Le mot de l’éditeur - buchetchastel.fr · MEP_Cata_Eco_16_indd.indd 1 01/03/16 17:22. Également...

Le mot de l’éditeur

Depuis 2004, Buchet/Chastel publie des ouvrages qui traitent de l’écologie sous toutes ses formes, en mobilisant toutes les disciplines : la biolo-

gie bien sûr, mais aussi la philosophie, l’économie, l’urbanisme, la santé, etc. Ces textes nous invitent à réfléchir aux incertitudes qui pèsent sur notre en-vironnement…, avec la conviction qu’un livre peut faire avancer le débat.

Notre approche se veut à la fois globale – quand nous nous préoccupons du devenir de notre climat, de notre santé, de nos paysages ou de nos villes – et plus spécifique ou locale – lorsque nous cherchons à mieux comprendre les controverses actuelles sur le retour du loup, le danger des perturbateurs endo-criniens et des nanoparticules ou la question de la résilience dans le domaine environnemental.

Dans tous les cas, notre ambition reste la même : sen-sibiliser un public attentif aux menaces qui mettent en péril l’équilibre de plus en plus fragile de notre planète.

valérie gendreau

Directrice éditoriale

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Également disponible en numérique

Comprendre le monde d’aujourd’hui, construire celui de demain…Cette collection réunit des essais synthétiques et étayés qui font le point sur des questions d’actualité, souvent sujettes à controverses. Elle donne la parole à des personnalités reconnues, issues du monde académique, associatif ou médiatique.Rédigés dans un style enlevé, ces textes proposent une vision globale des problèmes tout en s’appuyant sur des exemples concrets et des anecdotes singulières, pour nous permettre d’y voir plus clair et de nous faire une opinion.

CollectionDans le vif


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13 × 20,5 cmBroché à rabats128 pages 12 €978-2-283-02795-0


Pierre AthanazeLE RETOUR DU SAUVAGEPréface de Jacques Perrin

Le loup et le lynx, l’élan, le tarpan et le bison, l’esturgeon et le saumon… Nombreuses sont les espèces qui, après avoir disparu de nos territoires, font aujourd’hui leur re-tour. Spontanés ou suscités, ces retours remettent en cause certaines pratiques traditionnelles, agricoles, pastorales et cynégétiques. Cette difficile cohabitation est pourtant né-cessaire et la réapparition d’espèces sauvages ne peut pas s’envisager sans la restauration d’espaces sauvages.

Pierre Athanaze, forestier de métier, préside l’Associa-tion pour la protection des animaux sauvages (ASPAS) qui est à l’origine de la création du label « Réserve de vie sauvage ».

Florence BurgatLA CAUSE DES ANIMAUXPour un destin commun

Nous partageons nos vies avec les animaux. Par choix, des chiens et des chats habitent nos maisons ; de fait, insectes, pigeons et rats résident en ville… Il serait aisé d’oublier ceux que nous mangeons, ceux dont nous revêtons la peau, ceux encore sur lesquels ont été testés les produits d’entretien et les médicaments que nous utilisons.À travers l’étude de gestes apparemment insignifiants, de l’élevage industriel et de l’expérimentation animale, l’auteur nous pousse à nous interroger : ces pratiques sont-elles justifiables ? Pourquoi la reconnaissance du caractère sensible des animaux est-elle si controversée ?

Florence Burgat est philosophe, directrice de recherche à l’INRA, membre des Archives Husserl de Paris. Elle travaille notamment sur la condition animale dans les sociétés industrielles.


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Marine Jobert & François VeillerettePERTURBATEURS ENDOCRINIENSLa menace invisiblePréface de Nicolas Hulot

Bisphénol A, phtalates, Distylbène, pesticides..., ces subs-tances chimiques ont envahi notre quotidien. Comment fonctionnent-elles ? Quand y sommes-nous exposés ? Pourquoi nos règlementations nous protègent-elles aussi mal ? Pendant combien de générations nos enfants souf-friront-ils de notre exposition ? Les enjeux, colossaux, sont sanitaires bien sûr, mais aussi financiers et écono-miques. C’est donc une question éminemment politique que posent les perturbateurs endocriniens.

Marine Jobert est journaliste, spécialisée dans les ques-tions environnementales. François Veillerette, militant écologiste, est le porte-parole de l’association Généra-tions futures.

Valéry Laramée de Tannenberg & Yves LeersMENACE SUR LE VINLe défi du changement climatique

Avec le changement climatique, le vin a gagné un degré d’alcool par décennie depuis trente ans et cela continue. À court terme, la hausse des températures le bonifie dans les régions les plus septentrionales. À long terme, en revanche, c’est tout un secteur socio-économique qui risque d’être bouleversé. Et son adaptation n’est pas simple car elle implique des acteurs aux antipodes les uns des autres et aux intérêts économiques divergents.

Valéry Laramée de Tannenberg est le rédacteur en chef du Journal de l’environnement et travaille sur les questions liant l’énergie au changement climatique depuis une vingtaine d’années. Yves Leers est journa-liste spécialisé dans les questions de développement durable et de changement climatique.



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Jean-Michel LecerfLA VIANDEUn peu, beaucoup ou pas du tout ?

Les Français sont de gros mangeurs de viande. Ils en ont consommé près de 89 kg en 2011, contre une moyenne mondiale de 42 kg. Longtemps jugée indispensable pour la santé, la consommation carnée est désormais accusée de nombreux maux : au moment où l’élevage apparaît comme l’une des causes du changement climatique, faut-il continuer à manger de la viande ? Quels sont alors les risques de carence et comment peut-on les éviter ?Cet ouvrage fait le point sur une question aujourd’hui controversée en remettant le plaisir et le bon sens au cœur de notre alimentation.

