les fromages par régions - Les produits laitiers · les fromages par régions BOURGOGNE : 17...
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ref. 2544 B 49 46 NORD-PAS-DE-CALAIS : 8 Mimolette française 9 Boulette d’Avesnes 10 Maroilles AOP, HAUTE-NORMANDIE : 4 Pont-l’Evêque AOP, 6 Camembert de Normandie AOP, 7 Neufchâtel AOP, ÎLE-DE-FRANCE : 1 Coulommiers 2 Brie de Melun AOP, 3 Brie de Meaux AOP, BRETAGNE : 11 Saint Paulin 12 Emmental BASSE-NORMANDIE : 4 Pont-l’Evêque AOP, 5 Livarot AOP, 6 Camembert de Normandie AOP, 7 3 6 2 5 1 4 9 8 10 PICARDIE : 10 Maroilles AOP, LORRAINE : 15 Carré de l’Est 16 Munster AOP, 15 BOURGOGNE : 17 Charolais AOC 13 Chaource AOP, 18 Epoisses AOP, 19 Mâconnais AOP, ALSACE : 16 Munster AOP, CHAMPAGNE-ARDENNES : 13 Chaource AOP, 3 Brie de Meaux AOP, 14 Langres AOP, FRANCHE-COMTÉ : 20 Cancoillotte 21 Comté AOP, 22 Bleu de Gex Haut Jura AOP, 23 Morbier AOP, 24 Mont-d’Or AOP, 25 Gruyère 16 14 13 18 19 RHÔNE-ALPES : 25 Gruyère 26 Reblochon AOP, 27 Saint Marcellin, 28 Beaufort AOP, 29 Fourme de Montbrison AOP, 30 Rigotte de Condrieu AOC, 31 Tome des Bauges AOP, 32 Chevrotin AOP, 33 Abondance AOP, 34 Bleu du Vercors-Sassenage AOP, 35 Picodon AOP, 25 23 27 26 31 51 29 22 20 21 28 24 35 34 32 33 CORSE : 36 Brocciu AOP, AQUITAINE : 42 Ossau-Iraty AOP, CENTRE : 43 Sainte Maure de Touraine AOP, 44 Valencay AOP, 46 Crottin de Chavignol AOP, 47 Selles-sur-Cher AOP, 48 Pouligny St Pierre AOP, POITOU-CHARENTES : 43 Sainte Maure de Touraine AOP, 49 Chabichou du Poitou AOP, PAYS DE LA LOIRE : 12 Emmental 43 Sainte Maure de Touraine AOP, 44 Valencay AOP, 45 Curé nantais 11 12 MIDI-PYRÉNÉES : 38 Bleu des Causses AOP, 39 Roquefort AOP, 41 Rocamadour AOP, LANGUEDOC-ROUSSILLON : 35 Picodon AOP, 38 Bleu des Causses AOP, 39 Roquefort AOP, 40 Pélardon AOP, PROVENCE-ALPES- COTE D’AZUR : 37 Banon AOP, 36 37 LIMOUSIN : 50 Cantal AOP, 38 40 39 41 42 AUVERGNE : 50 Cantal AOP, 51 Bleu d’Auvergne AOP, 52 Saint Nectaire AOP, 53 Fourme d’Ambert AOP, 54 Laguiole AOP, 55 Salers AOP, 56 Gaperon 47 45 44 48 43 50 53 52 54 55 56 Pour être reconnu Appellation d’Origine Protégée, un fromage doit : • Provenir d’une aire de production délimitée • Répondre à des conditions de production précises • Posséder une notoriété dûment établie • Faire l’objet d’une procédure d’agrément de reconnaissance en AOC par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) et puis, en AOP par l’Union Européenne Appellation d’Origine Contrôlée : C comme Contrôlée par l’INAO, Appellation d’Origine Protégée : P comme Protégée par l’Union Européenne, L’AOP ne peut être délivrée que par un double contrôle de ces deux autorités. www.produits-laitiers.com • A P P E L L A T I O N D ' O R I G I N E P R O T É G É E • 17 30
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NORD-PAS-DE-CALAIS : 8 Mimolette française 9 Boulette d’Avesnes10 Maroilles AOP,
HAUTE-NORMANDIE : 4 Pont-l’Evêque AOP,
6 Camembert de Normandie AOP,
7 Neufchâtel AOP,
ÎLE-DE-FRANCE : 1 Coulommiers
2 Brie de Melun AOP,
3 Brie de Meaux AOP,
BRETAGNE : 11 Saint Paulin
12 Emmental
BASSE-NORMANDIE : 4 Pont-l’Evêque AOP,
5 Livarot AOP,
6 Camembert de Normandie AOP,
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PICARDIE : 10 Maroilles AOP,
LORRAINE : 15 Carré de l’Est16 Munster AOP,
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les fromages par régions
BOURGOGNE : 17 Charolais AOC
13 Chaource AOP,
18 Epoisses AOP,
19 Mâconnais AOP,
ALSACE : 16 Munster AOP,
CHAMPAGNE-ARDENNES : 13 Chaource AOP,
3 Brie de Meaux AOP,
14 Langres AOP,
FRANCHE-COMTÉ : 20 Cancoillotte
21 Comté AOP,
22 Bleu de Gex Haut Jura AOP,
23 Morbier AOP,
24 Mont-d’Or AOP,
25 Gruyère
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RHÔNE-ALPES : 25 Gruyère
26 Reblochon AOP,
27 Saint Marcellin,28 Beaufort AOP,
29 Fourme de Montbrison AOP,
30 Rigotte de Condrieu AOC,
31 Tome des Bauges AOP,
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CORSE : 36 Brocciu AOP,
AQUITAINE : 42 Ossau-Iraty AOP,
CENTRE : 43 Sainte Maurede Touraine AOP,
44 Valencay AOP,
46 Crottin de Chavignol AOP,
47 Selles-sur-Cher AOP,
48 Pouligny St Pierre AOP,
POITOU-CHARENTES : 43 Sainte Maure de Touraine AOP,
49 Chabichou du Poitou AOP,
PAYS DE LA LOIRE : 12 Emmental43 Sainte Maure de Touraine AOP,
44 Valencay AOP,
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MIDI-PYRÉNÉES : 38 Bleu des Causses AOP,
39 Roquefort AOP,
41 Rocamadour AOP,
LANGUEDOC-ROUSSILLON : 35 Picodon AOP,
38 Bleu des Causses AOP,
39 Roquefort AOP,
40 Pélardon AOP,
PROVENCE-ALPES- COTE D’AZUR : 37 Banon AOP,
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LIMOUSIN : 50 Cantal AOP,
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AUVERGNE : 50 Cantal AOP,
51 Bleu d’Auvergne AOP,
52 Saint Nectaire AOP,
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55 Salers AOP,
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Pour être reconnu Appellation d’Origine Protégée, un fromage doit :• Provenir d’une aire de production délimitée• Répondre à des conditions de production précises• Posséder une notoriété dûment établie• Faire l’objet d’une procédure d’agrément de reconnaissance en AOC par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) et puis, en AOP par l’Union Européenne
Appellation d’Origine Contrôlée : C comme Contrôlée par l’INAO,Appellation d’Origine Protégée : P comme Protégée par l’Union Européenne,
L’AOP ne peut être délivréeque par un double contrôlede ces deux autorités.
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