Le restaurant Aux Saveurs du Thurtأ l ... Le restaurant Aux Saveurs du Thurtأ l" Cuisiner c'est...

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    25-Aug-2020
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  • Le restaurant Aux Saveurs du Thurtàl

    " Cuisiner c'est un métier "

    La certification de qualité « Restauration Traditionnelle Régionale » a été créée à l’initiative de la Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d’Alsace.

    La démarche a été reconnue par un décret paru au Journal officiel en janvier 2004. Cette certification s’adresse à tous les restaurateurs soucieux de préserver l’existence d’une restauration traditionnelle et familiale attachée à la promotion et la transformation des produits du terroir. A ceux qui cherchent à se distinguer de la restau- ration qui s’oriente vers la revente de produits « prêts à être consommer », sans avoir obligatoirement le souci de service rendu aux consommateurs…

    Il met en avant des compétences professionnelles reconnues et l'engagement à travailler des produits bruts, essentiellement frais.

    Ce titre permet au consommateur d'identifier les restaurateurs de métier, et de les sécuriser concernant la nature de la prestation. Ce titre résulte de la volonté conjointe de l’état et des professionnels d’identifier et de valoriser les restaurateurs qui ont des compétences professionnelles reconnues et qui s’engagent à travailler des produits bruts, essentiellement frais. Il est décerné par l’État, au travers des préfets, à partir d’un audit réalisé par un organisme indépendant.

    Le titre de Maître Restaurateur, est le seul Titre officiel pour la restauration. La volonté de le faire progresser ne se dément pas et Sylvia PINEL, Ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme s’est engagée à le moderniser et à le développer, dans l’esprit des valeurs qui ont prévalu à sa création : – Titre délivré par l’état et contrôlé par un organisme indépendant – Professionnalisme confirmé – Cuisine faite Maison

    En savoir plus sur www.maitresrestaurateurs.com http://www.chefs-alsace.fr/les-certifications/

    vous accueille avec sa nouvelle cuisine et sa nouvelle équipe pour des plats

    Fait Maison authentiques

  • Vallée de la Thur dans la langue de notre chère Alsace,

    La vallée de la Thur est pleine de richesses, certaines ont été exploitées, mais d’autres pas assez.

    Aux saveurs du Thurtàl nous voulons les faire découvrir, et valoriser tous ses producteurs, éleveurs, fromagers, maraîchers qui font de si bons produits et façonnent nos paysages de montagnes si magnifiques.

    Valérie et Fabrice veulent partager leur amour pour leur région et surtout de leur vallée, au travers des plats qu’ils vous feront déguster, confectionnés pour la plu- part avec des produits locaux, ou même issus de leur exploitation, la ferme du Geissa huss (Maison des chèvres), ainsi le pot au feu, les fleischkiechlas, les grillades Bovines et la viande de cabri, seront servis du pré à l’assiette.

    Le Restaurant et son équipe vous accueillent tous les jours en vous proposant une véritable cuisine variée, originale, pleine de saveurs et respectueuse des traditions. En fin de semaine les soirées à thèmes et leurs ambiances vous feront faire le tour du monde.

    Le Thurtàl

    La devise de la Maison " Nous servons bien, on s'en souvient bien et on revient" Nounours et Pimprenelle

    Le barrage de Kruth-Wildenstein fut construit de 1961 à 1964, il fait partie inté- grante du paysage de la haute vallée de la Thur. Ses intérêts sont multiples, tant pour les habitants que pour les touristes.

    Le projet de création d’un réservoir au fond de la vallée était déjà à l’étude fin du 19ème, après les crues de 1947 le conseil général du Haut-Rhin confiait à la Direction Départementale de l’Agriculture et de la Forêt le soin d’enga- ger les études et la construction du barrage dont le but serait de pallier au caractère très irrégulier du débit de la Thur, d’une part l’écrêtement des crues mais aussi le renforcement des étiages.

    On y pratique la pêche, le canotage, pédalos, voile camping, et de multiples autres activités.

    Surface du plan d’eau : 81 ha Capacité de la retenue : 11,60 Mm3 Profondeur maximale : 36 m

    Le barrage de Kruth Wildenstein

  • Nos boissons sans alcool

    Carte des Boissons Sirop à l’eau (25cl) ...................................................................................................................................................................................................................................................................... 1.20€

    Perrier (33cl)........................................................................................................................................................................................................................................................................................... 3.30€

    Perrier sirop ou rondelle (33cl) ................................................................................................................................................................................................................. 3.40€

    Lisbeth (plate, légère et gazeuse)(50cl) ................................................................................................................................................................................... 3.00€

    Lisbeth (plate, légère et gazeuse) (100cl) ........................................................................................................................................................................... 5.00€

    Limonade (25cl) ............................................................................................................................................................................................................................................................................. 2.00€

    Diabolo (25cl) ...................................................................................................................................................................................................................................................................................... 2.20€

    Schweppes (25cl) .......................................................................................................................................................................................................................................................................... 3.40€

    Jus de fruits (25cl) ...................................................................................................................................................................................................................................................................... 3.00€

    Coca cola (25cl)............................................................................................................................................................................................................................................................................... 3.00€

    Coca cola (33cl)............................................................................................................................................................................................................................................................................... 3.30€

    Elsass Cola (33cl) ......................................................................................................................................................................................................................................................................... 3.30€

    Thé glacé (25cl) ................................................................................................................................................................................................................................................................................ 3.00€

    Orangina (25cl) ................................................................................................................................................................................................................................................................................ 3.40€

    La Thur Notre belle rivière la Thur,

    Elle borde l’ouest du département du Haut-Rhin, dominée par quelques-uns des plus haut sommets Vosgiens, elle prend sa source à 1050 m d’altitude, au pied du Rainkopf, son profile longitudinal en forme de toboggan accuse une succession de pentes décroissantes d’amont vers l’aval.

    Son bassin versant s’étend sur un territoire de 272 km² de surface qui englobe une zone montagneuse de 201km²en amont de Thann et une zone de 62 km² s’ouvrant s ur la plaine d’Alsace.

    Réputée impétueuse la Thur est aujourd’hui maitrisée et participe pleinement à la vie et au développement de la vallée.

  • Nos Apéritifs Apéritif du Thurtàl (12cl) ........................................................................................................................................................................................................................................ 5.80€ Crémant d’Alsace, crème de mûre, Myrtille, framboise ou cassis

    La coupe de Crémant Rosé d’Alsace (12cl) ................................................................................................................................................................... 5.50€

    La c