Jean-Michel Lecerf est médecin et nutritionniste, spécia-lisé dans les maladies métaboliques (obésité, diabète). Il dirige le service de nutrition à l’institut Pasteur de Lille.


Katia et Guy LavalL’EAUUn outil au service du climat

On décrit généralement le changement climatique grâce à des indices globaux, qui paraissent souvent éloignés de nos perceptions locales. Or, il semble possible d’agir au ni-veau régional pour infléchir le réchauffement climatique, en utilisant les propriétés particulières de l’eau : celle-ci constitue un véritable levier qui permet de modifier les échanges d’énergie entre l’atmosphère, les continents et les océans. Ainsi, une meilleure gestion des forêts, de l’ir-rigation et des zones humides, par exemple, peut limiter les effets du changement climatique à l’échelle de notre planète.

Katia Laval est professeur émérite à l’université Pierre-et-Marie-Curie. Guy Laval, directeur de recherche émérite au CNRS, est membre de l’Académie des sciences. C’est en tant que physiciens qu’ils étudient les sciences du climat.

à p a r a î t r e

à p a r a î t r e


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Francelyne MaranoFAUT-IL AVOIR PEUR DES NANOS ?

Cosmétiques, emballages, textiles, produits alimentaires, médicaments…, les nanoparticules ont aujourd’hui en-vahi notre quotidien. En effet, leurs singulières proprié-tés physico-chimiques permettent de créer des verres « autonettoyants », des bétons « antisalissures », des re-vêtements bactéricides et des matériaux ultrarésistants ou ultralégers. Pourtant, de plus en plus de scientifiques soupçonnent aujourd’hui ces toutes petites particules d’être dangereuses pour la santé et pour l’environnement. Alors sont-elles vraiment utiles ? Et faut-il réellement s’en méfier ?

Francelyne Marano est professeur émérite de biologie cellulaire et de toxicologie à l’université Paris-Diderot. Elle participe activement aux différents plans natio-naux santé-environnement.


Jean-Marc MoriceauLE LOUP EN QUESTIONSFantasme et réalité

Le loup apparaît à la fois comme un symbole de la biodi-versité mais aussi comme un handicap à l’essor de l’éle-vage. Depuis sa réapparition en 1992, il suscite des débats houleux entre écologistes et éleveurs, d’autant que son aire de répartition ne cesse de s’élargir. D’où viennent nos représentations ? Combien y a-t-il de loups aujourd’hui ? Le loup est-il dangereux pour l’homme ? Pour la faune sauvage ? Comment est-il possible de gérer ce prédateur protégé en réduisant les dommages qu’il provoque ?

Jean-Marc Moriceau, agrégé d’histoire et professeur à l’université de Caen, est l’un des spécialistes de l’his-toire des sociétés rurales et « le grand historien du monde rural et des loups » (Emmanuel Le Roy Ladurie).


n o u v e a u t é


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Pascal YiouLES HUMEURS DU CLIMAT

Tempêtes, inondations, canicules… se multiplient en France et en Europe ces dix dernières années. En parallèle, la température moyenne du globe bat régulière-ment des records de chaleur. Ces phénomènes semblent exceptionnels dans nos mémoires. Mais est-ce toujours le cas quand on se place dans une perspective à plus long terme ? Cet ouvrage répond simplement aux questions que l’on se pose après une catastrophe climatique : est-ce déjà arrivé dans le passé ? Est-ce que tel événement pourrait se repro-duire dans le futur ?

Pascal Yiou est chercheur au Laboratoire des sciences du climat et de l’environnement (LSCE). Il travaille notamment sur la variabilité climatique en Europe depuis le Moyen Âge.



Cette collection réunit des ouvrages pour tous ceux qui souhaitent prendre le temps d’approfondir une question. Rédigés par des spécialistes souvent issus du monde académique, ces textes allient un véritable souci d’exactitude scientifique à une volonté affirmée d’accessibilité.Des lecteurs avertis ou tout simplement curieux trouveront ici matière à réfléchir et à analyser certains sujets pour mieux comprendre le monde qui nous entoure.

Collection

Également disponible en numérique


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Robert BarbaultAU NOM DU VIVANTPlaidoyer pour réconcilier l’homme et la naturePréface de Jean-Claude Lefeuvre, Gilles Bœuf, Éric Lateltin et Jacques Weber

Avec conviction et lucidité, ce livre-testament de Robert Barbault nous met face à nos responsabilités : il n’est pas trop tard pour redresser le cap, développer une nouvelle solidarité écologique et sauver le vivant ; et il est encore possible de nous réconcilier avec la nature, car c’est notre nature !

Robert Barbault était professeur à l’université Pierre-et-Marie-Curie et directeur du département d’écologie et de gestion de la biodiversité du Muséum national d’histoire naturelle. C’était l’un des grands spécialistes de la biodiversité.

14 x 20,5 cm128 pages14 €978-2-283-02825-4

Tim BirkheadL’OISEAU ET SES SENSPréface d’Allain Bougrain DubourgTraduit de l’anglais (Royaume-Uni) par Guillaume Villeneuve

Contrairement à bien des idées reçues, les oiseaux bé-néficient d’une large palette de perceptions sensorielles. À travers de multiples exemples amusants ou étonnants, l’auteur nous amène à mieux comprendre comment les oiseaux se représentent le monde. Autant de leçons pour réfléchir à la façon dont nous-mêmes appréhendons notre univers…

Tim Birkhead est un ornithologue passionné, profes-seur à l’université de Sheffield (Angleterre) en compor-tement animal et en histoire des sciences.

