LIEU— HONG KONG · Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 4 2- Sur le schéma de l'appareil...

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HONG KONG Chine ÉCHOS D’ESCALE LIEU— DE L’ESCALE L’OBJET— DE L’ESCALE LA PROBLÉMATIQUE— DE L’ESCALE LES THÉMATIQUES— DE L’ESCALE MOTS— CLÉS © Design graphique : La Niak — Photo : Pete West TYPE— AGE ACTIVITÉS UNE BOUTEILLE D’EAU 11-15 ANS Comment obtenir une eau propre à la consommation ? LA MALLE À SOUVENIRS DE TARA EAU POTABLE - POLLUTION - TRAITEMENT DE L’EAU - MINIMUM VITAL EN EAU- IMPACT SUR LA SANTÉ - COÛT DE L’EAU
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    07-Aug-2020
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  • HONG KONGChine

    ÉCHOS D’ESCALE

    L IE U — DE L’ESCALE

    L’OB JE T— DE L’ESCALE

    L A P ROB L É M AT IQUE — DE L’ESCALE

    L E S T HÉ M AT IQUE S — DE L’ESCALE

    MO T S — CLÉS

    © Design graphique : La Niak — Photo : Pe te West

    T Y P E —AGE

    ACTIVITÉSUNE BOU T EIL L E D ’E A U

    11-15 A NS

    Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    L A M ALLE À SOUVENIRS DE TAR A

    EAU POTABLE - POLLUTION - TRAITEMENT DE L’EAU - MINIMUM VITAL EN EAU- IMPACT SUR LA SANTÉ - COÛT DE L’EAU

  • FICHE ACTIVITES Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 1

    ACTIVITE1:quizzDanslalisteci-dessous,cochelespropositionsaveclesquellestuesd’accord:□Onpeutboiredel'eaudurobinetn'importeoùenFrance.

    □Onpeutboiredel'eaudurobinetn'importeoùdanslemonde.

    □Onditqu'uneeaun'estpaspotableparcequ'ellecontientdessubstancesminérales.

    □L'eaudistilléeestbonnepourlasanté.

    □L'eaudurobinetvientdesstationsd'épuration.

    □Lesengraissontcomplètementutilisésparlesplantescultivéesetneseretrouventdoncpas

    danslescoursd'eau.

    □Touteslespopulationsontlemêmeaccèsàl'eaupotable.

    □Lecoûteneaudelafabricationetdel'utilisationd'unjeanestsupérieurà3000L.

    □Pouréconomiserl'eaudelaplanète,jepeuxvendrelejeanquejen'utiliseplus.

    □Pourrendreuneeaupotable,onpeutlafairebouillirpendantuneminute.

    □Onpeutboiredel'eaudemersionavraimentsoif.

    □Uneeauquicontientdesnitratesnepeutpasêtrepotable.

    □Onpeutsurvivreunesemainesansboire.

    □Uneeaupotablenedoitconteniraucunpesticide.

  • FICHE ACTIVITES Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 2

    ACTIVITE2:intérêtsetinconvénientsdelaconsommationdel'eauenbouteille

    Document1:recommandationspourvoyageràHongKong

    Une partie des recommandations que l'on peut trouver se trouve sur le sitehttp://www.travelhealth.gov.hk/english/travel_health_advice/during_trip.html#a

    CesiteestgéréparleBureaudelasantéportuaireduministèredelaSantédeHongKong.LeTravelHealthServiceviseàpromouvoiretàprotégerlasantédesvoyageursainsiqu'àprévenirlapropagationdemaladiesàHongKong.

    «Pendantlevoyage:• Lavez-voustoujourslesmainsavantdemangeretaprèsêtrealléauxtoilettes.• Buvezdel'eaubouillieoudesboissonsenbouteilleauprèsd'entreprisesréputéesetdulaitpasteuriséoudesproduitslaitiers.• Évitezlesboissonspréparéesparlaglaced'origineinconnue.• Évitezlesfruitsépluchésetleslégumesquinesontpasbienlavés.• (...)»

