- LE DOSSIER - Les artisans éco-responsables P€¦ · Après les opérations menées dans le...

N°16 • Avril 2016

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Les artisans éco-responsables

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Départements 35, 22 et 29 Nord

0 980 980 890 ( numéro non surtaxé )

Banque Populaire AtlantiqueDépartements 29 Sud et 56

02 72 79 40 40 ( numéro non surtaxé )

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sommairele

L’éDITODevenez les artisans de votre environnementAprès les opérations menées dans le cadre du « développement durable » et qui portent leurs fruits, nous entrons désormais dans l’ère de « l’économie circulaire ». Cette évolution de notre modèle économique doit être l’occasion d’une meilleure prise en compte, au niveau de nos entreprises, de la raréfaction et de la nécessaire économie de nos matières premières, en créant des produits et services toujours plus innovants.

Outre la préservation de nos territoires pour les générations futures, intégrer cette nouvelle approche dans nos activités est source de croissance, donne à nos clients une image éco-responsable, mobilise nos salariés autour d’un objectif fédérateur.

Notre réseau des métiers et de l’artisanat, en Bretagne, s’est intéressé de ces sujets il y a 15 ans déjà, en créant, avec le soutien de nos partenaires (Ademe, Collectivités régionales et départementales), le programme régional Envir’A. C’est par ce programme, principalement lié à la thématique des déchets, mais également par les projets liés à l’économie d’énergie ou encore aux politiques d’éco-rénovation, que nous accompagnons les artisans qui le souhaitent dans cette mutation, avec la mise en place d’actions concrètes : diagnostics, conseils individuels, « écogestes », réalisation d’outils de communication, réunion collectives, partages de bonnes pratiques…

Plusieurs artisans précurseurs ont déjà saisi cette opportunité pour faire évoluer leurs habitudes de travail dans des secteurs d’activités variés. Certains d’entre eux nous font partager leurs expériences réussies dans le dossier de ce magazine.

Nous espérons que ces initiatives vous donneront envie d’entrer dans cette dynamique.

Les Présidents des Chambres de Métiers et de l'Artisanat de Bretagne

crma Bretagne02 23 50 15 15www.crma.bzh

crma côtes d’armor02 96 76 26 26www.cma22.bzh

cma du Finistère02 98 76 46 46www.cma29.bzh

cma d’Ille-et-Vilaine02 23 50 05 00www.cma35.bzh

cma du morbihan02 97 63 95 00www.cma56.bzh

• Directeur de la publication : Ange Brière• Responsable de la rédaction : Pierre de Cordoue• Comité de rédaction : Maëlle Delamarre CRMAB, Michelle Etienne CMA

22, Christelle Le Fort CMA 35, Isabelle Cado CMA 56, Nathalie Jan CMA 29• Administration/coordination : Marine Redon, Responsable communication

Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat de Bretagne et Maëlle Delamarre - Contour Antoine de Saint-Exupéry - Campus de Ker Lann - CS 87226 - 35172 Bruz Cedex, 02 23 50 15 15

• Photos et illustrations : CMA, Ouest-France, Guillaume Ayer, Fotolia© (couverture).

• Conception et réalisation : Agence Latitude - www.agence-latitude.fr• Impression : IMAYE Graphic • Tirage : 58 100 exemplaires

N° d’ISSN 2261-1584

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les actualités• Semaine nationale

de l'Artisanat 2016

• Prix Goût et Santé

• Les TV Bretonnes

• Artisanat d'Art

• Agenda

l’économie• Les CMA aux côtés

des artisans du bâtiment

• Prime à l'embauche

• Maîtres Artisans

le dossier• Les artisans

éco-responsables

la formation• Objectifs rentrée 2016

• Ça bouge dans les CFA

• Apprentis en haut de l'affiche

pleins feux• Artisans Gourmands

de Bretagne

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Semaine Nationale de l’Artisanat 2016

Prix Goût et Santé 2016

Portes ouvertes des CFA, inauguration du pôle automobile, Trophées de l’Apprentissage, L’Artisanat au Féminin,

les Chambres De métiers ont mis en lumière les artisans et apprentis.

InscrIptIons jusqu’au 30 avrIl

Les inscriptions à la 14e édition du Prix Goût et Santé de MAAF Assurances sont ouvertes jusqu’au 30 avril 2016. Ce concours récompense les artisans des métiers de bouche (boulangers, charcutiers, traiteurs…) qui s’engagent à allier des produits aux qualités nutritives et gustatives. Dossier d’inscription sur : www.maaf.fr, rubrique « Professionnels et Entreprises ».

Le vent, l'eau, la chaleur... comment appelle-t-on ces énergies ?

Où s’est tenue la COP21 en 2015 ?

Combien d’années faut-il à une huile de vidange pour disparaître ? À un pneu ? Et à un sac plastique ?

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L'ArtiQuizz

Testez-vous !

1/ Les énergies renouvelables.2/ À Paris.3/ 5 à 10 ans pour l’huile de vidange,

100 ans pour un pneu et 450 ans pour un sac plastique.

Trophées de l’Apprentissage

Pôle automobile

Artisanat au Féminin

11 marsEnregistrement d’une émission spéciale sur Tébéo (www.tebeo.bzh) sur le thème transmission, reprise d’entreprises avec témoignages et reportages.

14 marsPlus d’une soixantaine d’apprentis de la Faculté des Métiers (Bruz, Fougères et Saint-Malo) ont été mis à l’honneur, en partenariat avec le Crédit Agricole. Photos, reportages et émission dédiée TVR sur www.cma35.bzh et www.tvr.bzh.