14 x 20,5 cm320 pages20 €978-2-283-02720-2


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15 × 23 cm336 pages20,30 €978-2-283-02068-5

Frank CézillyLE PARADOXE DE L’HIPPOCAMPEUne histoire naturelle de la monogamie

La monogamie est-elle naturelle ? Constitue-t-elle dans le monde vivant la règle ou l’exception ? La monogamie animale peut-elle être invoquée pour justifier ou dénoncer la monogamie humaine ? C’est à ces questions que répond cette histoire naturelle d’un nouveau genre, en témoi-gnant, à travers de multiples exemples, de la formidable diversité des conduites animales et humaines.

Frank Cézilly est professeur à l’université de Bourgogne à Dijon et membre senior de l’Institut universitaire de France.

Frank CézillyDE MÂLE EN PÈREÀ la recherche de l’instinct paternel

Tout père est un mâle mais tout mâle n’est pas forcé-ment un père ! Cette histoire naturelle du comportement paternel s’appuie sur de très nombreux exemples de pères, des invertébrés jusqu’à l’homme. Au moment où notre société s’interroge sur l’évolution des mœurs familiales, elle donne à réfléchir sur l’intérêt et les limites des compa-raisons entre l’homme et l’animal, et montre que la valeur d’exemple du vivant réside avant tout dans sa diversité.

Frank Cézilly est professeur à l’université de Bourgogne à Dijon et membre senior de l’Institut universitaire de France.

14 x 20,5 cm272 pages19 €978-2-283-02598-7


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Daniel ChamovitzLA PLANTE ET SES SENSPréface de Jean-Marie PeltTraduit de l’anglais (États-Unis) par Jérémy Oriol

Comment une plante carnivore sait-elle quand se refermer sur sa proie ? Les plantes réagissent-elles différemment à une chanson de Led Zeppelin et à un concerto de Bach ? Pourquoi un saule sait-il que ses voisins sont attaqués par des insectes ? S’appuyant sur les recherches scientifiques les plus récentes, cet ouvrage nous fait découvrir la com-plexité des mécanismes sensoriels des végétaux et nous révèle que nous avons finalement énormément de points communs avec le mimosa et le peuplier !

Daniel Chamovitz est biologiste, directeur du Manna Center pour les biosciences végétales à l’université de Tel Aviv.

14 x 20,5 cm192 pages17 €978-2-283-02718-9

14 x 20,5 cm352 pages22 €978-2-283-02643-4

Tim FlanneryPENSER LA TERREPlaidoyer optimiste pour notre futurTraduit de l’anglais (Australie) par Françoise Jaouën

Dans cet essai résolument optimiste, l’auteur défend une vision holistique du vivant : notre planète, tel un véritable organisme, est constitué d’éléments intimement dépen-dants les uns des autres. Notre salut ne peut passer que par la collaboration, dont le premier défi est crucial : gérer intelligemment notre environnement, non par la création d’un gouvernement mondial, mais par le respect de règles communes.

Tim Flannery, paléontologue et zoologue australien, partage son temps entre la recherche, l’enseignement et le militantisme écologique.


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Philippe GrandjeanCERVEAUX EN DANGERProtégeons nos enfantsTraduit de l’anglais par Odile Demange

Des produits chimiques, que nous croisons tous les jours, menacent le développement du cerveau. Cet empoisonne-ment invisible commence dès les premiers instants de la vie, alors que l’enfant est dans le ventre de sa mère. Or le cerveau, organe particulièrement vulnérable, est unique, irremplaçable. Les dégâts sont donc irréversibles et lourds de conséquences.Les solutions nécessitent une prise de conscience immé-diate. Certains poisons, déjà identifiés, doivent être in-terdits et tout nouvel élément mis sur le marché doit être systématiquement testé. Il est encore possible de protéger les générations futures, mais il ne faut plus attendre !

Philippe Grandjean est un médecin danois né en 1950 : épidémiologiste, spécialiste de médecine environne-mentale, il enseigne au Danemark et à Harvard (États-Unis).

14 x 20,5 cm288 pages20 €978-2-283-02914-5

Tim FlannerySAUVER LE CLIMATTout est encore possibleTraduit de l’anglais (Australie) par Jeremy Oriol

Nous vivons aujourd’hui une crise climatique sans pré-cédent dont nous sommes responsables, et notre temps est compté. N’épargnant ni les dirigeants des grandes puissances politiques ni les chefs d’entreprise tout autour du monde, cet essai démontre à quel point les intérêts à court terme ont des effets délétères. Cette catastrophe n’est pourtant pas inévitable et des solutions émergent à présent pour freiner le réchauffement climatique. Un cri d’alarme et d’espoir pour sauver la vie sur Terre.

Tim Flannery, paléontologue et zoologue australien, partage son temps entre la recherche, l’enseignement et le militantisme écologique.

14 x 20,5 cm336 pages22 €978-2-283-02911-4

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14 x 20,5 cm336 pages20 €978-2-283-02639-7

Jean-Claude LefeuvreLES INVASIONS BIOLOGIQUESUn danger pour la biodiversitéPréface de Gilles Boeuf

Frelon asiatique, ragondin, bernache du Canada, crépidule, jussie, ambroisie, herbe de la pampa, jacinthe d’eau…, la liste des espèces invasives s’allonge de jour en jour. Cet ouvrage est un véritable cri d’alarme : accompagnant souvent les déplacements des hommes, de nombreux animaux, végétaux ou parasites se transforment en « envahisseurs », menaçant les espèces autochtones et la diversité biologique.

Jean-Claude Lefeuvre, professeur émérite au Muséum national d’histoire naturelle, préside le conseil scienti-fique du Conservatoire du littoral et le comité perma-nent du Conseil national de la protection de la nature.


