La valorisation du lupin en alimentation animale · Centre wallon de Recherches agronomiques...

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La valorisation du lupin en alimentation animale

E. Froidmont

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Plan de l’exposé

Valeur nutritionnelle du lupin

Valorisation en alimentation bovineEssai avec la graineEssai en ensilageForme de présentation de la graine

Valorisation en alimentation porcine

Valorisation en alimentation du poulet de chair

Conclusions

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Valeur nutritionnelle

T. de soja Lupin Blanc Pois FéveroleLupin BleuArès

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Valeur nutritionnelle

T. de soja Lupin Blanc Pois FéveroleLupin Bleu

Protéines 48 36 31 24 29

Cellulose

NDF

ADF

Matières grasses

Amidon

Arès

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Valeur nutritionnelle

T. de soja Lupin Blanc Pois FéveroleLupin Bleu

Protéines 48 36 31 24 29

Cellulose 8 12 15 9 9

NDF 16 22 22 13 16

ADF 11 17 18 7 11

Matières grasses

Amidon

Arès

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Valeur nutritionnelle

T. de soja Lupin Blanc Pois FéveroleLupin Bleu

Protéines 48 36 31 24 29

Cellulose 8 12 15 9 9

NDF 16 22 22 13 16

ADF 11 17 18 7 11

Matières grasses 1 10 5 1 2

Amidon

Arès

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Valeur nutritionnelle

T. de soja Lupin Blanc Pois FéveroleLupin Bleu

Protéines 48 36 31 24 29

Cellulose 8 12 15 9 9

NDF 16 22 22 13 16

ADF 11 17 18 7 11

Matières grasses 1 10 5 1 2

Amidon 4 1 1 51 44

Arès

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T. de soja Lupin Blc Pois Féverole% MS

Valeur nutritionnelle RUMINANTS

OK sur maïs plante entière / pulpesOK sur un foin et préfané tardifKO sur produits herbe jeune

à revoir

VEM 1219 1320 1214 1053

DVE 252 134 118 106

OEB +187 +137 +94 +138

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0

2

4

6

8

10

12

Lys Met+Cys Trp Thr Ile Val Leu Phe+Tyr His Arg

Ten

eu

r e

n a

cid

es

am

iné

es

(%M

AT

)

Lupin

Pois

Féverole

Soja

Profil en AA principaux

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Vache laitière

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2 essais : Incorporation = 3,2 à 6,2 kg/j de lupin concassé

S. partielle S. totale

Régime équilibré : MS ou N

Substitution Soja ���� Lupin chez la vache laitière

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Production de lait standard: pas de différence (> 30 l/j)

Qualité du lait: 3,2 kg Prot. = , MG =, urée diminue6,2 kg Prot. = , MG diminue, urée =

Acides gras: [C16:0] inférieur et [C18:0] supérieurrapport ω6/ω3 inférieurmeilleure tartinabilité du beurre

Le lupin moulu grossièrement = aliment de qualité c hez la VLHP

Taux d'incorporation max = 6 kg/j

Substitution Soja ���� Lupin chez la vache laitière

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Idée: Ens. maïs riche en E

Ens. lupin difficile mais riche en prot. associer les 2

? économie concentré ?

2 parcelles adjacentes

Variété tardive de lupin: Lupinus albus, var Energy

Variété précoce de maïs: Zea maïs, var Pernel

lupin

maïs

Valorisation d’un ensilage mixte de lupin et de maïs chez la vache laitière

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Parcelle d’essai pour l’ensilage maïs/lupin

7 T MS/ha

18% MAT/kg MS

19 T MS/ha

7% MAT/kg MS

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Récolte de l’ensilage mixte lupin/maïs

LUPIN

MAÏS

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Stade de récolte pour l’ensilage

MS de la plante entière : 25% (vs 33% pour le maïs)

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Confection du silo Lupin/Maïs

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LUPIN MAÏS

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0

5

10

15

20

25

30

35

Ens. Maïs Ens. Mixte

Pro

duct

ion

laiti

ère

(L/j)

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

Tau

x (%

)

Production standard

TB

TP

Pas de différence dans la prise de poids

Economie de 500 g/j de concentré avec ens. mixte

Résultats

a b

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Sous quelle forme apporter les protéagineux (graine) au ruminant ?

