las tapas d’el Racó · 2020. 7. 27. · tapas d’el Rac ó 3,00 3,00 6,00 4,65 7 ... Caruso...
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Prix en € et TTC. las tapas d’el Racó 3,00 3,00 6,00 4,65 7,90 7,50 4,75 1,35/unité 9,00 4,00/unité 14,00 LA QUALITÉ EST NOTRE PLAT DE RÉSISTANCE Olives Gordal désossée Olives de Kalamata Les Beignets de morue Houmous 999 feuilles de soubressade et de coing Burrata Stracciata avec pesto Les braves, bravíssimes Les croquettes de : • Viande de pot-au-feu • Jambon ibérique • Brandade de morue • Champignons • A la queue de boeuf ½ mètre de croquettes (8 pièces) Les » espardenyes » d’El Racó : • Tomates confites et anchois • Roquefort et noix • Oignon caramélisé et fromage de chèvre • À la tomate et au jambon ibérique Assortiment d’» espardenyes » (4 pièces) les cremetes de saison 4,75 4,75 4,75 4,75 En manches longues… Velouté de champignons Velouté de potiron En manches courtes… Gaspacho de pastèque Velouté courgette « I N T O L É R A N C E S A L I M E N T A I R E S » D E M A N D E Z notre CARTE SPÉCIALE MENUS SUR MESURE DE GROUPES À PARTIR DE 23 € — MINIMUM 12 PERSONNES — • Au potiron et au Parmesan • Aux épinard et aux pignons • Poulet rôti
Transcript of las tapas d’el Racó · 2020. 7. 27. · tapas d’el Rac ó 3,00 3,00 6,00 4,65 7 ... Caruso...
Prix en € et TTC.
lastapas d’el Racó3,00
3,00
6,00
4,65
7,90
7,50
4,75
1,35/unité
9,00
4,00/unité
14,00
LAQUALITÉ
EST NOTRE
PLAT DE
RÉSISTANCE
Olives Gordal désossée Olives de KalamataLes Beignets de morueHoumous999 feuilles de soubressade et de coing Burrata Stracciata avec pesto Les braves, bravíssimes
Les croquettes de :• Viande de pot-au-feu• Jambon ibérique• Brandade de morue• Champignons• A la queue de boeuf
½ mètre de croquettes (8 pièces)
Les » espardenyes » d’El Racó : • Tomates confites et anchois• Roquefort et noix• Oignon caramélisé et fromage de chèvre• À la tomate et au jambon ibérique
Assortiment d’» espardenyes » (4 pièces)
les cremetesde saison4,75
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4,75
4,75
En manches longues…Velouté de champignonsVelouté de potironEn manches courtes…Gaspacho de pastèqueVelouté courgette
« INTOLÉRANCES ALIM
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SPÉCIALE
MENUS SUR MESUREDE GROUPES
À PARTIR DE
23 €— MINIMUM 12 PERSONNES —
• Au potiron et au Parmesan• Aux épinard et aux pignons• Poulet rôti
lescrêpes saléesPour nous, ce sont les galettes de l’EmpordàGalette de jambon blanc et Gouda
CocottePoulet à l’aigre-douce, oignon caramélisé,crème de fromages et œuf
Canard Canard confit avec un rien de compotede pomme et des pignons
MarinadaFromages divers, morue marinée anchois,pesto d’olives noires, basilic et noix
Crêpaccio neroGalette froide farcie de pétales de parmesan, roquette,noix et épinards, avec une touche de vinaigrette au miel,basilic et huile de noix
Crêpaccio rosso Galette froide au carpaccio de veau assaisonné,parmesan et chou rouge avec une touche d’huileau basilic et à la sauge
NòrdicaSaumon fumé, crème de fromages, mozzarellaet roquette avec une touche de citron
Prix en € et TTC.
