations sont de source technique et 80% de nature sociale, organisationnelle, commerciale, marketing ou financière.

«Créativité et innovation dans les territoires »,M.Godet Prospectiviste


Pour avancer, notre proposition de définition…Tout le monde peut avoir des idées neuves …mais on parle d’innovation lorsque cette idée neuve trouve un marché (une clientèle ou un usage social) et modifie de manière importante les conditions d’exercice d’un service ou d’une activité.Les pratiques d’innovation ouverte sont les plus propices à l’émergence rapide de concepts innovants.

La belle idée


Le tourisme, un secteur assez peu innovant ... pour des raisons objectives

Des investissements « lourds » qui doivent être amortis sur des durées d’exploitation souvent courtes.

Des modèles économiques souvent plus basés sur la spéculation que sur l’exploitation.

Une fragilité liée aux aléas climatiques qui rend prudents les entrepreneurs.


Un secteur peu considéré par le monde politique, donc « exclu » des grandes démarches de mutations économiques.

Des pratiques individualistes et corporatistes opposées aux pratiques de co-conception, y compris avec d’autres mondes professionnels.


Le tourisme, un secteur assez peu innovant ... pour des raisons

objectives


Quelques éléments convergent pour ouvrir la

voie à l’innovation

« La montée actuelle des valeurs relatives au développement durable et à la lutte contre les changements climatiques, encouragent le développement des offres éco touristiques de plus en plus riches.

…Mais [il existe] une différence entre déclaration et action.

Si 93% des consommateurs considèrent le changement climatique comme un problème « sérieux » ou « très sérieux », ils ne sont qu’un tiers à utiliser un moyen de transport à faible émission de CO2* ». De nouvelles solutions restent donc à inventer pour répondre à ces comportements paradoxaux.

* Note d’analyse du CAS – mars 2011


L’attitude face au développement durable


L’internationalisation de la concurrence

Une banalisation de l’éloignement.

L’enjeu de la relation aux résidents secondaires :« […] avec plus de 70 % de l'offre de lits touristiques, la résidence secondaire mérite un véritable état des lieux, mettant en évidence un poids économique qui n'est pas toujours perçu à sa juste valeur, quand on sait que l'investissement des ménages en résidences secondaires représente près de 40 % de l'investissement total du secteur tourisme. »

Publication ATOUT FRANCE - 8 février 2011


Un exemple : du jeu vidéo aux « serious games ».

Serious game The Kitchenndéveloppé par Straylight Studiosqui traite de la gestion d’une cuisine

commercialeet des règles d’hygiènes inhérentesà la préparation ou au stockage denourriture dans la cuisine d'un restaurant.www.echangeur-pme.ccip.fr

La dissémination et la banalisation des technologies

Face à l’innovation, le tourisme est un secteur économique

comme les autres...avec une particularité :

le « trio » territoire-entreprise-client



« L’idée sous-jacente est bien celle selon laquelle le touriste, tout comme l’excursionniste, est un résident temporaire qui « fait rentrer » du revenu sur un territoire et génère de la dépense indépendamment des atouts productifs.

[…] L’objectif n’est pas de produire une analyse sectorielle du tourisme et/ou du résidentiel, mais de s’interroger sur ces processus « non productifs » – et il n’y a rien de déshonorant à les qualifier ainsi – de développement local. »

Les espaces de développement résidentiel et touristiqueBernard Pecqueur, Economiste, Professeur à l’Université Joseph Fourier

(Grenoble 1) - 2011

Un nouveau regard des territoires sur les enjeux du tourisme


Les «jeunes», une cible positive Accueil : repenser l’offre en fonction des attentes

actuelles (hébergement, services

et possibilités de vie). Mixité d’usage: un bar et une salle

de concert ouverts à la population et aux clients de l’Auberge.

Relation au territoire: bail emphytéotique, évènements

Un nouveau regard sur les clientèles - Auberges St Christopher’s - Paris


Charleroi délirant

http://76.charlyking.com/map/faceb_charleroi_map_2011.pdf


Exemples de nouveaux acteurs,

de nouveaux entrants…


Emergence de nouveaux acteurs : le low cost bouleverse les marchés du tourisme

« La part de marché des low cost dans le trafic aérien intra-européen pourrait passer la barre des 50% d’ici 2020 contre environ 40% l’an dernier et 25% en 2005. Une vraie progression. […] En gros, la conclusion est simple si on la pousse un peu : les EasyJet, Ryanair, Vueling, Jet2.com ou Air Berlin n’en sont plus à gagner leur place au soleil mais ce sont bientôt les compagnies classiques, comme Air France-KLM, Lufthansa ou British Airways qui seront leurs challengers. »