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14 x 20,5 cm240 pages19 €978-2-283-02935-0

n o u v e a u t é

Virginie MarisPHILOSOPHIE DE LA BIODIVERSITÉPetite éthique pour une nature en périlPréface de Gilles Boeuf

La vie sur Terre est entrée dans une sixième extinction de masse. Cette crise de la biodiversité, qui pose de nom-breux enjeux scientifiques et techniques, soulève la ques-tion plus fondamentale de la place des humains dans la nature et de leurs responsabilités à son endroit. Loin du catastrophisme que le déclin de la biodiversité peut susci-ter, la philosophie offre la possibilité de repenser les va-leurs de la diversité du vivant.Cette nouvelle édition intègre les développements récents de la conservation de la nature. Elle réaffirme la plura-lité des valeurs de la nature et le besoin de les mettre en dialogue.

Virginie Maris est une philosophe de l’environnement (CNRS). Elle poursuit un travail original, dans une dé-marche de philosophe de terrain, résolument ancrée dans le monde réel.

Francelyne Marano, Robert Barouki & Denis ZmirouTOXIQUE ?Santé et environnement : de l’alerte à la décisionPréface de Philippe Kourilsky

Cancers, asthme, allergies, maladies neurologiques et métaboliques, obésité… Nous sommes aujourd’hui conti- nuellement exposés à des mélanges de substances toxiques : quels sont leurs impacts sur notre santé ? Quel est leur itinéraire et comment notre organisme s’adapte-t-il à ces agressions ? Les réponses à ces questions sont essentielles, non seulement sur le plan individuel mais aussi en termes de politiques publiques.

Francelyne Marano est professeur émérite de biologie cellulaire et de toxicologie à l’université Paris-Diderot. Robert Barouki est professeur de biochimie à l’univer-sité Paris-Descartes et chercheur à l’Inserm. Denis Zmirou est épidémiologiste, professeur à l’université de Lorraine et à l’EHESP.

14 x 20,5 cm208 pages18 €978-2-283-02793-6


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Raphaël Mathevet & François BousquetRÉSILIENCE & ENVIRONNEMENTPenser les changements socio-écologiques

Dans la tempête, le roseau plie et ne rompt point ; le chêne résiste, mais, lorsqu’un seuil de perturbation est franchi, il se déracine. Dans le domaine de l’environ-nement, penser la résilience, c’est réfléchir à la manière dont les systèmes socio-écologiques répondent aux per-turbations, s’adaptent tout en conservant leurs fonctions fondamentales et leurs structures, ou se transforment. À partir de nombreux exemples concrets, l’ouvrage explore le concept de résilience socio-écologique.

Raphaël Mathevet (CNRS) et François Bousquet (CIRAD) sont chercheurs dans le domaine de l’environ-nement. Ils appartiennent au réseau international de recherche Resilience Alliance.

14 x 20,5 cm176 pages16 €978-2-283-02736-3


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14 x 20,5 cm224 pages18 €978-2-283-02657-1

Serge Morand & Gilles Pipien (dir.)NOTRE SANTÉ ET LA BIODIVERSITÉTous ensemble pour préserver le vivantPréfaces de Hubert Reeves et du Dr Pierre Souvet

Parasitisme, pathologies animales, résistance aux anti-biotiques, danger des perturbateurs endocriniens, baisse de la fertilité masculine… : il existe une relation étroite entre notre santé et notre environnement naturel. En quoi la biodiversité rend-elle aux humains des services inesti-mables ? Quels sont les effets de sa dégradation sur notre santé ? C’est en détruisant les écosystèmes, en perturbant le fonctionnement du vivant, en diminuant la biodiver-sité que nous mettons notre santé en danger. Et c’est en renouant avec la nature que nous pourrons la préserver…

Coordonné par Serge Morand et Gilles Pipien, soutenu par l’association Santé Environnement France (ASEF) et par Humanité et Biodiversité, cet ouvrage réunit les contributions d’une trentaine de spécialistes.

15 × 23 cm272 pages20 € 978-2-283-02500-0

Guillaume SaintenyPLAIDOYER POUR L’ÉCOFISCALITÉ

La fiscalité de l’environnement est-elle efficace ? Nuit-elle à la compétitivité ? Est-elle un frein ou un atout pour l’innovation et le développement économique ? Quels sont les exemples de réussite et d’échecs en France comme à l’étranger ? Quelles conditions sont nécessaires pour ins-taurer une écofiscalité efficiente ? La fiscalité peut-elle être utilisée en matière de lutte contre le changement climatique ou contre l’érosion de la biodiversité ? Cet ouvrage montre, à l’aide d’exemples concrets, l’efficacité environnementale mais aussi économique de la fiscalité.

Guillaume Sainteny enseigne le développement durable, notamment à l’Institut d’études politiques de Paris et à l’École polytechnique.


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Gaia VincePLANÈTE EN MARCHEConstruisons ensemble le monde de demain Traduit de l’anglais (Royaume-Uni) par Odile Demange

Face à la crise sans précédent que traverse notre planète aujourd’hui, Gaia Vince se propose de comprendre ces changements majeurs, ce qu’ils représentent pour les populations qui les vivent et comment elles y font face. À travers la rencontre de femmes et d’hommes, en Asie, en Afrique ou en Amérique, l’auteur présente les défis que nous devons affronter (pollutions, changement climatique, perte de la biodiversité, fonte des glaciers, migrations forcées…) et les solutions qui sont localement proposées. Finalement, la question qui se pose véritablement est la suivante : quelle planète souhaitons-nous transmettre aux générations futures ?

Gaia Vince est une journaliste anglaise, spécialisée dans les questions scientifiques et environnementales.

