LDA Tarn - Tarif 2008 hygiene...

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Un laboratoire d’analyses au service de tous dans les domaines de : > l’hydrologie et l’Environnement > la santé animale > l’agro-alimentaire > la formation Laboratoire départemental d’analyses t a r i f s 2 0 0 8 32, rue Gustave Eiffel 81011 ALBI CEDEX 9 tél:0563475775 fax:0563460738 courriel : [email protected] site internet : http://lda.tarn.fr C o n s e i l g é n é r a l d u T a r n [ version 1 - janvier 2008 ] accréditation N°1-1097 portée disponible sur www.cofrac.fr

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Un laboratoire d’analyses au service de tous dans les domaines de :

> l’hydrologie et l’Environnement

> la santé animale

> l’agro-alimentaire

> la formation

Labora to i re dépar tementa l d ’ana lyses

t a r i f s 2 0 0 8

32, rue Gustave Eiffel

81011 ALBI CEDEX 9

tél : 05 63 47 57 75

fax : 05 63 46 07 38

courriel : [email protected]

site internet : http://lda.tarn.fr

C o n s e i l g é n é r a l d u T a r n

[ v e r s i o n 1 - j a n v i e r 2 0 0 8 ]

accréditation N°1-1097portée disponiblesur www.cofrac.fr

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LE LABORATOIRE DEPARTEMENTAL

D’ANALYSES DU TARN

est accrédité par la Section Laboratoires du COmité FRançais d’ACcréditation selon le référentiel NF EN ISO/CEI 17025

version 2005 pour effectuer des prestations d'essais précisément définis dans la convention d’accréditation

délivrée au Laboratoire.

LE LABORATOIRE DEPARTEMENTAL D’ ANALYSES DU TARN est agréé par

� le ministère de l' agriculture et de la pêche � le ministère de la santé de la jeunesse et des sports � le ministère de l'écologie et du développement durable

(la portée des agréments est disponible sur le site internet des différents ministères).

Accréditation 1-1097 disponible sur Internet au http://www.cofrac.fr/Annexes/sect-1/1-1097.doc

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TARIF UNIT H.T.

HYGIENE ALIMENTAIRE

PARAMETRES ISOLES : BACTERIOLOGIE ALIMENTAIRE

6,48 €

Anaérobies sulfito-réducteurs - Dénombrement XP V08 061 en tube 10,30 €

Bacillus cereus - Dénombrement NF EN ISO 7932 18,09 €

Brochotrix 14,21 €

21,38 €

28,53 €

Coliformes à 30°C - Dénombrement NF V08-50 ou 3M 01/2 - 09/89 10,30 €

Coliformes thermotolérants à 44°C - Dénombrement NF V08- 060 ou 3M 01/2 - 09/89 10,30 €

Entérobactéries - Dénombrement NF V08-054 7,73 €

56,77 €

Escherichia coli - Dénombrement BIO - 12/5 - 01/99 10,30 €Escherichia coli O157 H7 Technique VIDAS 33,30 €

7,95 €

Levures et moisissures , dénombrement hors identification méthode de routine XP V08-059 7,95 €

Levures et moisissures (leuconostoc) identification 23,67 €

1 - Recherche par technique immunoenzymatique VIDAS LMO2 validée + dénombrement par méthode simplifiée (si présence rajouter une identification) BIO 12/11 - 03/04 - L'unité.

AFNOR BIO 12/11 - 03/04

26,92 €

2 - Recherche par série de 5 échantillons (si présence rajouter une identification) AFNOR BIO 12/1 - 03/04104,55 €

3 - Confirmation Vidas sur milieu chromogène Rapid L Mono 4,06 €4 - Recherche par technique immunoenzymatique VIDAS LMO2 validée ou par méthode horizontale ISO + dénombrement suivant la norme (si présence rajouter une identification)

AFNOR BIO 12/9 - 07/12 NF EN ISO 11 290.1 NF EN ISO 11 290.2

32,31 €

5 - Identification par méthode ISO NF EN ISO 11 290.1 21,06 €

6 - Dénombrement suivant la norme ISO (si présence rajouter une identification) NF EN ISO 11 290.2 17,77 €7 - Dénombrement méthode simplifiée ALOA 15,63 €8 - Confirmation sur milieu chromogène ALOA Confirmation 4,06 €