15 marsRetrouvez l’émission spéciale dédiée à L’Artisanat au Féminin sur www.cma35.bzh et www.tvr.bzh. En partenariat avec le Crédit Mutuel de Bretagne et MAAF Assurances. Avec la participation de Catherine Elie, Institut Supérieur des Métiers à Paris, et spécialiste de la question des femmes dans l’artisanat.

17 marsInauguration officielle du pôle automobile du CFA 56, dans le cadre du 40e anniversaire du CFA. Soirée réservée aux professionnels : présentation du pôle automobile, exposition de véhicules retraçant les 40 dernières années de l’automobile.

Les actualités 5

AgendaAteLIerS de LA trANSMISSIoNun rendez-vous de 45mn pour rencontrer, simultanément, banquier, expert-comptable, notaire, conseiller rsI, conseiller cMa…

• Cma 29 : 3 mai à Quimper ; 6 juin à Brest ; 7 juin à Carhaix.

• Cma 35 : 26 avril et 23 juin à Rennes ; 14 juin à Saint-Malo.

• Cma 56 : 31 mai à Vannes ; 28 juin à Lorient.

cma 22le printemps des r (réparation, réutilisation, rénovation, récupération…) À l’occasion de la semaine du Développement Durable, le SMITRED Ouest Armor en partenariat avec la CMA 22, la CCI 22, Lannion-Trégor Communauté et la Ville de Lannion valoriseront les métiers et les savoir-faire des professionnels du réemploi.

Cette manifestation, organisée les 4 et 5 juin 2016 à Lannion, offre une vitrine aux professionnels de la réparation. Les artisans de la réparation intéressés peuvent y participer moyennant un coût d’inscription de 10 €.Contact Fanny Le Louët - CRMA Bretagne : 02 96 76 27 17 [email protected]

les cafés de la création Lors de ces rencontres informelles organisées dans une brasserie, les experts de la création-reprise apportent conseils aux porteurs de projet.

> saint Brieuc : les 21 avril, 12 mai, 2 juin, 7 juillet - Brasserie Del Arte.

> Dinan : le 21 avril - Brasserie Le 1 de la Place.

> lannion : le 2 juin - Coffee Shop La Belle Province.

cma 29remise de la reconnaissance artisanale lors du salon « l’artisan du pays Glazik » les 23 et 24 avril 2016 à Briec.

cma 35les rendez-vous de l’artisanat comment faire connaître son entreprise ? Et booster ses ventes ? Le 18 avril de 8h30 à 10h à la Faculté des Métiers à Bruz.

concilier travail et alimentation équilibrée ? Le 19 avril de 19h à 20h30 à la CMA à Rennes en partenariat avec Harmonie Mutuelle.

soirée réseaux d’Entreprises Intégratrices En partenariat avec la Mission locale, la CMA organise une soirée le 9 juin à 19h30 à Rennes pour présenter l’opération REI (faire découvrir à des jeunes lors d’un stage très court un métier de l’artisanat), avec des témoignages et reportages de dirigeants et de jeunes.

cma 56job Dating apprentissage : venez rencontrer vos futurs apprentis et faire vos entretiens de recrutement. Sur RDV, le 25 mai, à la CMA à Vannes. Contact au 02 97 63 95 00.

2 ateliers d'information pour les professionnels du bâtiment « Humidité et condensation » 28 avril de 14h30 à 16h30 et « Isolation technique par l'extérieur » 15 juin de 9h à 11h, à la CMA de Vannes.

atelier « Déterminer le juste prix » 27 juin de 9h à 12h à la CMA de Lorient.

Artisanat d’Art

Les télés bretonnes mettent l’Artisanat au premier plan

Jema 2016 : plus De 440 évènements en bretagneDu 1er au 3 avril pendant « Les Journées Européennes des Métiers d’Art », plus de 440 événements ont eu lieu en Bretagne. Ateliers, manufactures, musées, centres de formation, expositions, lieux inédits, rencontres et parcours ont mis à l’honneur les nombreux métiers d’art présents sur le territoire. Toute la Bretagne a fêté les métiers d’art ! Manifestation organisée par l'Institut National des Métiers d'Art, en partenariat avec la CRMAB, la région Bretagne, l'État, la Fondation du Patrimoine et Ouest-France.

métiers D’art, une plaCe entière Dans l’artisanatL’arrêté du 24 décembre 2015 fixant la liste des métiers d’art est paru au Journal officiel du 31 janvier dernier. La nouvelle liste recense 198 métiers et 83 spécialités, soit 281 activités au total.

tvr, tébéo, tébésuD, armortv...Dans chaque département, les CMA réalisent en partenariat avec les chaînes locales de TV des émissions, films courts ou portraits pour valoriser les entreprises, mieux faire connaître les actions des CMA et parler d’artisanat. Vidéos en ligne sur la médiathèque des sites Internet des CMA, en replay également sur :

École Tanné

www.tvr.bzh , www.tebeo.bzh ,

www.tebesud.fr , www.armortv.fr


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Les artisans

éco-responsablesrSI/UrSSAF : ce qui change en 2016

taxis Simplification du régime des débits de boissons

VeNte dU MUGUet Le 1er MAI

un aCCueil sur renDez-vouspour bénéficier d’un accompagnement personnalisé :

• auprès du RSI sur www.rsi.fr (rubrique prendre RDV), ou au 3648 (domaine prestations/services) ou 3698 (domaine cotisations) ;

• auprès de l’URSSAF en créant votre espace sur www.urssaf.fr ou au 3957 du lundi au vendredi.

nouveautés 2016• Baisse des cotisations sociales (le taux de cotisations

artisans/commerçants est de 43,30 % du revenu en 2016 contre près de 48 % jusque-là).

• suppression de la cotisation minimale pour la maladie et le régime vieillesse complémentaire (cette dernière devient proportionnelle aux revenus des travailleurs indépendants dès le premier euro).