    Document2:excèsdeplombdansl’eaupotabledansplusieursquartiersdeHongKong

    «PlusieursquartiersdeHongKongenvigilancesuiteàuneconcentrationélevéedeplombdansl’eaudurobinet:Le plomb est un métal lourd naturellement présent en très petites quantités dansl’environnement.Leplombetsescomposéspeuventêtretrouvésdansdesproduitstelsquelespiles,certainespeintures,céramiqueetcomburant.Une trop forte concentration de plombdans l’organismehumain peut entraîner : anémie,augmentation de la pression artérielle et/ou du cerveau et lésions rénales.Selonlesdirectivesdel’OrganisationMondialepourlaSanté,laconcentrationdeplombdansl’eaupotablenedoitpasexcéderles10μg/L(microgrammesparlitre),afindenepasprésenterderisquesignificatifpourlasanté.Lesrésultatsdeséchantillonsd’eaudurobinetprélevésentrele7etle29juillet2015(...)ontrévélé un niveau trop élevé de plomb. La consommation de cette eau est susceptible deprovoquerchezl’hommeunetoxicitéaiguë.Tantqueceproblèmeneserapasrésolu,lesrésidents(...)sontinvitésànepasutiliserl’eaudurobinetnipourcuisiner,nipourlaconsommer,mêmebouillie.Lesenfantsdemoinsdesixans, les femmes enceintes et les mères allaitantes doivent utiliser de l’eau de bouteillecachetée(…).»Source:https://hongkong.consulfrance.org/Exces-de-plomb-dans-l-eau-potable-dans-plusieurs-quartiers-de-Hong-Kong

  • FICHE ACTIVITES Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 3

    Document3:unemaladieliéeàl'eauLadiarrhée:Ladiarrhéeseproduitdanslemondeentieretcause4%detouslesdécèset5%delapertedesantéàl'incapacité.Elleestleplussouventcauséepardesinfectionsgastro-intestinalesquituentenviron2,2millionsdepersonnesdanslemondechaqueannée,principalementdesenfantsdanslespaysendéveloppement.(…).Lecholéraetladysenterieprovoquentdesformesgravesetparfoismortellesdediarrhée(...).Lacause:Ladiarrhéeestunsymptômed'infectioncauséeparunemultituded'organismesbactériens,virauxetparasitairesdontlamajeurepartiepeutêtretransmiseparl'eaucontaminée.Ilestpluscourantlorsqu'ilyaunepénuried'eauproprepourboire,cuisineretnettoyer(…).Source:http://www.who.int/water_sanitation_health/diseases/diarrhoea/fr/Document4:uncoûtexorbitantLecoûtdel’eauenbouteillepourleconsommateurhongkongaisestplusde1000foisplusélevéques’ilchoisissaitdeboirel’eaudurobinet(...).Acecoûtexorbitants’ajouteuncoûtenvironnementalnonnégligeable.Eneffet,lesmillionsdebouteillesenplastiqueachetéespuisjetéeschaqueannéeàHongKongnepeuventêtrerecycléessur leterritoire,etaccroissent lacrisequeconnaîtHongKongdanssonmodedegestiondesdéchets. Leproblèmes’estaggravécetteannéedepuisque laChineadurci saréglementation sur l’importation des déchets recyclables ("Operation green Fence") : lesmilliersdetonnesdedéchetsplastiquesquiétaientexportés,enChineprincipalement,pouryêtrerecyclés,s’entassentaujourd’huisurleterritoiredelarégionadministrativespécialedeHongKong(...).Source:ConsuldeFranceàHongKong

    L'activité2enquestions

    1- Exploitez les documents 2 et 3 pour rédiger un texte justifiant les recommandations du

    document1fourniesparle«TravelHealthService».

