LE POIDS ECONOMIQUE DES PLAGISTES Enquête auprès des plages privées de la Grande Motte & de Carnon

Eric CAVAGNA & Robert SIEGEL Direction « Information Economique »

Février 2010

Objectif de l’étude et méthodologie La présente étude a été réalisée à la demande de l’association des plagistes de Carnon. Elle a pour but de déterminer le « poids économique » des plages privées à travers leurs capacités d’accueil, les volumes traités et l’emploi mobilisé. Les éléments présentés ici résultent du traitement d’un questionnaire qui a été envoyé à chaque plagiste du secteur de Carnon-Mauguio et de la Grande Motte. Au final, l’exploitation des questionnaires s’est faite sur la base des paillotes fédérées en associations : - Sur la Grande Motte sont comptabilisées les six plages « matelas et grande restauration » - et sur le secteur de Carnon-Mauguio sont comptabilisées cinq plages dont deux « matelas et grande restauration », deux « matelas et petite restauration » et une plage « matelas ». Les résultats présentés font donc référence aux déclarations faites par ces onze plages et en cas de non réponse sur une variable, une valeur a été estimée par « ratio raisonné » ou par identification à une structure de plage identique (après discussion avec les deux associations de plagistes concernées). Signalons qu’entre l’année 2000 et l’année 2010, le nombre de paillotes sur la Grande Motte est resté inchangé (avec 14 paillotes) et que sur le secteur de Mauguio-Carnon, le nombre de paillotes est passé de 8 à 5. La Grande Motte compte au total 14 paillottes : six « grande restauration » 1500 m² et huit « matelas » 600 m². Carnon compte cinq paillottes : deux « grande restauration » 1200/1875 m², deux « petite restauration » 600 m² et une « matelas » 400 m².

Taille des établissements

Au total, sur 66 hectares de plage pour les deux secteurs géographiques concernés (Carnon-Mauguio et la Grande Motte), l’ensemble des paillotes occupe 1,88 hectare, soit un taux d’occupation de 2,8%. Sur la grande Motte, la superficie de la plage est de 32 hectares et la superficie occupée par les paillotes est de 1,38 hectare (soit un taux d’occupation de 4,3%). Sur Carnon, la superficie de la plage est de 34 hectares et la superficie occupée par les paillotes est de 0,50 hectares (soit un taux d’occupation de 1,5%). Les paillotes concernées par l’étude (11) couvrent 1,37 hectare, ont une capacité de 1 385 matelas et de 1 565 couverts. Ces paillotes reçoivent la visite d’un peu plus de 288 000 clients par an, 242 000 couverts sont servis et 88 000 matelas sont loués à l’année. Dans l’ensemble des variables retenues, la Grande Motte a un poids qui dépasse les 60% : près de 71% de la capacité totale en nombre de couverts, 60% pour la capacité en nombre de matelas…

Capacité d'accueil et volumes traités Carnon-Mauguio Grande Motte Ensemble Poids Carnon-Mauguio

Poids Grande Motte

Surface occupée en m² 4 675 9 000 13 675 34% 66%Capacité en nombre de couverts 460 1 105 1 565 29% 71%Capacité en nombre de matelas 555 830 1 385 40% 60%Nombre de clients à l'année 101 836 186 517 288 353 35% 65%Nombre couverts servis à l'année 74 500 167 157 241 657 31% 69%Nombre matelas loués à l'année 31 977 56 025 88 003 36% 64%Nombre cols de vin Languedoc-Roussillon 25 000 73 265 98 265 25% 75%Nombre articles de presse et télé 32 63 95 34% 66%Source : Enquête CCI Montpellier. Direction Information Economique

34% 66%

29% 71%

40% 60%

35% 65%

31% 69%

36% 64%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Surface occupée en m²

Capacité en nombre decouverts

Capacité en nombre dematelas

Nombre de clients àl'année

Nombre couverts servis àl'année

Nombre matelas loués àl'année

Part de chaque secteur géographique dans l'ensemble des capacités d'accueil et volumes traités par les plagistes

Poids Carnon-Mauguio Poids Grande Motte

Les Chiffres d’Affaires

Sur la base des déclarations faites, l’estimation du chiffre d’affaires réalisé par cet ensemble de onze paillottes avoisine les 15 213 000 € par an. 76% de ce volume global est le fait des paillottes de la Grande Motte et 24% le fait du secteur de Carnon-Mauguio. L’activité de restauration occupe une place prépondérante dans le volume d’activité global. Ainsi, 61% du chiffre d’affaires global pour les deux secteurs géographiques confondus sont liés à l’activité de restauration, 28% à l’activité bar et 11% à l’activité de location des matelas.

Les chiffres d'affaires Carnon-Mauguio Grande Motte Ensemble Poids Carnon-Mauguio

Poids Grande Motte

CA annuel restauration 2 006 062 € 7 272 952 € 9 279 014 € 22% 78%CA annuel location 570 108 € 1 094 729 € 1 664 837 € 34% 66%CA annuel bar 1 040 891 € 3 228 027 € 4 268 918 € 24% 76%CA GLOBAL 3 617 061 € 11 595 709 € 15 212 770 € 24% 76%Poids de la restauration dans le CA global 55% 63% 61%Poids des locations dans le CA global 16% 9% 11%Poids de l'activité bar dans le CA global 29% 28% 28%Source : Enquête CCI Montpellier. Direction Information Economique

2 006 062 € 570 108 € 1 040 891 €

7 272 952 € 1 094 729 € 3 228 027 €

9 279 014 € 1 664 837 € 4 268 918 €

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Carnon-Mauguio

Grande Motte

Ensemble

Les chiffres d'affaires

CA annuel restauration CA annuel location CA annuel bar

(55% du CA Global)

(63% du CA Global)

(61% du CA Global) (28% du CA Global)

(28% du CA Global)

(29% du CA Global)

76% de ce volume global sont le fait des paillottes de la Grande Motte et 24% le fait du secteur de Carnon-Mauguio. Le poids de la Grande Motte est plus important si l’on ne considère que l’activité restauration (78%).