• Micro-entrepreneurs : option pour le paiement des cotisations minimales (soit régime droit commun pour les artisans commerçants : cotisations d’indemnité journalière, de retraite de base, d’invalidité/décès et le cas échéant de retraite complémentaire).

• télé-déclarations et règlement dématérialisé : obligation dès que le revenu est supérieur à 20 % du PASS* soit 7 723 euros en 2016 (sur www.net-entreprises.fr, paiement par prélèvement automatique ou par virement) et pour les micro-entrepreneurs si le CA est d’au moins 41 100 € pour les activités de vente et de 16 450 € en prestations de service (www.lautoentrepreneur.fr).

rappel ConCernant les moyens De paiements embarquésLa loi Thévenoud du 1er octobre 2014, relative aux taxis et aux voitures de transport avec chauffeur, a généralisé le règlement par carte bancaire dans les taxis.

Les véhicules doivent être munis d’un terminal de paiement « en état de fonctionnement, visible et tenu à la disposition du client ».

Le non-respect de cette obligation est sanctionné par une amende de 68 € (pouvant être majorée à 180 € en cas de non-paiement dans les 45 jours).

L’ordonnance n°2015-1682 du 17 décembre 2015 simplifie le régime des licences de débits de boissons. Ainsi, les licences de 2e et 3e catégorie sont fusionnées depuis le 1er janvier 2016 (la licence 3 comprend désormais les boissons du groupe 2 : vin, bière, cidre…). Les licences 2 en cours de validité deviennent des licences 3 de plein droit. Par ailleurs, le transfert des débits de boissons est facilité (licence 3 et 4). Enfin, le délai de préemption des licences non exploitées est porté à 5 ans au lieu de 3 ans.

La vente du muguet par des particuliers est tolérée sur la voie publique le 1er mai, et exclusivement ce jour-là. Elle est alors encadrée par des arrêtés préfectoraux et municipaux qui interdissent les installations fixes. Seul peut alors être vendu du muguet coupé, sauvage, sans emballage, non raciné et sans adjonction d’autres fleurs.

plus De serviCes en ligneIl est désormais possible d’effectuer des demandes de relevé de carrière en ligne, d’obtenir des attestations d’affiliation et de radiation et d’effectuer des télé-paiements sur : www.rsi.fr.

aiDe finanCière prévention Du risque De Chutes en hauteurLes chutes de hauteur sont la 3e cause d’accident du travail et la 1re cause d’accidents graves et mortels. Dans le cadre de sa politique de prévention des risques professionnels, le RSI propose à ses ressortissants, l’aide financière RSI BÂTI PRO, pour l’acquisition d’équipements de travail en hauteur plus sûrs : les plates-formes individuelles roulantes/légères et les échafaudages roulants.

Le montant de l'aide financière RSI BÂTI PRO s’élève :

• à 60 % de l'investissement HT plafonné à 1 000 € pour l’acquisition d’une plateforme individuelle roulante/légère,

• à 40 % du montant total HT, plafonné à 3 000 € pour l’acquisition d’un échafaudage roulant, auquel s’ajoute une indemnité forfaitaire de formation de 160 € (formation, déplacement, repas…).

Plus d’informations sur : www.rsi.fr/bati-pro Le service prévention du RSI Bretagne est également à votre disposition : [email protected]

*PASS : plafond de la sécurité sociale

Le dossier 7

Imprim’vert, répar’acteurs, Garage propre, vague Bleue, vague Bleue carénage… de nombreuses opérations sont initiées par la chambre régionale de Métiers et de l’artisanat pour conseiller et accompagner les artisans qui souhaitent agir sur l’environnement.Dans le prolongement de la cop21*, les artisans s’engagent aussi !Modifications des pratiques, réduction des déchets, tri, recyclage… les éco-gestes se multiplient pour réduire notre impact sur l’environnement. Un objectif commun : réaliser des économies financières tout en préservant les ressources naturelles.

Découvrez dans ce dossier les témoignages d’artisans de 4 secteurs d’activités, sur leurs motivations et la manière dont ils agissent au quotidien. Et vous, comment souhaitez-vous agir ?*Conférence des Parties qui réunit tous les ans les 195 pays et l'Union Européenne, signataires de la convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques.

téMoIGnaGEs

Les artisans

éco-responsables

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Le garage passe au vert

Ils y participent

Christophe et Esther Champain - Garage Citroën à Plouha

pour christophe et Esther champain, la préservation de l'environnement, c'est une seconde nature. pas étonnant qu’après avoir repris le garage citroën à plouha, en 2006, ils aient rapidement rejoint le réseau Garage propre.Ici les éco-gestes n'ont rien d'une contrainte et l'entreprise multiplie les initiatives. « Je ne me considère pas comme écolo. J'essaie simplement d'être attentif au respect de l'environnement. » précise christophe champain.

Dans l'atelier, à chaque poste de travail, des bacs adaptés et dédiés au tri des différents déchets dangereux ou non. « C'est la condition numéro un pour pouvoir éliminer et recycler les pneus, les huiles usagées, liquides de frein ou de refroidissement, les aérosols, les batteries, les chiffons souillés... Les contenants mis à notre disposition facilitent le stockage. Une fois pleins, j'appelle les collecteurs et ils passent faire l'enlèvement ».

Une démarche partagée avec chaque nouvel arrivant dans l'entreprise, salarié, apprenti ou stagiaire, « expliquer notre fonctionnement et pourquoi on développe cette approche, c'est essentiel » précise Christophe.

éco-responsables : les artisans s’engagent !


Le garage Champain va plus loin encore. « Pour réduire les déchets et notamment éviter le papier, j’ai mis en place un système de lavettes lavables et recyclables. Pour le lave-glace, j'ai aussi en tête de remplacer les dosettes uniques par un conditionnement en fût ».

