Limites maximales et seuils d’actions pour les dioxines et les PCB NDL pour le porc

Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire

PCBs/Dioxines dans la viande de porc irlandaise

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Historique et mesuresComité consultatif 23/01/09

Emmanuelle Moons


Limites maximales et seuils d’actions pour les dioxines et les PCB NDL pour le porc

Dioxines = 1 pg TEQ

Somme Dioxines+ PCB DL = 1,5 pg TEQ /g de graisse

PCB NDL = 15 ng/g de graisse (BE = 200 ng/g PCB marqueurs

Proposition limite UE

Règlement 1881/2006/CE

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- 19/11/08 Echantillonnage de routine : graisse de porc - atelier de découpe (Programme national de résidus)

- 24/11/08 Autocontrôle opérateur FR : 449pg EPA TEQ/g de graisse dans viande de porc provenant d’un opérateur Pays-Bas (RASFF 2008-1586)

- 28/11/08 Résultat préliminaire du laboratoire, pics de PCB indicateurs

- 29/11/08 au 04/12/08 visite à la seule exploitation incriminée - enquête sur sources de contamination possibles

Chronologie de l’incident en Irlande

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Chronologie de l’incident en Irlande (suite)

Enquête chez le producteur de feed - Analyse et retraçage de chaque ingrédient- Echantillons supplémentaires de porc à l’abattoir - Prélèvement de chocolat/biscuit/mie ingredients du feed - Retraçage / liste des clients (10 éleveurs de porcs et 38 exploitation bovines en IE et qques fermes en IE du Nord dont 9 exploitations porcines)

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Le 3/12/2008 résultats non conformes pour les PCBs-NDL

- Echantillon de mie nc pour les PCB NDL- Echantillons additionels de porcs abattus (6) des exploitations porcines (differents groupes d’âge)- Excepté échantillons négatifs pour les PCB’s pour les jeunes porcs - Blocage de l’exploitation - Analyse dioxines au laboratoire de York

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Chronologie de l’incident en Irlande Mesures additionelles officielles 4/12/08 (suite)

- Blocage des 10 exploitations porcines (clients du producteur de feed)

- 38 exploitations bovines (liste des clients du producteur feed) visitées

- Notification officielle blocage des fermes bovines- 6 échantillons de porc des exploitations porcines

(abattus le 3/12/08) positifs pour le test screening pour les PCB’s-NDL

- Déclaration à la presse

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VWA informe l’AFSCA de 2 résultats positifs, dont notamment, un fabricant de gélatine belge (5,4 pg/g de graisse.

Le contrôle par l’AFSCA de l’autocontrôle chez l’opérateur réalisé dans le cadre du programme de controle, par hasard de date montre : tendance à la hausse des résultats dioxines avec résultat de 5,4 pg/g de graisse (connu le 2/12/08).

En Belgique : le 4/12/08

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Chronologie de l’incident en Irlande : 6/12/08

- Confirmation du laboratoire de York (UK) : échantillons graisse de porc avec teneurs en dioxines de 80 – 200pg/g graisse

- L’échantillon initial de mie montrait une teneur très élevée (>2000pg/g product) – 2 autres <10pg/g product

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Le 6/12/08, FSAI annonce le rappel de toutes les viandes de porcs irlandaises (porcs abattus après le 1er septembre) et des produits à base de viande de porc sur le marché

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Problème de traçabilité

RASFF 2008-1584 (NL)

Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire 10


En Belgique : 7/12/08

- 2 opérateurs : Fabricant de gélatine et un négociant

- Pas d’importation de porcs vivants d’IE en 2008

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FEBEV, FENAVIAN, FEDIS contacté par l’AFSCA : demande de retraçage, de blocage et de notification en cas d’importation de viande de porc :



Producteur de feed

Les échantillons témoins negatifs (mie, biscuit, chocolat) de la mi-à la fin août pour les PCB NDL, avec des niveaux croissants début septembre- Echantillons conformes mi octobre – novembre- Fuel contaminé par les PCB utilisé lors séchage des mies.

Addition non directe

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Profil dioxines : quasi exclusivement des furanesViande de porc

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Profil PCB DL

PCB NDL dans la viande de porc : 500 à 3000ppb,plus de chlore qu’en 1999, probablement Arochlore 1260, Ratio NDL-PCBs / dioxin-TEQ est bas (approx 3000) 14


Vidéo conférence à la CE 8/12/08- EM notamment FR, EFSA, UK, IE…-Etat des lieux concernant l’incident par l’IE -EFSA saisie pour avis

Au niveau CE

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Au niveau CE (suite)

Avis de l’EFSA le 10/12/08réunion CVO muée en SCOFCAH :

Lignes directrices : - Retrait des viandes de porc abattus entre le 1er septembre et le 6 décembre 08. - Retrait des produits de viande et produits à base de viande si > de 20% de viande de porc.

La BE, I et PO contre. BE appliquera un retrait pour ces produits avec plus de 1% de viande (11-12-08).

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Justifications position belge

- Point de vue EFSA minimise le risque pour les consommateurs- Lignes directrices- Analyse de risque (worst case- pas de nc sur le marché)- Traçabilité fiable- Sécurité juridique pour les opérateurs

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En Belgique - conclusion (20/01/09)

+/- 100 opérateurs belges de type transformateurs, centrales d’achat, atelier de découpe, conditionneurs. Toutes les enseignes de la grande distribution concernées (Colruyt, GB, Cora Match, Champion, Delhaize,…) Plusieurs centaines d’opérateurs distributeurs belges concernés

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En Belgique - conclusion

3 opérateurs belges livrés directement d’Irlande (viande et graisse) Notification : 32 opérateurs ont notifié disposer de produits à base de viande de porc irlandaise (produits rappelés ou bloqués ou réexportés) EM ont livré à la BE : 31 opérateurs (IE, DE, NL, FR, IT, GB, LI, PL) BE a livré vers autres EM (FR, It, NL, RO, IE, GB, LU, DE) 22 denrées objets d’un rappel chez le consommateur

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Communication consommateurs et opérateurs

- Réunion comité consultatif (9/12/08)- Internet : Communiqué de presse régulier avec état des lieux, notes de service et FAQ

En Belgique - conclusion

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