Low cost


L’innovation dans le patrimoine :Château fort de Guédelon

« Ils ont retrouvé un site sauvage, une ancienne carrière boisée, un paysage de l’an Mil.Avec cette pierre et ce bois, 45 oeuvriers : carriers, tailleurs de pierre, maçons, bûcherons, charpentiers, forgeron, charretiers, tuiliers, cordier, vannier… bâtissent un château fort dans le respect des techniques du XIIIè siècle.En 2010, Guédelon a reçu plus de 310 000 visiteurs dont une part importante de visiteurs étrangers. »Source http://www.guedelon.fr/fr/presse_05.html

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Passion


« L’équipe B’twin vous invite tous les mercredi et dimanche à participer à des sorties Route.Venez prendre du plaisir aux cotés de l’équipe magasin ainsi qu’avec des professionnels et cyclistes confirmés, afin de partager votre passion.

Les Rendez-vous sont données sur la Place du Village (Entrée du magasin) »

b’Twin Park

Le magasin : du lundi au samedi 9h-20h, dimanche 10h-19h

L’univers cycle développe une offre exceptionnelle : toute la gamme b’Twin (60 modèles) depuis le vélo route jusqu’au VTT Cross Country, en passant par le vélo ville et le BMX. Bien sur, accessoires, pièces détachées et équipements sont de la partie ! Il sera aussi possible de trouver des marques internationales, ainsi que des pièces rares… Tandems, vélos couchés, vélos de course… un monde merveilleux à portée de main !

Autour du vélo, il y a l’univers de la préparation, de la randonnée, de la remise en forme… Au b’Twin Store, rien n’est oublié, et c’est le meilleur du matériel au meilleur prix qu’offre le magasin.

Zones de test indoor

industrie


Vitam’Parc Migros (Neydens)

Ce site de nouvelle génération comprend 40 000 m² d'activités réparties en quatre pôles : un pôle aquatique de 21 000 m², un pôle bien-être de 1 100 m², un hôtel (83 chambres – All seasons ), un restaurant, un pôle loisirs sportifs de 8 000 m² et un pôle commercial de 10 000 m² ». Extrait du site Internet migros-loisirs.com.

« Le centre se conçoit aussi bien comme équipement de proximité que comme centre à thème ou comme équipement de loisirs. » (Responsable Projet Migros Neydens)

24Loisir commerce

Tourisme et loisir, la disparition des frontières ?

Les grands équipements d’infrastructures, de loisirs ou culturels deviennent des attracteurs Touristiques, comme les grands totems médiatiques.



Le circuit des murs peints de Lyon (Groupe Cité Création)« L’agglomération lyonnaise porte désormais le titre de «Capitale française des murs peints». Elle partage cette première place au niveau européen avec la ville de Berlin, avec qui elle brille aujourd’hui également dans le top 5 mondial, aux côtés de Philadelphie, Los Angeles et Mexico…» Extrait du site www.culture.lyon.fr

26imaginaire


Couleurs Carolo « Nous avons utilisé 6000 litres

de peinture 55 couleurs différentes 500 personnes ont participé à

ce projet Et un nombre incalculable de

personnes en sont déjà très heureux ! »

levis.info/letscolour/_fr/


« Visitez la ville industrielle la plus incroyable d'Europe. Elue "plus laide ville du monde" par un récent sondage Néerlandais, Charleroi offre une large gamme d'attractions excitantes.Montez dans notre bus pour un safari urbain et découvrez […] le métro fantôme, […] grimpez au sommet d'un terril et visitez une authentique usine désaffectée.Charleroi adventure vous fera découvrir les mystères de la plus intéressante région post-industrielle d'Europe. »

L'équipe de Charleroi Adventure

Charleroi Adventure à la recherche de l’inconnu

expérience

Les grands évènements


éphémère

Chartres en Lumières La mise en valeur du territoire par l’éclairage depuis 2003 est un vecteur de tourisme. Edition 2010: 24 monuments historiques mis en lumière.Environ 900 000 visiteurs par an.Investissement : environ 600 000 € / an


Les mutations de clientèles dans le tourisme et ailleurs


Quelques comportements du consommateur (touristique)

d’aujourd’hui Il met en concurrence les offres touristiques stricto sensu avec tous les autres secteurs marchands (voyage versus écran plat). Il arbitre sans cesse avec des intentions de consommation plus importante que celles d’achat au final (P. Roussarie, Observateur CETELEM) Les clientèles haut de gamme, moyen de gamme et bas de gamme se superposent. Il oscille entre attitude « citoyenne » et habitudes de (sur)consommation Avec Internet, il devient de plus en plus « zappeur ».« Le touriste est devenu zappeur, on ne le tient plus, il est capable de se faire un week-end Relais et Châteaux et deux mois après une rando dans les Gorges du Tarn. » JP Serra- RN2D– juin 2010


En fait, le consommateur est toujours

« entre »une posture et une autre


Entre low cost et luxe « Il n’y a plus de clients haut de gamme, moyen de gamme ou bas de gamme. Un client d’un hôtel 5 étoiles en Irlande, avec activités de luxe, va prendre le vol le moins cher possible pour y aller… parce que son attente n’est pas dans le service autour du vol.