Et le coût dans tout ça ? « Il est réel mais compensé par les dégrèvements accordés et les économies générées, l'incidence sur la facturation client se mesure en centimes ».

À la réception, les méthodes changent aussi et c'est Esther champain qui est à la manœuvre. Résultat, moins de déchets, des dépenses à la baisse.

Actuellement, le garage Champain est en travaux, les aménagements en cours conforteront encore l'implication environnementale de l'entreprise.

pour valoriser notre démarche auprès de nos clients, nous avons participé à la semaine européenne de réduction des déchets* rappelle Esther.

pour moi, trier, éliminer correctement les déchets que l'on produit, ne prend pas plus de temps. C'est une autre manière de travailler qui donne aussi une image valorisante de la profession.

L’INFO EN +Les apprentis apprennent les éco-gestesLes CMA sensibilisent leurs apprentis au respect de l’environnement. Des actions sont menées pour le tri des déchets (self, laboratoire alimentaire, salles de classes…), pour la consommation énergétique et les ateliers automobiles sont labellisés Garage Propre.

* Pilotée par l'Ademe

Le dossier 9

Les artisans éco-responsables

Une fleuriste passionnée et responsable

Le dossier

Elle l’est

après l’obtention de son Brevet de Maîtrise « fleuristerie » en 2008, Morgane allanic a repris une affaire à plourin-lès-Morlaix (29). cette créatrice de talent a su faire perdurer la notoriété d’ultra violette. passionnée, la fleuriste s'attache à réduire son impact sur l'environnement. C’est donc, naturellement, qu’elle a adhéré à l’opération « éco-fleuriste »*. C’est un moyen de mettre en valeur les boutiques de fleurs qui respectent des critères de qualités environnementales, sociales et sociétales, à savoir : qualités du fleuriste, achats responsables, gestion de la consommation d’énergie et d’eau, gestion des déchets, responsabilité sociale de l’entreprise.

Pour Morgane allanic cela se traduit par de nombreux éco-gestes : vente de fleurs de saison ; récupération de l’eau des vases pour arroser les plantes ; réduction de la quantité de plastique/papier kraft autour des bouquets ; utilisation de couronnes de paille ou de supports en bois en lieu et place de « mousse synthétique » ; non utilisation de substances chimiques ; compostage des déchets végétaux après broyage ; utilisation d’ampoules basse consommation…

Morgane Allanic – Ultra VioletteD’après le chef d’entreprise :

De même, « les clients sont très réceptifs et sensibles à la démarche notamment concernant la réduction des déchets grâce aux étiquettes " consigne de tri " apposées sur les produits » souligne t-elle.

Ce ne sont pas les idées qui manquent à la fleuriste. Celle-ci devrait, d’ici peu, s’équiper d’un récupérateur d’eau de pluie, et proposer avec l’union commerciale de sa commune des « cabas réutilisables ».* Opération expérimentale menée en 2014, à l’initiative de Morlaix Communauté et de la Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat de Bretagne.

tout le monde s’y retrouve, le travail est plus agréable et les poubelles sont moins lourdes !

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Télécharger le guide des éco-fleuristes : www.crma.bzh

L’INFO EN + Loi sur la transition énergétique Dans le cadre de la loi sur la transition énergétique les sacs plastiques à usage unique seront interdits à partir du 1er

juillet 2016. Cette nouvelle loi impose aussi aux garagistes de proposer des pièces de rechanges d’occasion à la place de pièces neuves.

Bientôt un annuaire répar’Acteurs Il recensera tous les artisans engagés dans l’action « Répar’Acteurs ». Une initiative des Chambres qui regroupe des professionnels qui participent à la réduction des déchets en réparant des objets et matériaux pour éviter qu’ils n’arrivent dans les ordures ménagères. www.crma.bzh


Diagnostic énergétique collectes des déchets dangereux dans le bâtiment

Boucher à Bourg-des-comptes, philippe le Boulaire a bénéficié d’un diagnostic énergétique* personnalisé en 2014, proposé par la chambre régionale. élaboré à partir d’une enquête terrain, ce diagnostic a passé au crible tous les postes de consommation pour diminuer la facture énergétique. « Ce bilan effectué, certaines choses sont faciles à mettre en place, explique philippe le Boulaire. J’ai remplacé toutes les ampoules par des leds ; et mon enseigne lumineuse n’est plus composée que de deux postes au lieu de six. Elle éclaire aussi bien mais consomme moins. On a revu aussi nos gestes quotidiens et nos " mauvaises " habitudes comme laisser nos appareils en veille. Aujourd’hui, on éteint la caisse enregistreuse, les balances, le hachoir et tranchoir pendant la fermeture entre 13h et 15h30. On a également diminué le temps d’utilisation de la scelleuse à plats ; on est passé de 4 heures à 1 heure en travaillant différemment ».

En 2005, huit ans après avoir repris la boucherie, Philippe avait remplacé certains matériels et machines anciens par du matériel neuf moins énergivore. « On nous a proposé de récupérer l’énergie que l’on produit mais malheureusement nous sommes en dessous du seuil minimum » relève Philippe.

Egalement sensible à l’environnement, Philippe n’utilise plus de sur-papier pour emballer les produits, composte ses déchets verts, fait enlever les cartons par une entreprise spécialisée….

*Pourquoi cette opération ? Face à la hausse du coût de l’énergie, concerné par le pacte électrique breton qui vise à diminuer par deux la consommation électrique bretonne, les fédérations bretonnes de la boulangerie-pâtisserie et de la boucherie-charcuterie ont décidé en 2013 de réaliser une étude sur la consommation et l’efficacité énergétique dans les métiers de bouche en Bretagne. Cette étude a été mise en œuvre par la Chambre régionale de métiers et de l’artisanat en partenariat avec l’IUT Génie climatique de Lorient.