14 x 20,5 cm336 pages22 €978-2-283-02877-3


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Car il est parfois dommage de se priver d’illustrations pour plonger dans les beautés et les bouleversements de notre planète. Ces ouvrages, agrémentés de dessins ou de photographies, foisonnent d’informations sérieuses ou ludiques, scientifiques ou pratiques, parfois insolites et amusantes, qui invitent le lecteur à approfondir ses connaissances et transforment la lecture en un véritable moment de plaisir.

L’écologieen images


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22 × 25.5 cm192 pages29 €978-2-283-02700-4

Farid Abdelouahab & Frédéric DenhezLES COLÈRES DU TEMPSRéalités et imaginaires des désordres climatiquesPréface d’Emmanuel Le Roy Ladurie

Pluies torrentielles, tempêtes, sécheresses extrêmes, cyclones meurtriers…Des premiers récits du Déluge aux films de science-fiction, les désordres du temps nourrissent nos fantasmes. Et au cœur de ces colères se trouve toujours l’homme, cet apprenti sorcier qui tente, entre fictions et réalités, de dompter les éléments, sans pouvoir éviter toutes les catastrophes natu-relles… En s’appuyant sur des données scienti-fiques, des extraits littéraires et une iconographie exceptionnelle, cet ouvrage nous propose un voyage à travers le temps et l’espace.

Farid Abdelouahab est historien de l’art et com-missaire d’exposition. Frédéric Denhez est spé-cialiste des questions environnementales.


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22 × 28 cm352 pages39 €978-2-283-02610-6

Jacques Blondel, Guy Barruol & Régis Vianet (dir.)L’ENCYCLOPÉDIE DE LA CAMARGUEAvant-propos de Robert Barbault et Luc Hoffmann

La Camargue recouvre l’ensemble des territoires géomorphologiques du grand delta du Rhône, soit un espace de 194 000 ha situé pour un tiers en Languedoc et deux tiers en Provence. Cet ouvrage rassemble les connaissances disponibles dans l’en-semble des domaines des sciences de la nature comme des sciences de l’homme et de la société : géographie, histoire, biologie animale et végétale, économie, littérature, arts… Avec un véritable souci d’accessibilité, il propose des textes solidement étayés rédigés par des spécialistes, où la grande et la petite histoire se mêlent.

Jacques Blondel, biologiste, et Guy Barruol, arché- ologue et historien, sont directeurs de recherche émérites au CNRS. Régis Vianet, écologue, est directeur du parc naturel régional de Camargue.


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7. Stomates story

Dans les régions désertiques où la chaleur est violente,

certaines plantes gardent leurs stomates, les équivalents

de nos pores, fermés pendant la journée. Ainsi évitent-

elles de se dessécher. Seulement, il faut bien s’alimen-

ter. Alors, à la nuit venue, elles ouvrent leurs stomates,

récupèrent le gaz carbonique et elles n’en font rien. Le

jour arrive avec la chaleur, elles ferment leurs stomates

et, avec l’aide de la lumière, elles transforment ce gaz

carbonique en sucres. Bien souvent, en souvenir de leurs

origines assoiffées, certaines plantes cultivées sous des

cieux plus cléments perpétuent cette technique. Ainsi

font l’orpin, la joubarbe et, champion de cette astuce,

l’ananas.

7. On ne bouge plus !

Si, d’aventure, vous vous trouvez dans un pays tropical

lors d’un tremblement de terre, foncez dans la première

bambouseraie en vue : les racines y sont tellement en-

chevêtrées que la terre ne s’y fissure jamais.

7. Vrai de vrai

Nombreux sont les voyageurs qui allèrent explorer les

terres nouvelles des Amériques ou du Pacifique. Ils

racontèrent ce qu’ils y avaient découvert. L’un d’eux,

un Anglais qui s’appelait Kircher, décrivit un arbre ex-

traordinaire qui poussait au Chili : ses feuilles se trans-

formaient en vers avant de devenir serpents. Quand il

arriva aux Moluques, il recommença très sérieusement

avec le catopa dont les feuilles, en tombant, se trans-

forment en papillons. Preuve supplémentaire que la

science d’aujourd’hui est l’erreur de demain. Ou que les

boissons alcoolisées sont les meilleurs transformateurs

des vessies en lanternes. Au choix.

Ma grand-mère disai t…En fin de mois, une tige de verge d’or peut se

révéler précieuse : tenue en main, elle se tourne

automatiquement vers les trésors d’or et d’argent.

Vers les sources cachées aussi.

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7. Stomates story

Dans les régions désertiques où la chaleur est violente,

certaines plantes gardent leurs stomates, les équivalents

de nos pores, fermés pendant la journée. Ainsi évitent-

elles de se dessécher. Seulement, il faut bien s’alimen-

ter. Alors, à la nuit venue, elles ouvrent leurs stomates,

récupèrent le gaz carbonique et elles n’en font rien. Le

jour arrive avec la chaleur, elles ferment leurs stomates

et, avec l’aide de la lumière, elles transforment ce gaz

carbonique en sucres. Bien souvent, en souvenir de leurs

origines assoiffées, certaines plantes cultivées sous des

cieux plus cléments perpétuent cette technique. Ainsi

font l’orpin, la joubarbe et, champion de cette astuce,

l’ananas.

7. On ne bouge plus !

Si, d’aventure, vous vous trouvez dans un pays tropical

lors d’un tremblement de terre, foncez dans la première

bambouseraie en vue : les racines y sont tellement en-

chevêtrées que la terre ne s’y fissure jamais.

7. Vrai de vrai

Nombreux sont les voyageurs qui allèrent explorer les

terres nouvelles des Amériques ou du Pacifique. Ils

racontèrent ce qu’ils y avaient découvert. L’un d’eux,

un Anglais qui s’appelait Kircher, décrivit un arbre ex-

traordinaire qui poussait au Chili : ses feuilles se trans-

formaient en vers avant de devenir serpents. Quand il

arriva aux Moluques, il recommença très sérieusement

avec le catopa dont les feuilles, en tombant, se trans-

forment en papillons. Preuve supplémentaire que la

science d’aujourd’hui est l’erreur de demain. Ou que les

boissons alcoolisées sont les meilleurs transformateurs

des vessies en lanternes. Au choix.

