Le Journal « LE CANARD ENCHANTE DES ANCIENS » …...Deux millions de personnes assistent à cet...
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1 Le Journal « LE CANARD ENCHANTE DES ANCIENS » JANVIER-FEVRIER 2020 Numéro 64 MAISON SAINT JOSEPH SAALES
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Le Journal
« LE CANARD ENCHANTE
DES ANCIENS »
JANVIER-FEVRIER
2020
Numéro 64
MAISON SAINT JOSEPH
SAALES
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Mesdames, Messieurs,
Nous vous souhaitons bonne lecture de ce journal
bimestriel.
Ce journal est le vôtre, il sera le reflet de la vie dans notre
établissement. Il sera le support d’informations, de
suggestions, d’idées, d’anecdotes.
Toutes les personnes désireuses de participer à la
rédaction de ce journal sont les bienvenues.
Le comité de rédaction se réunira le jeudi après la chorale
en salle à manger. Venez nombreux.
Droit à l’image :
Nous prenons régulièrement des photos pour le plaisir
de tous que nous diffusons en interne sur l’écran de
l’entrée ou dans le journal. Si vous ne souhaitez pas que
des photos de vous apparaissent, n’hésitez pas à nous
en informer.
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« Le vrai bonheur ne se décrit pas,
il se sent. » Disait Jean Jacques
ROUSSEAU.
Que cette nouvelle puisse vous
apporter de grandes joies tissées
d’expériences inoubliables.
Bonne année !
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Les résidents racontent : Conséquence d’un cours trop long.
A la dernière heure du cours au collège, situé
prés de la cathédrale de Saint Dié en cette
année 1936, le professeur n’avait pas encore
terminé celui-ci à 16h. je lui dis que je devais
prendre mon train à 16h15. Il me répondit :
je vais terminer dans quelques minutes. Mais
cela dura plus longtemps et dés la fin du
cours, je bondis hors de la classe et j’attrapai
au passage mon goûter. (À l’époque les
gouters étaient distribués aux portails, à la
sortie des cours, des collèges
en tant que collation de
l’après-midi pour les élèves
demi-pensionnaires)
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Je fus stoppée brutalement par une
surveillante qui me traita de voleuse, elle me
dit : « pourquoi sortez-vous si vite ? », je lui
répondis que j’y avais droit étant demi-
pensionnaire.
Je courus à toute jambe afin de ne pas rater
mon train. Ce qui aurait été grave pour moi
car c’était le seul train pour Colroy-la-
Grande.
Heureusement que le chef de gare me
reconnut et il attendait pour siffler le départ.
Assise dans le train je ne pensais qu’à cette
fausse accusation. 83 ans plus tard j’y pense
encore !
Une accusation grave fût-elle fait légèrement
n’en est pas moins néfaste.
Merci à Mme Simon pour sa participation
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C'EST ARRIVE EN janvier : 1er janvier 1622
Sur décision du pape, l’année
commence désormais le 1er janvier
dans tous les pays catholiques. Elle
démarrait auparavant le 25 mars.
Sauf en France où le roi Charles IX
avait déjà mis en place cette
réforme en 1564.
2 janvier 1492
Le royaume de Grenade, dernier bastion
musulman d’Espagne, tombe aux mains des rois
catholiques. Boabdil, dernier émir du royaume,
est parti en exil. Les juifs et les musulmans
devront se convertir ou quitter l’Espagne.
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4 janvier 1961
Quelques jours avant le début de la présidence
de John Kennedy, les Etats-Unis rompent toute
relation avec Cuba et Fidel Castro, qui a
exproprié les grandes sociétés américaines. Ce
qui précipite une alliance de Cuba avec l’URSS.
5 janvier1895
Le capitaine Alfred Dreyfus,
inculpé de haute trahison, est
dégradé. Il sera envoyé au bagne
en Guyane. Une campagne de
réhabilitation orchestrée par Emile Zola,
Georges Clémenceau, Charles Péguy va se
développer. La France se partage entre
dreyfusards et antidreyfusards. Dreyfus sera
réhabilité en 1906.
6 janvier 1887
Les lecteurs britanniques découvrent un
étonnant détective du nom de Sherlock Holmes
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dans la nouvelle Une étude en rouge. L’auteur,
Arthur Conan Doyle, un médecin de 27 ans, ne
sait pas encore qu’il vient de créer un
personnage légendaire.
10 janvier 1929
Un tout jeune dessinateur belge
de 21 ans publie la première
aventure de Tintin et Milou, un
reporter et son chien qui se
rendent au pays des Soviets.