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  • FICHE ACTIVITES Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 4

    2- Surleschémadel'appareildigestifci-dessous,retracezparuntraitnoirletrajetdel'eaudansletubedigestif,delabouchejusqu'àl'organeoùl'eaupeutpasserdanslesang.

    3- Apartir des informations dudocument 3, repérez les organes touchés lors de diarrhée etencadrez-lessurleschémaci-dessus.

    4- Apartirdesdocuments,ditesquelssontlesproblèmesqueposelaconsommationdel'eauenbouteille.

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    5- Proposezdessolutionspourlimitercetteconsommationetdonclapollutionquiestliée.

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  • FICHE ACTIVITES Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 5

    ACTIVITE3:commentaméliorerlaqualitédel'eau?Document1:unemanipulation

    Matérielutilisable:

    Filtre,grille,éprouvette,verreàpied,entonnoir

    Microscope,lame,lamelle Bécheravecdel'eausale

    Sources:AnnieLeGoff

    Document2:traitementdeseauxusées

    Fonctionnementd'unestationd'épuration(Source:ecoledeleau.eau-artois-picardie.fr)

  • FICHE ACTIVITES Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 6

    Onpeutdistinguertroisopérationsprincipalesdansletraitementdel’eau:

    Unestationd’épurationrassembleunesuccessiondeprocédésquipermettent,petitàpetit,depurifierl’eau.

    -Le pré traitement et le traitement primaire qui comprend le dégrillage (qui élimine lesdéchets volumineux), le dessablage (qui permet d’extraire les sables), le déshuilage (quidébarrassel’eaudesescorpsgras)etladécantationprimaireoulaboueestrécupéréeaufonddubassin.

    -Letraitementsecondairesefait leplussouventdemanière«biologique»,maisunevoie«physico-chimique»peutlaremplacerous’yajouter.Letraitementphysico-chimiquepermetune meilleure coagulation des boues et favorise notamment la fixation des phosphatesprovenant des engrais ou des activités agricoles. Le traitement secondaire comprendl’oxygénation(de l’oxygèneest insérédans l’eaupour ladéfairedessubstancesgraisseusesrestantes) et la décantation secondaire (qui permet d’extraire une deuxième quantité deboue).

    -Le traitement des boues s’effectue parallèlement aux traitements de l’eau (avec la bouerécoltéedanslesbassinsdedécantationetdurantlaclarification).

    Document3:l’eaupotable

    « L'eau du robinet, ou eau de distribution ou parfois eau courante, est une eaupotable distribuée directement chez l'utilisateur (ménages, entreprises, bâtiments publics,etc.).Elleesttransportéeparunréseaudecanalisationsdepuissonpointdecaptage(source,forage,rivière,etc.)jusqu’auxrobinetsdesutilisateurs.Leplussouvent,cetteeauestrenduepotableparun centrede traitementetdedésinfection,puis stockéedansunouplusieursréservoirs(parexemplelechâteaud'eau)enattendantd'êtreconsommée.

    La qualité de l’eau du robinet est très réglementée et soumise à de nombreux contrôlessanitaires,danslespaysdéveloppés.Elleprovientleplussouventd’unenappesouterraine,d’unerivièreouplussimplementd'unesourceapparenteetsubitdenombreuxtraitementsavant d’arriver au consommateur. Dans certaines régions, elle provient du dessalement. Ils'agitdu circuitde l'eau,qui supposeunevéritable transformationde la ressourceet toutunservicedeladistributiondel'eau.»(Source:Wikipedia)

  • FICHE ACTIVITES Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 7

    Document4:pollution

    Exempledepollution(Source:Pixabay)

    Document5:lapollutionparlesnitrates

    « En France, la présence de nitrates dans les eaux continentales provient à 66 % del’agriculture, suite à l’épandage de doses massives d’engrais azotés et de lisier (effluentsd’élevage), leszones lesplusatteintesétant lesplainesalluvialesquirécoltent leseauxdesgrandsbassinsversantsetsontdeslieuxprivilégiésd’agricultureintensive.Leresteestissudesrejetsdescollectivitéslocales(22%)etdel’industrie(12%)».(Source:CNRS)