Ma grand-mère disai t…En fin de mois, une tige de verge d’or peut se

révéler précieuse : tenue en main, elle se tourne

automatiquement vers les trésors d’or et d’argent.

Vers les sources cachées aussi.

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337. La bombe et la vie Six jours après Hiroshima, Nagasaki, à son tour, connut l’apocalypse. Un arbre poussait tout près de l’endroit où tomba Fat Man, la seconde bombe atomique, nommée ainsi, car elle était plus grosse que la première, la Little Boy de la rubrique p. 26. Un pla-queminier, dont le fruit est le kaki, survécut, nul ne sait comment.

Au Japon, les shintoïstes, de tout temps, ont déposé des kakis dans le cercueil de leurs défunts. Sans doute l’arbre connaissait-il assez la mort pour savoir comment lui échapper. Aujourd’hui, il est porteur de vie : l’épi-gallocatéchine gallate, l’un des composants de la pulpe de son fruit, aiderait à soigner les leucémies. Aux Pays-Bas, le Dr Marijke Creveld mène des recherches sur l’action homéopathique du plaqueminier : elle soigne des brûlés, aide des cancéreux à mieux supporter les effets secondaires de leurs traitements.e Voir p. 26.

7. Scie végétale

L’herbe de la pampa se nomme Cortaderia, et cortar signifie « couper » en espagnol. Elle mérite mille fois son nom :

ses feuilles sont bordées de petites dents de silice.

Passez distraitement la main sur une des longues et

fines feuilles de l’herbe de la pampa, votre sang ira

abreuver le sillon !

7. La face cachée du nom des plantes La glycine s’appelle Wisteria. Ce nom lui a été donné par le botaniste anglais Thomas Nuttall, qui l’a découverte en Amérique au xixe siècle, en hommage à Caspar Wistar qui enseignait l’anatomie à l’université de Pennsylvanie.L’oiseau de paradis se nomme Strelizia, en l’honneur de Sophie-Charlotte de Mecklembourg-Strelitz qui avait épousé George iii d’Angleterre et qui était botaniste à ses heures.

Le pavot de Californie se transforme en Eschscholtzia pour la plus grande gloire du médecin naturaliste Johann Friedrich von Eschscholtz.La bignone, notre luxuriante grimpante aux longues trompettes jaunes ou orange, est capable de vous dé-chausser un mur si elle est plantée trop près de ses fondations. Son nom honore un être de douceur, de silence et d’étude : Jean-Paul Bignon, le bibliothécaire de Louis xiv.

e Voir p. 15, 17, 20, et 62.7. L’ascenseur pour la vieLa vallisnérie vit sous l’eau. Quand vient le temps de se multiplier, elle fabrique des fleurs mâles et des fleurs fe-melles. Mais comme l’amour est plus délicieux au soleil, elle fait monter les fleurs femelles à la surface en dérou-lant un pédoncule (une tige) en tire-bouchon. Quand les fleurs mâles sont mûres, elle les lâche. Celles-ci filent comme des ballons, rejoignent les fleurs femelles. Ce qui suit relève strictement de la vie privée.

Une fois ses fleurs fécondées, la vallisnérie rembobine son pédoncule pour fabriquer ses graines, en toute tran-quillité, sous l’eau.

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337. La bombe et la vie Six jours après Hiroshima, Nagasaki, à son tour, connut l’apocalypse. Un arbre poussait tout près de l’endroit où tomba Fat Man, la seconde bombe atomique, nommée ainsi, car elle était plus grosse que la première, la Little Boy de la rubrique p. 26. Un pla-queminier, dont le fruit est le kaki, survécut, nul ne sait comment.

Au Japon, les shintoïstes, de tout temps, ont déposé des kakis dans le cercueil de leurs défunts. Sans doute l’arbre connaissait-il assez la mort pour savoir comment lui échapper. Aujourd’hui, il est porteur de vie : l’épi-gallocatéchine gallate, l’un des composants de la pulpe de son fruit, aiderait à soigner les leucémies. Aux Pays-Bas, le Dr Marijke Creveld mène des recherches sur l’action homéopathique du plaqueminier : elle soigne des brûlés, aide des cancéreux à mieux supporter les effets secondaires de leurs traitements.e Voir p. 26.

7. Scie végétale

L’herbe de la pampa se nomme Cortaderia, et cortar signifie « couper » en espagnol. Elle mérite mille fois son nom :

ses feuilles sont bordées de petites dents de silice.

Passez distraitement la main sur une des longues et

fines feuilles de l’herbe de la pampa, votre sang ira

abreuver le sillon !

7. La face cachée du nom des plantes La glycine s’appelle Wisteria. Ce nom lui a été donné par le botaniste anglais Thomas Nuttall, qui l’a découverte en Amérique au xixe siècle, en hommage à Caspar Wistar qui enseignait l’anatomie à l’université de Pennsylvanie.L’oiseau de paradis se nomme Strelizia, en l’honneur de Sophie-Charlotte de Mecklembourg-Strelitz qui avait épousé George iii d’Angleterre et qui était botaniste à ses heures.