Cette opération va être reconduite dans le courant de l'année 2016.

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Philippe Boulaire à Bourg-des-Comptes

philippe laudic a repris l’entreprise de son père en 2000. Installé à vannes avec sa femme, il emploie 4 salariés et forme des apprentis. Fin 2015, il a bénéficié d’une collecte des déchets dangereux proposée par la crMaB aux artisans du bâtiment.

« La Chambre de Métiers et de l’Artisanat m’a contacté pour participer à cette collecte. J’ai tout de suite été intéressé. Au fil du temps on stocke des restes de peinture que l'on garde dans l’atelier sans savoir quoi en faire. Là, c’est une solution clé en main qui est proposée. »

En effet, la Chambre régionale a négocié des tarifs préférentiels avec des collecteurs qui viennent, en entreprise, récupérer les déchets dangereux (peinture, solvants…) pour les retraiter, en conformité réglementaire.

« C’est intéressant car cela permet d’évacuer nos déchets à moindre coût. Moi par exemple, j’ai payé 59 centimes du kilo, soit la moitié du coût réel ».

Une pratique intéressante financièrement et qui permet aussi de revoir ses pratiques au quotidien.

« Maintenant que j’ai cette solution de retraitement, je trie mieux mes déchets. Les restes de peinture sont regroupés dans un même espace au sein de l’atelier. Je participerai à cette collecte au moins une fois par an ».

Une nouvelle opération régionale pour la collecte des déchets dangereux est lancée depuis le 1er avril, rendez-vous sur notre site internet pour demander votre collecte.

Entreprise Laudic à Vannes

engagez-vous !contactez votre conseiller

22 et 29 Fanny Le Louet – 02 96 76 27 17 [email protected]

35 et 56 Karine Le Coq – 02 99 65 58 73 [email protected]

Volet énergie Jean-Luc Le Jaoën 02 97 63 89 33 [email protected]

Pour plus d’informations sur les opérations Envir’A rendez-vous sur : www.crma.bzh dans la rubrique environnement.

www.crma.bzh+ d’infos sur

L’économie 11

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le marché de la rénovation énergétique est largement ouvert et les entreprises artisanales ne sont pas les seules à vouloir saisir cette opportunité. la Bretagne s'est fixé un objectif ambitieux de 45 000 logements rénovés par an, à l'horizon 2020. les particuliers qui souhaitent engager des travaux se sentent très souvent démunis face à la complexité du sujet. pour les accompagner, des plates-formes locales de rénovation de l’habitat se déploient dans toute la Bretagne. pour soutenir les professionnels, les cMa mettent en place un plan d’action éco-rénovation, inspiré du dispositif rElaI (réseaux locaux d'artisans Indépendants).

Plan éco-rénovation Les CMA aux côtés des artisans du bâtiment

Conforter et valoriser les savoir-faire des entreprisesLa mobilisation est d’actualité pour les entreprises artisanales du bâtiment. Le plan éco-rénovation développé par les CMA doit permettre aux artisans de renforcer leurs capacités à répondre aux sollicitations des particuliers et aux exigences du marché.

Acquérir les qualifications nécessaires (Reconnu Garant de l’Environnement et autres certifications), développer le travail en équipes tous corps d'états, communiquer sur ses savoir-faire… , font partie des axes de ce plan.Des artisans ont déjà suivi cette voie en structurant leur offre de services.

les artisans des territoires de lorient agglomération et lannion-trégor Communauté vont être les premiers à bénéficier de ce plan. Précise Emmanuel Le Maître en charge de la mise en place du plan éco-rénovation à la CRMA.

Soutenues par l'État, la Région et l'Ademe, 8 plates-formes locales de rénovation énergétique de l'habitat (PLRH) sont déjà opérationnelles et 9 autres à l'étude ou en cours de finalisation.

Sur chaque territoire, il s’agit de lever les freins et de faciliter les démarches des particuliers engagés sur un projet de rénovation. Conseils sur les travaux à réaliser, information sur les financements et les aides, orientation vers les professionnels qualifiés et identifiés, capables de répondre qualitativement à leurs attentes... De la conception à la réalisation, l'accompagnement est apporté à toutes les étapes.

en bretagne, le bâtiment, est responsable de des consommations d'énergie.45%

Il en parle...

Comment est née l’idée des relai ?En 2012, les RELAI se sont se sont mis en place, à l'initiative de la CMA22, pour répondre aux nouvelles attentes des clients. Pour leurs travaux, les particuliers veulent être rassurés dans leurs choix. Ils recherchent des professionnels qualifiés, du conseil et un suivi de la mise en œuvre... Et ils sont de plus en plus nombreux à vouloir une offre globale. D'où l'idée de coordonner nos compétences.Le travail a permis de réunir des artisans, ayant l’habitude de travailler ensemble et de construire des équipes composées de différents corps de métiers. Tout en restant indépendants, les artisans RELAI proposent aux clients qui le souhaitent, une approche globale de l'ensemble des travaux à réaliser et une offre de services structurée et claire. De quoi leur faciliter la vie.Seul on est bon mais à plusieurs on est encore meilleur. Sur le chantier ça fait la différence et les clients le voient.

et aujourd’hui où en êtes-vous ?Sur le Pays de Saint-Brieuc, 27 artisans ont rejoint l’une des cinq équipes en place et 58 chantiers ont été réalisés. Ensemble, nous avons mutualisé nos moyens pour promouvoir notre marque, nos savoir-faire et nos offres de services. Nous avons développé des outils de communication communs, nous participons à des salons de l’habitat et notre site Internet vient d'être mis en ligne.