22% 78%

34% 66%

24% 76%

24% 76%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

CA annuel restauration

CA annuel location

CA annuel bar

CA GLOBAL

Part de chaque secteur géographique dans l'ensemble des recettes réalisées par les plagistes

Poids Carnon-Mauguio Poids Grande Motte

L’emploi

Il est bon de rappeler que le tourisme en Languedoc-Roussillon concerne entre 30 000 et 74 000 emplois selon la saison et qu’il représente entre 5,5% et 6,5% de l'emploi total régional. Si l’on rapporte l’emploi créé par les plages privées en temps plein à l’année (cumul du nombre de salariés et de saisonniers par mois divisé par 12) on arrive pour les 11 plages privées à 170 emplois « en moyenne annuelle ». Bien entendu cette notion d’emploi fait référence à un volume de personnes occupées dans le cadre de l’activité des plagistes, mais il n’y a pas d’indications sur la durée de l’emploi (combien travaillent à temps partiel ? Combien à temps complet ?).

L'emploi : nombre de salariés et de saisonniers Carnon-Mauguio Grande Motte Ensemble Poids Carnon-

MauguioPoids Grande

MotteJanvier 3 20 23 13% 87%Février 3 20 23 13% 87%Mars 5 37 42 12% 88%Avril 52 199 251 21% 79%Mai 73 239 312 23% 77%Juin 85 255 340 25% 75%Juillet 97 271 368 26% 74%Août 87 271 358 24% 76%Septembre 55 186 241 23% 77%Octobre 3 28 31 10% 90%Novembre 3 23 26 12% 88%Décembre 3 23 26 12% 88%Source : Enquête CCI Montpellier. Direction Information Economique

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320 23

537 42 52

199

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328 31

323 26

323 26

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Nombre de salariés (*) employés par les plagistes

Carnon-MauguioGrande MotteEnsemble

(*) Nbre de salariés à l'année et saisonniers

Mais la « saison » représente également une opportunité d’embauche pour de nombreux contractuels. Sans surprise, les mois de juillet et d’août sont les plus intenses au regard de l’emploi dans les plages privées (à l’année et saisonnier confondu) : - 368 personnes sont employées en juillet sur les onze plages qui ont répondu au questionnaire. - 358 en Août Mais la saison débute en Avril et se termine en Septembre, avec pendant 6 mois plus de 250 emplois créés (240 en Septembre)

Autres retombées économiques

Outre le CA généré et les emplois, il a paru intéressant de mesurer les retombées économiques par quelques indicateurs complémentaires, générateurs de richesses et d’emplois induits : - L’investissement initial est important, mais il est par la nature du démontage-montage source de travaux et d’important renouvellement (réinvestissement annuel). - Les redevances versées aux communes sont aussi une source fiscale appréciable. Tout comme la participation au ramassage et traitement des ordures ménagères. - Le secteur des plages privées est aussi un fort consommateur de communication, - Et ses clients, collectivement représentent un débouché non-négligeable pour la viticulture régionale.

Les dépenses engagées Carnon-Mauguio Grande Motte Ensemble Poids Carnon-Mauguio

Poids Grande Motte

Investissement matériel total initial 780 000 € 1 215 422 € 1 995 422 € 39% 61%Réinvestissement 2009 491 348 € 963 863 € 1 455 211 € 34% 66%Coût montage & démontage (2009) 101 500 € 241 103 € 342 603 € 30% 70%Redevance versée aux communes 127 000 € 343 510 € 470 510 € 27% 73%Ordures ménagères 15 938 € 45 613 € 61 551 € 26% 74%Dépenses communication et presse 46 933 € 248 371 € 295 304 € 16% 84%Nbre articles de presse et télé 32 63 95 34% 66%Nbre cols de vin LR consommés 25 000 73 265 98 265 25% 75%Source : Enquête CCI Montpellier. Direction Information Economique

L’investissement matériel initial réalisé par les onze plagistes avoisine les 2 millions d’euros et le réinvestissement fait en 2009 est pratiquement aussi important (près de 1,5 millions d’euros). Le coût du montage / démontage représente un volume global de 343 000 euros. La redevance globale versée aux communes représente 470 500 euros et la taxe pour les ordures ménagères 61 500 euros. Les dépenses de communication représentent 295 000 euros et se traduisent par un total de 95 articles dans la presse et passages télé. Enfin, ce sont près de 100 000 (98 300) cols de vin Languedoc-Roussillon qui sont consommés dans les plages privées.

39% 61%

34% 66%

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34% 66%

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Investissement matériel total initial

Réinvestissement 2009

Coût montage & démontage (2009)

Redevance versée aux communes

Ordures ménagères

Dépenses communication et presse

Nbre articles de presse et télé

Nbre cols de vin LR consommés

Part de chaque secteur géographique dans l'ensemble des dépenses engagées par les plagistes

Poids Carnon-Mauguio Poids Grande Motte