Hergé, le créateur, est à l’aube d’une immense
aventure en vingt-trois albums qui s’égrènent
jusqu’en 1976, en compagnie du capitaine
Haddock, des Dupont, du professeur Tournesol
et de la Castafiore.
11 janvier 2013
Des Touaregs et leurs alliés islamistes attaquent
Bamako, la capitale du Mali. Le gouvernement
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malien demande et obtient l’aide de la France
qui envoie des troupes pour repousser les
assaillants vers le Nord. Un an plus tard, la
situation au Mali reste très fragile.
12 janvier 2010
Dans la nuit, Haïti est victime d’un grave séisme
de force 7,3 sur l’échelle de Richter. Le bilan est
terrible : 250 000 morts, 300 000 blessés et 1,2
millions de sans-abri.
13 janvier 2011
Le paquebot de croisière Costa
Concordia s’échoue sur un récif
près de l’île du Giglio en
Toscane. Il semble que le
commandant de bord Francesco
Schettino voulait s’offrir une « parade » pareille
à celle du film de Fellini, Amarcord. Le naufrage
fait 32 victimes.
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16 janvier 1605
Dans les meilleures librairies de Madrid, on
découvre un nouveau roman tiré à 1200
exemplaires. Son titre : Don Quichotte de la
Mancha signé de Miguel de Cervantès. Le livre va
connaître un immense succès dans toute
l’Europe.
20 janvier 2009
A Washington se déroule la
cérémonie d’investiture de Barack
Hussein Obama, 44e président
américain et premier afro-américain
à s’installer à la Maison Blanche.
Deux millions de personnes assistent
à cet évènement historique.
22 janvier 1879
L’armée zouloue du roi Cetewayo défait les
troupes d’invasion britanniques à Isandhlwana
en Afrique du Sud. Surpris et ayant négligé de
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fortifier leur camp, les anglais perdent plus de
mille hommes dans cette bataille, leur plus
grande défaite en Afrique.
31 janvier 1977
Dans le quartier de
Beaubourg, le président
Giscard d’Estaing inaugure
le centre Georges-
Pompidou. Sa conception
architecturale novatrice ne laisse pas indifférent.
L’intérieur accueille à la fois un musée d’art
moderne, une bibliothèque et des expositions
temporaires.
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AU REVOIR
Madame LOHR Denise
Nous a quittés le 6 décembre 2019, à l’âge
de 91 ans. Elle résidait à la Maison Saint
Joseph depuis 8 ans.
Madame LOUX Simone
Nous a quittés le 28 décembre 2019, à l’âge
de 92 ans. Elle résidait à la Maison Saint
Joseph depuis 3 ans.
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DATES A RETENIR
3 janvier : sortie courses dumois
4 janvier : LOTO
6 janvier : pot de départ de Yolande et
galette des rois
10 janvier : Fabrication des panneaux
photos
17 janvier : LOTO
22 janvier : visite des élèves de la MFR qui
nous amènent une galette des rois
29 janvier : Anniversaires du mois
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1er Février : LOTO
4 Février : La chandeleur avec les élèves de
l’école de Sâales
5 Février : sortie courses du mois
6 Février : Messe de bénédiction
12 Février : Visite de Senones
15 Février : LOTO
24 Février : Visite de Rosy et Annabelle
25 Février : carnaval
26 Février : anniversaires du
mois avec les ménestrels
29 Févirer : LOTO
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Nous souhaitons un joyeux anniversaire à :
En Janvier :
Martin Marie-Thérése 87 ans
Noeglen Marie 78 ans
Poellen Roland 87 ans
Bidaut Ginette 91 ans
Noel Andrée 92 ans
Stoll Roland 70 ans
Doyelle Marguerite 94 ans
Willem Yvonne 86 ans
En Février :
Baudinot Jean-Pierre 75 ans
Rivossechi Lucien 81 ans
Simon Jean-Marie 69 ans
Jantzi Robert 78 ans
Martin Marie-Odile 92 ans
Simon Lucienne 96 ans
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La Chanson des résidents
A chaque édition une chanson sera proposée
par l’un d’entre vous, n’hésitez pas à faire vos
suggestions au personnel. Cette chanson de
printemps est proposée par Mme NOEL
Andrée :
la marche des rois mages
De bon matin, j’ai rencontré le train De trois grands Rois qui allaient en voyage,
De bon matin, j’ai rencontré le train De trois grands Rois dessus le grand chemin.
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Venaient d’abord des gardes du corps, Des gens armés avec trente petits pages,
Venaient d’abord des gardes du corps, Des gens armés dessus leurs justaucorps.