Des architectes, maîtres d’œuvre et bureaux d'études thermiques nous ont rejoints. C'est un vrai bonus que nous pouvons proposer à nos clients. Depuis fin 2015, les RELAI sont autonomes et nous avons créé notre association. Nous sommes prêts à élargir notre réseau et à ouvrir la porte aux artisans costarmoricains souhaitant constituer une équipe.

Philippe PereiraPrésident de l’association RELAI

(Réseaux Locaux d’Artisans Indépendants)

Contact | 06 61 40 58 09 - www.relai.bzh


parmi les mesures annoncées dans le plan en faveur de l’emploi, l’aide à l’embauche pME, une aide de l’état de 4 000 € (500 € par trimestre sur 2 ans).

Elle est allouée aux entreprises de moins de 250 salariés, qui recrutent en CDI ou CDD de plus de 6 mois entre le 18 janvier et le 31 décembre 2016. La rémunération ne doit pas excéder 1,3 fois le SMIC Brut.L’aide est proratisée selon la durée du contrat et le temps de travail.Elle est possible pour les salariés recrutés en contrat de professionnalisation.Elle est cumulable avec les autres aides existantes, dont le CICE (Crédit d’Impôt Compétitivité Emploi).

La demande d’aide peut être déposée jusqu’à 6 mois après l’embauche.

Prime à l’embauche

Formulaire à télécharger, à compléter et à adresser à l’Agence des services et de paiement (ASP)

VOS SERVICESEN 1 CLIC

http://travail-emploi.gouv.fr/grands-dossiers/embauchepme

Info

Allergènes : obligation d’information de vos clientsDepuis le 1er juillet 2015, les règles d’informations des clients concernant les allergènes ont été modifiées. vous devez informer le consommateur des allergènes contenus dans les denrées alimentaires. Il doit être en mesure d’accéder librement à cette information écrite, lisible et visible. ce décret concerne tous les professionnels de l’alimentaire, que les produits vendues soient emballés ou non.

quels sont les allergènes concernés ? Il s’agit des 14 allergènes dit « à déclaration obligatoire » volontairement incorporés dans la recette : le gluten, les œufs, le lait, les fruits à coques, le soja, les arachides, le sésame, le lupin, le céleri, la moutarde, le poisson, les mollusques, les crustacés, les sulfites (>10mg/Kg).

Comment faire ?L’indication des allergènes peut se faire :- au niveau des étiquettes-produits ;- sur la carte d’un restaurant ;- sous la forme d’un tableau synthétisant pour chaque produit

les allergènes présents. Ce tableau peut être affiché dans la boutique ou bien être présent dans un classeur accessible en libre-service par exemple.

Plus d’information sur notre site Internet, rubrique « Maîtriser les réglementations »

www.crma.bzh

L’économie 13

attribué aux titulaires d’un brevet de maîtrise avec 2 ans de pratique professionnelle dans le métier,ce titre peut également être délivré selon certains critères par la commission régionale d’attribution du titre. au total, 38 nouveaux Maîtres artisans et Maîtres artisans d'art pourront se prévaloir de ce titre de l'artisanat, signe supplémentaire de leur savoir-faire.

côtes-d'armor adrian colin, verrier d’art à Dinan.

Marie-charlotte Hamon, coiffeuse à Ploubazlanec.

laurent Maeseele, boulanger-pâtissier-chocolatier à Rostrenen.

Erwan le Bon, prothésiste dentaire à Saint-Brieuc.

lionel lespert, ébéniste à La Chèze.

Gildas ollivier, mécanicien automobile à Trébeurden.

laurence richardin-lescaudron, tapissière-décoratrice à Perros-Guirec.

FinistèreMathieu Bernardelli, peintre à Ergué Gabéric.

pascal courmarcel, électricien à Plouhinec.

nominoë Gasnier, horloger à Plougonven.

loïc Helies, boulanger à Brest.

Katia Kerleroux, coiffeuse à Pencran.

laurent lesiourd, verrier-souffleur de verre à Pont Aven.

Yves peden, menuisier à Dirinon.

Guillaume tasse, boulanger-pâtissier au Guilvinec.

stéphane traon, pâtissier à Morlaix.

thierry Kerirzin, cuisinier à Concarneau.

Eric restoin, menuisier à Quimperlé.

ille-et-Vilainealain Bouvet, peinture BT, vitrerie, pose revêtement à Louvigné-de-Bais.

Hervé Buard, prothésiste dentaire à Dinard.

Eric cherbonnel, charpente à Lécousse.

jean-Michel Debains, chocolatier à Liffré.

viviane Delaunay, coiffeuse à Retiers.

Yves Durand, boulanger à Rennes.

Martine Durand Gasselin, verrier à Saint-Méloir-des-Ondes.

johan Foucault, boulanger à Châteaubourg.

sylvia Grimault, fleuriste à Châteaugiron.

christian Houée, boucher-charcutier à Cesson-Sévigné.

christophe jublan, charpentier à Saint-Peran.

tigrid l'Henoret, tapissière d'ameublement à Betton.

Daniel tesnier, peintre-décorateur à Saint-Malo.

morbihanDidier Binet, boucher-charcutier-traiteur à Carnac.

jean chapon, pressing à Lanester.

Franck Guerin, boulanger-pâtissier à Lorient.

Marie-charlotte Indekeu, fabricante de confitures à Saint-Pierre Quiberon.

Didier le Guenic, charcutier-traiteur à Le Faouet.

loïc louarn, boulanger à Lanester.

christian oudin, ornemaniste à Lorient.