Le pavot de Californie se transforme en Eschscholtzia pour la plus grande gloire du médecin naturaliste Johann Friedrich von Eschscholtz.La bignone, notre luxuriante grimpante aux longues trompettes jaunes ou orange, est capable de vous dé-chausser un mur si elle est plantée trop près de ses fondations. Son nom honore un être de douceur, de silence et d’étude : Jean-Paul Bignon, le bibliothécaire de Louis xiv.

e Voir p. 15, 17, 20, et 62.7. L’ascenseur pour la vieLa vallisnérie vit sous l’eau. Quand vient le temps de se multiplier, elle fabrique des fleurs mâles et des fleurs fe-melles. Mais comme l’amour est plus délicieux au soleil, elle fait monter les fleurs femelles à la surface en dérou-lant un pédoncule (une tige) en tire-bouchon. Quand les fleurs mâles sont mûres, elle les lâche. Celles-ci filent comme des ballons, rejoignent les fleurs femelles. Ce qui suit relève strictement de la vie privée.

Une fois ses fleurs fécondées, la vallisnérie rembobine son pédoncule pour fabriquer ses graines, en toute tran-quillité, sous l’eau.

13 × 20,5 cmCartonné avec jaquette144 pages 15 €978-2-283-02930-5

Anne-France DauthevilleMISCELLANÉES DES PLANTESPréface de Jean-Marie Pelt

Comment Louis XIV a-t-il découvert l’ananas ? Pourquoi offre-t-on du muguet le 1er mai ? Quelle est l’origine de la pomme d’Adam ? Comment soigner une piqûre d’ortie ? Cet ouvrage réunit plus de deux cents chroniques qui empruntent à tous les registres – la science, l’histoire, la géographie, la littérature, les mythes et les légendes – et nous livrent de nombreux secrets et astuces. Dans cet étonnant cabinet de curiosités, le lecteur picore au gré de ses envies et va de découverte en découverte.

Anne-France Dautheville est journaliste et écrivain. Ce n’est ni une botaniste ni une scientifique : son école, c’est le cal aux mains et la curiosité. Elle va réguliè- rement à la rencontre du public pour conter ses his-toires, lors de ce qu’elle nomme des « parlottes ».

n o u v e a u t é


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17,5 x 23,5 cm128 pages18 €978-2-283-02728-8

François Letourneux & Nathalie FontrelCHRONIQUES DU VIVANTLes aventures de la biodiversitéPréface de Nathalie Fontrel

Où l’on apprend qu’un papillon a besoin de fourmis pour élever ses petits, et que des feuilles de haricot empêchent les punaises de grimper dans les lits... Où l’on se demande si la nature, qui a une grande valeur, doit absolument avoir un prix, car quand on aime, on ne compte pas !26 histoires drôles, étonnantes, émouvantes pour déclarer sa passion à la vie… et pour s’inquiéter des menaces qui pèsent aujourd’hui sur la biodiversité. Prix Le goût des sciences 2014 décerné par le ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche.

François Letourneux a longtemps dirigé le Conser-vatoire du littoral, puis présidé le comité français de l’Union internationale pour la conservation de la na-ture. Nathalie Fontrel est journaliste à France Inter, en charge des questions d’environnement.


23

22 × 25,5 cmCartonné144 pages 29€978-2-283-02969-5

à p a r a î t r e

23

François LetourneuxLIEUX EN MOUVEMENTPetites histoires de paysage

Très souvent, nous ne voyons pas évoluer les pay-sages qui nous entourent. Il faut l’éloignement et les retrouvailles pour que ce qui change nous saute aux yeux, car le paysage n’est fait que de pré-sences qui se construisent sur des disparitions, des effacements. D’où l’importance de ces différents moments que le photographe peut saisir, instan- tanés sur la flèche du temps. À travers des séries de photographies, nous décou-vrons les changements, parfois les bouleversements, qui ont marqué nos paysages depuis un siècle.

François Letourneux a longtemps dirigé le Conservatoire du littoral, puis présidé le comité français de l’Union internationale pour la conser-vation de la nature. Il est l’un des fondateurs, en 1992, de l’Observatoire photographique du pay-sage.


Tous ceux qui cherchent à explorer un sujet plus spécifique trouveront ici des ouvrages rédigés avec rigueur par des scientifiques reconnus. Et si vous souhaitez en savoir plus, rendez-vous sur www.buchetchastel.fr.

Et aussi…


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Jacques BlondelL’ARCHIPEL DE LA VIEEssai sur la diversité biologique et une éthique de sa pratique15 × 23 cm, 272 pages, 20,30 €978-2-283-02557-4

Mark Bowen FRAGILES GLACIERSLa disparition des archives du climatTraduit de l’anglais (États-Unis) par Françoise Bouillot15 × 23 cm, 480 pages, 29,40 €978-2-283-02227-6

Giorgos CatsadorakisPRESPA, AU CŒUR DES BALKANSUne histoire naturelle et humainePréface de Thymio PapayannisTraduit du grec par Marie-Cécile Navet-Grémillet23 × 19 cm, 192 pages, 25,35 €978-2-283- 02330-3

Laurent Chazée & Étienne GéhinSAY, FEMME POUSSANGPeuple de la forêt, de la montagne à la plaine, au LaosPréface de Marc Dufumier23 × 19 cm, 256 pages, 25 €978-2-283-02593-2

Philippe ClaireFAIRE LA PLUIE OU LE BEAU TEMPSPréface de Robert Arnaut11,5 × 19 cm, 216 pages, 15,20 € 978-2-283-02023-4

Henri & Odile DécampsAU PRINTEMPS DES PAYSAGESPréface de Bernard Lassus11,5 × 19 cm, 240 pages, 15,20 €978-2-283-02042-5

Éric FeunteunLE RÊVE DE L’ANGUILLE, UNE SENTINELLE EN DANGERPetite encyclopédie sur un poisson extraordinairePréface du Pr Katsumi Tsukamoto23 × 19 cm, 272 pages, 25 €978-2-283-02421-8

