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Recherche appliquée – les nouveautés de la filière laitière – 2 mars 2017
Les nouveautés de la filière laitière
Ce document est la propriété exclusive des Chambres d’agriculture des Pays de la Loire et de ses partenaires.
Reproduction et communication à un tiers après autorisation des Chambres d’agriculture des Pays de la Loire.
Le plan carbone de la production laitière : Premiers résultats de Carbon Dairy
Samuel DANILO – Institut de l’Elevage
Pierre Antoine MARET - Clasel
Charlotte MORIN – Chambres d’agriculture
Journée technique Viande Bovine - 8 mars 2012 - Angers Recherche appliquée – les nouveautés de la filière laitière – 2 mars 2017
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1974 180
613
179
171
231
• Sensibiliser les éleveurs et réduire l’empreinte carbone du lait de 20% d’ici 10 ans
Le projet LIFE Carbon Dairy
5 ans : 2013 - 2018
14 partenaires
1 outil
3348 élevages diagnostiqués en niveau 2
83% dans le Grand Ouest 75% de données 2013 25% de données 2014
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Collecte et calculs
Contributions positives
Impacts environnementaux
Données générales
Troupeaux
Logements et effluents
Surfaces
Alimentation
Energie et autres données
Thèmes abordés
Indicateurs calculés
Durabilité
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Empreinte carbone du lait
Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
kg éq. CO2/l lait
13 % des élevages ont une EC nette inférieure à 0,80 kg éq. CO2/l lait
Des leviers activés pour améliorer tous les résultats
0,93 1,04 0,11 Moyenne nationale
3 348 élevages
0,78 0,87 0,09 Décile supérieur1
Emissions de GES
335 élevages
- 16% ±0,13
±0,04
±0,12
±0,09
±0,15
±0,10
1 Le Décile supérieur correspond aux 10 % élevages dont les émissions de GES sont les plus faibles.
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Résultats des élevages Pays de la Loire
n= 44 n= 278 n= 291
Kg éq. CO2/ l lait
Les émissions de GES ne diffèrent pas entre les systèmes
La différence d’EC nette s’explique par le stockage de carbone
1,04
0,17
0,87
1,06
0,11
0,95
1,06
0,07
1
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
Empreinte brute Stockage de Carbone Empreinte nette
Herbager Herbe-Maïs Maïs
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Contributions positives de la ferme Pays de la Loire
48 300 kg éq. CO2/an
Stockage de carbone
1 782 pers/an*
Performance nourricière
88 ha
entretenus
Biodiversité
*Perfalim® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines
animales de ses productions agricoles.
Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au
développement de la faune et la flore.
Soit 13 170kg de carbone par an Grâce à la photosynthèse, les
prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols.
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Moyenne n=613
Décile supérieur
SAU exploitation - ha 91 85
Nombre de VL 59 54
Lait produit corrigé 40-33 – l/VL/an 7 565 8 427
Quantité de concentrés – g/l 180 154
Apport azote total = minéral + organique – kgN/ha lait
128=51+77 112=42+70
Autonomie protéique - % 65 71
Emissions brutes de GES – kg éq. CO2/l 1,06 0,85
Empreinte carbone nette – kg éq. CO2/l 0,97 0,78
Résultats techniques des élevages
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Leviers d’action mis en place
ALIMENTATION
34 %
SURFACES
26 %
TROUPEAU
18 %
ENERGIE /
EFFLUENTS
18%
DIV.
4 %
- Optimiser les concentrés - Améliorer la qualité des fourrages (MAT)
- Raisonner la fertilisation - Introduire des légumineuses
- Optimiser la production par VL - Maitrise des animaux improductifs (âge au vêlage, réformes, …)
- Pré refroidisseur - Economie carburant
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• Mise en place des leviers d’action dans les élevages
• Communication sur les résultats et les bonnes pratiques pour réduire l’EC
• Opérations fermes ouvertes dans les fermes innovantes
• 2nd diagnostic entre avril et septembre pour voir l’évolution des EC entre 2013 et 2016
Et maintenant ?
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Objectifs : Etendre la démarche LIFE Carbon Dairy
- Encourager les éleveurs dans une démarche de progrès
- Réduire de 20% les émissions de la filière en 10 ans et à terme revendiquer un lait France bas carbone
- Définir la stratégie nationale pour le déploiement d’un plan carbone à l’ensemble des éleveurs
- Communiquer sur les bénéfices de l’élevage
Ferme Laitière Bas Carbone