Puis sur un char doré de toutes parts, On voit trois Rois modestes comme des
anges, Puis sur un char doré de toutes parts, Trois Rois debout parmi les étendards
L’étoile luit et les Rois conduit Par longs chemins devant une pauvre
étable, L’étoile luit et les Rois conduit
Par longs chemins devant l’humble réduit.
Au fils de Dieu qui naquit en ce lieu Ils viennent tous présenter leurs hommages,
Au fils de Dieu qui naquit en ce lieu Ils viennent tous présenter leurs doux vœux.
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De beaux présents, or, myrrhe et encens, Ils vont offrir au maître tant aimable,
De beaux présents, or, myrrhe et encens, Ils vont offrir au bienheureux enfant.
Joseph-François Domergue
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DICTONS en français et alsacien
On a tous les ans douze mois de plus.
Jeds Johr wurd m’r zwelef Monet älter.
Je vous souhaite une heureuse année,
beaucoup de bonheur, la santé et une longue
vie que le Bon Dieu vous donnera.
I wensch eich a gleckliges neies Johe, vill Gleck,
Gsundhäit un a langes Lawa wo eich dr liab Gott
will gawa.
Temps clair le jour des rois (6 janvier), vin dans
les tonneaux avec joie.
Isch Dreikenigsdàj hall un klàr, gibt’s vill Win im
salwa Johr.
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Orage sur les champs en janvier, de grandes
froidures vont encore arrivées.
Donnert s im Janner éwer s Fald kommt speeter
nà grossi Kälta.
Si en janvier l’hiver ne veut pas venir, il vient en
mars ou en avril.
Wenn im Janner dr Winter nitt komma will,
kommt r im März oder im Awrell.
Si à la Chandeleur (2 février) le soleil bille sur le
chapeau du curé, le renard retourne encore
sept semaines dans son trou.
Wenn à Màriàliachtmass di Sonn im Pfàrrer uff
dr Hüat schiint, no geht dr Fuchs nà siwa Wocha
in d Hehl.
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Quand en février les mouches bourdonnent, le
poêle en mars ronronne.
Wenn im Hornung d Mucka schwarma, müasst
mr im März dr Ofa wärma.
Soleil rieur à sainte Eulalie (12 février) du cidre
à la folie.
Wenn d’Sonn làcht àm Eulalie gibt s vill
Aepferwin.
A la saint Valentin (14 février) des œufs de
poules et d’oies il y en a plein.
An sànkt Valentin gibt s vill Hiahner un
Gansaeier.
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LEGENDES ET HISTOIRES D’ALSACE
POURQUOI PLEUT-IL A LA FOIRE DE
BOUXWILLER
Une boulangère de Bouxwiller remarqua qu’une
de ses petites cuillères d’argent avait disparu.
Après l’avoir longuement cherchée en vain, elle
suspecta la servante et intenta un procès contre
elle. Comme la servante était restée seule dans
la boulangerie le jour où la cuillère avait disparu,
toutes les apparences plaidaient contre elle de
sorte qu’elle fut condamnée à être brûlée vive.
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Quand on l’amena au bûcher, il faisait un temps
magnifique. La jeune femme regarda au ciel et le
prit une nouvelle fois à témoin de son innocence.
Hélas, les juges restèrent inflexibles et la sévère
sentence fut exécutée.
A peine la condamnée eut elle rendu son dernier
soupir que le ciel se couvrit de sombres nuages.
Un violent orage s’abattit sur Bouxwiller et la
foule qui avait assisté à l’exécution se mit à
insulter les juges et la boulangère.
Les années passèrent et un beau jour, en
abattant un arbre proche de la boulangerie on
retrouva la cuillère d’argent dans le nid d’une
pie. Cet oiseau n’est pas appelé pour rien la pie
voleuse.
Après la mort de l’innocente jeune femme, la
pluie se trouva chaque année au rendez-vous le
jour de la foire de Bouxwiller. C’était pour venger
la mort d’une innocente.
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PLANTES ET BIEN-ETRE
LE PANAIS : UN LEGUME OUBLIE
Longtemps négligé, il pose à nouveau ses racines
sur les étals. Redécouvrons le panais, ce légume
ancien aux multiples vertus.
Le panais est-il un mal aimé ? Pendant de
longues années, il a été confondu avec la carotte
et n’a eu droit à un genre botanique propre
qu’au XIXe siècle, grâce à Linné. Au Moyen-Âge,
méprisé par les riches, il constituait le plat du
pauvre. Mais ce statut lui a été soufflé par la
pomme de terre ; il est alors tombé dans l’oubli,
en France du moins. Chez nos voisins anglais, en
revanche, son succès n’a jamais été démenti.