Vous souhaitez obtenir ce titre ? Déposez un dossier auprès de la commission régionale. Un conseiller de votre Chambre départementale peut vous aider à monter votre dossier. Connaître les critères d’attribution :

www.crma.bzh

Les nouveaux Maîtres Artisans bretons


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La formation 15

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l’apprentissage est un engagement fort en faveur de la formation d’un jeune.

des aides financièresL’aide TPE Jeunes apprentis, c’est 4 400 € versés par l’État aux entreprises de moins de 11 salariés, qui accueillent un apprenti mineur, pour la première année de contrat.

La région Bretagne attribue également une prime à l’apprentissage de 1 000 € à toutes les entreprises qui ont un apprenti, à chaque année du contrat. Cette aide est portée à 2 000 € pour la 1e année du contrat, si l’entreprise n’avait pas d’apprenti précédemment ou si elle recrute un apprenti supplémentaire.

Enfin, toutes les entreprises bénéficient d’une exonération des cotisations patronales et salariales et d’un crédit d’impôt de 1 600 € la première année de formation.

C’est le moment de recruter ! Les services apprentissage de vos CMA sont à votre disposition pour vos recrutements. Déposez-leur votre offre d’apprentissage, ils la diffuseront sur Internet. Vous pouvez aussi directement saisir votre offre et consulter les demandes des jeunes sur :

Une fois votre apprenti retenu, contactez nos services apprentissage pour établir le contrat. Ils le diffuseront à tous les organismes nécessaires et au CFA concerné.

www.bretagne-alternance.com

Apprentissage : objectif rentrée 2016 !

nouveau

Désormais la période d’essai du contrat d’apprentissage est fixée à 45 jours (consécutifs ou non) de formation pratique en entreprise. Elle exclue donc les périodes de formation au CFA.

c’est aussi un investissement et la garantie d’avoir, au terme du cursus, un jeune formé aux besoins de votre entreprise.

un temps fort pour présenter, aux jeunes intéressés par l’apprentissage, les établissements et toutes les nouveautés prévues pour la rentrée 2016.

en mars dernier, près de 4 500 personnes ont été accueillies lors des portes ouvertes des Cfa des Cma bretonnes.

Ça bouge dans les CFA ! …de nouvelles sections

8 nouvelles formations ouvriront dans nos CFA en septembre prochain, afin de toujours mieux répondre aux besoins de vos entreprises.

• En côtes d’armor - Campus de Ploufragan : Brevet Professionnel Arts de la cuisine et Certificat de Qualification Professionnel Démonteur automobile spécialiste (CQP DAS) Campus de Dinan : CAP Restaurant.

• En Finistère - Brevet Professionnel Boulanger, Mention Complémentaire vente spécialisée en alimentation, BTS MUC (en contrat de professionnalisation).

• En Ille-et-vilaine - TH Manager d'Univers Marchand (secteur réseaux, multimédia, électro-domestique), CAP Esthétique.

• En Morbihan - Mention Complémentaire Charcutier-Traiteur.

l’ArtiMag / Avril 201616

en bref

Le CFA de la CMA 56 fête ses 40 ans ! Après 3 années de travaux, le CFA a fait peau neuve pour fêter son 40e anniversaire.

des initiatives

En côtes-d’armor des c lasses ter r i tor ia les de l'apprentissage vont être créées pour délocaliser les cours de première année au plus près des jeunes et des entreprises. Une première nationale, soutenue par le Conseil régional et les collectivités locales concernées (Rostrenen, Lannion et Loudéac). Ouverture prévue en septembre dans cinq filières : boulangerie, pâtisserie, commerce, cuisine et service en salle.

Autre projet costarmoricain, la création d'une filière multimétiers regroupant les métiers rares de l'artisanat (ferronnier d’art, sellier, cordonnier…) pour lesquels il n'y a pas d'école en Bretagne. Le CFA en a listé 39 et il est prêt à accueillir et à former les jeunes intéressés.

Une mission éducative

au-delà de la préparation des jeunes à un diplôme, les cFa ont un rôle éducatif pour préparer les jeunes à leur rôle de citoyen.

Actions menées par la CPAM ou la CAF pour informer les apprentis de leurs obligations nouvelles, manifestations pour des associations caritatives, dons du sang, initiatives en faveur du tri des déchets… Les exemples sont nombreux dans tous les CFA.

des projets de mobilité européenne

chaque année, les apprentis des cFa des cMa bretonnes participent à des voyages pédagogiques en France et à l’étranger.

L’objectif est de leur faire découvrir d’autres pratiques professionnelles, d’autres organisations d’entreprises. Ainsi, nos apprentis bretons partent en Allemagne, en Espagne, en Angleterre… pour une immersion totale en entreprise et une découverte de nouveaux horizons.

de nouveaux locaux

Dans le Morbihan, le cFa a inauguré son pôle automobile entièrement réhabilité le 17 mars dernier. Regroupant un atelier mécanique avec espace dédié aux véhicules électriques, un atelier de carrosserie, 7 salles de technologies, 3 laboratoires de physique et un showroom de 100 m² ; sur un total de 2 300 m². Ce pôle automobile a été financé par l’État, le Conseil régional et l’ANFA.

… et bien plus encore !Apprentis bavarois accueillis dans les CFA bretonnes, grâce à l'OFAJ.

Échange avec l'Angleterre pour les apprentis du CFA de Ploufragan

La formation 17

deux meilleurs apprentis bretons en boucherie

Les Formations transversales

Les apprentis en haut de l'affiche

Les prochains stages de formation continue

Zoom sur le Brevet de Maîtrise Fleuriste

Ce nouveau module proposé par la CMA 29 complète l’offre de formation régionale du Brevet de Maîtrise. Ce programme d'une durée de 18 mois est notamment assuré par Mickael Rault champion du monde 2015 et Marc Doise Meilleur Ouvrier de France 1994.

