Les Formations€¦ · Food defense et gestion de crise ... Méthode CARVER/SHOCK VACCP...
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1ère journée : la geson de crise La caractérisaon de la crise L’appréciaon de la crise La constuon de la cellule de crise L’organisaon et la geson concrète de la crise La communicaon pendant la crise La geson de «l’après» crise La restauraon de l’image de marque de l’entreprise Formaons Les Food defense et geson de crise Comment intégrer les exigences IFS V6 et BRC concernant la geson de crise et la food defense ? PROGRAMME OBJECTIFS Donner les pistes de réflexion et les ouls nécessaires à la réalisaon/mise à jour de vos documentaons et procédures Accompagner les stagiaires dans la réalisaon de base de votre VACCP Les + Mise à disposion de tous les ouls nécessaires à la mise en place de la VACCP en entreprise Intervenants Denis BORNUA, Agroalimentaire Conseil Tarif 900 €* net de TVA Date et durée 9 et 10 juin 2016 (2 journées de 7h00) Lieu Technopole Alimentec Public Responsables qualité, responsables de production, directeurs de site * Tarif incluant les pauses et les supports remis aux participants - frais de restauration et de transport à la charge du parcipant. Ref : FOOD_DEF MANAGEMENT DE LA QUALITE - ENVIRONNEMENT 2ème journée : la food defense La caractérisaon de la food defense Sur quelle base de travail débuter sa food defense ? Méthode CARVER/SHOCK VACCP (Vulnerability Analysis Crical Control Point) Les différentes sources de dangers Les moyens de maîtrise La réalisaon de l’analyse La réalisaon de son plan interne de geson de la sûreté de la chaîne alimentaire La version 6 de la cerficaon IFS et le BRC exigent une évaluaon de la protecon de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants et une geson de crise efficace Organisé en partenariat avec
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1ère journée : la gestion de crise
La caractérisation de la crise
L’appréciation de la crise
La constitution de la cellule de crise
L’organisation et la gestion concrète de la crise
La communication pendant la crise
La gestion de «l’après» crise
La restauration de l’image de marque de l’entreprise
FormationsLes
Food defense et gestion de crise Comment intégrer les exigences IFS V6 et BRC concernant la gestion
de crise et la food defense ?
programme
objectifsDonner les pistes de réflexion et les outils nécessaires à la réalisation/mise à jour de vos documentations et procédures
Accompagner les stagiaires dans la réalisation de base de votre VACCP
Les +Mise à disposition de tous les outils nécessaires à la mise en place de la VACCP en entreprise
intervenants
Denis BORNUA, Agroalimentaire Conseil
tarif
900 €* net de TVA
Date et durée
9 et 10 juin 2016 (2 journées de 7h00)
Lieu
Technopole Alimentec
publicResponsables qualité, responsables de production, directeurs de site
* Tarif incluant les pauses et les supports remis aux participants - frais de restauration et de transport à la charge du participant.
Ref : FOOD_DEF MANAGEMENT DE LA QUALITE - ENVIRONNEMENT
2ème journée : la food defense
La caractérisation de la food defense
Sur quelle base de travail débuter sa food defense ?
Méthode CARVER/SHOCK
VACCP (Vulnerability Analysis Critical Control Point)
Les différentes sources de dangers
Les moyens de maîtrise
La réalisation de l’analyse
La réalisation de son plan interne de gestion de la sûreté de la chaîne alimentaire
La version 6 de la certification IFS et le BRC exigent une évaluation de la protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants et une gestion de crise efficace
Organisé en partenariat avec