Remontons plus loin encore : les Romains s’en
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délectaient, on raconte que l’empereur Tibère
en faisait venir d’Allemagne. Cette racine a fait
son grand retour dans nos assiettes depuis
quelques années.
Légume oublié, légume retrouvé
Il possède le charme des légumes anciens et les
atouts d’un produit sain et savoureux. En purée,
sauté ou même cru en salade, c’est un excellent
accompagnement au goût délicatement sucré
évoquant un mélange de carotte, de navet et de
noisette. Sa forte teneur en fibres, en minéraux
et en vitamines en fait un aliment idéal pour un
repas équilibré. En cuisine, inutile de le peler,
mais taillez-le au dernier moment ou ajoutez de
l’eau citronnée car sa chair s’oxyde. Présent sur
les marchés jusqu’en janvier, il peut aussi se
congeler, coupé en dés et blanchi 5 minutes.
Vous ferez ainsi honneur au panais toute
l’année… et plus question de le délaisser !
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RECETTE
Charlotte au chocolat
Ingrédients :
500 g de biscuits à la cuillère
200 g de chocolat noir et 2 cuil.à soupe de cacao
150 g sucre semoule
200 g beurre
6 œufs entiers
100 g de punch
1,5 litre crème anglaise
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Laisser ramollir le beurre, battre en mousse et
incorporer le sucre. Travailler la préparation
jusqu’à ce que la masse devienne blanche.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un tout en
battant. Râper finement le chocolat, puis
incorporer à la préparation. Battre les blancs en
neige et introduire le cacao au dernier moment.
Incorporer délicatement cette préparation à la
précédente. Placer verticalement sur le pourtour
d’un moule les biscuits à la cuillère. Couper
d’autres biscuits et placer-les au fond du moule.
A l’aide d’un pinceau, imbiber les biscuits avec le
punch. Verser la préparation de chocolat dans le
moule. Recouvrir ensuite avec le restant des
biscuits à la cuillère. Mettre une feuille
d’aluminium et placer au frais 24 heures.
Démouler 20 mn avant de servir. Verser de la
crème anglaise sur le dessus et décorer de
paillettes de chocolat ou d’amandes effilées.
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LES ARTISANS D’HIER ET LEURS EMBLEMES
TANNEUR
Le métier de tanneur,
aujourd’hui quasiment
disparu d’Alsace, est un de
ceux qui a laissé le plus grand
nombre d’emblèmes
professionnels, comme pour témoigner de son
importance dans les siècles passés. En effet,
dans des villes comme Barr, Colmar ou
Strasbourg, des quartiers entiers, situés le long
d’un cours d’eau, sont dédiés aux tanneurs.
Leurs ateliers étaient complétés par de vastes
greniers ouverts, indispensables pour le séchage
des peaux. Une convention de la fin du XVe siècle
précise les conditions techniques d’achat, de
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transformation et de vente des peaux dans toute
l’Alsace, ainsi que dans le pays de Bade. Bien que
la confrérie des tanneurs ait été appelée
« Confrérie Notre-Dame », ceux de la
corporation de Guebwiller ont choisi St
Barthélémy comme saint patron.
Emblème des tanneurs
L’emblème professionnel des tanneurs est
généralement un ou plusieurs racloirs, souvent
tenus soit par des ours, soit par des lions. A
Wasselonne, deux tanneurs se sont fait
représenter eux-mêmes dans l’exercice de leur
travail.
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UN COIN DE POESIE
Campanile d’Hiver
La vigne endolorie sous le poids des nuages, Pareille au clapotis des barques enchainées, Gémit, pleure et s’éteint comme un brasier mouillé Par la rage du ciel et son gravier d’outrages.
Les lavoirs de soleil et leurs lourds sarcophages Ruissellent de tumeurs aux couleurs bigarrées, Comme si leur destin se tissait sous les dés De gouttes détachées d’un suaire sauvage.
Seule, morne et feutrée, une cloche d’airain Sonne un glas parfumé d’une douce beauté Dont le silence boit la mélodie sans fin.
Or la vigne endurcie, comme un oratorio, Fugue le long de mots brillants de nouveauté, Que ce poème joue sur un pas d’adagio.
Francis Etienne Sicard, Odalisques, 1975
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RETOUR SUR DES BONS MOMENTS :
Les Bredeles : les 26 et 29 novembre.
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Les anniversaires : le 27 novembre
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La décoration au mois de Novembre
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Saint Nicolas : le 6 décembre .
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Marché de Noël : le 7 décembre .
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La chorale des enfants de Saales : le 12
décembre .
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Repas de Noël : le 18 décembre .
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Célébration oecuménique : le 19
décembre .
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Goûter de Noël : le 24 décembre .