12 stagiaires artisans et salariés venant des 4 départements bretons ont choisi de développer leurs compétences professionnelles et de suivre ce module qui met l'accent sur la créativité et la sensibilité artistique.

Thomas Garnier, Meilleur Apprenti de France Charcutier-Traiteur

Meilleur Apprenti de france Charcuterie traiteur

Thomas Garnier (35)À 19 ans, il devient Meilleur apprenti de France 2016 en charcuterie traiteur lors du concours national le 28 février à paris.

Déjà titulaire du CAP et du BEP boucher, Thomas est actuellement en 2e année de CAP charcutier-traiteur à la Faculté des Métiers à Bruz et employé chez pascal joly, Meilleur Ouvrier de France à Rennes.

Très fier de son titre, Thomas s’est beaucoup exercé pour le décrocher. Pour réussir ce parcours sans faute du départemental au national, il a bénéficié du soutien de pascal joly et de vincent Debains, enseignant en charcuterie traiteur à la Faculté des Métiers. « Ce concours a été une très bonne expérience permettant d'exprimer sa créativité tant en décoration que sur le travail des produits. »

Le 7 mars Kurt chastel, apprenti au CFA de Quimper et chez Cathy et Stéphane Millour à Quimper, et thibault specq, apprenti au CFA de Ploufragan et chez Jean-Pierre Daniel à Plérin, se sont distingués au concours régional de boucherie. Ils participeront tous les deux au concours national les 10 et 11 avril en Alsace.

Les Formations techniques

bÂtiment rénovation du bâti ancien et confort thermique sans créer de désordres, du 25 au 27 mai à Bourg-des-Comptes (35) - Sandrine Soulard : Tél 02 23 50 15 08.

alimentaire carte traiteur, 27 et 28 juin à Vannes (56) - Claire Bidault : Tél 02 96 76 27 18.

serviCes Esthétique - vitalité et bien-être du praticien, 9 et 10 mai à Rennes (35) - Edith Gatel : Tél 02 23 50 15 11.

Côtes-D'armor adaptez votre posture pour mieux vendre, 30 mai et 6 juin à Ploufragan.

savoir communiquer avec aisance et gagner en confiance en soi, 22 et 29 avril à Lannion.

Découvrir l'univers Google et choisir ses outils, 9 mai à Aucaleuc.

finistère réaliser ses supports de communication, 30 mai et 6 juin à Quimper.

créer sa page Facebook, 2 mai à Quimper et 20 juin à Brest.

créer un diaporama pour son site Internet, 9 mai à Quimper.

ille-et-vilaine sauveteur secouriste du travail module de base, 22 et 29 avril à Rennes.

Métiers d’art : mieux vendre ses créations sur un salon ou une expo, 18 et 25 avril à Rennes.

Développer sa confiance en soi, 20 et 27 mai à Rennes.

morbihan Maîtriser les principes de la déclaration de tva, 31 mai et 7 juin à Vannes.

EXcEl – Initiation, 12, 19 et 26 mai à Lorient.

Dynamiser votre image professionnelle, 23 et 30 mai à Vannes.

Retrouvez toutes les offres de formations : www.crma.bzh

Kurt Chastel & Thibault Specq, Meilleurs apprentis bouchers bretons


Pleins feux

Artisans Gourmands de Bretagne 2016

les lauréats

qualité, savoir-faire, authenticité ont été les maîtres mots de la cérémonie au cours de laquelle les Artisans Gourmands de Bretagne ont été mis à l’honneur.

La 3e édition de cette opération le 29 février dernier, à la CMA 22 à Ploufragan, a rencontré un franc succès dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

En partenariat avec les organisations professionnelles et le Crédit Mutuel de Bretagne, cet évènement met en valeur les produits et les artisans de notre région dans différentes filières : boucherie, charcuterie, poissonnerie, boulangerie, pâtisserie, crêperie, cidrerie.

bouCherie/CharCuterie trophée culinaire de la boucherie de Bretagne : Yvon Marsouin - Boucherie Limousine – Locminé (56).

pâté breton : Stéphane Daniel – Plestin-Les-Grèves (22).

pâté créatif : Olivier Handaye – Plessala (22).

saucisse : Albert Ollivier – Pludual (22).

poissonnerie valorisation des produits de la mer : Stéphane Salaun – Quimper (29).

Crêperie Meilleur crêpier : Nicolas Guelou - Ty Goem – Trébeurden (22).

boulangerie Baguette : Ludovic Beaumont - La Fournée à Brest – Brest (29).

croissant : Jérôme Brard - Aux Saveurs du Moulin – Melesse (35).

Galette frangipane : Stéphane Meslay – Orgères (35).

pÂtisserie Kouign amann : Sébastien Jacquin – Pléneuf-Val-André (22).

Gâteau breton : Johann Joncour - Le Fournil du Menhir – Plomelin (29).

Far breton : Sébastien Jacquin – Pléneuf-Val-André (22).

CiDre Brut : Mickaël et Aurélie Chapron - Cidrerie Sorre – Plerguer (35).

Fine de Bretagne (plus de 4 ans) : Nicolas Poirier - Distillerie du Gorvello – Sulniac (56).

pommeau (plus de 3 ans) : David Roussier - Distillerie Warenghem – Lannion (22).

Ce n’est pas mon prix, c’est le prix de toute mon équipe.

ma crêperie est complète jusqu’à 8 mois.

J’ai réalisé 5 000 kouign amann en 3 mois.

Retrouvez en images les points forts de cette cérémonie ainsi que les reportages :

www.crma.bzh

on fait 15 minutes de queue le week-end pour venir chercher des croissants.

- LE DOSSIER - Les artisans éco-responsables P€¦ · Après les opérations menées dans le...

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