L’action d’un enzymeL’action d’un enzyme

Digestion expérimentale de l’Amidon

Matériel : (par groupe)2 tubes à essai1 porte tube4 bandelettes glucose

(commun)1 verre à pied rempli d’un mélange

eau+amidon +2 pipettes Pasteur

1 bécher rempli d’enzyme (mélange eau+enzyme)+1pipette Pasteur

1 bain-marie

du liquide de Lugol (eau iodée) +1 pipette Pasteur

Protocole :*Verser dans deux tubes A et B un mélange d’eau et d’amidon

*Dans le tube A ; verser 1ml d’enzyme.

*Placer les deux tubes au bain marie à 37°C pendant 20 minutes

*Après 20 min : observe les résultats :Trempe dans A et B une bandelette test de glucose.

Reporte tes résultats dans le tableau.

Début de l’expérience

Après 20 minutes

Résultats

Ajoute dans A et B une goutte de Lugol (=eau iodée)Reporte tes résultats dans le tableau et colorie les tubes du schéma selon le résultat.

Début de l’expérience

Après 20 minutes

Résultats

Début de l’expérience

Résultats

Fin de l’expérience (après 20 minutes)

Résultats

résultats:

Présence d’Amidon Test à l'eau

iodée(couleur de

l'eau iodée noire = positif)

Présence de glucose

Bandelette test de glucose

(présence +  ; absence -)

Tube A

Début de l’expérience

Fin de l’expérience

Tube BDébut

Fin

B

A

Amidon + eau

Amidon +

eau + enzyme