P. Roussarie, Observateur CETELEM

Ce qui amène à remettre en cause des idées dominantes:

Le low cost existe-t-il vraiment ?Bientôt du low cost dans le luxe…Et si on redéfinissait la notion de luxe…


Entre éloignement et proximité…

Etre loin mais rester proche de son réseau, sa tribu, ses services…

Le succès des greeters : être reçu par des inconnus comme si c’était des proches et rentrer dans leur intimité, pour découvrir l’univers qu’ils souhaitent partager.

Vivre le Japon et ses Travel Angels : louer plus qu’une maison sur un territoire d’accueil... louer un « ami »?


Entre consommation, dé-consommation et consommation

positive Des consommateurs /citoyens qui affirment leur pouvoir.

La santé, le bien être ! Je pense à moi.

Une dimension « éthique » de la consommation... qui doit profiter aux offres locales… mais être compétitive en prix.


Pour ne pas rester « entre » : le retour aux fondamentaux

L’accueilLe voyage

La rencontreL’envie

L’émotion


Pour ne pas rester « entre » : émergence de nouveaux fondamentaux

La question du sens : le « pourquoi »

La fin du rapport qualité/prix

Au delà des questions techniques, l’enjeu du sens et des valeurs

Quel est l’avenir de l’innovation ? Imaginer que la technologie va nous aider à changer le

monde est une illusion, nous sommes des mondes d’humains...

Etes-vous certains que la population soit toujours prête à accepter vos innovations…?

Avez-vous pensé que les choses pourraient se passer autrement?

Theodore Zeldin, 22 Juin 2010 - Idea’s day Grenoble


La fin du rapport qualité/prix :

«L’émergence du rapport qualité/prix /temps/valeur»

Hughes Beesau (Rhône Alpes Tourisme) - Forum Innovation Tourisme 2009



Internet + Google

+Smartphone + GPS

+ hyper-concurrence sur

les destinations=

le grand bouleversement


Changement de donne numérique Une valeur ajoutée à une offre déjà existante

pour le client : amélioration du service rendu

pour l’opérateur : réduction des investissements lourds (brochures signalétiques, personnels, audioguides …)

=> rentabilité permise par la banalisation des TIC

Une communication, un buzz facilités

Une mise en concurrence immédiate et permanente entre les

offres : l’exemple de Tripadvisor (plus de 50 millions de visiteurs

uniques chaque mois).


Révolution technologique et hyper concurrence

Du divertissement à la commercialisation Jeu, réseaux sociaux…Exemple : MapCrunch

L’accès à des clientèles de niche : Géocaching : plusieurs centaines de milliers de

géocaches répertoriées dans 222 pays)Février 2012 - 40 nouvelles caches sur geocaching.be

La possibilité de jouer l’évènement, l’instantané dans l’offre (flash mob ...) : réactivité, légèreté, réversibilité


Le grand bouleversement

Le passage du « tout est compris »

au « tout est possible » .


Le passage du «On l’a organisé pour Vous »

au «Nous l’avons fait pour Nous»

Le grand bouleversement


Que reste-t-il de la notion de destination ?


La destination ?

• La destination dans la concurrence des produits de consommation,

• La destination dans la concurrence CO²,

• La destination dans la concurrence mondiale :

d’ici 2030, offres x 3, demandes x 2.


La réponse innovation : les nouvelles approches de

co-conception et d’innovation ouverte


- La co-conception (avec les fournisseurs, avec le territoire, avec les clients, entre entreprises partenaires),

- et le lancement de démarches de type économie créative,

=> aboutissent aux pratiques d’innovation ouverte


Industries créatives - Grand Lyon« faire se rencontrer ceux qui

n’auraient jamais du se rencontrer » Faciliter l’émergence d’offres innovantes pour

lesquelles le temps d’accès au marché est accéléré et les risques d’échecs limité.

Comment ? On additionne en amont des compétences, on partage des analyses (on est plus intelligent à plusieurs que seul!) et on mutualise des investissements (niveau de risque unitaire).


