1. L enseignement du tourismeen France et au Royaume-Uni:Histoire, comparaisons, analyses etperspectivesSoutenance de thse en vue de lobtentiondu Doctorat en Histoire (du tourisme) Presente et soutenue publiquement parHugues SERAPHIN03 Dcembre 20111

2. SOMMAIREPartie 1) Choix du sujet de thsePartie 2) Difficults rencontresPartie 3) Points forts et points faibles de la thsePartie 4) Le tourisme (en tant que discipline) enFrance et au Royaume-Uni: Bilan de lathsePartie 5) Ouverture vers dautres pistes de 2 3. PARTIE 1:CHOIX DU SUJET DETHESE3 4. 3 raisons principales1/ Exprience professionnelle dans lenseignementen France eten Angleterre2/ Sujet non trait (thses / ouvrages / articles)3/ Le cot pratique du sujet4 5. 5(Huggett, Pownall,2011) 6. http://education.springboarduk.net/http://www.itt.co.uk/6 http://www.people1st.co.uk/default.asp?sID= 7. PARTIE 2: DIFFICULTESRENCONTREES7 8. 1) DISPONIBILITE POUR LES RECHERCHESLecturer in Travel and Tourism(Kingston College Temps plein)AvantagesInconvenients Impacts sur la thse8 9. 2) COLLECTER CERTAINES INFORMATIONS1/ Date de cration du tourisme dans les universits(chap.2) acadmiques des enseignants chercheurs2/ Originesen tourisme dans les universits (chap. 2)3/ Obtenir des entretiens4/ Donnes Erasmus sur le tourisme (EchangesFrance/Royaume-Uni)9 10. PARTIE 3: POINTS FAIBLES ET POINTS FORTS DE LA THESE10 11. 1) POINTS FAIBLES DE LA THESE ELEMENTS A ECLAIRCIR ET A APPROFONDIR Valeur des donnes (Echantillons des entretiens /questionnaires) Organisation de lenseignement au Royaume-Uni APPROCHE ET METHODOLOGIE Dfinition et justification de la mthodologie11adopte Approche simpliste de certains lments: Ex. Loi 12. 2) POINTS FORTS DE LA THESE Recherche srieuse sur un sujet original jusquela pas abord Envergure de la recherche Prsentation pertinente et informations prcises La qualit des documents (partie centrale /annexe)12 13. PARTIE 4: BILAN DE LA THESE13 14. QUESTIONSQ: Quelles sont les conditions dune coopration franco-britannique en matire denseignement du tourisme et lesretombes probables dune telle coopration?Pourquoi et comment la France et Une coopration franco-le Royaume-Uni ont volu de britannique au niveau demanire diffrente au niveau delenseignement du tourismelindustrie et de la formation en 14 est elle possible?tourisme? 15. RESULTATS DE LA RECHERCHE Deux entits qui prsentent de nombreux points communs Deux entits qui se rapprochent lentement Elments qui peuvent tre amliors et/ou tests dans chaque pays15 Conditions pour une coopration franco-britannique 16. PARTIE 5:OUVERTURE VERS DAUTRES PISTES DERECHERCHES16 17. 1) APPLICATION DE LA THEORIE DECOINTEGRATION(Engels, Granger, 1987)Performance touristique Systmede formation entourisme Existe t il ou pas une relation de cointegration entre le systme de formation en tourisme mis en place par une destination et les performances de la destination17 dans lindustrie du tourisme? 18. 2) APPLICATION DE LA THEORIE DE L ENGORGEMENT(Guironnet, 2000) Allongement des annes Sur Inadquation emploi/niveaudtudes ducation de formation Nombre lev dtudiants dans une Baisse des salaires filire Comment se situe le tourisme en France et au Royaume- Uni par rapport cette thorie?18 19. CONCLUSION:19 20. THEORIE DE L ENGORGEMENT THEORIE DECOINTEGRATIONUne fois limpact de la formation professionnelle entourisme sur les performances de lindustrieponyme dtermin on pourra: Evaluer la qualit de la formation professionnelle entourisme en France/Royaume-UniDterminer un systme de formation comme modle suivreRpondre la question: La France accuse telle un20retard en recherche touristique? 