LALAS vous propose Des cours de cuisine pour les amateurs et les passionnés,les novices ou les...
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ALAS vous propos cours de cuisine pour les amateu les passionnés,les novices ou les rtis sans question de niveau ni d pétition, juste pour le plaisir, ambiance conviviale. ez savourer le moment, découvrir nouvelles techniques, travailler sthétique d’une assiette, associe goûts et des parfums inattendus.
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L’ALAS vous propose
Des cours de cuisine pour les amateurset les passionnés,les novices ou les avertis sans question de niveau ni de compétition, juste pour le plaisir, dansune ambiance conviviale.
Venez savourer le moment, découvrirde nouvelles techniques, travailler l’esthétique d’une assiette, associer des goûts et des parfums inattendus.
Journées « Papilles »L’ALAS vous invite à des cours de
cuisine aux Angles pour une préparation avec des chefs de la région à savoir Bruno D’ANGELIS de l’hôtel Europe et Pascal GINOUX des Bories (Gordes).
Les cours de cuisine ont lieu le matin par groupe de 11 personnes maxis entre 9h30 et 13h30. Les « élèves » préparent un plat et un dessert ou une entrée et un plat et dégustent le repas avec le chef, les boissons (vins et cafés sont inclus).
Tarif unique de 65 € / personne.Enfants acceptés à partir de 12 ans.Application de la MEF famille sur ce prix.
Au programme-Le dimanche 4 octobre avec Pascal GINOUX -Cannelloni de cèpe au pain, lard de Bigorre grillé, salade de roquette et vinaigrette d’un jus de rôti.-Filet de daurade voilé à l’orange, cocotte d’artichauts, poivrade, la cuisson en émulsion légère aux feuilles de coriandre. OU-Le samedi 10 octobre avec Bruno d'ANGELIS-Cappuccino de lentilles vertes et foie gras-Tronçon de lotte rôti à la poitrine fermière,Fricassée de topinambours, lait de coco et citronnelle/cumin. OU-Le mercredi 21 octobre avec Pascal GINOUX-Quasi de veau cuit à basse température, butternut en déclinaison, jus de veau.-La pomme façon Tatin sur un biscuit aux noix, glace caramel. OU-Le lundi 26 octobre avec Bruno d'ANGELIS-Pigeon rôti à la réglisse, Risotto crémeux de petit épeautre et butternut.-Crémeux Manjari, crème glacée à la sarriette, tuile au curry.
Le vendredi 16 octobre les vins du Nord de la Vallée du Rhône(Hermitage, Condrieu, Côtes Rôtie...) OULe vendredi 23 octobre les vins du Sud de la Vallée du Rhône(Châteauneuf du Pâpe, Gigondas, Vacqueyras, Lirac...)
Nous vous suggérons également des dégustations de vins avec le chef sommelierde l’hôtel Europe : Cyril DEL MORO
Les dégustations de vins commencent à 19h00pour se terminer vers 22h00 environ.Groupe de 15 personnes au maximum.
En général 6 vins vous sont proposés, accompagnés de charcuterie, fromageset pains.
Tarif : 65 € identique aux cours de cuisineApplication de la MEF famille sur ce prix.
Date butoir : vendredi 25 septembre