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3 régimes iso-MS (16% T. de soja - lupin - pois, soit 1,3 kg/j)

DVE Ration, g/kg 94 75 70 (sur base tables)

Valorisation du lupin chez le taurillon BBBc

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Apport de protéines dans l’intestin

0

20

40

60

80

100

120

140

160

T. soja Lupin Pois

Flu

x d'

N d

iges

tible

(g/j)

Flux N alimentaire

Flux N microbien

-17%

30% Ni

Quid de la forme de présentation ?

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Objectif: Limiter la dégradabilité dans le rumen et maximiser l’apport de protéines digestibles dans l’IG

Degré de mouture (d50) et extrusion ?

0,5 mm

4,2 mm 6,0 mm

2,0 mm

extrudé

Sous quelle forme apporter le lupin chez les ruminants ?

180°C – 30 sec

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0,5 2,0 4,2 6,0 Extr.

DVE lupin, g/kg MS 143 206 202 186 220

OEB lupin, g/kg MS 151 152 126 168 128

Valeurs alimentaires

> 40%

Nécessité d’adapter les tables alimentaires

VEM 1219 1320

DVE 252 134

OEB +187 +137

T. de soja Lupin Blc% MS

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Porcs

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Mauvaise valorisation

Raison :? α-galactosides ?

Problématique

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0

0,5

1

1,5

2

2,5

T. soja Lupin Lupin + gal

Inge

stio

n d'

alim

ent,

kg/

j

2,5

2,6

2,7

2,8

2,9

3

3,1

3,2

3,3

3,4

Indi

ce d

e co

nsom

mat

ion

Ingestion d'aliment

IC

a

b

a

a

bab

Performances porcs

15% soja vs 20% lupin

Gal Gal

6 groupes de 8 porcs30 à 105 kg3 TT

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Courbes de croissance

25

40

55

70

85

100

0 15 30 45 60 75 90 105 120

Temps, j

Poi

ds v

if de

s a

nim

aux

, kg

Tourteau de soja

Lupin

Lupin + enzyme

aab

b6,5 kg

Galactosides efficacité alimentaire chez le porc

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Comment limiter ces FAN ?

g/kg lupin crulupin

dépélliculélupin

extrudélupin

germéRaffinose 0,58 0,43 0,46 0,29Stachiose 2,08 1,50 1,74 0,29Verbascose 0,16 0,10 0,12 0,02TOTAL 2,82 2,04 2,31 0,60

Traitement des graines ?

Variétés ?[galactosides] < Lupin bleu

Lupin blanc mieux valorisé avec α-galDoux mais persistance alcaloïdes ?

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Volaille de chair

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3 régimes: T. soja, Lupin 30%, Lupin 58% avec ou sans adjonction d'un compl. enzymatique

6 TT

pectinase

Valorisation médiocre :? Fibres solubles ?

Essai 1 sur volaille

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Valorisation du lupin par la volaille de chair

Essai variétal : Lupin blanc > Lupin bleu

0

5

10

15

20

25

30

35

T. soja - T. soja + Lupin 30 - Lupin 30 + Lupin 58 - Lupin 58+

GQ

M,

g/j

1

1,1

1,2

1,3

1,4

1,5

1,6

1,7

1,8

1,9

2

IC

GQM

IC

a

bcc

aa ab

a aab ab

abb

pectinase

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Lupin = une matière première de qualité pour les ruminantsMouture optimale = 4.0 mmMax 6kg/j aux vaches laitières – 2 kg/j bovin viande (30% ration) Résultats intéressants en ensilage

Lupin peu représenter 20% de la ration du porc en croissance-engraissement si les galactosides sont neutralisésSinon, taux d’incorporation limité à 10% de la ration

Lupin permet de substituer partiellement le soja dans l'alimentation de la volaille de chair Taux d’incorporation maximal = 25-30%Nécessité de corriger le profil en acides aminés

Conclusions des essais lupin…

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Remerciements

Service Public de Wallonie

Moulins Bodson, S.A.

Novozymes, S.A.

Gbx AgroBioTechUnité de Zootechnie

Unité de Chimie biologique industrielle APPO

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Eric FROIDMONTCRAW - Centre wallon de Recherches Agronomiques

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DurabilitéBâtiment Bertrand Vissac

Rue de Liroux, 85030 GEMBLOUX

Tél. 081/62.67.74Fax : 081/61.58.68

e-mail : [email protected]