L’alimentation animale Les céréales en quelques...
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www.passioncereales.fr Passion Céréales, une culture à partager, a pour mission de faire connaître au grand public la filière céréalière : du métier de producteur aux produits issus des céréales. Documentation, études, veille, événements, Passion Céréales propose à tous les publics des sources d’informations sur : • le rôle des céréales dans l’alimentation au quotidien, • les utilisations non alimentaires des céréales : les bioénergies, le bioéthanol, la chimie du végétal, • le métier de producteur de céréales. 23-25 avenue de Neuilly 75116 Paris Tél : 01 44 31 10 78 • Fax : 01 44 31 16 18 E-mail : contact@passioncereales.fr www.passioncereales.fr Avec le soutien d’Intercéréales et la participation du SNIA, Coop de France Nutrition Animale et la filière maïs. Les céréales dans l’alimentation animale L’alimentation animale en quelques chiffres 32 millions de tonnes, decéréales produites en France chaque année sontdestinées à l'alimentation animale dont 12 millions de tonnes de maïs fourrage. 30% c'est la partdecéréales, de la récolte française, destinée à l'alimentation animale. 22 millions de tonnes, c'est la production annuelle française d'aliments composés. 2,5 kg c’est la quantité moyenne d’aliments composés que mange un porc quotidiennement. 6 millions de tonnes, c'est la quantité de céréales destinée à l'alimentation des volailles chaque année. En France, 1litre de lait sur 2 est produit par des vaches nourries aumaïs fourrage. 37 500 poulets nourris pendant 40 jours avec une ration alimentaire quotidienne à 20% de maïs. 1 remorque de 15 tonnes = 195 000 oeufs pondus par 715 poules pendant 48 semaines avec une ration ali mentaire quotidienne contenant 60% de maïs. Créditsphotos :Nicole Cornec ;Maïz'Europ ;Derigny;Passion Céréales -Août 2011- SEEONEE - 12822
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www.passioncereales.fr
Passion Céréales, une culture à partager,a pour mission de faire connaître au grand public la filière céréalière :du métier de producteur aux produits issus des céréales.
Documentation, études, veille, événements,Passion Céréales propose à tous les publics des sources d’informations sur :• le rôle des céréales dans l’alimentation au quotidien,• les utilisations non alimentaires des céréales :les bioénergies, le bioéthanol, la chimie du végétal,
• le métier de producteur de céréales.
23-25 avenue de Neuilly 75116 ParisTél : 01 44 31 10 78 • Fax : 01 44 31 16 18E-mail : [email protected]
Avec le soutien d’Intercéréaleset la participation du SNIA,Coop de France Nutrition Animaleet la filière maïs.
Les céréalesdans l’alimentation animale
L’alimentation animaleen quelques chiffres
32 millionsde tonnes,de céréales produites
en France chaque année
sont destinées à
l'alimentation animale
dont 12 millionsde tonnes de maïs
fourrage.
30%c'est la part de céréales,
de la récolte française,
destinée à l'alimentation
animale.
22 millionsde tonnes,c'est la production
annuelle française
d'aliments composés.
2,5 kgc’est la quantité moyenne
d’aliments composés
que mange un porc
quotidiennement.
6 millionsde tonnes,c'est la quantité de
céréales destinée à
l'alimentation des volailles
chaque année.
En France,
1litre de lait sur 2est produit par des vaches
nourries au maïs fourrage.
37 500 pouletsnourris pendant 40 jours
avec une ration alimentaire
quotidienne à 20% de maïs.
1 remorque de 15 tonnes=
195 000 oeufspondus par 715 poules pendant 48
semaines avec une ration alimentaire
quotidienne contenant 60% de maïs.
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:NicoleCornec
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erigny
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Céréales
-Août2011-SEEONEE-12822
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Pour fabriquer l’aliment destiné aubétail, les principales céréales utilisées sont le blé,le maïs et l’orge. L’agriculteur choisit avec attentionles variétés de céréales qui seront le plus adaptéesà son climat, son sol, son environnement afind’obtenir des grains de bonne qualité. Il existe descéréales d'hiver (blé, orge, triticale, avoine...), etdes céréales de printemps (maïs, orge, sorgho...).Le semis et la récolte se font ensuite spécifiquementà chaque culture.
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Quand les céréales deviennent plumes ou queues en tire-bouchon !
Tout commence au champ, où l’agriculteur sème les grains de ses différentes céréales : maïs, orge, blé,triticale, sorgho... Les plantes germent et poussent au printemps ou en été selon leur mode de culture.Quand les épis sont mûrs, c’est la récolte.Les grains récoltés sont stockés dans des silos en attendantd’être acheminés vers l’usine de transformation où sera fabriqué l’aliment pour le bétail.L’aliment est ensuite livré à l’éleveur qui le choisit soit sous forme de grains (simples ou incorporés dansdes aliments composés), soit sous forme de fourrage (dans le cas du maïs).Dans leur ration alimentaire quotidienne, les céréales contribuent au bon équilibre alimentaire des animaux,quelque soit leur stade de croissance et de production.
L’agriculteur livre et décharge ses grains dans des silosrigoureusement identifiés, afin d’éviter les mélanges de matières premièreset pour préserver leur qualité jusqu’à leur utilisation. Les grains seront ensuiteacheminés vers l’usine de transformation où sera fabriqué l’aliment pour le bétail.
La priorité de l’éleveur, c’est de prendresoin de ses animaux et donc de bien les nourrir.Il choisira en conséquence des aliments adaptés pourchacun. Pour répondre aux besoins de leurs animaux, leséleveurs peuvent acheter des aliments composés ouproduire directement des céréales et du fourrage surleur exploitation. C'est le cas d'une majorité d'éleveurslaitiers qui produisent du maïs à la ferme pour nourrirleurs animaux en hiver quand l'herbe ne pousse plus.
Le processus d'élaboration et de fabricationdes aliments composés peut se décomposer en 3 étapesprincipales :
La réception des matières premièresCette étape est très importante car elle permet de choisiret de contrôler les matières premières qui servirontà fabriquer l'aliment composé. Il faut que ces dernièressoient bonnes pour que l'aliment soit de bonne qualité.
La fabricationLes matières premières sont dosées, mélangées, broyées,pour former un mélange homogène. Ce mélange estensuite compressé (pression et vapeur) pour en faireun granulé que l'on refroidit, avant de le stocker dans dessilos ou de le conditionner en sacs.
Le transportLes aliments sont chargés dans des camions et livréschez l’éleveur.
La collecte et le stockage des céréales2
L’éleveur4
Transformation et fabrication des aliments pour le bétail3
La culture et la récolte des céréales1
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