LES HUMANITES BIOTECHNIQUES - ces-st-vincent.be - Section... · LES HUMANITES BIOTECHNIQUES Dans...

download LES HUMANITES BIOTECHNIQUES - ces-st-vincent.be - Section... · LES HUMANITES BIOTECHNIQUES Dans notre CES, la section biotechnique s’ouvre dès la deuxième année de l ... Distillateurs

If you can't read please download the document

Transcript of LES HUMANITES BIOTECHNIQUES - ces-st-vincent.be - Section... · LES HUMANITES BIOTECHNIQUES Dans...

  • LES HUMANITES BIOTECHNIQUES

    Dans notre CES, la section biotechnique souvre ds la deuxime anne de lenseignement gnral (DOA) et se poursuit en Technique de transition partir de la troisime. Les cours gnraux du technique de transition tant semblables ceux donns dans lenseignement gnral, les humanits biotechniques permettent tout lve de prendre la section en marche en 3me, 4me ou en 5me anne. Cette formule permet galement aux lves des classes terminales daccder pratiquement nimporte quelle forme dtudes suprieures de type long ou court que ce soit dans le domaine scientifique ou autre. Les cours de loption biotechnique et notamment les sances de laboratoire ont vocation de crer un lien entre les cours thoriques tels que mathmatique, chimie, biologie, etc., et la mise en pratique de ces branches dans la vie active. Lventail est trs large puisquil concerne des disciplines aussi varies que lalimentation et la sant humaine, lagriculture, llevage, lcologie, lenvironnement, la biotechnologie, les nergies alternatives, etc. Cette section sadresse donc aux jeunes qui :

    sont intresss par la biologie et ses applications ;

    ont une attirance pour les sciences naturelles, lenvironnement et sa protection ;

    dsirent sinitier aux nouvelles technologies, biotechnologies en particulier. Les cours sont complts par des stages dcologie chaque anne scolaire dans des centres scientifiques spcialiss. Loption biotechnique est une option de synthse, lieu de rencontre de diverses disciplines scientifiques et humanistes. Elle offre aux lves une base scientifique pour apprhender les grands dfis sociaux et technologiques de demain.

  • Horaire des 3me et 4me annes

    I. FORMATION COMMUNE

    Religion 2 Franais 5 Mathmatique 5 Histoire 2 Gographie 2 Langue moderne I 4 Education physique 2 Sciences 3

    II. FORMATION OPTIONNELLE

    Biologie applique 4 Technologie 4 Remarque : Les cours de Biologie applique et de Technologie comportent chacun 2 heures de cours thoriques et 2 heures de cours en laboratoire.

    III. ACTIVITES COMPLEMENTAIRES

    Complment de chimie 1 REMEDIATION EVENTUELLE Franais et/ou mathmatique et/ou Langue moderne I

  • Horaire des 5me et 6me annes

    I. FORMATION COMMUNE

    Religion 2 Franais 4 Formation historique 2 Formation gographique et sociale 2 Langue moderne I 4 Education physique 2

    II. FORMATION OPTIONNELLE

    Laboratoire de biologie applique 4 Biologie applique 4 Mathmatique 4 Biologie 2 Chimie 2 Physique 2 III. ACTIVITE COMPLEMENTAIRE (au choix de llve) Prparation aux tudes suprieures (Mathmatique) 1

  • Objectifs de loption Les lves se voient, dans la mesure du possible, confier des tches ou des activits dapprentissage. Ce qui les rend davantage acteurs, sinscrit dans un contexte concret et reprsente une activit dans laquelle ils sapproprient les informations. 1. Au terme du 2e degr En terme de savoir : - assurer les bases scientifiques fondamentales pour le 3me degr En terme de savoir faire : - organiser son travail, sinitier aux manipulations de labo, acqurir le savoir-faire, sexercer lexpression orale et crite,

    - recueillir, traiter, analyser, organiser et diffuser une information,

    - suivre une dmarche exprimentale partir de consignes prcises. En terme de savoir tre : - curiosit et enthousiasme, - vision globale des situations, - sensibilit et respect des valeurs, - utilisation responsable du matriel. 2. Au terme du 3e degr Option de transition, la section biotechnique doit permettre dentreprendre nimporte quelle forme dtudes suprieures universitaires ou autres; elle prpare particulirement certaines spcialisations scientifiques, notamment dans les domaines de la technologie de lenvironnement et des biotechnologies. La biologie, science de synthse, est au cur de ltude. Elle tudie les systmes complexes o interagissent de nombreux facteurs. En terme de savoir : Elle prsente une vue densemble du monde vivant et des mcanismes qui le rgissent. Elle permet la comprhension des technologies et lassimilation du vocabulaire scientifique.

