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mardi 5 avril 2011

mardi 5 avril 2011

Nos fournisseurs sont des marchands grossistes présents sur le Marché de Rungis, qui proposent des produits frais d’une première fraîcheur et d’une qualité optimale, provenant des meilleurs producteurs et éleveurs de France et d’autres pays.

mardi 5 avril 2011

mardi 5 avril 2011

Les Entrées

- Verrine avocats-crevettes 9,50 €sur son lit de tomates fraiches et sèchées au basilic

- Terrine de foie gras maison 15,50 €son toast et son chutney de figue

- Salade lyonnaise 7,50 €( pommes de terre tièdes et saucisson pistaché )

- Tartare de saumon et son carpaccio 13,00 € de St jacques à l’huile de noix

- Salade aux deux croustillants chèvre 8,50 € et St Marcellin sa sauce balsamique et huile de noix

- Brochettes de St jacques et gambas roties 15,00 € à la crème de poivron

- Terrine du moment ( recette du chef ) 7,50 €

mardi 5 avril 2011

Viandes et poissons

- Plat du jour ( du lundi au vendredi ) 7,50 €

- Andouillettes AAAAA ou Jargeau 15,50 €

- Entrecôtes grillées 16,00 €

- Escalope de veau aux amandes 14,00 €

- Cuisse de canard confite et ses pommes sautées 16,00 €

- Souris d’agneau et ses légumes à l’orientale 14,00 €

- Pavé de saumon saveur du midi fenouil braisé 15,00 €

- Ballotine de lotte et saumon crème de poivron 16,00 €

- Dos de cabillaud et ses spaghettis de légumes sauce à l’oseille 15,50 €

mardi 5 avril 2011

Oseille - moutarde - cèpes - poivre - marchand de vin

Garniture Au Choix :

Frites - Ratatouille - Gratin dauphinois - Poêlée de légumes - Riz à l’espagnol .

Sauce Au Choix :

mardi 5 avril 2011

Desserts

- Carpaccio ananas et sa glase vanille 6,80 €

- Bavarois aux fruit rouges 6,80 €

- Tiramisu au chocolat 6,80 €

- Tarte tatin et sa glace vanille 6,80 €

- Mousse aux deux deux chocolats 6,80 €

- Nougat glacé et son coulis 6,80 €

- Crème brulée et sa cassonade 6,80 €

- Profiteroles sauce chocolat 6,80 €

- Cheese cake coulis fruits rouges 5,50 €

mardi 5 avril 2011

Fromages

- Faisselle aux herbes ou au sucre 5,00 €

- Assiette de fromages : 6,50 € camenbert au lait cru , Ste maure AOC , Reblochon fermier

mardi 5 avril 2011

Formule club 30,00 €

Suppl ** = 3,00 €

Suppl * = 2,00 €

Servie avec une boisson au choix : 1664 ,Perrier , 1/4 vittel , 1/4 de vin (gamay , sauvignon ou rosé ) kir , entrée, plat , dessert

mardi 5 avril 2011

Les Plats Brasserie 14,50 €Servis avec une boisson au choix : 1664 ,Perrier , 1/4 vittel ou 1/4 de vin (gamay , sauvignon ou rosé )

- Tartare à la façon du Grand Martroi ( préparé ou à préparer ou poêlé )

- Double carpaccio de boeuf

- Duo Tartare et capaccio de boeuf au parmesan

-Cheeseburger XXL ( boeuf haché , cheddar , oignon , tomate , sauce buger)

- Cheeseburger au fois gras suppl 3,00 € ( boeuf haché au foie gras de canard , cheddar , oignon , tomate , sauce burger )

- Burger végétarien ( steack de soja , cheddar , tomate , sauce burger

Garniture : frites et salade

- Chickenburger XXL ( blanc de poulet , cheddar , oignion , tomate , sauce burger )

mardi 5 avril 2011

Les Salades repasServies avec une boisson au choix : 1664 ,Perrier , 1/4 vittel , 1/4 de vin (gamay , sauvignon ou rosé )

- végétarienne 12,00 € ( Salade , tomates , concombre, haricots verts , carottes rapées , coeurs d’artichauts )

- Landaise 16,50 € ( Salade , gésiers de canard , magret fumé ,foie gras , lardons , tomates)

- baltique 14,00 € ( saumon fumé , hareng ,crevettes ,rollmops , tomates sauce framboisée )

- César 12,00 € ( Salade , tomates , haricots verts ,filet de poulet , croutons à l’ail , parmesan )

mardi 5 avril 2011

La Petite Brasserie en continu 10,00 €Servie avec frites et salade

- Big croque monsieur ( pain de mie , jambon , gruyère )

- Wraps ( galette de mais , poulet , carotte, concombre , salade tomate )

- Wraps au saumon fumé suppl. 2,00 € ( galette de mais , concombre , fromage blanc , saumon fumé , salade , tomate )

mardi 5 avril 2011

Formules Brasserie Servies avec une boisson au choix : 1664 ,Perrier , 1/4 vittel , verre de vin (gamay , sauvignon ou rosé )

Entrée plat de dessert 22,00 €

Entrée , plat 17,00 €

Plat , dessert 15,00 €

mardi 5 avril 2011

Les Entrées

- Salade et son croustillant chèvre chaud

- Taboulé de fruit de mer vinaigrette aux agrumes

- Panaché de terrines maison

- Tartare de concombre et tomate crème de betterave en verrine

mardi 5 avril 2011

Les Plats

- Plat du jours ( du lundi au vendredi )

- Faux- filet Grillé

- Emincé de volaille sauce moutarde

- Joues de porc façon pot au feu aux herbes fraiches

- Pavé de saumon à l’oseille

- Onglet à l’échalote

Garniture au choix : frites - Ratatouille - Gratin dauphinois , poêlée de légumes - riz à l’espagnol .

mardi 5 avril 2011

Desserts

- Au choix voir carte

mardi 5 avril 2011

Le Café Gourmand

- 1 café + 3 minis desserts 5,30 €

mardi 5 avril 2011

Menu Enfant 8,80 €

- 1 plat - 1 dessert - 1 verre de coca ou de diabolo

- Burger ( boeuf , cheddar , tomate )

- Nuggets de volaille - frits

- Jambon frits

- Steack haché frits

- 2 crêpes au sucre ou glace smarties

mardi 5 avril 2011

www.legrandmartroi.com

mardi 5 avril 2011

12 place Martroi - Orléans 45000

02-38-42-15-00

mardi 5 avril 2011