    « Très solubles dans l’eau, les nitrates constituent une cause majeure de pollution quicontribue à modifier l’équilibre biologique des milieux aquatiques. L'essentiel de cettepollutionestdûàladifférenceentrelesapportsennitratessousformed’engraisetcequiestréellement consommé par les plantes. L’eau chargée en nitrates, qui ruisselle depuis leschampsetrejointlesrivièrespuislamer,constitueunecausemajeuredepollution.»(Source:www.ecologique-solidaire.gouv.fr/)

  • FICHE ACTIVITES Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 8

    L'activité3enquestions1- Proposez des manipulations permettant d'observer et d'identifier quelques éléments

    contenusdanslebécherd'eausale(enutilisantlematérielproposé).

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    2- Expliquezpourquoil'eauobtenueaprèsvotremanipulationn'estpaspotable.

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    3- Expliquezpourquoil'eausortantd'unestationd'épurationnepeutêtrel'eauquiarrivedans

    nosrobinets.

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    4- Identifierdanslesdocumentsproposésdessourcesdepollutiondel’eau

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  • FICHE ACTIVITES Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 9

    ACTIVITE4:miseensituationDocument1:quelquesrecommandationspourlasanté

    -Nepasabsorberunedosedenitratessupérieureà3,65mg/kg/j.Pournepasdépasserceseuil,ilconvientdesurveillerletauxdenitratesdel’eaudeboissonetdecuisson.

    -Boire1,5Ld'eauparjour.

    -Manger200gdelégumesparjour.(Source:www.mangerbouger.fr)

    Document2:àproposdelaconcentrationennitrates

    Le décret 2001-1220 du 20 décembre 2001 limite à 50 milligrammes par litre la teneurmaximaleennitratesdel'eaudestinéeàlaconsommationhumaine.Lanormede50mg/Laété fixée en fonction des risques encourus par les populations les plus vulnérables :nourrissonsetfemmesenceintes.Uneeaudontlateneurennitratesdépasse50mgparlitren'estpaspotable.

    Cependant,laconsommationd'uneeauprésentantuneconcentrationdenitratessupérieureà la norme mais inférieure à 100 mg par litre est considérée comme temporairementacceptable,saufpourlesnourrissonsetlesfemmesenceintesouallaitantes.Au-delàde100mgparlitre,l'eaunedoitêtrenibueniutiliséepourpréparerlesaliments.

    Document3:analysedel'eaud'unpuitsdestinéàlaconsommationhumaine(typeP1)

    Source:http://www.consulteau.fr/pdf/exemple_avis_analyse_P1_puits.pdf

  • FICHE ACTIVITES Comment obtenir une eau propre à la consommation ?

    Escale : Hong Kong Objet : Bouteille d’eau 10

    Document4:concentrationennitratedecertainslégumes

    Catégorie Groupe1 Groupe2 Groupe3 Groupe4et5

    légumes asperge,champignon,

    pommedeterreblanche,tomate

    brocoli,chou-fleur,concombre,oignon,navet

    haricotvert,chou,carotte

    endive,rhubarbe,persil,poireau,betterave,céleri,

    laitue,épinard,radis

    Concentrationennitrates(mg/kg)

    moinsde200 Entre200et500 Entre500et1000

    Entre1000et3500

    Source:http://pedagogie5.ac-limoges.fr/physique-chimie/IMG/pdf/nitrates_universite_paris_sud.pdf

    L’activité4enquestion

    Situation:vousvivezisoléàlacampagneetvousdisposezseulementd'unpuitspourl'accèsàl'eaudontl'analyseestdonnéedansledocument3.

    Vousêtesunhommeenbonnesantéde80kg.Pouvez-vousboirequotidiennementl'eaudecepuitssansrisquepourvotresanté(onselimiteraiciàl'analysedesnitrates)?Justifiezvotreréponse.

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