Les 5 activités immanquables

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Promenade en bateau sur le lac Loch Lomond Situé au sud des Highlands et au cœur du parc national écossais des Trossachs, le Loch Lomond est le plus vaste lac d’Écosse et de Grande-Bretagne avec une superficie de 71 m². Entouré d’une grande forêt et de nombreuses montagnes, on y observe des paysages à la fois sauvages et majestueux. Pour découvrir au mieux le loch Lomond, l’idéal est de prendre part à une petite promenade en bateau sur les eaux bleues du lac. Quelle que soit l’heure de la journée, la lumière y est superbe et le panorama splendide.

Dégustation de WhiskyAvec presque une centaine de distilleries de malt en activité, l’Écosse offre une grande diversité d’arômes et de caractère en matière de whisky avec 5 régions productrices : Campbeltown, Highlands, Islay, Lowlands et Speyside. Chaque whisky possède ses propres caractéristiques. L’orge et l’eau sont les deux éléments essentiels à la production de whisky. L’élite des whisky, c’est le malt whisky. Au mieux, ils sont single malt entièrement produits à partir d’orge maltée et provenant d’une seule distillerie. Les pure malt, quant à eux, sont également produits à 100 % à partir d’orge maltée mais résultent d’un assemblage de plusieurs single malt issus de différentes distilleries.

Porter un kilt écossais Quand on évoque l’Écosse, le kilt fait sûrement partie des premières images symboliques qui nous viennent à l’esprit. Originaire des Highlands, le kilt est un lé de tartan (étoffe de laine à carreaux), porté autour de la taille et accompagné d’autres accessoires : une bourse, une épingle à kilt pour tenir les deux pans du kilt par devant et un petit poignard placé dans la chaussette. S’il n’est plus porté quotidiennement de nos jours, les Écossais le portent lors de grandes occasions comme des mariages ou des événements sportifs. Un voyage en Écosse peut être l’occasion d’essayer ce costume traditionnel pour s’immerger davantage dans la culture écossaise.

Goûter le fameux haggisLe Haggis est le plat national écossais. Il s’agit d’une panse de brebis ou de mouton farcie d’abats hachés, d’avoine, d’oignons et d’épices. Si ce mets traditionnel peut paraître peu ragoutant, il est pourtant succulent et s’accompagne particulièrement bien d’une purée de pomme de terre et de navets. On peut le déguster au petit déjeuner ou en plat principal. Il existe une occasion particulière pour consommer le haggis : la Burns Night le 25 janvier. Il s’agit d’une fête en hommage au poète Robert Burns, auteur du poème Address to a haggis, une véritable ode au plat national écossais qui a sûrement contribué à sa renommée. Il existe aujourd’hui également une version végétarienne du haggis.

Randonner dans les HighlandsPour un pays réputé pour la beauté de ses paysages, les Highlands occupent une place de choix. Cette région offre un concentré des clichés que vous pouvez avoir des paysages écossais : une beauté sauvage, des panoramas épous-touflants, des lochs, des montagnes, des collines et une ambiance mystique. On y trouve plusieurs sommet dépassent les 1000 m d’altitude dont le Ben Nevis, le plus haut sommet d’Écosse et des îles britanniques culminant à 1345 m. Le meilleur moyen d’apprécier ces paysages reste de les parcourir à pieds. De nombreux sentiers attendent les randonneurs pour explorer cette terre mythique. En Ecosse, la randonnée peut se pratiquer toute l’année.

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ÉCOSSE | Destination du mois | Mai 2017

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