Le Mode alimentaire

des Adolescents

Les difficultésLes difficultés• Le problème du choix : Plus jeune l ’enfant

mange généralement ce qui lui est proposé à la maison ou à la cantine ; à la puberté, il acquiert une autonomie qui lui apporte un espace de liberté mais lui impose de prendre des décisions.

• La nécessité de prendre de la distance face à ses parents à sa famille : L ’adolescent a besoin de se différencier pour affirmer sa personnalité. C ’est l ’âge de la contestation ; celle-ci passe également par une remise en cause des repas en famille, de leurs horaires, etc. Sur le plan nutritionnel, elle risque néanmoins de conduire à un déséquilibre, en particulier lorsque le grignotage remplacent trop souvent les repas (repas indépendant et plaisir facile)

• Le souhait de minceur : C ’est le plus souvent la jeune fille qui s ’attache à surveiller sa ligne, jusqu’ à rechercher un poids trop bas pour son équilibre et sa santé.

• Comment mangent les adolescents ? Avant de prétendre conseiller un adolescent sur sa façon de se nourrir, il convient bien sûr de connaître les besoins liés à cet âge, mais aussi de percevoir ses préférences et ses habitudes. Mais pour y parvenir, rien ne remplace l ’observation de son enfant et le dialogue avec lui, plus utiles que tous les sondages d ’opinion, car chaque enfant est unique, avec ses besoins et ses envies propres. Cependant, même si elles ne font que refléter une « moyenne », les enquêtes de consommation réalisées sur un grand nombre de jeunes permettent de se faire une idée sur « l ’air du temps » de la gastronomie juvénile, de connaître les grandes tendances au milieu desquelles évolue aujourd’hui le palais des adolescents.

Différence entre les Différence entre les sexessexes

Lait 1/2 écréméViande, Poisson ou

ŒufCéréales, Pommes

de Terre ou légumes secs

Légumes vertsFromages

YaourtFruitsPainHuile

BeurreSucre

200 ml150 g

500 g (cuit)

600 g60 g

1 (125g)2 (300g)

20030 g20 g50 g

200 ml150 g

300 g (cuit)

800 g60 g

1 (125g)2 (300g)

20030 g10 g40 g

Garçons13 à 15 ans2500 Kcal

Filles13-15 ans2200 Kcal

Le manque d’activitéLe manque d’activité

• Sédentarité des adolescentsLes adolescents sont devenus moins actifs : télévision, jeux vidéo, études. Par conséquent, ils doivent manger moins et il devient difficile de couvrir leurs besoins en vitamines et minéraux.Il est donc nécessaire d ’amener l ’adolescent à la pratique d ’un sport mais aussi de limiter les temps de télévision et autres jeux vidéos. De plus ces derniers incitent aux grignotages riches en graisses et sucres et n ’ont en général peu voir pas d ’intérêt nutritionnel.