L’interpro, outil des pros - Maison des bouchers et ... L’interpro, outil des pros...

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  • L’interpro, outil des pros

    Nous savons tous que l’union fait la force. Dans l’Histoire des Métiers, le besoin d’être

    rassemblés se manifeste très tôt avec l’apparition des premières corporations, ancêtres de

    nos organisations professionnelles actuelles.

    Lorsque plusieurs professions ont un intérêt commun à défendre, le bon sens veut qu’elles

    se réunissent également. De là, naissent les « inter » professions.

    Les interprofessions sont donc un outil au service d’un collectif.

    En ce qui nous concerne, rappelons que les Bouchers-Charcutiers et leur Confédération

    sont pour beaucoup dans la création et le développement de plusieurs d’entre elles.

    Aujourd’hui, nous sommes décisionnaires au sein de cinq interprofessions :

     Interbev, l’interprofession au service des professionnels de la filière viande ;

     Inaporc, l’interprofession au service des professionnels de la filière porcine ;

     la CGAD, l’interprofession au service des professionnels de l’alimentation en détail ;

     l’U2P, l’interprofession au service des professionnels des entreprises de proximité ;

     la CPME, l’interprofession au service des professionnels des PME.

    Ces organisations sont donc les outils façonnés par et pour les professionnels.

    L’outil doit être au service du professionnel et non l’inverse.

    Il ne faut jamais l’oublier et il est parfois bon de le rappeler.

    Jean-François Guihard

    N °

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    0 1 7

  • octobre 2017 - INF 15 2

    Réalisé par la SEPETA

    (Société d’Éditions et de Publications Économiques

    et Techniques de l’Alimentation)

    98, boulevard Pereire - 75850 Paris cedex 17

    Tél : 01 40 53 47 60 - Fax : 01 40 53 47 51

    Directeur de la publication :

    Jean-François Guihard

    Secrétariat de rédaction :

    Francine Le Moué, Savannah Rouyer

    Rédaction :

    Mathilde Blot, Anaïs Dieudé, Olivier Fischer,

    Florence Frangeul, Grégory Maillard,

    Victor Martinet, Laura Serrano, Anne Swistak

    DANS CE NUMÉRO Social ...................................................................................................................................................................... 3

    Salaires conventionnels en vigueur au 1er octobre 2017 ..................................................................................... 3

    L’essentiel des ordonnances relatives à la réforme du code du travail ............................................................... 4

    Les jours fériés de l’automne 2017 ...................................................................................................................... 4

    Le nouveau régime de l’indemnité légale de licenciement applicable depuis le 27 septembre 2017 ................. 5

    Commercial ............................................................................................................................................................ 6

    Loyers commerciaux (ILC) ................................................................................................................................... 6

    Loyers commerciaux (ICC) ................................................................................................................................... 6

    Communication ..................................................................................................................................................... 8

    Viandes racées : une communication pour mettre à l’honneur les plaisirs d’automne ........................................ 8

    Produits tripiers : road-tripes gagnant .................................................................................................................. 8

    Made in viande : le bilan en images ..................................................................................................................... 9

    Viandes bio : des outils disponibles ..................................................................................................................... 9

    « Draw my job » : à la découverte des métiers de la filière viande ...................................................................... 9

    Concours « veau de la Pentecôte » : les résultats ............................................................................................. 10

    Santé et sécurité au travail ................................................................................................................................ 10

    Médecine du travail : des prestations méconnues ............................................................................................. 10

    Statistiques 2016 : « santé et sécurité au travail » ............................................................................................. 11

    Économie ............................................................................................................................................................. 12

    Transmission-reprise : se préparer à l’enjeu ! .................................................................................................... 12

    Réglementation ................................................................................................................................................... 13

    Virus de l’hépatite E : attention danger ! ............................................................................................................ 13

    Bulletin d’information

    Parution le 15 de chaque mois

    Abonnement annuel : 50 € - le numéro : 5,00 €.

  • INF 15 - octobre 2017 3

    Social

    Salaires conventionnels en vigueur au 1er octobre 2017

    La grille des salaires conventionnels reste inchangée au 1er octobre 2017.

    Niveau Classification Salaire brut

    mensuel (€)

    O u

    v ri

    e r(

    e )s

    , e m

    p lo

    y é (e

    )s

    Niveau I

    échelon A plongeur 1 604

    employé d’entretien 1 604

    échelon B chauffeur - livreur 1 623

    employé administratif 1 623

    Niveau II

    échelon A chauffeur-livreur encaisseur 1 640

    caissier 1 640

    vendeur 1 640

    échelon B secrétaire aide-comptable 1 662

    boucher préparateur 1 662

    charcutier traiteur 1 662

    vendeur qualifié 1 662

    tripier préparateur 1 662

    échelon C caissier aide-comptable 1 689

    Niveau III

    échelon A boucher préparateur qualifié 1 792

    charcutier traiteur qualifié 1 792

    tripier préparateur qualifié 1 792

    boucher hippophagique préparateur qualifié 1 792

    échelon B boucher préparateur vendeur qualifié 1 833

    boucher traiteur qualifié 1 833

    ouvrier tripier 1 833

    échelon C boucher charcutier traiteur qualifié 1 901

    Niveau IV

    échelon A comptable 1 909

    échelon B boucher charcutier traiteur très qualifié 1 969

    échelon C boucher hautement qualifié 1 998

    boucher traiteur hautement qualifié 1 998

    charcutier traiteur hautement qualifié 1 998

    tripier responsable cuisson 1 998

    échelon D boucher charcutier traiteur hautement qualifié 2 097

    A g

    e n

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    e t

    c a d

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    Niveau V

    responsable de laboratoire adjoint 2 274

    responsable de point de vente adjoint 2 274

    Niveau VI

    échelon A responsable de laboratoire 2 481

    responsable de point de vente 2 481

    responsable hygiène et sécurité 2 481

    échelon B assistant chef d’entreprise 2 497

    échelon C responsable de plusieurs points de vente 2 797

    Niveau VII

    échelon A responsable de laboratoire 3 185

    responsable de point de vente 3 185

    responsable des achats 3 185

    échelon B responsable d’entreprise 3 265

  • octobre 2017 - INF 15 4

    Social

    L’essentiel des ordonnances relatives à la réforme du code du travail

    Ces ordonnances prévoient une série de mesures

    concernant particulièrement les petites et moyennes

    entreprises, notamment :

     la possibilité dans les entreprises de moins de

    50 salariés, lorsqu'il n'y a pas de délégué syndical,

    de négocier un accord sur tous les sujets avec un

    représentant du personnel, élu par les salariés ;

     la possibilité dans les entreprises de moins de

    20 salariés, qui n'ont pas d'élu du personnel, de

    négocier avec les salariés sur tous les sujets ;

     la suppression de certaines obligations en matière

    de déclaration administrative sur la pénibilité.

    Les ordonnances prévoient également une réforme du

    droit sur les principaux points suivants :

     la possibilité de négocier des accords majoritaires

    simplifiés sur le temps de travail, la rémunération et

    la mobilité ;

     la possibilité pour les entreprises de négocier à leur

    niveau, l'agenda social, les consultations, les

    modalités d'information qui les concernent ;

     la fus