LE TRAIN SAVEURS & SANTÉ

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    05-Jan-2017
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  • LE TRAIN SAVEURS

    & SANT

    DOSSIER DE PRESSE

    www.trainsaveurssante.frwww.train-saveurs-et-sante.ag2rlamondiale.fr#TrainSaveursSant

    Dcouvrons comment bien manger pour mieux vivre

    Dans toute la France du 5 au 23 octobre 2016

  • SOMMAIRE

    LEXPOSITION 3

    DITOS 6

    BIENVENUE BORD DU TRAIN SAVEURS & SANT 9

    LE PARCOURS DU TRAIN 14

    SUIVRE LE TRAIN 15

    AG2R LA MONDIALE, PARTENAIRE PRINCIPAL DU TRAIN SAVEURS & SANT 16

    UN TRAIN SOUS HAUT PATRONAGE 19

    LES PARTENAIRES 20

    LES PARTENAIRES MDIAS 39

    2 LE TRAIN SAVEURS & SANT 2 LE TRAIN SAVEURS & SANT

  • LANCEMENT DU TRAIN SAVEURS & SANTSNCF et AG2R LA MONDIALE lancent le Train Saveurs & Sant, un vnement qui rpond une proccupation majeure des Franais : comment bien manger pour mieux vivre ?

    Daprs une tude Ipsos, il y 7 ans, ils ntaient que 52 % se dire inquiets propos des effets de lalimentation sur leur organisme. Aujourdhui, ce sentiment sest gnralis : nous savons quune bonne alimentation contribue une meilleure sant et par consquent, une meilleure qualit de vie ainsi qu lallongement de lesprance de vie.

    Mettre de la saveur dans son assiette et prendre soin de sa forme physique nest pas incompatible. Bien au contraire ! Dguster des plats mijots est la fois une source de plaisir pour nos papilles et un bienfait pour notre capital sant. Le Train Saveurs & Sant qui sillonne la France du 5 au 23 octobre 2016 travers 17 tapes, constitue une occasion unique dapprendre concilier les deux en toute simplicit.

    Monter bord du Train, cest faire un vritable voyage travers les sens et les saveurs. Chercheurs, artisans et producteurs locaux sont nos guides. Bien plus quun lieu dexposition, le Train Saveurs & Sant est une destination dcouverte. Il propose de dcouvrir ou redcouvrir, dans un esprit ludique et pdagogique, les bnfices dune alimentation de la terre lassiette sur notre organisme. Mettant lhonneur lexceptionnel patrimoine culinaire franais et la richesse des savoir-faire de nos rgions, le Train est le rendez-vous incontournable de la vitalit gourmande dans toute la France. Les professionnels de lalimentaire, garants de nos savoirs en matire dart culinaire, partageront les recettes et secrets des saveurs de la cuisine franaise. Des partenaires scientifiques et professionnels de sant mobiliss autour de la question du manger bien, manger sain, manger bon pour mieux vivre seront galement bord. Ils aborderont des sujets tels que le fonctionnement du got et les mcanismes de la dgustation. Parmi eux, un partenaire scientifique de 1er rang, le Ministre de lducation, de lEnseignement suprieur et de la Recherche, accompagn de lInstitut national de la recherche agronomique (Inra) et de lInstitut national de la sant et de la recherche mdicale (Inserm). 19 partenaires dhorizon divers et de grands Chefs sont galement associs lvnement.

    LEXPOSITION

    3 LE TRAIN SAVEURS & SANT

  • Les 19 partenaires, au ct dAG2R LA MONDIALE, de la SNCF, du Ministre de lducation, de lEnseignement suprieur et de la Recherche, de lInra et de lInserm : ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires), ATMOSPHRE DIFFUSION, CGAD (Confdration Gnrale de lAlimentation en Dtail), CONFDRATION NATIONALE DE LA BOULANGERIE, EMILIO ROBBA, FONDATION PiLeJe, IRFO (Institut des Rencontres de la FOrme), LA FERME DES COSSONNIRES, LABORATOIRES LEHNING, LIEBHERR, LINSTANT CRU, LUCIBEL, MICHELIN, PALAIS DES THS, RELAY, SNCF GARES & CONNEXIONS, SNCF RESTAURATION FERROVIAIRE, SOCIT FRANAISE DE CARDIOLOGIE, UFSBD (Union Franaise pour la Sant Bucco-Dentaire).

    Les grands Chefs :Mathieu Pacaud, ric Frechon, Sylvestre Wahid, Guy Savoy, Thierry Marx, Michel Sarran, Adeline Grattard, Gilles Epi. Et Herv This, physico-chimiste, inventeur de la cuisine molculaire.

    Les professionnels de sant :Le Professeur Jean-Philippe Derenne, le Professeur Yves Juillire, le Docteur Frdric Saldmann.

    SAVOIR Prolongez lexprience avec la 25e dition de la Fte de la science du 8 au 16 octobre dans toute la France. Organise par le Ministre de lducation, de lEnseignement suprieur et de la Recherche, elle prsentera une exposition ludique,

    gourmande et interactive sur le thme la science a du got autour des aliments, du plaisir de manger et de la sant. Objectif : mieux apprhender les liens de causalit entre notre alimentation et notre sant, de lassiette au cerveau.