  • En terme de savoir-faire : Llve utilise les connaissances acquises pour aborder les questions relatives lenvironnement et aux progrs des biotechnologies. Il labore et critique les protocoles exprimentaux, analyse les rsultats, rdige un rapport structur. Il matrise une srie de techniques de laboratoire. En terme de savoir-tre : Llve doit faire preuve desprit critique face diffrentes sources, se forger une opinion personnelle et nuance, argumenter pour dfendre cette position, avoir lesprit ouvert et faire preuve de curiosit scientifique. Il doit pouvoir travailler de faon autonome mais aussi organiser son travail au sein dun groupe. Il doit se fixer une discipline de travail.

  • BIOLOGIE APPLIQUEE 3me et 4me

    3e Biotechnique

    Etude du rgne vgtal Organographie : racines, tiges, feuilles, organes reproducteurs. Cytologie : les cellules vgtales. Histologie : les tissus vgtaux. Physiologie : les changes de matire et dnergie, la reproduction. Etude du rgne des champignons Caractristiques du rgne. Importance des champignons dans la nature. Etude dun cycle de reproduction.

    4e Biotechnique Classification gnrale des vivants Etude du rgne animal Etude des grands types reprsentatifs. Principales fonctions : les systmes. Ethologie : tude de certains aspects du comportement.

  • TECHNOLOGIE 3me et 4me

    3e Biotechnique

    Gomorphologie : tude de la roche mre, comparaison et volution des types de roches.

    Pdologie (tude du fonctionnement des sols) Phytotechnie : influence de diffrents facteurs du milieu sur la croissance des vgtaux. Etude systmatique dune culture.

    4e Biotechnique Besoins alimentaires humains. Qualits organoleptiques et microbiologiques des aliments. Zootechnie, tude dun animal dlevage. Alimentation des populations.

  • Quelques thmes abords au laboratoire de 3me Les laboratoires de 3me (cest--dire deux fois deux heures) sont organiss dans le cadre des cours de biologie applique et de technologie. Les thmes suivants sont abords en fonction des opportunits et de lavancement des apprentissages. Labo de gologie : Classification des roches cristallines, classification des roches sdimentaires. Labo de pdologie : Analyses de sols, teneur en eau et en air dun chantillon de sol, granulomtrie, dosage du calcium dun sol, mise en vidence de la matire organique dun sol, notions de pH, tude de profil pdologique, Biochimie : Analyses de vgtaux, analyses daliments. Phytotechnie : Travaux didentification des gramines cultives. Expriences sur les lments minraux, etc. Reconnaissance des vgtaux : Utilisation de la cl de dtermination, confection dun herbier (arbres). Expriences de physiologie vgtale : Absorption, vapotranspiration, germination, nutrition, photosynthse, fermentation. Microscopie : Observation de cellules et de tissus vgtaux. Divers : Initiation aux instruments de laboratoire, rappel du systme mtrique, valuation de la prcision des instruments de laboratoire. Les gestes du forestier : dtermination de lge et de la hauteur dun arbre, calcul du dfilement dun arbre, cubage dun arbre etc. Visites et stage : Suivant les annes : Zwin, Planckendael, Centre dinitiation la nature, visite dune ferme. Un stage cologique de 3 jours viendra agrmenter le cours. Les notions techniques abordes au cours de lanne seront mises en pratique.

  • Quelques thmes abords au laboratoire de 4me Les laboratoires de 4me (cest--dire deux fois deux heures) sont organiss dans le cadre des cours de biologie applique et de technologie Les thmes suivants seront abords en fonction des opportunits et de lavancement des apprentissages. Les Animaux : Etude des insectes terrestres et aquatiques, des batraciens, des reptiles, des micromammifres, des petits carnivores et des rapaces, analyse des pelotes de rgurgitation. Analyses daliments : Teneur en nergie, glucides, protides et lipides, tude de ractions enzymatiques, dosage au rfractomtre dAbbe, extractions de substances alimentaires, analyse de leau. Biochimie : Ralisation dexpriences in vitro sur la digestion, analyses daliments. Divers : Initiation aux instruments de laboratoire, rappel du systme mtrique, valuation de la prcision des instruments de laboratoire, etc. Visites : Suivant les annes : Zwin, Harchie, Barrages de lEau dHeure, voyage en Zlande, visite dentreprises, sorties sur le terrain. Un stage cologique de 3 jours viendra agrmenter le cours. Les notions techniques abordes au cours de lanne seront mises en pratique.

  • LABORATOIRE DE BIOLOGIE APPLIQUEE

    5me et 6me Les thmes suivants sont abords en fonction des contingences pratiques, de lactualit, de lintrt des lves et de lavancement de leurs apprentissages. 5me biotechnique

    Contacts et relations avec la socit, le monde du travail et de lindustrie

    Visites dusines et dentreprises : BASF, Technic gum, station dpuration, de biomthanisation, gothermie,

    Participation des initiatives extrieures (confrence sur leau, concours, visites dexpositions temporaires, muses des sciences naturelles, printemps des sciences)

    Projets technologiques (proposs par le professeur ou linitiative des lves)

    Activits de recherche et dintgration, avec fiches de consignes. Ressources, conception, ralisation, prsentation : ralisation concrtes oprationnelles + poster explicatif de prsentation

    Panneaux solaires thermiques Distillateurs solaires Station de biomthanisation Station de culture hydroponique Station dpuration deau,

    Confection dun herbier de plantes herbaces sauvages.

