Le jardin créole c’est la santé

Les fruits et légumes de Martinique sont de moins en moins consommés par les martiniquais eux-mêmes pour les raisons suivantes : • la plupart du temps par manque de connaissances de leurs bienfaits sur la santé •du fait d’un manque de recettes modernes et adaptées aux gouts actuels •parce qu’ils sont très rarement cités et vu à la télévision ou à la radio. • parce qu’ils sont de moins en moins présents dans notre quotidien. Par exemple, à l’école les enseignants portent une attention plus particulières aux savoirs de bases en pensant que l’information sur les fruits et légumes locaux est acquis en famille, à la maison, là où ils sont normalement consommés. Malheureusement, l’alimentation des martiniquais est de plus en plus occidentalisée (prépondérance des pâtes et du riz, de la farine de blé). Résultat : l’information sur nos fruits et légumes, la manière dont ils sont cultivés sont totalement méconnus des jeunes adultes et des enfants

Le contexte

Il s’agit de mettre en place des jardins créoles dans les écoles de Fort de

France et du Lamentin avec les enfants pendant le temps périscolaire.

Les jardins sont entretenus par les enfants, les récoltes sont partagées entre eux afin

qu’ils soient cuisinés chez eux.

Des dégustations sont organisées régulièrement lors de nos ateliers pour faire découvrir les fruits et légumes du

pays aux enfants.

Des ateliers d’hygiène alimentaires sont également proposés aux enfants pendant lesquels ils vont remplir un livret : le carnet plaisir qui leur

expliquera de façon ludique l’intérêt de consommer nos fruits et légumes locaux mais également l’importance de manger

équilibrer et le lien entre une alimentation saine et équilibrée et une

bonne santé

Description de l’action (1/2)

Description de l’action (2/2)

Contenu des ateliers de jardinage Contenus des ateliers d’hygiène

alimentaire

•La plante, la terre, l’écosystème (les besoins des

plantes)

•Choix des plantes du jardin, association des plantes

pour les protéger des ennemis des cultures

•Préparer les étiquettes (travaux manuels)

•Au jardin : Préparer les planches de culture

•Connaitre l’utilité des plantes du jardin créole dans

la vie de tous les jours (se nourrir, se soigner,

s’équiper…)

•Reconnaître les plantes du jardin créole et les

nommer.

•Au jardin : Planter, semer, mettre en place les

étiquettes

•Le recyclage et l’économie d’eau au jardin

(évacuation des déchets, le compost…)

•Au jardin : Entretenir le jardin (arrosage, paillage,

tuteurage, désherbage…)

•Récolter les produits du jardin et les gouter

•Activité : « carnet plaisir » pour :

- présenter les besoins alimentaires pour les enfants

et les adultes selon le PPNS,

- l’intérêt nutritionnel des produits du jardin créole.

- reconnaître les familles d’aliment

- reconnaître les aliments qui font bien grandir

- découvrir ce qu’est l’équilibre alimentaire

•L’intérêt de consommer des fruits et légumes frais

(jeux)

•La nécessité de consommer les fruits et légumes du

jardin créole (parallèle avec les besoins des plantes du

jardin)

•Le jardin créole et le petit-déjeuner,

•Le jardin créole et le goûter

Description de l’action (2/2)

Objectifs opérationnels Indicateurs de suivi Outils de suivi Résultats attendus

1 – Mettre en place et

entretenir des jardins créoles

Nous espérons toucher 800 à

1000 enfants , soit 8 à 10 écoles

pour cette année 2013.

Présence des jardins créoles et

entretien

Site internet : des photos des

jardins sont régulièrement

publiés afin de montrer leur

évolution.

www. lesjardinsdemartinique.

net

Inciter les enfants à mettre en

place avec leurs parents des

jardins créoles près de chez

eux

Transmettre le patrimoine

paysan (connaissance des

techniques du jardin créole)

2 – Découvrir les besoins

nutritionnels des enfants

Modification des habitudes

alimentaires de la famille

Questionnaire distribué aux

enfants et à leur famille

Modification des habitudes

alimentaires des enfants et des

membres de leur famille

3 – Découvrir les saveurs et

l’intérêt nutritionnel des fruits

et légumes locaux

Récolte et dégustation des

fruits et légumes du jardin

créole

Remplir le carnet plaisir

(apport informatif sous forme

de jeux, devinette, rébus, etc…

sur l’intérêt nutritionnel de nos

fruits et légumes et l’équilibre

alimentaire)

Carnet plaisir rempli par les

enfants avec l’aide de

l’animatrice

Carnet plaisir rempli par les

enfants

Dégustations