    Le Train Saveurs & Sant est une destination dcouverte itinrante, interactive, ludique, gourmande et pdagogique qui stimulera vos sens tout en vous informant sur comment bien manger pour mieux vivre. De plus, le Train accueillera un espace exceptionnel dans le cadre des arts de la table : la Vaisselle et les Carnets de llyse. Pinces asperges, fourchettes melons, verrerie, assiettes issues des services de Napolon III, du Gnral de Gaulle ou de personnalits actuelles, sont autant de pices qui raviront lil et sensibiliseront les papilles.

    Le Train dmarre son parcours le 5 octobre Paris gare de Lyon Voie M, Place Louis Armand 75012 Paris et sera accessible au public de 10h30 18h30.

    4 LE TRAIN SAVEURS & SANT

  • LE PROGRAMME DES CONFRENCES DU 5 OCTOBRE

    11h00 - 11h45Latelier du chocolat et lhistoire du chocolat avant son entre en magasin, par Carine Dhers, chocolatier et fondatrice du site www.lejardinchocolate.fr

    14h00Snior saveurs ou sant? Perspective du march des produits alimentaires pour les sniors, par Laurence cobichon, Directeur mcnat, marketing et communication La Salle Beauvais

    15h00Alimentation sant, par Ccile Rauzy, de lAssociation Nationale des Industries Alimentaires (ANIA)

    16h00 - 16h45Ebook - Sant Alimentation, par Grard Boivin, ancien Direction gnral des Fromageries Bel, et Karin Boras, confrencire et consultante en conomie durable

    17h00Je me sens bien dans mon assiette ! Par la Fondation PiLeJe

    5 LE TRAIN SAVEURS & SANT 5 LE TRAIN SAVEURS & SANT

  • Michel Fremder Prsident de Trains Expo vnements SNCF

    Ce train exposition est le 283e, quel sentiment avez-vous, puisque vous tiez dj l en 1973, lors du 1er train de ce type mis sur rails par la SNCF ? la fois une grande fiert, et une certaine nostalgie, bien sr !Fiert de voir un concept toujours en vogue, voire mme retrouver un second souffle, alors quil a t conu par Claude Picard, voici plus de 40 ans. Nostalgie, parce que, pour avoir t l en effet ds lorigine, je me dis que cest bientt mon quipe qui va raliser des Trains que jaurais rv de crer.

    Quels sont ces trains dont vous rvez ?Ce Train Saveurs & Sant est lun deux, justement.Un thme ludique, et pourtant combien srieux. La gastronomie cest la table !Un des patrimoines de la France, et cest lun des sujets sur lesquels chacun peut se retrouver. condition toutefois que le plaisir quelle suscite puisse se dvelopper dans lharmonie de la sant.Aprs les nombreux Trains raliss sur les thmatiques lies la sant (Sida, Cancer, Gnome, Alzheimer par exemple) pouvoir associer les deux thmes saveurs et sant, unis pour dvelopper le plaisir, ctait le pari relever.

    Et les autres trains venir ?Outre les trains dj programms comme le Train pour lEmploi et lAlternance et le Train des Outre-Mer je souhaiterais voir se raliser le 2nd Train de la Tlvision, que nous souhaitons faire rouler de concert avec Le Tour de France cycliste. Et puis, aprs avoir fait le Train du Cinma voici des annes, je rve de voir se monter un Train du Thtre Le dcor est dj bti dans ma tte, mais.

    suivre !

    DITOS

    6 LE TRAIN SAVEURS & SANT

  • Andr RenaudinDirecteur gnral dAG2R LA MONDIALE

    Les thmatiques de ce Train, saveurs et sant , ne sont-elles pas loignes de votre cur dactivit, lassurance de personnes ?AG2R LA MONDIALE est le 3e acteur de lassurance-sant en France. La sant est donc un sujet sur lequel nous sommes trs impliqus et dont nous faisons une priorit. troitement associe aux notions de vitalit, de forme et de bien-tre, elle saffirme comme une proccupation majeure des Franais. La meilleure preuve de leur grand intrt rside dans lexplosion des sites et des applications digitales ddis. Nous prenons collectivement conscience de la ncessit dtre acteur de notre forme. En dautres termes, chacun de nous est dsormais persuad quil faut prvenir plutt que gurir . Chez AG2R LA MONDIALE, cela fait trs longtemps que nous en sommes conscients. ce titre, nous nous engageons, depuis de nombreuses annes dj, dans des actions fortes de sensibilisation et de prvention sant cibles destination de nos diffrents publics quils soient particuliers (actifs et retraits), entreprises ou branches professionnelles. Notre objectif est de les adapter au mieux aux besoins de chacun en fonction de lge - le capital sant ne sentretient pas de la mme manire 20 ans qu 70 ans - et de lactivit professionnelle - selon les mtiers, nous sommes en effet plus ou moins exposs certains risques. Le message que nous souhaitons faire passer est que, quelle que soit sa situation, il est possible dentretenir sa forme et son bien-tre. Avec le Train, nous allons encore plus loin puisque nous nous lanons dans une campagne grand public !

    Lengagement dAG2R LA MONDIALE pour la sant est clair. Mais pourquoi lui allier la thmatique saveurs ?Lun des principaux leviers permettant damliorer sa sant est lalimentation. Saviez-vous que plus de 80% des Franais apprcient de cuisiner ? Cela permet de faire des repas sains, quilibrs et varis tout en restant gourmands. La majeure partie dentre nous privilgie les produits locaux que nous jugeons plus savoureux. Cest trs rvlateur ! Il y a une forme de retour aux sources, une volont de consommer des produits de la terre lassiette issus de nos terroirs. Chez AG2R LA MONDIALE nous ne pouvons quencourager cette tend