Linda GardellePASTEURS NOMADES DE MONGOLIEDes sociétés nomades et des ÉtatsPréface de Françoise Aubin23 × 19 cm, 192 pages, 25,35 €978-2-283-02433-1

Linda GardellePASTEURS TOUAREGS DU SAHARA MALIENDes sociétés nomades et des ÉtatsPréface d’André Bourgeot23 × 19 cm, 216 pages, 25,35 €978-2-283-02434-8

Michel Gauthier-ClercUNE MOUETTE EST MORTE À L’ASSEMBLÉE NATIONALE !11,5 × 19 cm, 144 pages, 18,25 €978-2-283-02426-3

Michel Gauthier-ClercPÔLES EN PÉRILPréface d’Yvon Le Maho23 × 19 cm, 168 pages, 25,35 €978-2-283-02136-1

David GoodsteinPANNE SÈCHE la fin de l’ère du pétroleTraduit de l’anglais (États-Unis) par Florence Hertz11,5 × 19 cm, 160 pages, 15,20 € 978-2-283-02082-1


26

Paul Isenmann (dir.)LES OISEAUX DE CAMARGUE ET LEURS HABITATSUne histoire de cinquante ans (1954-2004)Préface de Jacques Blondel23 × 19 cm, 304 pages, 25,35 € 978-2-283-02019-7

Jacques LeslieLA GUERRE DES BARRAGESTraduit de l’anglais (États-Unis) par Françoise Bouillot15 × 23 cm, 372 pages, 30,45 €978-2-283- 02226-9

Raphaël MathevetCAMARGUE INCERTAINE Sciences, usages et naturesPréface de Jacques Weber11,5 × 19 cm, 208 pages, 15,20 € 978-2-283-02000-5

Marie-Laure de Noray-DardenneLE LIVRE DES IMRAGUENPêcheurs du Banc d’Arguin en MauritanieBilingue français / arabeTraduit de l’arabe par Mohamed Abdel Jelil Ould CheikhPréface d’Abdel Wedoud Ould Cheikh23 × 19 cm, 160 pages, 21,30 € 978-2-283-02233-7

Thymio Papayannis (dir.)UN PATRIMOINE À PRÉSERVERLes zones humides méditerranéennesPréface de Peter BridgewaterTraduit de l’anglais par Chantal Heurteaux23 × 19 cm, 192 pages, 25,35 €978-2-283- 02401-0

Alexis SchwarzenbachWWFCinquante ans au service de la natureTraduit de l’anglais par Florence Berthon17 × 22 cm, 352 pages, 29,40 €978-2-283-02504-8


Abdelouahab Farid 19

Athanaze Pierre 3

Barbault Robert 9

Barouki Robert 14

Barruol Guy 20

Birkhead Tim 9

Blondel Jacques 20, 25

Bousquet François 15

Bowen Mark 25

Burgat Florence 3

Catsadorakis Giorgos 25

Cézilly Frank 10

Chamovitz Daniel 11

Chazée Laurent 25

Claire Philippe 25

Dautheville Anne-France 21

Décamps Henri 25

Décamps Odile 25

Denhez Frédéric 19

Feunteun Éric 25

Flannery Tim 11, 12

Fontrel Nathalie 22

Gardelle Linda 25

Gauthier-Clerc Michel 25

Géhin Étienne 25

Goodstein David 25

Grandjean Philippe 12

Isenmann Paul 26

Jobert Marine 4

Laramée de Tannenberg Valéry 4

Laval Guy 5

Laval Katia 5

Lecerf Jean-Michel 5

Leers Yves 4

Lefeuvre Jean-Claude 13

Leslie Jacques 26

Letourneux François 22, 23

Marano Francelyne 6, 14

Maris Virginie 14

Mathevet Raphaël 15, 26

Morand Serge 16

Moriceau Jean-Marc 6

Noray-Dardenne

Marie-Laure de 26

Papayannis Thymio 26

Pipien Gilles 16

Sainteny Guillaume 16

Schwarzenbach Alexis 26

Veillerette François 4

Vianet Régis 20

Vince Gaïa 17

Yiou Pascal 7

Zmirou Denis 14

Index des auteurs

27


L’Archipel de la vie 25

Au nom du vivant 9

Au printemps des paysages 25

Camargue incertaine 26

La Cause des animaux 3

Cerveaux en danger 12

Chroniques du vivant 22

Les Colères du temps 19

De mâle en père 10

L’Eau, un outil au service

du climat 5

L’Encyclopédie de la Camargue 20

Faire la pluie ou le beau temps 25

Faut-il avoir peur des nanos ? 6

Fragiles glaciers 25

La Guerre des barrages 26

Les Humeurs du climat 7

Les Invasions biologiques 13

Lieux en mouvement 23

Le Livre des Imraguen 26

Le Loup en questions 6

Menaces sur le vin 4

Miscellanées des plantes 21

Notre santé et la biodiversité 16

L’Oiseau et ses sens 9

Les Oiseaux de Camargue

et leurs habitats 26

Panne sèche 25

Le Paradoxe de l’hippocampe 10

Pasteurs nomades de Mongolie 25

Pasteurs touaregs

du Sahara malien 25

Penser la Terre 11

Perturbateurs endocriniens 4

Philosophie de la biodiversité 14

Plaidoyer pour l’écofiscalité 16

Planète en marche 17

La Plante et ses sens 11

Pôles en péril 25

Prespa, au cœur des Balkans 25

Résilience & environnement 15

Le Retour du sauvage 3

Le Rêve de l’anguille,

une sentinelle en danger 25

Sauver le climat 12

Say, femme poussang 25

Toxique ? 14

Un patrimoine à préserver 26

Une mouette est morte

à l’Assemblée nationale ! 25

La Viande ? 5

WWF 26

Index des titres


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