Microorganismes à 30°C - Dénombrement NF V08-051 10,30 €

Pseudomonas - Dénombrement NF V04-504 14,21 €

1- Recherche par technique d'analyse rapide immunoenzymatique VIDAS simple voie (si présence rajouter une identification) Méthode validée AFNOR BIO - 12/10 - 09/02

14,22 €

2 - Recherche par méthode horizontale ISO, (si présence rajouter une identification) NF EN ISO 6579

40,14 €

3 - Confirmation / identification NF EN ISO 6579 52,27 €4- Confirmation/Identification Méthode vidas validée AFNOR 20,49 €

62,75 €

Staphylocoques à coagulase + méthode de routine - Dénombrement NF V08-057-1 ou NF V08-057-2 14,21 €Microcoque identification Méthode interne 23,68 €

La nature des paramètres peut évoluer en fonction de la réglementation en vigueur

Clostridium perfringens ou tyrobutyricum - Recherche et dénombrement

Campylobacter recherche et identification

Enterotoxines staphylococciques - Recherche

Listeria monocytogenes

Flore lactique - Dénombrement

Préparation de base

Salmonella

5 - Recherche par série de 5 échantillons

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TARIF UNIT H.T.

15,53 €20,81 €

7,73 €

40,15 €

6,43 €

8,47 €

5,28 €

2,82 €

VIANDES DE VOLAILLE - OVOPRODUITS

Volailles (E. coli, S.coag+, Clostridium perfringens, Salmonelle) . Si suspicion de Salmonelle et/ou de clostridium, ajouter identification.

Note de service 8090 27.06.01 abrogé 29,95 €

37,12 €

Viandes de lapin (FTM, C44, S.coag +, ASR, Salmonelles) Si suspicion de Salmonelle, ajouter identification.

Note de service 8090 27.06.01 abrogé 33,30 €

PRODUITS DE LA PECHE

Coquillages, bivalves, vivants (C44 ou E.coli, Salmonelles) A.M 02.07.96 abrogé 20,76 €

33,30 €

33,30 €

25,14 €

GRAISSE ANIMALE - TRICHINE - DIVERS

38,37 €

29,95 €

Sang abattoir (stade de la récolte) - (FTM, C44, Salmonelles). Réf A.M ou JO du 25.03.84 abrogé 29,95 €

36,17 €

86,15 €

33,50 €

Poissons tranchés, panés ou non, filets réfrigérés, congelés ou surgelés (FTM, C44, S coag+, ASR, Salmonelles)

Coquilles St Jacques et moules précuites, préparation à base de chair de poisson hachée crue (FTM, C44, S coag+, ASR, Salmonelles)

Gestion des échantillons pour étude de vieillissement

ANALYSES BACTERIOLOGIQUES

Recherche complémentaire lors de suspicion de streptocoque B hémolytique ou de Staphylocoques

Volailles - analyse type label (5 paramètres : Pseudo - Salmonelle - FTM - Coli TT - Staphylocoque C+)

Streptocoques Béta hémolytiqueRecherche et dénombrementRecherche et identification

Streptocoques fécaux - Dénombrement

Vibrio parahaemolyticus

ANALYSES BACTERIOLOGIQUES

Tests complémentaires (Pseudomonas…)

Recherche particulière ou confirmation (E. coli, Yersinia...)

Recherche de substance antimicrobienne

Graisse animale non fondue alimentaire

Graisse animale fondue alimentaire

Sang d'abattoir ayant subi une manipulation

Trichine recherche des larves par digestion pepsique (1 série)

Calibrage des échantillons Trichine (1 série)

Accréditation n° 1-1097 portée communiquée sur demande . Version 1 - janvier 2008

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TARIF UNIT H.T.

