Les conséquences environnementales et économiques d’une conversion de l’agriculture wallonne vers un modèle à faible apport d’intrants

19 mai 2017

Darko Znaor Philippe Baret

Véronique de Herde Clémentine Antier

Etude commandée par le Ministre wallon de l’Environnement, de l’aménagement du territoire, de la mobilité et des transports et du

bien-être animal

Les conséquences environnementales et économiques d’une conversion de l’agriculture wallonne vers un modèle à faible apport d’intrants

19 mai 2017

Darko Znaor Philippe Baret

Véronique de Herde Clémentine Antier

Etude commandée par le Ministre wallon de l’Environnement, de l’aménagement du territoire, de la mobilité et des transports et du

bien-être animal

Les conséquences environnementales et économiques d’une conversion de l’agriculture wallonne vers un modèle à faible apport d’intrants

19 mai 2017

Darko Znaor Philippe Baret

Véronique de Herde Clémentine Antier

Etude commandée par le Ministre wallon de l’Environnement, de l’aménagement du territoire, de la mobilité et des transports et du

bien-être animal

TABLE DES MATIERES

TABLE DES MATIERES..................................................................................................2

Lexique des unités, termes et abbréviations ....................................................................3

Liste des tableaux............................................................................................................5

Liste des figures ..............................................................................................................7

1. Cadre de recherche et méthodologie .........................................................................8 1.1 Objectifs...........................................................................................................................8

1.2 Aspects et indicateurs de l’évaluation .............................................................................8

1.3 Périmètre de la recherche .............................................................................................10

2. Construction du scenario « baseline » .....................................................................12 2.1 Population active ...........................................................................................................12

2.2 Valeur ajoutée brute (VAB) ...........................................................................................13

2.3 Productivité agricole ......................................................................................................14

2.4 Valeur ajoutée nette ......................................................................................................17

3. Construction du scénario à faibles intrants (scenario LIA)........................................29 3.1 Hypothèses générales .................................................................................................29

3.2 Population active ...........................................................................................................31

3.3 Valeur ajoutée brute (VAB) ...........................................................................................33

3.4 Productivité agricole ......................................................................................................34

3.5 Valeur ajoutée nette ......................................................................................................36

4. Résultats et discussion ............................................................................................39 4.1 Baseline.........................................................................................................................39

4.2 Scénario à faibles intrants .............................................................................................61

5. Des perspectives à la mise en pratique : les cadres d’une transition de système.....72 5.1 Mise en oeuvre des transitions : enjeux........................................................................72

5.2 Diminution de l’usage des pesticides : le cadre européen............................................73

5.3 Diminution d’usage des pesticides : tour d’horizon des plans mis en place dans d’autres pays européens. ..............................................................................................74

6. Synthèse et recommandations.................................................................................81 6.3 Les enseignements issus de cette étude ......................................................................81

6.4 Quelles recommandations dans la définition d’une politique de transition ? ................84

7. CONCLUSION.........................................................................................................86

REFERENCES..............................................................................................................88

Annexe I : caracteristiques cles de l’agriculture ............................................................96

Annexe II : Résultats du scénario « baseline » ...........................................................101

Annexe III : Resultats du scénario à faibles intrants....................................................110

Lexique des unités, termes et abbréviations

LEXIQUE DES UNITÉS, TERMES ET ABBRÉVIATIONS

acid-eq Equivalents acides C Carbone CH4 Méthane CO2 Dioxyde de carbone CO2-eq Equivalents-CO2 COVNM Composés organiques volatils non méthagéniques EUR 1 euro (Unité monétaire de l’Union monétaire Européenne) ExternE External Costs of Energy (programme de recherche – financement EU) GES Gaz à effet de serre Gg 1 gigagramme = 109 g = 1 kilotonne (kt) ha 1 hectare = 103 m2

kcal. Kilocalorie, 1 kcal = 1 Cal = 1000 calories kt 1 kilotonne = 103 t MEUR 1 million d‘euros MO Matière organique du sol N Azote n/a Non disponible N2O Oxyde nitreux NFR Nomenclature de suivi des polluants atmosphériques NH3 Ammoniac NO2 Dioxyde d’azote NO3 Nitrate NOx Oxydes d’azote PIB Produit intérieur brut s.a. Substance active SAU Surface agricole utile SO2 Dioxide de soufre SOX Oxydes de soufre t 1 tonne (métrique) = 103 kg t-km 1 tonne-kilomètre UGB Unité de gros bétail UE Union européenne UTA Unité de travail annuelle VAB Valeur ajoutée brute VAN Valeur ajoutée nette

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 : Scénario « baseline » : main d’œuvre ............................................................ 39

Tableau 2 : Scénario « baseline » : valeur ajoutée brute ................................................... 41

Tableau 3 : Scénario « baseline » : productivité exprimée en unités céréales (UC)........... 42

Tableau 4 : Scénario « baseline » : quantité de calories disponibles versus calories recommandées........................................................................................................... 43

Tableau 5 : Scénario « baseline » : quantité de produits issus des cultures et de l'élevage devant être consommée par jour afin de consommer les calories produites par l'agriculture wallonne .................................................................................................. 44

Tableau 6 : Scénario « baseline » : émission de polluants atmosphériques....................... 46

Tableau 7 : Scénario « baseline » : émission de polluants acidifiants ................................ 46

Tableau 8 : Scénario « baseline » : dommages à l'air........................................................ 47

Tableau 9 : Scénario « baseline » : dommages à l'air causés par les fertilisants et le bétail ................................................................................................................................... 48

Tableau 10 : Scénario « baseline » : émissions de GES.................................................... 49

Tableau 11 : Scénario « baseline » : dommages au climat ................................................ 50

Tableau 12 : Scénario « baseline » : dommages au climat liés aux fertilisants et à l’élevage ................................................................................................................................... 50

Tableau 13 : Scénario « baseline » : dommages à l'eau causés par les pesticides ........... 51

Tableau 14 : Scénario « baseline » : dommages à l'eau causés par l'azote....................... 52

Tableau 15 : Scénario « baseline » : dommages au sol.................................................... 54

Tableau 16 : Scénario « baseline » : valeur ajoutée nette.................................................. 56

Tableau 17 : Scénario « baseline » : émissions et coûts des dommages associés à la fabrication de fertilisants azotés.................................................................................. 57

Tableau 18 : Scénario « baseline » : coûts des dommages de la fertilisation azotée, modifié d'après (Rabl, Holland, and Spadaro 2014) ................................................................ 58

Tableau 19 : Scénario « baseline » : dommages environnementaux causés pas les fertilisants, les pesticides et l’élevage ..............................