LES KITS FSIKITS DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

• VIANDE• LAIT• BIÈRE• FOOD

LES KITS FSI FSISécurité alimentaire : les tests ADN sont devenus indispensables

Qu’il s’agisse d’identifier une espèce animale, une bactérie ou un organisme vivant, les kits ADN constituent la méthode la plus pratique et la plus fiable pour obtenir un résultat rapidement et facilement. La sécurité alimentaire, la protection des espèces, la prévention des maladies, la détection de bactéries pathogènes ou de substances interdites, l’amélioration de la qualité ou la lutte contre la contrefaçon sont autant de raisons pour effectuer régulièrement des tests ADN sur les matières premières ou les produits transformés.

Les kits ADN commercialisés par Alliance Instruments utilisent la technologie de la puce à ADN afin d’identifier la présence de microorganismes dans de nombreux produits.

Cette technique développée par le groupe AMS a déjà fait ses preuves dans de nombreux domaines comme le médical pour la détection des papillomavirus.

Pour l’alimentaire, nous avons développé une série de kits de tests ADN dédiés : les FSI (Food Safety Inves-tigator, ou kits de sécurité alimentaire). Chaque kit est constitué de micro-puces et de réactifs dédiés, permettant d’effectuer 192 tests différents.

En Europe, ces kits sont notamment utilisés par le département de la répression des fraudes alimentaires du ministère italien de l’Agriculture et de l’Alimentation, ainsi que par plusieurs instituts officiels dans le contrôle qualité alimentaire.

LES KITS FSI

• La fiabilité, la rapidité et la simplicité du test ADN

• 4 kits différents dédiés à la sécurité alimentaire

• Des solutions répondant aux besoin en contrôle qualité et en contrôle réglementaire.

LA MÉTHODE DE TEST EST BASÉE SUR LE PRINCIPE DE LA PUCE À ADN.

• Extraction de l’ADN• Amplification• Hybridation• Développement colorimétrique• Lecture de la puce

Pour un résultat en 5h seulement !

Chaque kit est constitué de :

• Plaquesdemicro-pucespour192tests

• Setsderéactifs

LES POINTS FORTS DES KITS FSI

4 KITS DISPONIBLES POUR L’ALIMENTAIRE

• Le kit Viande : identification de 10 espèces animales différentes.

• Le kit Lait : identification de 8 bactéries dans le lait.

• Le kit Bière : repérage des 12 organismes pouvant altérer la qualité de la bière.

• Le kit Food : le plus complet, il regroupe dans un seul test les 13 bactéries les plus courantes dans la nourriture et qui nécessitent d’être dépistées, comme les salmonelles, les staphylocoques ou l’Escherichia Coli.

PLATEFORME D’INSTRUMENTS DÉDIÉS

En complément de nos kits de tests ADN, nous pouvons vous fournir le matériel nécessaire à l’ensemble des opérations :

• Micro-centrifugeuse pour l’extraction de l’ADN

• Thermo-cycler pour l’amplification

• Four à hybridation

• Station de développement colorimétrique

• Lecteur de puce

• Logiciel dédié pour l’analyse des micro-puces

LOGICIEL DÉDIÉ FACILE D’UTILISATION

LES DIFFÉRENTS KITS FSI

LE KIT FOOD

Le kit FSI «Food» : Le kit le plus complet et le plus rapide pour identifier les 13 bactéries les plus importantes dans la nourriture.

Dans l’industrie agro-alimentaire, le développe-ment de certaines bactéries peut d’avérer très dangereux, voire mortel. Il est donc essentiel de dépister et repérer, avant consommation par la population, les pathogènes à risque.Ceci s’applique autant aux matières premières qu’au contrôle qualité des produits transformés.

Les avantages :• Des résultats fiables en 5 heures seulement• Une sécurité alimentaire totale grâce à

la détection des principales bactéries dangereuses

• Contrôle des matières premières à la réception

• Contrôles en cours de process• Contrôle qualité des produit finis

Notre kit Food permet l’identification des 13 bactéries les plus courantes dans la nourriture et qui nécessitent d’être dépistées :

• higella spp• Salmonella spp.• Bacillus cereus• Escherichia coli 0157:H7 StxI• Escherichia coli 0157:H7 StxII• Staphylococcus aureus• Clostridium spp (C. perfringens, C.butulinum)• Listeria monocytogenes• Campylobacter spp.• Vibrio spp• Vibrio parahaemolyticus• Vibrio cholerae• Yersinia enterocolitica

www.amsalliancecom

AMS France10 avenue Charles de Gaulle95740 FrépillonFRANCE

Tél. : (+33) 01 34 18 71 10Fax : (+33) 01 39 60 72 39E-mail : info.france@amsalliance.com

LE KIT LAIT

Le kit FSI «Milk» : Identification de 8 bactéries dans le lait pour détecter les germes responsables des mam-mites de la vache.

Les avantages : • Des résultats fiables en 5 heures

seulement• Une détection simultanée des 7

bactéries responsables des mammites• Un diagnostic plus rapide et plus sûr,

permettant un traitement plus adapté• Une prise en charge personnalisée de

l’animal• Une amélioration globale de la produc-

tion et de la qualité du lait

Ce kit permet d’identifier les 8 pathogènes responsables de la mammite de la vache par test ADN sur les échantillons de lait :

• Streptococcus spp• Streptococcus agalactiae• Streptococcus bovis• Streptococcus dysgalactiae• Streptococcus uberis• Staphylococcus aureus• Mycoplasma bovis• Corynebacterium bovis

LE KIT BIÈRE

Le kit FSI «Beer» : Identification des 12 micro-organisme pouvant altérer la qualité de la bière.

Les avantages :

• Des résultats fiables en 5 heures seulement

• La possibilité d’effectuer les tests en cours de production

• L’assurance d’effectuer un contrôle qualité sûr de la bière, indispensable avant expédition aux distributeurs

Ce kit permet d’identifier les 12 micro-organismes susceptibles d’alté-rer la qualité de la bière :

• Lactobacillus brevis• Lactobacillus casei• Lactobacillus coryniformis• Lactobacillus lindneri• Lactobacillus paracolinoides• Lactobacillus planatarum• Megasphaera cerevisiae• Pectinatus cerevisiphilus• Pectinatus frisingensis• Pedioccocus claussenii• Pediococcus damnosus

LE KIT VIANDE

Le kit FSI «Meat» : La sécurité alimentaire et la lutte contre les fraudes nécessitent de la part des industriels et des pouvoirs publics de renforcer les contrôles sur les viandes commercialisée en utilisant la méthode du test ADN.En effet, le contrôle ADN est reconnue comme la méthode la plus fiable et la plus efficace pour identifier avec précision une espèce animale.

Les avantages :• Contrôle qualité • Vérification des viandes dans les plats cuisinés• Renforcement de la traçabilité et de la sécurité

alimentaire• Contrôle certain de la viande grâce au seuil

de détection de 0,1%

Ce kit permet de contrôler toute viande ou produit agro-alimen-taire à base de viande en identi-fiant simultanément 10 espèces animales différentes par test ADN :

• chèvre• mouton• bovin• volaille (général)• poulet• dinde• porc• buffle• cheval et âne• poisson