PATISSERIES

Glaces et crèmes glacées - (Listeria, Staphylocoques Coag+ , Coliformes 30, flore totale mésophile, Salmonelles) AM du 30/03/94 abrogé

57,65 €

29,95 €

Pâtisseries, crème pâtissière - (Staphylocoques coag+ , E. coli, Flore Totale Mésophile, Salmonelles, numération listeria) Règlement CE n° 2073/2005

. Un échantillon 37,12 €178,56 €

CONSERVES ET SEMI CONSERVES

29,95 €

19,87 €

16,15 €

31,26 €

VIANDES ET CHARCUTERIES

Recherche antibiotiques Méthode 4 boites 25,14 €Recherche antibiotiques Méthode rapide 16,15 €

29,90 €

Viandes hachées : préparation de viandes hachées (FTM, E.coli, Staphylocoque Coag+, Salmonelles) AM du 29/02/96 et du 24/03/97 abrogé

29,90 €

Autres préparations de viande (E.coli, Staphylocoque Coag+, Salmonelles) AM du 29/02/96 et du 24/03/97 abrogé 23,26 €

Produits de charcuterie crus, hachés soumis à dessication et à consommer en l'état (Coliformes 44, Staphylocoques coag +, ASR, Salmonelles) AM du 21/12/79 abrogé

29,90 €

Produits de salaison crus salés et/ou séchés, tranchés ou non (Coliformes 44, Staphylocoque coag+, ASR, Salmonelles) AM du 21/12/79 abrogé

29,90 €

Produits de salaison crus salés et/ou séchés, tranchés ou non (Coliformes 44, Staphylocoque coag+, ASR, Salmonelles+ flore mésophyle totale) AM du 21/12/79 abrogé

32,14 €

Produits de charcuterie cuits (Salmonelles, E.Coli, Numération Listeria) Règlement CE n° 2073/2005 40,15 €

Forfait 3 paramètres (Salmonelles, E.Coli, Numération Listeria) Règlement CE n° 2073/2005 40,15 €

Forfait 4 paramètres (Salmonelles, E.Coli, Listeria recherche et dénombrement) Règlement CE n° 2073/2005 51,44 €

29,90 €

Carcasse : Contrôle de surface (FTM + entérobactéries) 5 échantillons 90,16 €

Plats cuisinés (1 échantillon) - 5 paramètres : Listeria monocytogenes dénombrement, Salmonelles (VIDAS), Flore totale mésophile, Coliforme 37, E.coli 37)

Règlement CE n° 2073/2005 37,12 €

17,81 €

ANALYSES BACTERIOLOGIQUES

Glaces et crèmes glacées (Staphylocoques coag +, Coliformes 30, flore totale mésophile, Salmonelles)

CONTRÔLE DE SURFACE

. Plan à 3 classes / 5 échantillons

ANALYSES BACTERIOLOGIQUES

Conserves, épreuve de stabilité analyse réglementaire sur 3 boites

Conserves, épreuve de stabilité analyse simplifiée sur 1 boite

Recherche de substances anti-microbiennes

Semi-conserves

ANALYSES BACTERIOLOGIQUES

Viandes de boucherie (portion unitaire supérieure à 100 g)

Abats crus autres que foie gras, pièces de découpe fumées, salées

PLATS CUISINES

Fourniture et suivi, avec compte-rendu, de boites de contrôle de surface type Rodac - par lot de 5 unités

Accréditation n° 1-1097 portée communiquée sur demande . Version 1 - janvier 2008

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PRODUITS VEGETAUX

Végétaux crus épluchés (Salmonelles, E.Coli, Numération Listeria) Règlement CE n° 2073/2005 37,12 €Végétaux crus épluchés (E.coli, Salmonelles) AM DU 28/05/97 Abrogé 20,18 €Végétaux crus en sauce (E.coli, SA coag+, Salmonelles) AM DU 28/05/97 Abrogé 23,26 €Végétaux crus comportant de la semoule et/ou des produits végétaux cuits (Bacillus céréus, E.coli, Staphylocoques coag +, Clostridium P, Salmonelles) AM DU 28/05/97 Abrogé

42,13 €

Graines germées (Bacillus Céréus, E.coli, Salmonelles) AM DU 28/05/97 Abrogé 29,90 €

ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES - PRODUITS CARNES - PROD UITS LAITIERS