21. PARTIE 6:REPONSES AUXQUESTIONSDES RAPPORTS PRELIMINAIRES SUR LA21THESE 22. ELEMENTS A APPROFONDIR Articulation et/ou distorsions entre disciplines professionnelles etdisciplines acadmiques dans les formations en tourisme Les limites entre enseignement du tourisme et htellerie Formations courtes / formations longues: Les diffrentes positions etles acteurs Dfinition du tourisme ELEMENTS A ECLAIRCIR Approche pistmologique et mthodologique Valeur des donnes (Echantillons des entretiens /questionnaires) Objectifs de la loi Pcresse et du programme Erasmus Organisation du systme ducatif au Royaume-Uni 22 23. ELEMENTS A ECLAIRCIR23 24. DFES NATED Pays Angleterrdee Galles IrlandeEcosseduNord SOED DE / DEL The education system in Wales is broadly similar to that in England (...). The education system in Northern Island has its own legislation and structure (Holt, et. al, 2002: 461). Education in Scotland is different from the rest of the UK (...). People use the term British education when what they really mean is English education (Clark, Munn, 1997: 186)24 25. METHODOLOGIE / APPROCHE A combination of both experience and reasoning must be regarded as the most successful approach to the discovery of truth () (Cohen et Marion, 1994)25 26. 26 27. ECHANTILLONS ET VALEUR DES DONNEES ET CONCLUSIONSEntretiens: Avec des enseignants pour identifier les raisons de lanaissance du tourisme au Royaume-Uni (2.1.1.2) et l avenir dutourisme en tant que discipline (3.3.3.2) + Entretiens avec destudiants Erasmus St Marys University/Prigueux (5.6)La recherche en tourisme (en tant que discipline) en France:Thses en tourisme lUPVD(3.3.3.4)27 28. HistoirePolitique Erasmus: Un programme ingalitaire (Ballatore, 2002,282007) 29. Ingalits entre universitsSacrifice de LRU certainesfilires /disciplines Recherche quantitative et non qualitative New Performance ManagementPrcarit des emplois(difficults attirer deschercheurs locaux, etc.)29 (Delmas, 2009) (Marchand, 30. ELEMENTS A APPROFONDIR30 31. Relations entre le tourisme et l htellerie (UK)Formations en Formations en tourismehtellerieFormations enFormations en tourismehtellerie 31 32. Relations entre le tourisme et l htellerie (FR)Formations enFormations en tourismehtellerie Formations en htellerie/tourisme A partir de la Licence 32 (Creq Base de donnes Reflet) 33. Structure of Tourism/Hospitality(Douglas and Butler, 1999) (Jones, 2004)Political sciencePsychology Organisational Pedagogic behaviourHistorySociology Physical planningAnthropologyEconomics Architecture Geograph EcologyMarketing yLawProduction and operation33management 34. Contenu des formations:Tourisme et htellerieDisciplines professionnellDisciplines es academiquesSatisfactiondu client ETgestionObjectifs de la dune formation entreprise34 35. FORMATIONS ACADEMIQUES/PROFESSIONNELLES RELATIONS EMPLOYEURS/MONDE DE LEDUCATIONDUREE DES ETUDESFrance / Royaume-Uni: Une dfinition diffrente de lacomptence(Verdier, 2006) The Diploma (Vido)35 36. QUAPPELLE TON TOURISME? FRANCE ROYAUME-UNI Htellerie FormationsHospitality Restauratio spcifiques Travel n/ TourismelindustrieduTourism voyage (ex. Gestionde Cf. thse, figure 100 (p. 244)Cf. thse p.360 Cf. thse, figure 37 (p. 137) compagnie www.ucas.com36 arienne) Rapport Luc Chtel, 20 fvrier 2008 37. L enseignement du tourisme en France et au Royaume-Uni: Histoire, comparaisons, analyses et perspectivesSoutenance de thse en vue de lobtentiondu Doctorat en Histoire (du tourisme)Presente et soutenue publiquement par Hugues SERAPHIN 03 Dcembre 201137