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GranscarpacciosGran Carpaccio de veau,sauce miel et moutardeGran Carpaccio de poulpe avec pomme de terre al denteet huile d’olive pimentée
12,00
18,00
8,10
9,50
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10,30
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SPÉCIALE
les salades« La Fresca del Norte »Salade verte, frisée, roquette, poivron rouge,poivron vert, tomates, thon, olives de Kalamata,oignon et œuf, vinaigrette au basilic
Granna 2016 Salade verte, frisée, roquette, fraises, pâte de coings,noisettes, noix, sésame, graines de tournesolet dattes vinaigrette au miel
La Cèsar My waySalade verte, frisée, roquette, pignonset pain grillé, bacon, dattes, pomme de saisonet poulet sauce Caesar
La RacóSalade verte, frisée, roquette, saumon fumé,tomates, poire confite et noixvinaigrette à la Poire
OrangeSalade verte, frisée, roquette orange,fromage de chèvre, tomates et noisettesvinaigrette au miel
« Brasejat » de légumes Légumes grillés : asperges vertes, aubergine,courgette, poivron vert et rouge, oignon, ail et tomates,le tout macéré dans du Vinaigre de Modène
« Esqueixada » de morue Morue dessalée, pesto aux olives noires, frisée,oignon, tomate, poivron vert, ciboulette,câpre et olives gordal
La Caprese 2019 (en saison)Tomate, burrata pesto et basilic
Lasalade
de lamaison
Prix en € et TTC.
—LA VIE EST UN PLAT
QU’ON SAVOURETOUS LES JOURS
—
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nos painsPain Racó À l’oignon, aux tomateset au pesto d’olives noires
Notre pain quotidien Pain de pâte à Pizza
2,00
1,40
2,00
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8,60
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8,80
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SPÉCIALE
les risottosÀ base de riz de Pals cuit minute
Épinards et gorgonzolaRisotto à l’encre de seicheChampignons et boudin noirMatelote de poissonet de gamba de Palamós
De fromageAlla normaPomodoro,burrata et aubergines frites
10,50
11,30
11,30
13,10
10,50
12,50
Le Label de garantie accordé par la Mairieet la Confrérie des pêcheurs de Palamósatteste la provenance de la gamba, sa qualité,une saveur exquise, un bel aspectet un arôme sans égal.
nos pâtesfarciesRavioli ai funghisauce au foie gras
Panzotti alla burratacon pomodoro
Vele asparagià la sauce de mascarpone et au sel de jambon
Raviolone de potironsauce au Parmesan et biscuits Amaretti
Caramella de gorgonzola et de poiresauce Gorgonzola et noix
Lasagnes de l’EmpordàLasagnes aux fromagesavec Roquefort, Taleggio et Fontina
Moussakaaubergines, courgettes, oignons,pommes de terre, viande hachée et tomates
Macaronis d’en Sanvi
—SOYEZ AUDACIEUX.
ALLEZ DE L’AVANTET GOÛTEZ
DE NOUVELLES CHOSES—
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11,60
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SPÉCIALE
Prix en € et TTC.
17,80
15,20
15,20
17,00
17,00
15,20
14,20
15,80
16,60
Spaguetti alla carbonara My WayRigatoni sauce pokeraux fromages
Tagliatelle al pesto Rigatoni alla bologneseTagliatelle al nero di seppiaSeiche, trompettes de la mort et un soupçon d’ail
Linguini all’arrabbiataTomate, ail et piment
Tagliatelle aglio,olio e peperoncinoRigatoni alla puttanescaTomate, anchois, olives, ail, câpres et piment
Spaguetti PérigordConfit de canard, crème fraîche et dattes
Linguini all asticePomodoro au vin blanc et langouste
UNE TRÈSBELLE ASSIETTE,À PARTAGERPEUT-ÊTRE –
UNEBELLEASSIETTE–
nos pâtesNos accords sont pensés compte tenude la forme de la pâte et de la texture de la sauce.Nos pâtes sont cuites à l’instant, puis sautéesà la poêle avec leur sauce.Nuestra pasta se hierve al momentoy se saltea en la sartén junto con la salsa.S’ils ne vous séduisent pas,n’hésitez pas à proposer le vôtre!!
Tous les produits de cettecarte peuvent être commandés
pour emporter—
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LAQUALITÉ
EST NOTRE
PLAT DE
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9,90
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8,10
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Prix en € et TTC.
les viandesToutes nos viandes sont cuites au grilet accompagnées de pommes frites fraîches.
Vous pouvez les demander au gril, avec une sauce barbecue,au poivre ou au fromage bleu.
