Le jardinRESTAURANT

• MENUS •

• À LA CARTE •

Brochette de légumes croquants au Morteau, coulis betteraves à l’orange* _________________ 11,00 €

Péquillos farcis à la mousseline de poisson, écume de moules au curry* _____________________ 12,00 €

Médaillon de foie gras mariné à la Sangria, brunoise de poires aux épices ________________ 14,00 €

Roulé de langoustines au chorizo, grillé, caramel de pamplemousses ____________________________ 13,50 €

Bruschetta de fromage d’Auvergne, jambon de pays, vinaigrette balsamique perlée ______ 12,00 €

Entrée du jour (Hors week-end et jours fériés) __________________________________________________________________________________________ 10,00 €

ENTRÉES

MENU ENFANT

Assiette de crudités ou

Rosace de charcuterie

Piccata de veau grillé (pommes de terre écrasées)

Glace Carambar ou

Crumble de pommes Golden

10,00 E (jusqu’à 11 ans)

Dégustation de fromages, salade à la vinaigrette framboisée, _______________________________________________ 7,00 € croquant de noix

Faisselle bio à votre façon (coulis de fruits rouges, ciboulette, miel ou sucre)* ___________ 6,00 €Crumble de pommes Golden rôties façon grand-mère,* ___________________________________________________________ 8,50 € crémeux à la vanille, sauce caramel beurre salé

Minestrone de mandarine, granité Limoncello,* ___________________________________________________________________________ 8,50 € copeaux de meringue, coulis au Yuzu

Raviole d’ananas Victoria, fondant glacé au pain d’épice, coulis à la badiane __________ 10,00 €Macaron arabica, brownie glacé, coulis de fruits de la passion ___________________________________________ 10,00 €Douceur du jour (Hors week-end et jours fériés) _________________________________________________________________________________________ 8,50 €Café gourmand _________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 8,00 €

DESSERTS

Piccata de noix de veau, poêlée de Shiitake,*______________________________________________________________________________ 16,00 € pommes de terre écrasées fumées, émulsion de langoustines

Filet de saumonette poché, polenta à la bergamasque,* ________________________________________________________ 14,50 € tombée de poireaux, beurre de carottes

Caille fermière en deux cuissons, crique ardéchoise, _________________________________________________________________18,50 € mousseline de butternut, sauce Périgueux

Tempura de truite Fario, fondue de choux chinois, ____________________________________________________________________17,50 € tagliatelles de légumes, écume de moût de raisin

Suggestion du Chef (Hors week-end et jours fériés) _________________________________________________________________________________14,00 €

PLATS

Salade Ceasar (poulet rôti, croûtons aillés, ______________________________ Petite 9.50 € ___ Grande 14,00 € salade romaine, huile d’olive, parmesan, anchois)

Végétarien : Fricassée de lentilles truffées, ____________________________________________________________________________________14,00 € œuf poché, pousses de tétragone sauce carottes

Consommé de bœuf, pâtes chinoise et haricots mungo, allumettes au fromage ___________ 9,50 €

Pièce de bœuf du boucher (Charolais), ____________________________________________________________________________________________18,50 € beurre maître d’hôtel ou sauce Périgueux

Dessert à partager selon les envies du chef (pour 2 personnes) ___________________________________________________ 14,00 €

Sur le pouce !

EXPRESS - Entrée et plat ou plat et dessert ____________________________________________________________________ 15,00 € (Servi uniquement le midi du mardi au vendredi)

HORIZON - Entrée, plat et dessert ________________________________________________________________________________________ 24,50 €

GOURMAND - Amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert __________________________ 29,00 €

HORIZON GOURMANDAu choix dans la carte signalé par *

PALETTE DES SAVEURSAu choix dans toute la carte

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert ________________________________________________________________________________ 35,50 €

Entrée, poisson et viande, fromage et dessert __________________________________________________________________________________ 42,00 €

Plat

fait maison

Plat

fait maison

Le jardinRESTAURANT

18, avenue John Kennedy - 63500 Issoire

Tél. 04 73 55 90 37 - Fax : 04 73 55 96 16

info@hotel-pariou.com - www.hotel-pariou.com

Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Prix nets et service compris

Nos viandes sont d’origine française

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fait maison

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