Les Substances Pures et les Melanges

Qu’est-ce qu’un melange?

A. Un melange contient plus qu’un type de particule (molecule). Les molecules ne changent pas. Ils sont simplement tous melangees ensemble.

Substance PureUne substance pure

contient seulement une sorte de particule (molecule).

Ex: sucre, eau, limailles de fer

Deux Types de MelangesMelanges Heterogenes

– On peut voir deux phases ou plus (couches).

– Le melange est inegal

– Exemple: sable et roches.

Deux Types de MelangesMelanges Homogenes

– On voit une seule phase (couche).

– Le melange est egalement disperse.

Types de Melanges Homogenes

• Solutions

• Suspensions

• Colloides

Propriete Solution Colloide Suspension

Dimension des particules < 1nm 1– 1000nm >1000nm

Nature Homogene Homogene Homogene

Filtrabilite

Les particules de solution diffuse rapidement à travers un papier filtre ainsi que du papier parchemin.

Les particules de colloide pass a travers un papier filtre mais pas du papier parchemin.

particules en suspension ne passent pas à travers un papier filtre et le papier parchemin.

Visibilite

Ne sont pas visibles a l’oeil nu

ne sont pas vus à l'oeil nu, mais peuvent être étudiées à travers un microscope.

particules en suspension sont assez grands pour être vus à l'oeil nu.

Effet Tyndall

Ne demontre pas l’effet Tyndall

Demontre l’effet tyndall

Peut ou ne peut pas demontrer l’effet Tyndall

Apparance Transparent translucide Opaque

Qu’est-ce qu’une solution?• Il semble y avoir une seule phase • Une solution peut être faite de

liquides, solides ou gaz. • L'une des substances (soluté) est

dissout dans l'autre (le solvant).• Si la solution est un gaz ou

liquide, elle est transparente. Exemple; l'eau salée qui est le sel dissous dans l'eau. Air non pollué est une solution de gaz.

• Si la solution est solide, elle n'est pas transparente. Exemple: l'or blanc est composé de plus d'un type de métal. (C'est un alliage)

Qu’est-ce qu’une solution?

Une solution est une sorte specifique de melange.

1. Est-ce que toutes les solutions sont des melanges? Oui

2. Est-ce que tous les melanges sont des solutions? Non

La solubilité est la capacité d'être dissous.Le sucre est soluble dans l'eau, mais du poivre moulu n'est pas.

• http://www.youtube.com/watch?v=5WlAFh8pz8w&feature=related

Suspensions

• Il semble y avoir une seule phase

• Apparance: nuageux

• Lorsque laissées intactes les particules en suspension sont assez grandes pour se déposer.

• Exemple, l'eau boueuse ou tout produit qui dit «secouer avant d'utiliser".

Colloides• Partie solution et partie melange heterogene.• on voit une phase• Les particules de matières solides, des bulles de gaz ou de

gouttes de liquide qui sont trop petites pour la gravité de leur faire déposer.

• Test pour un colloïde: L'effet Tyndall (utilisant un faisceau de lumière pour voir si des particules sont présentes pour diffuser la lumière). Vous pouvez également utiliser un microscope pour voir de minuscules particules.

• Une émulsion est un type de colloïde fait d'un liquide dans un liquide qui normalement ne se mélangent pas. Un émulsifiant est utilisé pour les tenir suspendus ou ils peuvent être homogénéisé.

• Exemple; huile dans une salade de vinaigrette et le lait homogénéisé.