Innovation ouverte : le projet Antarctique 2048

du cinéaste Luc Jacquet *, revu par Minatec Idea’s Lab

* La marche de l’empereur

Le Tempêtarium de Glace 2048® : un iceberg dans la ville

http://wild-touch.org/projet/tempetarium-de-glace-2048/attachment/un-iceberg-dans-la-ville/

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Finalité militante et pédagogique du projet Antarctique 2048 Amener un maximum de visiteurs à signer un manifeste pour que cette terre conserve, après 2048, son statut actuel de terre de Paix.Objectifs du projet Antarctique 2048 • Donner à tous les enfants et adultes du monde la possibilité d’avoir

la sensation d’être en Antarctique • Créer une expérience unique hors du commun, le premier « objet

hybride » situé quelque part entre le cinéma de demain et un parc à thème nomade

• Marquer, émouvoir, transformer le visiteur d’Antarctique 2048

Objectifs de la mission Innovation ouverte :challenger le projet de départ : réinterroger/ déranger ou compléter, le concept actuel, son modèle économique et ses choix stratégiques, en capitalisant sur les technologies innovantes développées au CEA


La réponse innovation : quelques nouveaux outils,

parmi d’autres


Un outil : l’analyse des usages Le rapport au temps

Le rapport à soi Le rapport aux autres

Le rapport à l’espace et au territoire

Le rapport à l’action Le rapport à l’organisation

Le rapport aux savoirs et aux savoir-faire Le rapport au pouvoir

Jean Mochon - La belle idée 119 rue Michel Aulas, Le Millésime, 69400 Limas 57Payant et gratuit

Seul et ensemble

Vite et lentement

Aventure et organisation

Philippe Mallein, Minatec Idea’s LaboratoryDessins issus d’atelier du Forum innovation tourisme R A Tourisme 2007

Un outil : les paradoxes


Stratégie d’innovation et passage

à l’entreprise innovante,à l’organisation innovante


Pas à pas vers l’entreprise innovante

La question est : comment donner envie aux gens d’avoir de l’imagination, comment faire s’exprimer ceux qui se taisent ?

La nécessité de penser autrement : « une intelligence nouvelle dans l’économie, qui passerait « du profit à la valeur » ».

« Innovation et compétitivité dans le Tourisme » - JP. Martinetti, DGCité de la Culture et du Tourisme Durable


Pas à pas vers le territoire innovantL’enjeu d’un changement de vision des

institutions

«Comment (...) renforcer la compétitivité du tourisme Européen ?

autour de la connaissance des marchés, de la garantie de la qualité et de la recherche d’un juste prix,

mais aussi autour du développement à tous les niveaux de l’innovation, ainsi que de la promotion de la créativité dans les concepts et produits »

« Innovation et compétitivité dans le Tourisme » JP. Martinetti, DGCité de la Culture et du Tourisme Durable


[…] Maximiser la contribution du tourisme à l’économie des entreprises européennes autour de 4 questions -clés :

Saisonnalité : contribuer à mieux étaler la fréquentation Innovation : favoriser une prise de conscience de

l’importance de l’innovation Financements : mobiliser les crédits de l’Union en faveur

des petites et très petites entreprises Nouvelles technologies : faciliter coopération et échanges

à l’intérieur de réseaux spécialisésQuel rôle et quels moyens pour la Commission Européenne et les partenaires pour y apporter une réponse pertinente?

Pas à pas vers le territoire innovantL’enjeu d’un changement de vision des institutions


La diversité des produits à mettre en œuvre.l’importance de l’innovation dans l’adaptation de l’offre à l’ensemble des demandes et besoins spécifiques de la clientèle touristique ayant un handicap.

J. Hernandez, Directeur de la fondation ONCE (Espagne),

l’Homme doit demeurer au centre du tourisme dans sa quête d’expérience, de sens, de diversité et d’authenticité.

HélénaTanou, Agent de voyage chypriote,

L’innovation sociale doit accompagner l’innovation économique.

Rapport Innovation Europa Tourisme

Pas à pas vers le territoire innovantL’enjeu d’un changement de vision des institutions


Petits rappels utiles

L’innovation, ça ne veut pas seulement dire inventer et mettre en œuvre, ça veut dire greffer pour que les idées anciennes changent.

L’innovation, c’est matérialiser ce qui est en devenir... Donc il faut expérimenter, faire des erreurs et continuer.


Merci de votre intérêt pour ce sujet...

Des conditions requises pour l’innovation On n’est pas innovant dans un désert d’innovation. L’obsession de rentabilité instantanée n’est pas

compatible avec l’innovation et la différenciation... Une entreprise ne devient pas innovante du jour

au lendemain...un secteur non plus.


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