    Se familiariser avec le monde vgtal, lcologie des plantes et leur utilit pour lhomme.

    Stage dcologie marine Oostende

    Immersion dans un autre milieu, occasion de dceler et de mettre en

    valeur dautres aspects des lves, se connatre et se dcouvrir autrement

    Laisses de mer, la vie sur lestran et le brise-lame (zonation), mcanisme des mares, pche aux crevettes, aux crabes.

  • Laboratoires de chimie et dcologie (chaque thme fait lobjet dune ou deux sance(s) de quatre heures)

    Travail sur la perception, la comprhension des enjeux et des consignes, le travail dquipe, lautonomie, la dbrouillardise, la rflexion, la prsentation des rsultats, la capacit de rsoudre des dfis, des problmes, la manipulation et la matrise des notions scientifiques dans des situations concrtes.

    Notions lmentaires de scurit et de pratique de laboratoire. Calcul de lincertitude. Botanique (rappels, recherches et dterminations). Exercices de chimie et problmes de stchiomtrie. Les dosages (titrages) vinaigre, aspirine, SO2 dans le vin blanc. Chaleur de raction, enthalpie et calorimtrie. Spontanit des ractions chimiques. Vitesse (cintique) des ractions chimiques. Les prcipitations, ractions irrversibles. Analyse chimique qualitative. Conductivit des solutions chimiques. Dtermination de la solubilit dun sel. Notion de sel hydrat et dtermination de sa formule. Osmose et dialyse. Chromatographie sur papier des pigments foliaires. Fermentation des levures. Fabrication du savon. Tests statistiques. Manipulation du logiciel Excel pour le traitement des rsultats des

    labos.

    6me Biotechnique

    Microscopie : identification des tissus, initiation au dessin scientifique, ralisation de coupes microscopiques.

    Analyses biochimiques : principe de lutilisation du spectrophotomtre,

    mthode indirecte de dosage, dosages enzymatiques, pHmtriques et redox.

    Etude compare spectrophotomtrique et chromatographique dun extrait Vgtal. Dtermination du pH du sol et pouvoir tampon.

  • Ralisation d'un vin de fruit et contrle des paramtres de vinification, fermentations et levures.

    Approche biotechnologique : Les techniques suivantes sont notamment utilises

    Multiplication vgtative in vitro . Culture de bactries, milieux slectifs, comptages. Culture de Rhizobium sur les lgumineuses. Culture de moisissures roses.

    afin de raliser des estimations de la pollution dun cours deau (la Senne). la pollution atmosphrique et la qualit de lair. la qualit des sols.

    Travail de synthse sur un vaste sujet et prsentation devant des classes

    ou la journe portes ouvertes

    Stage cologique la station scientifique des Hautes Fagnes de lUniversit de Lige :

    Identification des pollens, diagrammes polliniques et reconstitution des

    paysages. Dtermination des invertbrs aquatiques et des Diatomes,

    estimation de la qualit des eaux courantes. Evolution du paysage et activits humaines.

  • BIOLOGIE APPLIQUEE 5me et 6me 1. Questions dcologie : tude de la biosphre : units cologiques, facteurs cologiques, succession cologique, transfert de matire et dnergie. 2. Questions denvironnement : gestion de la biosphre, contrle de la pollution, impact de lagriculture, maintien de la diversit, gestion des ressources, amnagement du territoire. 3. Microbiologie, dfinition et classification des virus, bactries, champignons, protozoaires. Croissance et cultures bactriennes, fermentations. 4. Biotechnologies, ingnierie du vivant : gnie gntique et cultures in vitro.

    PREPARATION AUX ETUDES

    SUPERIEURES : MATHEMATIQUE Au 3me degr : pour ceux qui le dsirent : Pour les lves dsirant poursuivre certaines tudes suprieures caractre scientifique, le cours de base de 4h de mathmatique peut parfois savrer un peu juste . Le cours complmentaire de mathmatique a clairement lobjectif de complter la formation de base en abordant certaines notions plus compliques ou en dtaillant certaines autres comme par exemple les nombres complexes, le calcul matriciel, les coniques,...

  • Principaux dbouchs de loption Baccalaurat et Master dans toutes les formations scientifiques. Bio ingnieur, master en biologie, biologie mdicale, spcialisation en biotechnologie, pratiques de laboratoire, ingnieur industriel, infirmier(re), sciences de lenvironnement, horticulture et agriculture, enseignement.