RacosteakSteak haché de 200 g
Petit CarusoEntrecôte sans os de 200 g
CarusoEntrecôte sans os de 300 g
Gran CarusoEntrecôte sans os de 500 g
La Súper !!!Hamburger de 200 g tomate fraîche, oignoncaramélisé, gouda et œuf à cheval avecun soupçon de sauce secrète Racó dansun pain aux graines de tournesol
La extra !!! * Hamburger de 200 g compote de pomme,roquette, bacon et parmesan, le tout accompagnéde sauce Vivace (yaourt, moutarde et mayonnaise),dans un pain aux graine de tournesol.* Servie avec une garniture de patate douce
Pio -PioBrochette de poulet bacon, poivron rouge,et oignon accompagnée de sauce aigre-douce
El Tàrtar Steak tartare de 180 g,100% veau de Girona,accompagné de toasts
produit en vente
10,90
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22,00
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16,50100%veau
deGirona
—CELUI QUI CONNAÎT
TOUTES LES RÉPONSESN’A PAS POSÉ TOUTES
LES QUESTIONS—
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7€
La + BèstiaTomate, mozzarella, viande épicée,piment vert et salami pepperoni
La XefTomate, mozzarella, bacon, champignons, œuf,oignon, tomate en tranches, roquette et origan
“La Carpaccio”Crème de fromages, mozzarella, carpacciode veau assaisonné, parmesan, roquette origanet huile au basilic et à la sauge
La Sobrada Tomate, soubressade, mozzarella de bu�lonne, miel,ciboulette fraîche... et un soupçon de chocolat
La GambaMozzarella, moules et calamars, persilladeet gamba de Palamós
La TerraMozzarella, asperges vertes, aubergines,courgettes, poivrons vert et rouge, oignon, ailet tomates, le tout accompagne de sauce Romesco
Puturrú de Foie Crème de fromages, mozzarella, foie gras,mélange de cèpes et de champignons,œuf filé persil frais. Si ça vous dit,demandez notre huile à la tru�e
La ButiMozzarella, Crème de fromages, champignons,oignon et saucisse de pays déguenillée
La PapilloteCalzone garnie de mozzarella, épinards,crème de fromages, gorgonzola noix et bacono
Pizza au poulpeMozzarella poulpe, oignon et huile pimentée
Pizza au saumonMozzarella, saumon, roquette câpreset huile d’olive au basilic et à la sauge
Toutes nos pizzas sont faites avec de la mozzarella fior di latte
Au thonAu jambo
lespizzas delRacó
La pâte peut être classique ou aux céréales.Aussi sans glouten avec un supplément de 3,00 €.
Margarita de sempre Tomate, mozzarella et origan
ClassiqueTomate, jambon blanc, mozzarellaet une légère touche de basilic
SicilienneTomate, mozzarella, bacon,câpres, origan et olives noires
FuméeTomate, mozzarella, bacon,champignons et parmesan
FromagesCrème de fromages, fromage bleu,mozzarella, gouda, chèvre et noix
VégétarienneTomate confite, mozzarella, oignon, courgette,champignons, poivron rouge et origan
TropicaleTomate, jambon blanc, mozzarella,poulet aigre-douce, ananas et origan
CalzoneTomate, mozzarella, œuf, bacon, oignon,anchois, basilic frais et origan
RoquefortSauce au roquefort, roquefort,mozzarella, noix et origan
Reine Margherite d’ItalieTomate en dés, mozzarella de bu�lonne,parmesan et une légère touche de basilic
La XataCrème de fromages, mozzarella, morue marinée,pousses d’ail confites, frisée et sauce Romesco
La PeraCrème de fromages, mozzarella,poire confite gorgonzola et noix
La IbèricaTomate fraîche, jambon “Pata Negra” et parmesan
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RÉSISTANCE
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Grâce aux commentaires de nos clients, nous avons fait de la qualité notre plat de résistance.
l’important, c’est votreavisL’opinion de nos clients nous ouvre les yeux et nous montre la voie à suivre. Aussi avons-nous ouver t di�érents canaux pour vous permettre de nous adresser vos remarques.
En nous envoyantun courriel à[email protected]
Au moyen des cartesque vous trouverezsur la table
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/pizzeriaelraco @pizzeriaelraco El Racó de... elraco.com [email protected]
GRUP MARCHAN VENTURA
Servei integral per l'hostaleria
MV Serveis Hotelers