Calcium (minéralisation comprise) ICP 27,55 €

Cendres NF V04 404 15,89 €

22,85 €

25,51 €

48,24 €

11,50 €

23,73 €

17,14 €

28,70 €

Humidité ou % de la matière sèche NF V04 401 9,15 €

Chlorures (pourcentage de NaCl) NF V04 405 15,78 €

Glucides totaux AFNOR / CTSCCV 18,40 €

Lipides NF V04 403 17,14 €

Nitrates (NO3) NF V04 410 19,35 €

Nitrites (NO2) NF V04 409 17,14 €

Nitrites et nitrates (NO2 - NO3) NF V04 409 - NF V04 410 34,19 €

Protides NF V04 407 18,19 €

Sucres solubles totaux (Routine) CTSCCV 18,19 €

Collagène NF V04 415 22,27 €

40,46 €

Phosphore total (P2O5) NF V04 406 27,55 €

154,00 €

112,59 €

77,41 €

78,93 €

26,29 €

18,71 €

18,71 €

Matière grasse (lait, fromage) Méthode butyrométrique 10,72 €

6,64 €

9,36 €

5,28 €

Contrôle de masse simple

AW

Contrôle de masse spécialisé (% morceaux, masse nette égouttée, % gras exsudé)

Chimie d'un confit (masse nette égouttée, sicot, esquilles, …)

· Sur produit brut

· Sur produit dégraissé

Amidon

Azote basique volatil total

Forfait analyse chimique label 8 paramètres : humidité - lipides (HPD), protéines, collagène, sucre, NO2, NO3, pHForfait jambon label 5 paramètres : Humidité, SST, chlorures, nitrates, nitrites

Forfait analyse chimique complète 9 paramètres : humidité - lipides (HPD), protéines, collagène, sucre, NO3, NO2, NaCl, P2O5

C/P (Dosage et calcul)

Forfait analyse chimique réduite 5 paramètres : humidité - lipides (HPD), Protéines, Collagène, Sucre

Humidité du produit dégraissé (HPD)

Indice acide

Indice d’iode

Opérations préliminaires

Oxyfrit (méthode colorimétrique)

pH

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TARIF UNIT H.T.

27,55 €

6,64 €

21,43 €

Sodium (minéralisation comprise) ICP 27,55 €

6,64 €

25,51 €

5,38 €

53,78 €

Recherche de l’amidon

Potassium (minéralisation comprise)

Recherche des sulfites

Test de coction

Test de fonte (foie gras)

Urée dans le lait

Valeur énergétique (lipides + glucides + protides)

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LAIT ET PRODUITS LAITIERS

Lait cru conditionné (FTM, S coag +, C30, Strepto, Salmonelles) Arrêté de 1994

57,87 €100,15 €

Lait cru conditionné protocole DSV 81 arrêté de 1985

59,44 €15,53 €

Crème pasteurisée conditionnée, lait fermenté et yaourt RE 2073/200552,01 €24,41 €105,96 €

Lait emprésuré ou gélifié (FTM, C30, Salmonelles, Listéria) Arrêté de 1994 62,26 €

Beurre à base de lait ou de crème pasteurisée Arrêté de 1994 52,01 €147,93 €

.Un échantillon analyse complète (E coli,S.Coag+,Salmonelles,Listeria) RE 2073/2005 66,13 €

.Un échantillon analyse simplifiée (E coli,S.Coag+) Protocole DSV 81 24,41 €154,52 €

.Un échantillon analyse complète (E coli,S.Coag+,Salmonelles,Listeria) RE 2073/2005 66,13 €

.Un échantillon analyse simplifiée (E coli,S.Coag+) Protocole DSV 81 24,41 €154,52 €

Fromages : critères de sécurité (salmonelles, listéria) RE 2073/2005 41,14 €

Fromage au lait thermisé

· Un échantillon analyse simplifiée (FTM, C44)

. Un échantillon (C30, Listeria, Salmonelles)

. Un échantillon

. 5 échantillons plan à 3 classes

. Un échantillon analyse complète FTM (J0 et J 4), C 44, Strepto, Salmonelles

ANALYSES BACTERIOLOGIQUES

. Un échantillon analyse simplifiée (C30, Salmonelles)

. Cinq échantillons (plan à 3 classes)

. Un échantillon (C30, Salmonelles, Listeria)

. Cinq échantillons (plan à 3 classes)

Fromage au lait cru

.Cinq échantillons (plan à 3 classes)

.Cinq échantillons (plan à 3 classes)

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